Uova

Ingrediente principale: Peperoni Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 2 Peperoni Verdi Piccoli 125 Grammi di Tonno Sott’olio 2 Acciughe 2 Uova Capperi 1 Cucchiaino Senape 1 Tazzina Maionese Olio D’oliva Sale Preparazione: Fate rassodare le uova e una volta fredde sgusciatele; separate il rosso dal bianco. Insaporite la maionese con la senape. Tagliate a met‡ i peperoni, togliete i semi e i filamenti, lavateli, asciugateli. Frullate il tonno, le acciughe, un cucchiaio di capperi e i tuorli rassodati. Spalmate ogni fetta di pane con la maionese, ponetevi sopra mezzo peperone, riempitelo con il composto di tonno e decorate con il bianco delle uova tritato. Servite subito ...

Ingrediente principale: Uova Sode Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova Sode 150 Grammi di Yogurth Bianco 1 Spicchio di Aglio 1 Limone 2 Cucchiai di Menta Tritata 1 Cucchiaino Paprica Sale Pepe Preparazione: Aspettare che le uova siano fredde poi tagliarle a met‡ ed estrarre i tuorli. Metterli in una ciotola e lavorarli con met‡ paprica, met‡ succo del limone, 1 cucchiaio di menta, sale e pepe. Quando il composto sar‡ liscio riempire i mezzi albumi. Preparare una salsa con lo yogurth, il resto della paprica e del succo di limone e della menta, l’aglio tritato, sale e pepe. Ricoprire le uova con questa salsa e servirle fresche ma non fredde di frigo. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 25 Cl di Latte 2 Uova 1 Manciata Uvetta Sultanina 300 Grammi di Mele Sale Burro Zucchero Preparazione: Ammollare l’uvetta. Sbucciare e affettare sottilmente le mele. Setacciare la farina, unirvi una presa di sale, le uova e il latte freddo. Mescolare fino ad avere una pastella liscia. Ungere con il burro una padella antiaderente, porla su fuoco medio, versarvi met‡ della pastella e quando comincia a cuocersi disporvi l’uvetta strizzata e le mele. Farle ammorbidire poi coprire con l’altra pastella. Farla rapprendere, girarla come una frittata e portare a cottura. Servire tiepida cosparsa di zucchero. ...

Ingrediente principale: Scorza Di Limone Persone: 4 Ingredienti: 125 Grammi di Farina Manitoba 125 Grammi di Farina 00 1 Uovo 13 Grammi di Lievito Di Birra 25 Grammi di Burro 60 Grammi di Zucchero 10 Cl di Latte Per La Crema Al Limone: 50 Cl di Latte 2 Uova 60 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Farina Scorza Di Limone 1 Bustina Vaniglina Preparazione: Mescolare la farina, lo zucchero e il burro tagliato a pezzetti e impastare per 5 minuti. Aggiungere l’uovo. Sciogliere il lievito nel latte e incorporarlo lentamente al composto. Impastare per altri 5 minuti finchË l’impasto non sar‡ morbido e omogeneo. Accendere il forno, appena Ë ben caldo spegnerlo e far lievitare il composto in una ciotola per un’ora e mezza circa. Nel frattempo preparare la crema. Mescolare il latte con la scorza di limone e la vaniglina, e fare scaldare a fuoco basso. Disporre le uova in una terrina con zucchero e sbattere con lo sbattitore elettrico fino a quando non diventa un composto spumoso. Aggiungere farina e sbattere ancora. Appena il latte Ë bollente aggiungere al composto di uova. Mescolare con un cucchiaio di legno. Rimettere sul fuoco e far addensare. Quando l’impasto Ë lievitato,stenderlo in un rettangolo e spalmare la crema fredda sulla superfice. Arrotolare l’impasto formando un salame. Tagliare il rotolo in pezzi di 3-4 cm ciascuno. Chiudere ogni tronchetto stringendo un po’ la pasta per non far fuoriuscire la crema. In una teglia a cerniera foderata da carta forno e il bordo imburrato disporre i tocchetti. Far lievitare 180 minuti circa, quindi infornare a 180 gradi per 30 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Cardi Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 1 Cardo Gobbo 2 Cucchiai di Pangrattato Prezzemolo Fresco Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Mondate il cardo, tagliate le coste a pezzetti di circa cinque centimetri, eliminate i filamenti e lessateli, in abbondante acqua salata, facendoli sobbollire per circa tre quarti d’ora. Nel frattempo rassodate le uova, lasciatele intiepidire, asgusciatele e tritatele. Scolate bene i pezzetti di cardo, asciugateli su un telo da cucina e raccoglieteli in un’insalatiera. Cospargeteli con le uova sode e il prezzemolo fresco tritato. In un tegamino scaldate alcuni cucchiai d’olio e insaporitevi un cucchiaio di pangrattato mescolando velocemente. Alla fine deve risultare sgranato e dorato. Versatelo sul composto di cardi. Lasciate riposare la pietanza alcuni minuti e servite. ...

