Uova Strapazzate Alla Paesana
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Burro 12 Uova Peperoni 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Cipolla Prezzemolo Preparazione: Scaldate il burro, unite cipolla tritata, fatela appassire, unite polpa di pomodori freschi o pelati e polpa di peperoni tagliata a striscioline; portate quasi a cottura, poi unite le uova leggermente sbattute con un pizzico di sale e di pepe; quando si forma un composto cremoso, colorato, ghiotto, servite subito con prezzemolo. ...