Uvetta Sultanina

Ingrediente principale: Latte Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Farina Di Mais 100 Grammi di Zucchero Di Canna 30 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 200 Cl di Latte Preparazione: Ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida e strizzarla. Portare ad ebollizione 150 cl di latte poi versarvi a pioggia la farina e mescolarla con la frusta. Cuocere, mescolando sempre, per 40 minuti su fuoco medio. Levare dal fuoco e suddividere la polenta in 4 ciotole. Cospargerla di zucchero e cannella e servirla subito con il latte avanzato, caldo, in un bricco a parte. ...

Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Mascarpone 200 Grammi di Uvetta Sultanina 150 Grammi di Fecola 2 Uova 150 Grammi di Latte 15 Grammi di Lievito Per Dolci 200 Grammi di Zucchero A Velo 1 Arancia Olio D’oliva Preparazione: Stemperare la fecola nel latte e unire lo zucchero a velo, il succo dell’arancia e la scorza grattugiata. Sciogliere il lievito in poco latte e incorporarlo al composto insieme al mascarpone. Amalgamare bene fino ad ottenere una crema densa e senza grumi. Far riposare per 30 minuti. Scaldare abbondante olio in una padella e versarci il composto a cucchiaiate, far dorare le frittelle su tutti i lati, levarle dal fuoco, spolverizzarle di zucchero a velo e servire. ...

Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 4 Note: Luogo: Liguria. Luogo: Genova. Ingredienti: 500 Grammi di Farina 200 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Burro 100 Grammi di Uvetta Sultanina 50 Grammi di Pinoli 50 Grammi di Cedro Candito 1 Uovo 1 Limone 2 Bustine Lievito In Polvere 1/2 Bicchiere di Vino Marsala 1 Pizzico di Sale Preparazione: Mescolate insieme farina, zucchero, lievito, un pizzico di sale, la buccia del limone grattugiata, l’uvetta bagnata e strizzata, i pinoli e il cedro tagliato a pezzettini. Disponete a fontana e nel mezzo sgusciatevi l’uovo, versatevi il marsala e il succo passato di mezzo limone, il burro liquefatto a bagnomaria. Impastate il tutto e lavorate la pasta per alcuni minuti. Se fosse troppo dura ammorbidite con un po’ di acqua o di latte tiepido. Date alla pasta la forma di una grande palla e adagiatela su una placca imburrata. Circondate la pasta con una striscia di carta pergamenata imburrata dal lato interno. Con un coltellino fate una croce profonda mezzo cm sulla sommit‡ della pasta. Lasciate lievitare al caldo mezz’ora. Cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare. ...

Ingrediente principale: Acciughe Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Broccolo Romano 2 Acciughe Menta 1 Uovo Pangrattato 30 Grammi di Uvetta Sultanina 20 Grammi di Pinoli Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Aprire a libretto le acciughe. Bollire il broccolo e schiacciarlo con la menta tritata e olio d’oliva. Passare i filetti di acciughe nell’uovo, nel pangrattato e nell’uvetta e pinoli; friggerle.

Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Farina 175 Grammi di Burro 1 Bustina Lievito 4 Uova 150 Grammi di Frutta Candita 100 Grammi di Uvetta Sultanina 2 Bicchierini Rum 175 Grammi di Zucchero Preparazione: Lavorare il burro a crema con lo zucchero. Ammollare l’uva nel rum per 30 minuti. Unire al burro la frutta a dadini e l’uva scolata, mescolare bene e aggiungere le uova e il rum. Unire al composto la farina e il lievito e amalgamare bene gli ingredienti. Versare il tutto in uno stampo da plum cake e porre in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti. ...

Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 8 Note: Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia. Ingredienti: 3 Tazze Farina 3 Cucchiaini Lievito 1 Tazza Grasso Animale 1 Tazza Uvetta Sultanina 1/2 Tazza Uvette Tritate 3/4 Tazza Zucchero 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 1 Cucchiaino Spezie Miste 1/2 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio 1 Uovo Sbattuto 2 Tazze Latte Con Aggiunta Di Limone Preparazione: Con il burro fuso ungete una pentola a vapore per pudding della capacit‡ di un litro. Setacciate la farina in un grande recipiente, poi aggiungete il grasso, la frutta, lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e mescolate bene. Fate un buco nel centro del composto e versatevi il latte (con aggiunta di limone) e l’uovo. Amalgamate bene gli ingredienti senza lavorare a lungo l’impasto. Con un cucchiaio mettete il composto nella pentola a vapore e livellatene la superficie. Coprite con un foglio di alluminio unto di burro e con un coperchio, e adagiate la pentola in un’altra pentola pi˘ grande. Versate nella pentola grande una quantit‡ di acqua bollente tale da sfiorare 2/3 della pentola a vapore e coprite. Lasciate cuocere a fuoco basso per 2 ore e 30 minuti, aggiungendo acqua per mantenere il livello, se necessario. Estraete il dolce dalla pentola e adagiatelo su un piatto da portata. Servite caldo o freddo con crema pasticciera o panna montata. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo 75 Cl di Birra Chiara 1 Cipolla Olio D’oliva 1 Pugnetto Uvetta Sultanina 2 Foglie Alloro Sale Preparazione: Soffriggere lentamente nell’olio la cipolla affettata. Unire il pollo tagliato a pezzi e, quando questi saranno dorati, versare la birra; cuocere a fuoco basso, finchÈ non sar‡ quasi del tutto evaporata. Salare, aggiungere le foglie di alloro e l’uva passa ammorbidita in acqua calda. Coprire e continuare la cottura per una mezz’ora. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Mele 250 Grammi di Farina 90 Grammi di Zucchero Uvetta Sultanina 1 Uovo Sale Latte Scorza Di Limone Burro Preparazione: Disporre sulla tavola la farina, unire il sale, l’uovo e un po’ di burro. Impastare aggiungendo un po’ alla volta il latte. Lavorare bene, avvolgere la pasta in un panno e far riposare per 30 minuti. Stenderla con il matterello e ricoprire la sfoglia con le mele sbucciate e tagliate, l’uvetta, la scorza di limone, lo zucchero e una parte del burro fuso. Arrotolare la sfoglia su se stessa, metterla in uno stampo imburrato; ricoprire con il resto del burro fuso, cospargere di zucchero e infornare per 45 minuti circa. ...

Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Renette Marmellata Biscotti Biscotti Amaretti Uvetta Sultanina Rum Zucchero Di Canna Ciliegine Candite Vino Bianco Preparazione: Asportare il torsolo alle mele e tagliarle a met‡, spalmarle all’interno con un po’ di marmellata e richiuderle. Riempire il vuoto lasciato dal torsolo con biscotti e amaretti sbriciolati e uvetta macerata nel rum. Cospargere con lo zucchero, guarnire con pezzetti di ciliegine candite e spruzzare con vino bianco. Cuocere in forno medio fin quando le mele saranno tenere. ...

Ingrediente principale: Cioccolato Fondente Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Cioccolato Fondente 80 Grammi di Burro 80 Grammi di Noci E Pinoli 30 Grammi di Uvetta Sultanina Ammollata Nel Liquore 3 Uova 2 Cucchiai di Farina 4 Cucchiai di Zucchero Preparazione: Lavorare a spuma i tuorli con 4 cucchiai di zucchero; aggiungere, sempre lavorando, il cioccolato ed il burro fusi a bagnomaria, 2 cucchiai di farina, le uvette strizzate, le noci tritate grossolanamente, i pinoli interi e, per finire, gli albumi montati a neve. Con una cucchiaiata abbondante del composto riempire per met‡ dei pirottini tondi di carta colorata, di media grandezza, e poi cuocerli in forno ventilato a 150 gradi per circa 20 minuti, fin tanto che si gonfiano e formano una crosticina screpolata in superficie, con un cuore ancora tenero. ...

Ingrediente principale: Uvetta Sultanina Persone: 16 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 40 Grammi di Lievito Di Birra 12 Cl di Latte 180 Grammi di Burro 120 Grammi di Zucchero 1/2 Cucchiaino Sale 1 Grattatina Noce Moscata 1 Limone (scorza Grattugiata) 2 Tuorli D’uovo 3 Uova Intere 100 Grammi di Uvetta Sultanina 2 Cl di Rum Burro Per La Teglia Pangrattato Per La Teglia 16 Mandorle Pelate Zucchero A Velo Per Guarnire ...

Ingrediente principale: Farina Di Castagne Persone: 6 Ingredienti: 300 Grammi di Farina Di Castagne 100 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Uovo 1/2 Cucchiaino Sale Per Friggere: Olio D’arachidi Per Le Frittelle: Zucchero Semolato Preparazione: Sciacquate l’uvetta e fatela ammollare in acqua tiepida. Setacciate la farina in una ciotola, unitevi il sale, l’uovo e, mescolando con una frusta, diluite il tutto con circa 40 cl di acqua fredda. Mescolate con cura sciogliendo perfettamente i grumi di farina: il composto dovr‡ avere la consistenza di una pastella di media consistenza. Coprite la ciotola e lasciate riposare per circa 1 ora. Infine scolate l’uvetta, asciugatela e unitela al composto. Mettete sul fuoco la padella con olio abbondante e, quando Ë ben caldo, versatevi l’impasto a cucchiaiate, friggendo non pi˘ di 3-4 frittelle alla volta per non raffreddare l’olio. Lasciate cuocere le frittelle per 5-6 minuti, girandole una volta e scolatele quando si sar‡ formata una leggera crosticina dorata. Passatele su un doppio foglio di carta da cucina per asciugare l’olio e servitele calde o tiepide dopo averle spolverate di zucchero. ...