Uovo Farina Pangrattato

Ingrediente principale: Sardine Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Sardine 1 Uovo Farina Pangrattato 1 Limone Olio D’oliva Sale Preparazione: Pulite, aprite, diliscate le sardine. Passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un po’ di sale, infine nel pangrattato. Friggetele in olio caldissimo ma non fumante, per circa 7 minuti voltandole una sola volta. Sgocciolatele e asciugatele su carta assorbente da cucina. Servitele con spicchi di limone. Le sardine fritte, se impanate, sono pi˘ morbide delle altre. Vini di accompagnamento: Vini Del Piave Tocai DOC, Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC, CirÚ Bianco DOC. ...

Ingrediente principale: Porri Persone: 4 Ingredienti: 6 Porri Grandi 1 Uovo Farina Pangrattato 1 Presa Sale Abbondante Olio D’oliva Preparazione: Mondare i porri ed eliminare la parte verde. Scottarli per 10 minuti, poi scolarli e strizzarli bene. Tagliarli per il senso della lunghezza e passarli nella farina. Immergerli nell’uovo sbattuto con una presa di sale e poi passarli nel pangrattato. Friggere i porri in abbondante olio bollente e servirli caldi.