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: Patate Uova Sale Pepe Formaggio Pecorino Olio D’oliva Extra-vergine Acciughe Pomodori Pelati Olive Nere Capperi Uova Sode Cipolla Preparazione: Lessare e sbucciare le patate, quindi metterle in una terrina e aggiungervi uova, formaggio, sale e pepe: impastare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo. Ungere con olio d’oliva il fondo di una teglia, stendervi uno strato dell’impasto e disporvi sopra acciughe, capperi, olive nere, uova sode, pomodori pelati, formaggio grattugiato e della cipolla soffritta. Ricoprire con la parte restante dell’impasto e passare la teglia in forno a calore medio per circa 45 minuti. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 30 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Filetto D’acciughe 1 Cucchiaio di Erbe Aromatiche (timo, Maggiorana, Prezzemolo, Origano) 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Preparazione: Sbattere le uova con il pecorino e unire le erbe tritate. Salare. Sciogliere l’acciuga in 2 cucchiai di olio in una padella e versarvi le uova battute. Cuocere per 5 minuti e rigirare la frittata a met‡ cottura. ...

Ingrediente principale: Barbabietole Persone: 1 Ingredienti: 50 Grammi di Barbabietole 50 Grammi di Cipolla A Fette Prezzemolo Tritato 2 Uova 1 Cucchiaio di Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Preparazione: Unite le barbabietole, la cipolla, il prezzemolo e le uova e condite con olio, aceto e sale.

Ingrediente principale: Curry Persone: 4 Ingredienti: 1 Cipolla 50 Grammi di Burro 1 Pizzico di Curry 100 Grammi di Prosciutto Crudo 3 Cucchiai di Brodo 200 Grammi di Besciamella Cremosa 1 Limone (succo) Preparazione: Fate un soffritto di cipolla e burro, a fuoco basso, e aggiungete il brodo perchÈ la cipolla non diventi troppo scura. Unite la besciamella, mescolate bene e lasciate cuocere ancora 5 minuti. Levate dal fuoco, aggiungete il curry e il passate al setaccio. Tritate finemente il prosciutto crudo, unitelo alla salsa, allungate con succo di limone e versate sulle uova sode. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 40 Cl di Latte 250 Grammi di Farina 3 Uova 1 Presa Sale Burro Per Friggere Nutella Zucchero A Velo Preparazione: Le dosi sono per 12 crepes. Mescolate bene la farina con il latte. Aggiungete le uova e il sale e lavorate fino a ottenere una pastella liscia. Ungete una padellina con il burro, scaldatela e versatevi un mestolino di pastella. Muovete la padellina affinchÈ la pastella ricopra tutto il fondo e cuocete fino a quando la crepe non risulti dorata. Spalmate le crepes cosÏ ottenute di Nutella, ripiegatele in due o in quattro parti e servitele calde e spolverizzate di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 4 Filetti Di Manzo (150 G Ognuno) 4 Uova 70 Grammi di Burro Sale Pepe Prezzemolo Preparazione: Rosolare i filetti nella met‡ del burro. Levarli dal fuoco e tenerli in caldo. Nella stessa padella far sciogliere il resto del burro e friggere le uova. Levarle con una paletta, arrotondare il bianco con un coltello e appoggiare un uovo su ogni filetto. Salarle, peparle e decorare ogni piatto con ciuffetti di prezzemolo fresco. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 60 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 4 Cucchiai di Pangrattato Tostato 1 Grattatina Noce Moscata 120 Cl di Brodo Di Carni Miste 1 Pizzico di Sale 1 Macinata Pepe Preparazione: Sbattere le uova con un pizzico di sale, una grattatina noce moscata, met‡ formaggio, il pangrattato, una macinata di pepe. Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma, versarvi le uova e immediatamente rimescolare con una forchetta per frantumare il composto. Dopo un minuto togliere dal fuoco, rimescolare e servire col restante formaggio. ...