Uova

Ingrediente principale: Anice Persone: 8 Ingredienti: 600 Grammi di Farina 3 Uova Zucchero 1 Bicchierino Anice Latte Burro Olio Per Friggere Preparazione: Disporre la farina a fontana, incorporarvi uova, 200 g di zucchero, anice e impastare unendo latte quanto basta per ottenere un impasto sostenuto. Far riposare per 30 minuti. Tirare una sfoglia, imburrarne met‡, ripiegarla e ripetere l’operazione. Tirare di nuovo la sfoglia e ritagliare delle lasagne. Friggerle in olio bollente, scolarle su carta da cucina, spolverizzarle con zucchero e servirle caldissime. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 10 Uova 500 Grammi di Zucchero 400 Grammi di Farina 100 Grammi di Fecola Preparazione: Mescolare lo zucchero con le uova finchÈ il composto non avr‡ cambiato colore e non sar‡ montato (circa 10 minuti). Aggiungere la farina e la fecola, continuando a mescolare molto bene. Mettere in uno stampo imburrato e fare cuocere a forno moderato per 20-30 minuti.

Ingrediente principale: Uova Persone: 1 Ingredienti: 1 Mela Zucchero 2 Uova 1 Pizzico di Cannella In Polvere 10 Grammi di Burro Preparazione: Pelare la mela e privarla del torsolo. Tagliarne una met‡ a fettine e l’altra a cubetti. Passare le fettine di mela nello zucchero. Farle caramellare in una padella antiaderente e sistemarle a raggiera in un piatto. Sciogliere il burro nella stessa padella. Aggiungere i cubetti di mela e cuocere per pochi minuti. Versarvi le uova battute. Portare a cottura e servire sulle fettine di mela spolverando con la cannella. ...

Ingrediente principale: Mandorle Persone: 6 Ingredienti: 120 Grammi di Mandorle Sbucciate 50 Grammi di Biscotti Amaretti 100 Grammi di Zucchero 4 Uova 1 Tazzina CaffË 25 Cl di Panna Da Montare Preparazione: Montate le uova con lo zucchero. Sbollentate le mandorle, tostatele in forno e poi tritale finemente; polverizzate anche gli amaretti. Unite le une e gli altri alle uova sbattute. Versate il caffË mescolando bene. Montate la panna, unitene met‡ al composto, versatelo in una coppa di cristallo e decorate con la restante panna. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Panna Montata 4 Uova 100 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Cioccolato Fondente 50 Grammi di Mandorlato Preparazione: Tagliare a pezzetti il cioccolato e ridurre il mandorlato in polvere. Sbattere le uova, dividere il composto in 2 parti ad una unire il mandorlato, all’altra il cioccolato. Bollire lo zucchero in 1/2 bicchiere di acqua e distribuire lo sciroppo nelle due parti di uova mescolando energicamente. Unire la panna ai due composti. In uno stampo disporre prima il composto al mandorlato, poi quello al cioccolato. Mettere in freezer per 6 ore ...

Ingrediente principale: Polpa Di Cocco Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Farina 100 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Bicchiere di Latte 1/2 Bustina Lievito Vanigliato 120 Grammi di Polpa Di Cocco Grattugiata 3 Mele 50 Grammi di Burro Preparazione: Pelare e tagliare le mele a fettine. In 1 terrina lavorare il burro con 1 cucchiaio di legno e, quando sar‡ cremoso, unire lo zucchero e sbattere per 5 minuti. Unire le uova, continuando a sbattere, poi, la farina setacciata con il lievito, alternandola al latte e il cocco. Versare il composto in 1 stampo imburrato e ricoprirlo con le fettine di mele. Infornare a 180 gradi per 45 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 1 Noce Burro 1/2 Bicchiere di Latte 300 Grammi di Salsa Di Pomodoro 200 Grammi di Formaggio Emmenthal 2 Cucchiai di Farina Sale Preparazione: Ponete in una terrina quattro uova, due cucchiai di farina e una presa di sale, sbattete gli ingredienti con l’aiuto di una frusta, quindi diluite il composto ottenuto con mezzo bicchiere di latte tiepido. Ungete una padella col fondo antiaderente con una noce di burro, versatevi il composto di uova e latte e fatelo cuocere a calore moderato per 6-7 minuti. Trascorso questo tempo girate delicatamente l’omelette e fatela cuocere dall’altro lato ancora per 6-7 minuti. Usate una padella piuttosto larga, in modo che l’omelette risulti ampia e bassa oppure cuocete il composto in due volte. Trasferitela su un tagliere e tagliatela a strisce larghe un centimetro e mezzo. Riducete a bastoncini l’Emmenthal, avvolgete attorno a ciascuno di essi una striscia di omelette e fermatela con uno stecchino di legno. Man mano che vengono pronti, disponete gli involtini di omelette in una zuppiera in cui avrete versato la salsa di pomodoro ben calda. Servite immediatamente. ...

