Uovo

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 180 Grammi di Zucchero Semolato 100 Grammi di Acqua 7 Tuorli D’uovo 50 Cl di Panna 150 Grammi di Nutella Preparazione: Mettete in un pentolino sul fuoco lo zucchero con l’acqua fino ad ottenere uno sciroppo. Togliete il pentolino dal fuoco ed unitevi la Nutella. Mescolate. Quindi rimettete lo sciroppo sul fuoco per riscaldarlo. Sbattete i tuorli ed aggiungetevi lentamente lo sciroppo, dopodichË sbattete il tutto con una frusta. Aggiungete la panna montata, levate dallo stampo e disponete il composto su un piatto da portata. ...

Ingrediente principale: Carote Persone: 4 Note: Luogo: Svizzera. Ingredienti: 200 Grammi di Mandorle Pelate 150 Grammi di Carote 120 Grammi di Zucchero Di Canna 40 Grammi di Farina 3 Uova 1/2 Bustina Lievito Per Dolci 2 Cucchiai di Pangrattato 1 Cucchiaino Brandy Sale Per La Teglia: Burro Per La Glassa: 150 Grammi di Zucchero A Velo 2 Cucchiaini Rum 2 Cucchiaini Succo Di Limone Preparazione: Lavate le carote, asciugatele e grattugiatele finemente. Sbattete i tuorli d’uovo con sbattete questi ultimi con lo zucchero ed un pizzico di sale. Nel frattempo mescolate la farina con il lievito, e unitela all’uovo sbattuto. Versatevi inoltre le mandorle macinate, le carote grattugiate e il brandy. Montate gli albumi a neve e aggiungeteli all’impasto. Ponete quindi il tutto in uno stampo ben imburrato e cosparso di pangrattato e fate cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa un’ora. Preparate la glassa: lavorate lo zucchero a velo, il rum e il succo di limone e ricoprite il dolce dopo averlo fatto raffreddare. ...

Ingrediente principale: Tuorli D’uovo Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Burro 6 Tuorli D’uovo Cotti 7 Minuti Biscotti Vino Marsala Preparazione: Mesci tutto molto bene. Bagna i biscotti col Marsala e coi biscotti copri il fondo e le pareti di uno stampo. Riempi lo stampo con la miscela, chiudi con altri biscotti umidi di Marsala. Metti bene al fresco.

Ingrediente principale: Olive Verdi Persone: 4 Ingredienti: 1 Disco Pasta Sfoglia Surgelata 8 Olive Verdi Snocciolate Formaggio Grana A Scaglie 2 Tuorli D’uovo Sbattuti Acqua Preparazione: Srotolate la pasta sfoglia e poi tagliatela in 8 spicchi. Sistemate alla base di ogni spicchio un’oliva e una scaglia di grana. Arrotolate i croissant, ripiegate le estremit‡ formando un cornetto, quindi spennellatelo con il tuorlo d’uovo sbattuto con un goccio d’acqua. Sistemate i croissant in una teglia rivestita con la carta da forno. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 10-15 minuti. ...

Ingrediente principale: Guanciale Di Maiale Persone: 4 Ingredienti: 80 Grammi di Guanciale Di Maiale 1/4 Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo 1/3 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro Sale 200 Grammi di Pasta Tipo Pasta All’uovo Secca Formaggio Pecorino Grattugiato Preparazione: Tritare con la mezzaluna 80 g di guanciale, 1/4 di cipolla, 1 spicchio d’aglio e un ciuffo di prezzemolo e soffriggere il tutto in 1/3 di bicchiere d’olio d’oliva per 5 minuti. Aggiungere un cucchiaio di conserva di pomodoro diluita in 1/2 bicchiere d’acqua e, dopo altri 5 minuti, 1 litro abbondante d’acqua calda. Quando inizia a bollire abbassare la fiamma e far sobbollire per 10 minuti. Aggiustare di sale e aggiungere 200 g di pasta all’uovo secca e spezzettata. Quando la pasta Ë cotta servire, spolverizzando con pecorino grattugiato. ...

Ingrediente principale: Agnello Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Polpa D’agnello Tritata 2 Uova 30 Grammi di Pinoli 1 Spicchio di Aglio 350 Grammi di Yogurth Bianco 30 Grammi di Burro Menta Sale Pepe Preparazione: Mescolare la carne tritata con un uovo, i pinoli, menta e aglio tritati, sale e pepe. Inumidire le mani e dare al composto la forma del polpettone. In una pirofila far rosolare il polpettone nel burro. Frullare lo yogurth con l’uovo, sale e pepe e versare questa salsa sul polpettone. Unire altra menta tritata e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30’. Servire il polpettone affettato e irrorato con il fondo di cottura. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 4 Arance (succo) 2 Limoni (succo) 7 Tuorli D’uovo Zucchero 4 Fogli Colla Di Pesce Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il succo delle arance e dei limoni e la colla di pesce sciolta in poca acqua. Mescolare tutto insieme e far gelare.

