Uovo

Ingrediente principale: Semi Di Sesamo Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Farina 50 Grammi di Zucchero 1 Bustina Vaniglina 2 Uova 50 Grammi di Burro 1 Presa Lievito Per Dolci 1 Cucchiaino Zenzero In Polvere Semi Di Sesamo Preparazione: Mescolare la farina con lo zucchero, la vaniglina, 1 cucchiaino di zenzero e una presa di lievito. Unire 1 uovo e il burro fuso ma non caldo. Lavorare il composto poi formare tante palline della grandezza di una noce. Passarle nell’altro uovo sbattuto e poi rotolarle nei semi di sesamo. Disporre le palline su una placca leggermente unta e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. ...

Ingrediente principale: Carne Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 1 Omogeneizzato Di Carne 1/2 Tuorlo D’uovo 1/2 Albume D’uovo 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco Grissino Grattugiato Preparazione: Versare in una scodellina il contenuto di un omogeneizzato di carne: aggiungere mezzo tuorlo e mezzo albume, un cucchiaio di parmigiano grattugiato ed un pÚ di grissino sbriciolato per ottenere un composto piuttosto sodo. Lavorare bene con la forchetta e formare 4 polpettine. Disporle su un piatto ricoperto da un altro e far cuocere a vapore per 15 minuti circa sopra una casseruola piena a met‡ di acqua in ebollizione. ...

Ingrediente principale: Funghi Persone: 4 Note: Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 40 Minuti. Ingredienti: 1 Fondo Di Pasta Frolla Salata Di 20 Cm 100 Grammi di Funghi Champignon Piccoli 2 Scalogni 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 20 Cl di Panna 1 Uovo 1 Tuorlo D’uovo 15 Grammi di Burro Sale Pepe Preparazione: Mondate gli champignon, lavateli, sgocciolateli, asciugateli con un canovaccio e sminuzzateli fine. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Fondete il burro in una padella e fatevi rosolare gli scalogni da tre a cinque minuti, senza lasciarli dorare; aggiungete gli champignon e il succo di limone. Fateli rosolare per tre minuti a fuoco moderato, mescolando regolarmente. Fermate la cottura. Aggiungete il prezzemolo. Salate, pepate e mescolate. Rompete l’uovo in una ciotola e sbattetelo con una forchetta. Aggiungetevi il tuorlo, il parmigiano, la panna. Salate, pepate e mescolate. Disponete regolarmente gli champignon sul fondo di pasta frolla, aggiungete i tre quarti del contenuto della ciotola, versando la miscela sul dorso di un cucchiaio per non smuovere i funghi. Posate lo stampo all’entrata del forno e versatevi sopra il resto del contenuto della ciotola. Lasciate cuocere da venticinque a trenta minuti, finchÈ la crostata Ë ben gonfia e dorata. Servite immediatamente. ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 225 Grammi di Farina 2 Uova Intere 1 Tuorlo D’uovo 1/2 Cucchiaino Sale Preparazione: Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettervi le uova, il tuorlo e il sale. Impastate la farina con gli altri ingredienti partendo dal centro. Lavorate il composto fino a renderlo liscio ed elastico. Se fosse troppo umido, aggiungete altra farina, se invece fosse troppo secco e tendesse a sfaldarsi unite dell’acqua. Infine, raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare per un’ora. Trascorso il tempo indicato, stendete l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, servendovi del matterello, e utilizzatelo come indica la ricetta prescelta. ...

Ingrediente principale: Maionese Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Maionese 4 Cucchiaini Panna Montata Preparazione: Mescolate con delicatezza la panna montata non dolcificata alla maionese, e tenete tutto in frigonifero sino al momento di servire. Se preferite la salsa pi˘ leggera potete unire un albume d’uovo montato a neve soda. Ricordate che la panna meriter‡ meglio se sar‡ ben fredda.

Ingrediente principale: Verza Persone: 4 Ingredienti: Per La Pasta: 250 Grammi di Farina 5 Tuorli D’uovo Sale Acqua Per Il Sugo: 1/2 Verza 1/2 Cavolfiore 1 Cipollina 1 Filetto D’acciughe 1 Pomodoro Sale Pepe Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Preparare la pasta e tagliarla a rettangoli. Tagliare la cipolla, la verza ed il cavolo sottilmente. Rosolare la cipolla, aggiungere la verza ed il cavolo e stufare 5 minuti. Versare il pomodoro e l’acciuga e cuocere per altri 5-7 minuti. Salare e pepare. Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1 Tuorlo D’uovo 3/4 Latte 1/4 Cognac 1/2 Cucchiaio di Zucchero 1 Albume D’uovo Montato A Neve Per Servire: 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Versare il tuorlo di un uovo nello shaker e agitare con alcuni cubetti di ghiaccio. Aggiungere tre quarti di latte, un quarto di cognac e mezzo cucchiaio di zucchero. Agitare ancora e aggiungere il bianco d’uovo montato a neve. Servire nel gotto alto con un pizzico di noce moscata. ...

