Scottata Alla Rucola

Wed, 20 Feb 2013 09:11:20 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Filetto Di Manzo 100 Grammi di Insalata Rucola Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate la carne a fette sottili come se fossero di prosciutto, disponetele su un piatto che possa andare in forno e ricoprite tutta la superficie delle fettine con la rucola spezzettata grossolanamente. Condite con un filo d’olio, salate e pepate. Mettete in forno a 240 gradi per un minuto circa. Una variante di questa semplice ma gustosa ricetta prevede il radicchio invece della rucola: il sapore Ë perÚ leggermente pi˘ amaro. Vini di accompagnamento: Valpolicella Superiore DOC, Torgiano Cabernet Sauvignon DOC, Solopaca Rosso ìSuperioreî DOC.

Pollo Arrosto

Fri, 08 Feb 2013 07:56:22 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

1 Pollo 1 Rametto di Rosmarino 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Pepate e salate un po’ il pollo all’interno, legatelo con uno spago bianco da cucina sottile. In un tegame scaldate l’olio, unite cipolla, carota, sedano e rosmarino tritati, e quando il composto ha preso colore adagiatevi il pollo e fatelo rosolare a fuoco vivace per un quarto d’ora. Salate, coprite e cuocete a fuoco basso per 40-50 minuti. Se necessario, bagnatelo con poca acqua calda. A cottura ultimata (bucando con una forchetta non deve uscire sangue o liquido rosato) eliminate lo spago, tagliate il pollo e servitelo caldo con carote al burro. Vini di accompagnamento: Valpolicella ìSuperioreî DOC, Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG, CirÚ ìClassicoî DOC.

Valpolicella Superiore on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Scottata Alla Rucola

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Pollo Arrosto

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: