Uva Spina on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Confettura Ai Quattro Frutti

Sun, 14 Apr 2013 15:08:43 +0000

Ingrediente principale:

Ciliegie

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Ciliegie 200 Grammi di Ribes Rosso 200 Grammi di Uva Spina 100 Grammi di Lamponi 1 Limone (succo) 1 Bustina Fruttapec Cameo (pectina) 800 Grammi di Zucchero

Preparazione:

Lavare e mondare la frutta. Togliere il nocciolo alle ciliegie. Tagliare la frutta a pezzetti fini, metterla in una pentola alta ed aggiungere il succo di limone. Mescolarvi il fruttapec. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero. Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l’eventuale schiuma. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.

Coppa Arcobaleno

Sat, 13 Apr 2013 10:23:11 +0000

Ingrediente principale:

Kiwi

Persone:

Ingredienti:

1 Manciata Mirtilli 1 Manciata Ribes 1 Manciata Uva Spina 1 Pesca 2 Kiwi Gelato Alla Vaniglia 1 Limone Zucchero

Preparazione:

Fare macerare separatamente con succo di limone e zucchero i mirtilli, l’uva pelata e divisa a met‡, i ribes e la pesca a dadini. Al momento di servire mettere la frutta a strati alternati con il gelato in bicchieri cilindrici, in quest’ordine: uva, pesca, ribes e mirtilli. Terminare con un ultimo strato di gelato e decorare con 2 fettine di kiwi infilate al centro della coppa.

Dolce Di Uva Spina

Mon, 25 Mar 2013 19:11:52 +0000

Ingrediente principale:

Uva Spina

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Uva Spina 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Biscotti Savoiardi 3 Cucchiai di Rum 2 Cucchiai di Miele 1/2 Bicchiere di Panna Densa Poca Cannella In Polvere Vino Bianco

Preparazione:

Pulire i chicchi di uva spina e lavarli nel vino bianco. Metterli in una casseruola con lo zucchero e il miele e cuocere dolcemente per 30 minuti. Bagnare i savoiardi con il rum. Passare al setaccio l’uva spina cotta e i biscotti ammollati nel liquore. Aromatizzare il composto con poca cannella in polvere. Amalgamarvi la panna e suddividere il dolce in 4 bicchieri alti. Tenere in frigo 3 ore prima di servire.

Salsa D'uva Spina

Sun, 24 Mar 2013 03:52:31 +0000

Ingrediente principale:

Uva Spina

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Uva Spina 125 Grammi di Zucchero Di Canna 10 Cl di Acqua

Preparazione:

In un pentolino di rame mettere insieme l’uva spina, lo zucchero e l’acqua. Far cuocere facendo restringere, quindi passare la salsa ottenuta al setaccio. Questa salsa puÚ accompagnare cacciagione o anche pesce di gusto deciso.

Cheese Cake Di Mascarpone E Uva Spina

Sun, 27 Jan 2013 03:13:47 +0000

Ingrediente principale:

Mascarpone

Persone:

Ingredienti:

Per La Base: 170 Grammi di Biscotti Secchi 85 Grammi di Burro Fuso Per Il Resto: 285 Grammi di Mascarpone Ben Freddo 220 Grammi di Uva Spina Pulita 110 Grammi di Zucchero Con 1/2 Cucchiaino Di Vaniglina 30 Grammi di Burro 2 Tuorli D’uovo

Preparazione:

Tritare i biscotti secchi. Coprire il fondo della tortiera (diametro 18-20 cm) con carta da forno. Mescolare accuratamente le briciole di biscotto con il burro, formando uno strato uniforme che aderisca al fondo della tortiera. Tenere in frigo per almeno mezz’ora. Nel frattempo, cuocere l’uva spina con il burro e met‡ dello zucchero fino a quando sar‡ molto tenera. Schiacciarla accuratamente, mettendo da parte i chicchi pi˘ belli. Lasciare raffreddare completamente. Montare i tuorli con lo zucchero rimasto, fino a che diventino chiari; aggiungere delicatamente al mascarpone ben freddo e mescolare accuratamente. Unire la purea di uva spina e mescolare un poco: non Ë necessario che l’impasto diventi omogeneo. Versarlo lentamente sulla base dei biscotti, livellarlo e tenere al freddo almeno 4 ore, fino al rassodamento. I chicchi rimasti (pomoli) possono essere incorporati o diventare una guarnizione. Sformare immediatamente prima di servire.

Coppa Arcobaleno (2)

Fri, 18 Jan 2013 07:01:23 +0000

Ingrediente principale:

Mirtilli

Persone:

Ingredienti:

1 Manciata Mirtilli 1 Manciata Ribes Rosso 1 Manciata Uva Spina 1 Pesca 1 Kiwi 12 Palline Gelato Al Limone 1 Limone Zucchero

Preparazione:

Pelare e tagliare a dadini la pesca e il kiwi. Sciacquare l’altra frutta e metterla tutta in una ciotola. Farla macerare nel succo di limone con lo zucchero per 2 ore. Al momento di servire disporre in 4 coppe uno strato di frutta, 3 palline di gelato e un altro strato di frutta.

Crema Di Uva Spina

Tue, 15 Jan 2013 13:15:21 +0000

Ingrediente principale:

Uva Spina

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Uva Spina 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Biscotti Savoiardi Vino Bianco 3 Cucchiai di Rum Miele 1 Pizzico di Cannella In Polvere 1/2 Bicchiere di Panna Densa

Preparazione:

Mondare l’uva spina e sciacquarla nel vino bianco. Porla in una casseruola con lo zucchero e 2 cucchiai di miele fluido. Cuocere a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando spesso. Bagnare i savoiardi nel rum. Passare al setaccio l’uva spina e i savoiardi bagnati. Amalgamare il composto, unire un pizzico di cannella e la panna. Mescolare la crema, suddividerla in 4 bicchieri alti e tenere in frigo almeno 2 ore prima di servire.

Succo D'uva Spina

Sat, 05 Jan 2013 03:15:56 +0000

Ingrediente principale:

Uva Spina

Persone:

Ingredienti:

Uva Spina

Preparazione:

Spremere l’uva spina. 2 bicchieri al giorno, di cui uno al mattino a digiuno. Utile per aumentare l’appetito.