Ingrediente principale: Formaggio Provolone Persone: 4 Ingredienti: 8 Fette Formaggio Provolone Dolce 2 Uova 4 Cucchiai di Pangrattato Olio D’oliva Sale Preparazione: Passare le fette di formaggio nelle uova sbattute con il sale e nel pangrattato. In una padella far scaldare l’olio, friggere le fette di formaggio e servirle ben calde.

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 400 Grammi di Pane Raffermo 50 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 1 Limone Sale Preparazione: Sbriciolare il pane e metterlo a mollo. Passarlo al setaccio. Versarlo insieme alle uova intere, sale, scorza di limone, e 40 g di zucchero. Mescolare bene. Sciogliere il burro in padella. Versarvi il composto della terrina. Cuocere per 5 minuti. Girare la frittata nei due lati. Spolverare con lo zucchero rimasto. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 250 Grammi di Acciughe Formaggio Pecorino Grattugiato Prezzemolo Aglio Olio D’oliva Pepe Nero Sale Preparazione: Privare i pesci delle interiora e delle teste; spinarli, lavarli e passarli per pochi minuti in una padella, nella quale bisogna fare imbiondire l’aglio nell’olio. A parte, sbattere le uova, salarle, peparle e insaporirle con il prezzomolo lavato e tritato finemente. Amalgamare uova e pesci, friggere in modo che la frittata resti morbida. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Note: Luogo: Emilia Romagna. Luogo: Parma. Ingredienti: 6 Uova Sode 30 Grammi di Farina 25 Cl di Latte 120 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1/2 Bicchiere di Panna Liquida 90 Grammi di Burro Alcune Gocce Salsa Worcester 1 Grattugiata Noce Moscata 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Sgusciate le uova sode e tagliatele a met‡ in modo da ottenere 2 cupole. Svuotatele con un cucchiaino e passate al setaccio i tuorli sodi, raccogliendoli poi in una scodella. Passate al setaccio anche il gorgonzola poi lavoratelo insieme a 60 g di burro e unitelo con cura ai tuorli sodi ricavandone un impasto ben amalgamato con cui riempire l’incavo delle uova precedentemente tagliato. Appoggiate le scodelline delle uova su un vassoio collocandole con la parte convessa verso l’alto. Preparate a questo punto la salsa facendo fondere 30 g di burro in una piccola casseruola, amalgamate la farina, rimescolate e diluite l’impasto con il latte caldo. Continuate a rimescolare fin quando la salsa risulter‡ ben legata e liscia, poi unitevi la panna liquida, un pizzico di sale e di pepe, una grattugiata di noce moscata e la salsa worcester. Versate la salsa ottenuta sulle mezze uova ripiene e servitele in tavola. Sono indicate sia come antipasto che come piatto di mezzo. ...

Ingrediente principale: Cavolfiore Persone: 4 Ingredienti: 1 Cavolfiore Piccolo 4 Acciughe Sotto Sale 2 Uova Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio di Capperi 10 Olive Nere Snocciolate Aceto Di Vino Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Lessate le cimette del cavolfiore. Scolatele al dente e lasciatele raffreddare in un’insalatiera. Rassodate le uova, quando sono tiepide sgusciatele e tritatele. Dissalate le acciughe, tritatele e insieme alle uova mettetele nell’insalatiera. Aggiungete un cucchiaio di capperi lavati e asciugati, una decina di olive nere snocciolate e tagliate in quattro. Mescolate. Preparate una vinaigrette con l’olio, l’aceto, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Versate sull’insalata e dopo 10 minuti servite. ...