Vaniglia

Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Vino Rosso Amabile 1000 Grammi di Zucchero 6 Limoni Maturi 1/2 Bastoncino Vaniglia Preparazione: Far sciogliere in 100 cl di vino rosso amabile 1000 G di zucchero ed aggiungere il succo di 6 limoni maturi. Unire 1/2 bastoncino di vaniglia e far bollire il tutto per 5 minuti. Imbottigliare mentre Ë ancora caldo e lasciar riposare per una settimana. Si serve diluito in acqua ben fresca, nella proporzione di 2 cucchiai a bicchiere. Ma provate a versarlo sul ghiaccio tritato. ...

Ingrediente principale: Arance Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero 50 Cl di Acqua 7 Arance 1 Limone 50 Cl di Panna Liquida Gelato Alla Vaniglia Preparazione: Cuocete 200 g di zucchero e mezzo litro di acqua, mescolate bene per far si che diventi uno sciroppo; successivamente aggiungete il succo di tre arance e di 1 limone. Unite la buccia grattugiata delle tre arance, 1/4 di panna e mettete il tutto in una gelatiera. Mettete in infusione nel vostro liquore preferito 4 arance sbucciate e tagliate a fette; poi prendete un contenitore di vetro e mettete queste fette di arance sul fondo e sui lati. Montate il resto della panna, zuccheratelo e coprite, con esso, le fette di arance; dopodichË riempite il contenitore con il gelato all’arancia. Servite guarnendo con gelato alla vaniglia. ...

Ingrediente principale: Vaniglia Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool A 90 Gradi 400 Grammi di Zucchero 1 Cedro 3 Baccelli Vaniglia Preparazione: In 100 cl di alcool mettete 400 g di zucchero sciolto nell’acqua, 3 baccelli di vaniglia e la buccia di un cedro. Lasciate il tutto in infusione per un mese. Trascorso tale tempo filtrate il liquore ed imbottigliatelo con sughero e ceralacca. Se Ë neccessario filtrate il liquore pi˘ volte. Prima di servirlo lasciatelo invecchiare per due mesi in un posto fresco. ...

Ingrediente principale: Essenza Di Vaniglia Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Latte 100 Grammi di Zucchero 3 Cucchiai di Fecola 1 Cucchiaino Essenza Di Vaniglia Burro Preparazione: Porre in pentola 40 cl di latte con una noce di burro e portarlo ad ebollizione. Spegnere il fuoco e aggiungere lo zucchero mescolandolo. A parte sciogliere nel rimanente latte freddo la fecola e la punta di un cucchiaino di essenza di vaniglia. Unirlo all’altro latte rimescolando con una frusta e rimettere sul fuoco. Far bollire la crema per 2 minuti. Suddividerla in 4 coppe e porre in frigo. Servire la crema fredda. ...

Ingrediente principale: Latte Persone: 6 Ingredienti: 50 Cl di Latte 2 Uova 3 Tuorli D’uovo 1 Bustina Vaniglia Preparazione: Fate bollire il latte con la vaniglia. Lavorate le uova intere con i tuorli e circa 120 g di zucchero, versatevi sopra il latte caldo, sempre mescolando. Filtrate il composto da un colino sottile. Preparate il caramello: in un pentolino antiaderente sciogliete in un cucchiaio d’acqua 30 g di zucchero, lasciatelo caramellare; versatelo negli stampini girando in modo che fondo e pareti ne siano ricoperti. Versate la crema negli stampini e cuoceteli in forno a bagnomaria per 20 minuti a calore medio. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 12 Ingredienti: 25 Cl di Panna 20 Grammi di Zucchero 1/2 Stecca Vaniglia Per Il Wafer: 375 Grammi di Farina 25 Grammi di Lievito Di Birra 50 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte Tiepido 4 Uova 125 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale 1/2 Limone (scorza Grattugiata) Olio D’oliva Per La Salsa Di Fragole: 1 Cucchiaio di Miele 80 Grammi di Zucchero 4 Cl di Succo Di Lime 300 Grammi di Fragole ...

Ingrediente principale: Vaniglia Persone: 4 Ingredienti: 50 Cl di Latte 1 Stecca Vaniglia 5 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero Sale Preparazione: Fate bollire il latte con una stecca di vaniglia, poi lasciatelo intiepidire. Sbattete i tuorli con lo zucchero, quando avrete ottenuto una crema gonfia e spumosa, incorporatevi il latte tiepido, poco alla volta, filtrandolo attraverso un colino. Mescolate delicatamente. Infine, sempre mescolando, unite un pizzico di sale. Mettete di nuovo sul fuoco. Mescolate la crema finchÈ si sia raffreddata. Se volete una base di solo gelato alla crema, non mettete la stecca di vaniglia a bollire nel latte. Potrete fare anche una crema aromatizzata al limone, unendo qualche goccia di essenza di limone o una scorza di limone grattugiata. Trasferite poi il composto nella gelatiera. ...

Ingrediente principale: Destrosio Persone: 4 Ingredienti: 3 Tuorli D’uovo 300 Grammi di Zucchero 25 Grammi di Destrosio 1 Limone (scorza) Poca Vaniglia Preparazione: Mischiate tutto e fate bollire. Passate il tutto in un colino: non preoccupatevi dei grumi l’importante che non li fate passare in gelatiera. Aggiungete una buccia di limone e, volendo, un po’ di vaniglia.

Ingrediente principale: CaffË Persone: 6 Ingredienti: 3 Fogli Colla Di Pesce 50 Cl di Latte 1 Fialetta Essenza Di Vaniglia 50 Grammi di CaffË In Polvere 6 Tuorli D’uovo 300 Grammi di Zucchero 50 Cl di Panna Burro Per Guarnire: Alcuni Chicchi CaffË Panna Montata Dolcificata Preparazione: Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Nel frattempo portate a ebollizione il latte in una casseruola, con la vaniglia e il caffË in polvere, che aggiungerete perÚ solo a pochi istanti prima di togliere il recipiente dal fuoco. Mettete i tuorli in una terrina con lo zucchero e montateli a spuma con un cucchiaio di legno e con lo sbattitore elettrico. Sempre mescolando diluite con il latte profumato alla vaniglia e al caffË, versandolo attraverso al colino. Mettete la crema sul fuoco basso e tenetevela fino a che non accenna a bollire, rimestando in continuazione. Quindi levatela subito dalla fiamma e incorporatevi la colla di pesce strizzata, mescolando finchÈ la vedrete completamente sciolta; lasciate raffreddare il composto. Nel frattempo montate la panna e unitela alla crema quando questa sar‡ ben fredda. Versate il tutto in uno stampo da budino (precedentemente unto) che abbia le pareti scannellate. Introducetelo nello scomparto pi˘ freddo del frigorifero per circa 3 ore. Trascorso questo tempo immergete lo stampo in acqua bollente per qualche istante (per far scivolare il dolce pi˘ facilmente), poi asciugatelo e capovolgetelo sul piatto da portata. Decorate il centro e i bordi della bavarese con chicchi di caffË e con ciuffi di panna. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 8 Ingredienti: 4 Uova 40 Grammi di Farina 35 Grammi di Maizena 10 Cucchiai di Zucchero A Velo 1 Baccello Vaniglia Scaglie Di Cioccolato Fondente 25 Grammi di Burro 30 Grammi di Zucchero Liquore Alla Vaniglia Preparazione: Dividete a met‡ il baccello di vaniglia, levate i semini e mescolateli con 6 cucchiai di zucchero a velo. Montate i tuorli con lo zucchero vanigliato poi unite la farina e la maizena setacciata. Montate gli albumi a neve con poco sale e aggiungete al composto precedente mescolando. Foderate una placca con carta da forno imburrata, versate il composto e cuocete a forno caldo a 180 gradi per 10-15 minuti. A cottura ultimata, rovesciatelo su un canovaccio umido e spolverizzato di zucchero e arrotolate la pasta avvolgendola nel canovaccio in attesa che si raffreddi. Srotolate la pasta, spruzzatela di liquore alla vaniglia, stendetevi la Nutella, arrotolatelo e avvolgetelo in un foglio di alluminio. Lasciatelo in frigo per almeno 2 ore. Togliete l’alluminio, cospargete di zucchero a velo e scaglie di cioccolato. ...

Ingrediente principale: Noce Di Cocco Persone: 4 Ingredienti: 1 Noce Di Cocco 100 Cl di Latte 200 Grammi di Zucchero 1 Bastoncino Vaniglia 6 Tuorli D’uovo Preparazione: Bollire il latte con la vaniglia, quindi eliminarla. Far macerare nel latte la polpa grattugiata di 3/4 di cocco. Quando il latte sar‡ freddo passare il composto al colino schiacciandolo. Raccoglierlo in una pentola, unire zucchero e tuorli e sbattere con una frusta. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, far riposare, quindi mettere nella gelatiera. Prima di servire cospargere con cocco grattugiato. ...

Ingrediente principale: Mirtilli Persone: 12 Ingredienti: 150 Grammi di Zucchero A Velo 2 Uova 8 Cl di Latte 250 Grammi di Farina 1/2 Stecca Vaniglia 60 Grammi di Burro Olio D’oliva Per Il Ripieno: 20 Cl di Panna 10 Cl di Crema Inglese 25 Grammi di Zucchero 1/2 Stecca Di Vaniglia 60 Grammi di Croccante Tritato Salsa: 80 Grammi di Zucchero 8 Cl di Succo Di Mirtilli 2 Cl di Succo Di Lime 1 Pizzico di Cannella 3 Cl di Rum 250 Grammi di Mirtilli Freschi ...