Stracci Agli Agretti
Ingrediente principale: Agretti Persone: 4 Ingredienti: 1/2 Fascio Agretti 1 Scalogno 50 Grammi di Pancetta Affumicata 100 Grammi di Farina 1 Uovo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione: Preparare la pasta e ricavarne dei pezzi irregolari. Rosolare lo scalogno e la pancetta a cubetti, unirvi gli agretti sbollentati e tagliuzzati. Scolare la pasta e saltarla in padella col sugo.