Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova Burro Poca Salsa Di Pomodoro Sale Preparazione: Sbattete le uova leggermente salate. Cuocete nel burro tre o pi˘ frittatine sottili, arrotolatele, tagliatele a striscioline, proprio come tagliatelle, conditele con poca salsa di pomodoro, scaldatele un momento e servite.
Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 3 Zucchine Prezzemolo 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Noce Burro Sale Pepe Preparazione: Lavate le zucchine e tagliatele a fiammifero. Raccoglietele in una padella antiaderente e ponete per alcuni minuti sul fuoco a fiamma viva per farle asciugare un po’. Salate, pepate e tenete da parte in caldo. Sbattete leggermente le uova, salate, pepate, unite un po’ di prezzemolo fresco tritato finemente. In una padella scaldate un cucchiaio d’olio e una noce di burro, versatevi le uova sbattute e cuocete l’omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Ricopritene met‡ con le zucchine, ripiegatela, lasciate sul fuoco per un minuto, poi fate scivolare l’omelette sul piatto da portata e servitela. ...
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 500 Grammi di Pomodori Burro Sale Pepe Preparazione: Fate fondere il burro, aggiungete i pomodori sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzetti; salate, pepate e fate cuocere fino a che i pomodori saranno sfatti completamente. Togliete la padella dal fuoco, aggiungetevi le uova e mescolate. Lasciate cuocere finchË le uova saranno rapprese. Pappa tanto semplice quanto deliziosa e ottima con il pane. ...
Ingrediente principale: Zucchine Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 3 Zucchine 3 Uova 1 Tuorlo D’uovo 2 Spicchi di Aglio 1 Manciata Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato Sale Pepe 3 Cucchiai di Olio D’oliva Preparazione: Tagliare a rondelle le zucchine. Scaldare 3 cucchiai di olio, farvi dorare l’aglio poi unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Salarle a met‡ cottura. In una zuppiera sbattere le uova e il tuorlo con 4 cucchiai di pecorino, sale e pepe. Cuocere gli spaghetti, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare rapidamente per non far rapprendere le uova, unire le zucchine, una manciata di prezzemolo tritato e altro pecorino. ...
Ingrediente principale: Tonno Al Naturale Persone: 4 Ingredienti: 25 Cl di Gelatina Preparata Con Un Prodotto In Commercio 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 150 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Tonno Al Naturale Sgocciolato 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata Finemente 40 Grammi di Olive Verdi Di Spagna Farcite 4 Uova Sode Per Guarnire: Alcune Foglie Insalata Preparazione: Tagliate le uova sode a spicchi e amalgamate in una terrina la ricotta con il tonno sbriciolato e la cipolla. Mescolate la gelatina (preparata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione) con il succo di limone. Versate un poco di gelatina sul fondo di uno stampo, lasciatela indurire in frigorifero e adagiatevi sopra le olive, quindi il composta di ricotta e per finire le uova sode. Completate tutto con altra gelatina e passate in frigorifero per 3 ore a indurire. Servite l’aspic sformato su un piatto di portata e guarnite con foglie di insalata. ...
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero 4 Uova 800 Grammi di Farina 150 Grammi di Burro 1 Bustina Lievito 1 Tazzina Rum 1 Pizzico di Sale Olio D’oliva Preparazione: In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro (sciolto), il sale, il rum e la farina. Lavorare molto la pasta e aggiungere il lievito, sciolto in una cucchiaiata di latte. Gettare l’impasto su una spianatoia e continuare a lavorarlo. Infine fare delle palline grosse come noci e friggere in abbondante olio. ...
Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 4 Carciofi Aglio Tritato Prezzemolo Tritato 4 Uova Sode 2 Uova Sbattute 4 Cucchiai di Latte Sale Pepe 1 Disco Pasta Sfoglia 400 Grammi di Formaggio Prescinseva Preparazione: Foderare una tortiera da forno con pasta sfoglia e riempirla con 4 carciofi cotti in tegame e aromatizzati con aglio e prezzemolo tritati, 4 uova sode tagliate in 4 spicchi, 400 g di Prescinseva sbattuta con 4 cucchiai di latte, 2 uova sbattute, sale e pepe. Coprire il tutto con un disco di pasta sfoglia, saldare i bordi e passare al forno gi‡ caldo a 200 gradi per 1 ora. Sfornare e servire solo quando Ë fredda. ...
Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Patate 100 Grammi di Carote 100 Grammi di Fagiolini 100 Grammi di Piselli 100 Grammi di Giardiniera 30 Grammi di Tonno 25 Grammi di Capperi 4 Uova Sale Aceto Di Vino Preparazione: Lessate le verdure in acqua salata e quando saranno fredde, tagliatele a dadini. Aggiungete il tonno, i capperi e la giardiniera. Nel frattempo fate una maionese con 2 uova e poi mischiatela con il composto precedentemente preparato, mischiando bene il tutto e condendo con sale e aceto. Mettete il tutto in un piatto e dategli la forma di piramide. Decorate con maionese, piselli e 2 uova sode tagliate a fette. Lasciate riposare 1 ora prima di servire. ...
Ingrediente principale: Salame Persone: 6 Ingredienti: Per Il Ripieno: 100 Grammi di Polpa Di Maiale 100 Grammi di Salamelle 100 Grammi di Pancetta Coppata Rotonda 100 Grammi di Prosciutto Cotto 100 Grammi di Salame 100 Grammi di Fegatini Di Pollo 1 Rametto di Rosmarino Alcune Foglie Salvia 1 Bicchiere di Vino Bianco Sale Pepe 2 Uova 100 Grammi di Formaggio Parmigiano 100 Grammi di Mollica Di Pane Per La Pasta: 400 Grammi di Farina 4 Uova Sale Per Stendere La Sfoglia: Farina Per Il Resto: 200 Cl di Brodo Di Manzo 1 Bicchiere di Panna 50 Grammi di Formaggio Sbrinz ...
Ingrediente principale: Mela Persone: 4 Ingredienti: 1 Mela 2 Uova 2 Cucchiai di Farina Preparazione: Montare le uova, aggiungere la farina e le mele tagliate a cubetti ed amalgamare il tutto. Friggere in olio a temperatura moderata.
Ingrediente principale: Fichi Verdi Persone: 6 Ingredienti: 12 Fichi Verdi 40 Cl di Latte 70 Grammi di Farina 50 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero Di Canna 3 Uova Preparazione: Battere le uova con 160 g di zucchero poi amalgamare, poco per volta, la farina e il latte. Imburrare una pirofila e spolverizzarla di zucchero. Sbucciare i fichi, tagliarli a met‡ e disporli nella pirofila. Versare la crema preparata sui fichi e distribuirvi sopra il burro a fiocchetti e lo zucchero rimasto. Cuocere in forno caldo a 220 gradi per circa 20 minuti. Poco prima della fine della cottura accendere il grill per pochi minuti per dorare il clafoutis. ...
Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 200 Grammi di Farina 20 Grammi di CaffË In Polvere Burro Preparazione: Montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungete il caffË in polvere e la farina. Imburrate e infarinate la placca del forno, disponetevi l’impasto a cucchiaiate dando poi la forma di piccoli dischi. Lasciate riposare un’ora e cuocete per 1/4 d’ora a 175 gradi.