Ingrediente principale: Pasta Sfoglia Persone: 4 Ingredienti: 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata Per Stendere La Pasta: Farina Per Spennellare: 1 Tuorlo D’uovo Preparazione: Fate scongelare la pasta sfoglia seguendo le istruzioni indicate sulla confezione. Infarinate la spianatoia e stendetevi la pasta con il mattarello in una sfoglia di 4 mm di altezza. Ritagliatevi ora delle mezze lune (dovreste ottenerne una ventina). Allineatele sulla placca del forno inumidita, poi spennellatele (usando una apposita pennellessa per dolci) con il tuorlo precedentemente sbattuto con una forchetta. Fate attenzione che l’uovo non sgoccioli dalle sfogliatine. Mettetele nel forno gi‡ caldo (200 gradi) e fatele cuocere per 15 minuti. Potete servire i dartois sia caldi che freddi. ...

Ingrediente principale: Prosciutto Cotto Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Prosciutto Cotto (meglio Se Di Praga) (fette Spesse 1 Cm, 50 G Ognuna) 1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata 1 Cipolla Tritata Piuttosto Finemente 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 50 Grammi di Burro 25 Cl di Besciamella 1 Tuorlo D’uovo 400 Grammi di Spinaci Lessati Tritati 20 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale 1 Pizzico di Pepe Nero Appena Macinato Per La Pirofila: Poco Burro ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 50 Grammi di Petto Di Pollo 1 Patata Piccola 1 Cucchiaino Tuorlo D’uovo 2 Cucchiaini Formaggio Parmigiano Grattugiato 1/2 Cucchiaio di Olio D’oliva Extra-vergine 2 Foglie Salvia Sale Preparazione: Ricetta adatta a un bambino dai 10 mesi in poi. Lessate la patata senza sbucciarla. Frullate il petto di pollo e unitevi la patata, pelata e schiacciata, il tuorlo d’uovo, il parmigiano e un pizzichino di sale. Mescolate bene il tutto quindi ungetevi leggermente le mani e formate delle palline delle dimensioni di una ciliegia. Versate l’olio in un piatto, deponetevi le palline, leggermente schiacciate, e distribuitevi le foglie di salvia spezzettate. Coprite il piatto con un coperchio, appoggiatelo sopra una pentola contenente acqua in ebollizione e lasciate cuocere le polpettine per circa un quarto d’ora, girandole una volta. Fatele leggermente intiepidire per consentire al piccolo ospite di afferrarle tranquillamente con le mani. ...

Ingrediente principale: Formaggio Groviera Persone: 4 Note: Preparazione: 30 minuti. Cottura: 45 minuti. Calorie: 777. Ingredienti: 150 Grammi di Formaggio Groviera 30 Grammi di Burro 1 Fetta Pancetta (fette Da 150 G) 500 Grammi di Farina 250 Grammi di Burro 6 Tuorli D’uovo 25 Cl di Panna Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Preparare su una spianatoia la farina a fontana. Mettere al centro 220 g di burro ammorbidito, due tuorli, tre decilitri d’acqua e il sale, impastare bene e avvolgere la pasta in un panno e lasciarla a riposo in frigorifero per almeno una decina d’ore. Foderate con la pasta uno stampo di venti cm di diametro e punzecchiate il fondo con una forchetta, spennellatelo con un po’ do uovo sbattuto e cuocete in forno a 220 gradi per quindici minuti. Battete i tuorli con la panna, quando avrete ottenuto una crema color limone, insaporite con sale, pepe e noce moscata. Fate dorare nel restante burro la pancetta tagliata a striscioline; distribuite sul fondo della pasta gi‡ cotta la pancetta, il formaggio tagliato a dadini e in ultimo versate la crema d’uova e panna e fate cuocere a 160 gradi per circa mezz’ora. Servire tiepido o a temperatura ambiente. ...

Ingrediente principale: Ceci Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Ingredienti: 1 Scatola Ceci Lessati 1 Falda Peperone Rosso 1/2 Zucchina 1 Carota Piccola 1 Pezzetto Porro (la Parte Bianca) 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Uova Pangrattato Sale Olio Per Friggere Preparazione: Riducete tutte le verdure mondate a dadini minuscoli (altrimenti, se non siete abbastanza brave e pazienti con il coltello, potete grattugiarle con il disco a fori piccoli). Soffriggete lo spicchio di aglio tagliato in due in una padella dove avrete scaldato l’olio. Quando l’aglio inizia a dorare, toglietelo e mettete le verdure. Lasciatele cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto per assicurarvi una cottura uniforme, quindi spegnete. Schiacciate i ceci al passaverdure e raccogliete la purea in una ciotola. A parte, sbattete le uova. Unite circa 2 cucchiai di uovo sbattuto nella ciotola con i ceci. Salate leggermente e aggiungete le verdure. Mescolate e unite alcune cucchiaiate di pangrattato. Alla fine, avrete un impasto abbastanza consistente. Passate le polpettine prima nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo. Scolatele, mettetele su carta assorbente e servitele tiepide. ...