Uova

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova 30 Grammi di Bresaola (fette Di 30 G) 1 Cipolla Burro Sale Pepe Pane Tostato Preparazione: Tritare finemente la cipolla e tagliare a dadini la bresaola. Sbattere le uova con sale e pepe. In una padella di ferro fondere il burro e soffriggervi la cipolla. Unire la bresaola e rosolare per qualche minuto. Versare le uova e alzare la fiamma. Cuocere mescolando finchÈ le uova saranno leggermente rapprese. Servire caldo con il pane tostato. ...

Ingrediente principale: Cacao Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Zucchero 2 Cucchiai di Cacao 3 Tuorli D’uovo 75 Grammi di Farina 25 Grammi di Burro 50 Cl di Latte Vaniglia Preparazione: Lavorare lo zucchero con le uova, amalgamare bene e aggiungere la farina e un po’ di vaniglia. Versare il cacao nel latte, farlo bollire, unire le uova, lasciar bollire per alcuni minuti mescolando e levare dal fuoco. Far raffreddare la crema, metterla nelle singole coppe e servire. ...

Ingrediente principale: Aragosta Persone: 6 Ingredienti: 1 Aragosta 3 Uova Sode Olive Cetrioli 100 Grammi di Piselli 2 Carote 3 Patate 100 Grammi di Fagiolini 1 Gambo Sedano Maionese Sale Preparazione: Tagliate a pezzi l’aragosta e fatela cuocere in un court- bouillon poco aromatico. Lessate le verdure separatamente, tagliatele a pezzi, unite qualche cetriolino a pezzetti, qualche oliva snocciolata, le uova sode affettate condite con la maionese, un po’ di sale. Quando l’aragosta Ë cotta, scolatela, tagliate la polpa a pezzetti, uniteli all’insalata, mescolate delicatamente. Pulite e lavate delle belle foglie di lattuga, asciugatele, foderate una coppa di cristallo, sopra disponete il composto e servite ...

Ingrediente principale: Radicchio Rosso Persone: 1 Ingredienti: 3 Foglie Radicchio Rosso Di Verona 2 Uova 10 Grammi di Burro 15 Grammi di Formaggio Parmigiano Sale Pepe Preparazione: Scottare le foglie di radicchio in acqua bollente, sbattere le uova con sale e pepe e cuocerle in una padella bassa con il burro, lasciandole morbide. Sistemare le uova strapazzate sulle foglie di radicchio, avvolgere, spolverare con parmigiano e gratinare in forno a 180 gradi per pochi minuti. ...

Ingrediente principale: Carciofi Persone: 4 Ingredienti: 8 Carciofi 2 Uova 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 4 Cucchiai di Latte 1 Limone Sale Pepe Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le parti dure, le punte e la peluria interna. Tagliateli a spicchi sottili e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone. In una larga padella antiaderente, scaldate l’olio e fatevi rosolare i carciofi, salandoli. Quando saranno dorati, unite il burro, le uova sbattute con due pizzichi di sale, poi il formaggio grattugiato, il latte e regolate di sale e pepe. Mescolate velocemente, quindi fate cuocere finchÈ le uova si saranno rapprese e si sar‡ formato un impasto morbido e filante: l’imbrogliata Ë pronta. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 6 Uova In Camicia 3 Cipolle Acqua Burro Preparazione: Rassodate le uova. Tritate le cipolle e doratele in un pezzo di burro; bagnatele con acqua e lasciate cuocere finchÈ la salsa non diventi densa. Tagliate le uova a fettine, appoggiatele su un piatto e cospargetele di noci di burro, versandoci sopra la salsa. Mettete il tutto in forno per 10 minuti.

Ingrediente principale: Bietole Persone: 4 Ingredienti: Per Condire: 100 Grammi di Milza Di Vitello 50 Cl di Vino Rosso 80 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 40 Grammi di Lardo 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1 Rametto di Rosmarino 1 Ciuffetto di Cerfoglio 1 Ciuffetto di Timo Sale Pepe Noce Moscata Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato Per Il Ripieno: 300 Grammi di Bietole Sale 100 Grammi di Prosciutto Crudo 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova Per La Pasta: 400 Grammi di Farina Sale 4 Uova Per Stendere La Pasta: Farina ...

Ingrediente principale: Prezzemolo Persone: 4 Ingredienti: 8 Uova 100 Grammi di Burro 2 Ciuffi di Prezzemolo 8 Fette Pane Sale Preparazione: Tritate il prezzemolo e impastatelo con 50 g di burro e un po’ di sale. In un tegame lasciate sciogliere il resto del burro senza fargli prendere colore, sgusciatevi le uova, salatele leggermente, cuocetele alcuni minuti in modo che gli albumi si rapprendano, ma i tuorli restino morbidi. Prima di toglierle dal fuoco distribuite sulle uova fiocchetti di burro al prezzemolo. Trasferitele sui crostoni di pane e servite subito. ...

Ingrediente principale: Ananas Persone: 6 Ingredienti: 5 Fette Ananas In Scatola 60 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 3 Uova 50 Grammi di Farina 1 Cucchiaino Lievito In Polvere Preparazione: Fate sciogliere il burro in una tortiera, cospargete con 100 g di zucchero e sopra adagiatevi le fette di ananas. In una ciotola lavorate i tuorli con il restante zucchero e aggiungete a poco a poco la farina setacciata con il lievito in polvere. Montate a neve soda gli albumi e incorporateli con molta delicatezza al composto di uova. Versate il tutto sulle fette di ananas. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 30/40 minuti. Ritirate, lasciate raffreddare, sformate e servite. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 60 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 2 Bicchieri di Vino Marsala Secco 3 Uova Preparazione: Riunire in 1 terrina le uova sgusciate e lo zucchero: sbattere bene, quindi unire, poca alla volta e continuando a mescolare, la farina setacciata, il latte e il Marsala. Trasferire il composto in 1 casseruola, mettere su fuoco lento e, sempre mescolando, cuocerlo finchÈ si sar‡ addensato. Spruzzare le pareti di 1 stampo da budino di Marsala, versarvi la crema preparata e mettere in frigo. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 6 Ingredienti: 6 Uova 1 Cipolla 1 Tartufo 2 Cucchiai di Farina 1 Bicchiere di Acqua 1 Bicchiere di Vino Bianco 200 Grammi di Funghi Noce Moscata Prezzemolo Tritato 1 Noce Burro 3 Cucchiai di Aceto Di Vino Sale Preparazione: Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta. Lasciate che l’albume diventi sodo poi togliete l’intero uovo con il mestolo. Sistemate le uova in una pirofila imburrata. A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po’ di sale, il vino e l’acqua. Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato. Versate la salsa sopra le uova. Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro. Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova. Cuocete in forno per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Insalata Lattuga Persone: 4 Ingredienti: 4 Uova 2 Pomodori Piccoli 10 Foglie Insalata Lattuga 4 Cucchiai di Maionese Sale 10 Funghi Sott’olio Preparazione: Rassodate le uova e, appena fredde, sbucciatele. Tagliate a met‡ i pomodori, asportate la polpa centrale e lasciateli scolare capovolti. Tagliate a listarelle sottilissime la lattuga e disponetela su un piatto da portata. Appoggiatevi le uova sode in piedi e coprite ciascun uovo con una calottina di pomodoro.Distribuite poi i funghi e decorate con la maionese. ...