Strudel Semplice

Tue, 19 Mar 2013 13:20:24 +0000

Ingrediente principale:

Uva Fresca

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina 20 Grammi di Burro 1 Uovo Sale Per Il Ripieno: 75 Grammi di Burro 4 Uova 100 Grammi di Zucchero 25 Cl di Panna 60 Grammi di Pangrattato 70 Grammi di Uvetta Sultanina 100 Grammi di Uva Fresca Cannella In Polvere Per Rifinire: 30 Grammi di Burro Latte Zucchero A Velo

Preparazione:

Disponete la farina a fontana, nel centro mettete il burro fuso, l’uovo, 6 cucchiai d’acqua, un pizzico di sale. Lavorate fino a ottenere una pasta elastica e lasciate riposare mezz’ora. In una ciotola montate a crema il burro con i tuorli e lo zucchero, unite la panna, il pangrattato, l’uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), un pizzico di cannella, gli acini d’uva e gli albumi montati a neve. Tirate la pasta a sfoglia rettangolare sottile, sopra distribuitevi la crema. Arrotolatela, spennellatela sulla superficie con il burro sciolto, adagiatela sulla placca imburrata del forno e cuocetela a 220 gradi per circa un’ora. A met‡ cottura spennellate il dolce con il latte. Ritirate. Sformate lo strudel, cospargetelo con molto zucchero a velo. Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Albana Di Romagna ìPassitaî DOCG, Malvasia Di Bosa ìLiquoroso Dolceî DOC.

Uva Fresca on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Strudel Semplice

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