Ingrediente principale: Tuorli D’uovo Persone: 4 Note: Luogo: Argentina. Ingredienti: 3 Albumi D’uovo 3 Tuorli D’uovo 3 Cucchiai di Farina 1 Bustina Lievito 1 Cucchiaio di Miele 1 1/2 Cucchiaio di Zucchero Burro 1 Pizzico di Sale Preparazione: Sbattete gli albumi a neve, aggiungete un pizzico di sale e mettere il composto in freezer. In un’altra terrina sbattete i tuorli fino a quando diventino una crema. Poi aggiungete lo zucchero, la farina, il miele, il lievito e gli albumi che avevate messo in freezer. Versate il composto in una teglia rettangolare, precedentemente unta con del burro e spolverata con farina. Lasciate cuocere il composto nel forno per circa 10 minuti a 180 gradi. Una volta pronto, potete aggiungere, crema, panna o marmellata a piacere. Infine arrotolatelo su se stesso e servitelo freddo, magari ricoprendolo di zucchero a velo o decorandolo con la panna. ...

Ingrediente principale: Uovo Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 250 Grammi di Brodo Di Carne Leggermente Salato 5 Cucchiai di Crema Di Riso Precotta 1 Cucchiaino Olio D’oliva 1 Tuorlo D’uovo Crudo Preparazione: In 250 g di brodo di carne leggermente salato, stemperare 5 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere un cucchiaino d’olio d’oliva e un tuorlo d’uovo crudo. Mescolare accuratamente e servire.

Ingrediente principale: Farina Persone: 4 Note: Luogo: Lombardia. Luogo: Milano. Preparazione: 45 minuti. Ingredienti: 250 Grammi di Farina Bianca 00 125 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Burro Freschissimo 2 Tuorli D’uovo 1 Limone Dalla Scorza Perfetta Sale Per La Placca E La Spianatoia: Poco Burro Poca Farina Preparazione: Le dosi sono per 50 biscottini. Versate sulla spianatoia la farina, unite lo zucchero, un pizzico di sale e mescolate gli ingredienti, poi fate la fontana; ponetevi al centro i tuorli e un volume d’acqua pari a due mezzi gusci d’uovo. Aggiungete anche il burro leggermente ammorbidito e a pezzetti, e la scorza grattugiata di mezzo limone; impastate tutti questi ingredienti sino ad ottenere una pasta perfettamente liscia ed omogenea. Con il matterello stendetela sulla spianatoia infarinata, ottenendo una sfoglia dello spessore di 4 millimetri; usando stampini di varie forme (cuore, rombo, fiore, mezzaluna, ecc.) ricavate tanti biscotti, che allineerete leggermente distanziati tra loro su,una o due placche imburrate e infarinate. Passatele poi in forno gi‡ caldo alla temperatura di 170 gradi lasciandovele per circa 12 minuti: alla fine i biscottini devono risultare ben cotti e dorati. Sistemateli allora su una gratella da pasticceria e lasciateli raffreddare completamente. In scatole di latta a chiusura ermetica si mantengono perfettamente per un paio di settimane. Semplici e poco grassi, ma ottimi, sono anche indicati per la prima colazione di bambini e adulti. ...

Ingrediente principale: Vino Porto Rosso Persone: 1 Ingredienti: 5/6 Vino Porto Rosso 1/6 Brandy 1 Tuorlo D’uovo Per La Superficie: 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Cucchiaio di Sciroppo Di Canna Preparazione: Mettete nello shaker (con cubetti di ghiaccio) il tuorlo d’uovo, versate il Brandy e il Porto, agitate con vigore per 10-12 secondi. Servite nel calice dopo aver spolverizzato la superficie con la noce moscata (chi lo preferisce dolce dovr‡ aggiungere anche dello zucchero liquido). ...

Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 5 Uova 50 Cl di Vino Rosso 75 Grammi di Lardo Affumicato 100 Grammi di Funghi 5 Fette Pane 1 Cucchiaino Farina Prezzemolo Tritato Sale Pepe Burro Preparazione: Imburrate le fette di pane e fatele dorare mettendole sulla piastra del forno. Mettete in una padella il vino e quando sta per bollire, rompete 1 uovo, salate e pepate. Lasciate cuocere tre minuti facendo attenzione che il tuorlo sia ben avvolto dall’albume. Scolate l’uovo e cuocete le altre uova seguendo lo stesso procedimento. Dorate il lardo a pezzetti, aggiungendo i funghi tritati; alla fine della cottura togliete dal tegame, unite il burro e la farina. Mescolate bene il tutto aggiungendo il vino della cottura delle uova che avrete filtrato. Lasciate cuocere questa salsa fino a che non diventi oleosa. Mettete su un vassoio le fette di pane con sopra le uova e tutt’intorno i funghi con il lardo e cospargete con la salsa. Servite spolverando il tutto con prezzemolo tritato. ...