Velo Vanigliato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Clafoutis Di Mele

Mon, 22 Apr 2013 22:32:25 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

5 Mele Golden 4 Uova 125 Grammi di Zucchero 60 Grammi di Farina 25 Cl di Latte 2 Cucchiai di Zucchero A Velo Vanigliato 30 Grammi di Burro 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e affettarle. Disporle in una pirofila rotonda abbondantemente imburrata. Sbattere le uova con un pizzico di sale e lo zucchero poi unire lentamente la farina setacciata. Fondere 30 g di burro e unirlo al composto assieme al latte. Mescolare e versare sulle mele. Cuocere il dolce in forno caldo a 200 gradi per circa 45 minuti. Lasciarlo raffreddare, spolverizzarlo con lo zucchero a velo e servirlo nella pirofila.

Torta Di Carote (2)

Mon, 22 Apr 2013 19:33:34 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Farina Bianca 400 Grammi di Carote Raschiate Senza Estremi E Tritate 200 Grammi di Mandorle Dolci 200 Grammi di Zucchero 3 Uova 2 Cucchiai di Latte 5 Grammi di Lievito In Polvere Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Sbollentare le mandorle, sgocciolarle, privarle della pelle, asciugarle e passarle infine nel tritamandorle. In una ciotola metto i tuorli (conservo gli albumi) con lo zucchero; lavoro bene con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una crema liscia, aggiungo quindi le carote, le mandorle, il latte, il lievito e mescolo il tutto. Aggiungo quindi gli albumi montati a neve e verso il composto nella tortiera; passo in forno (175 gradi) per 40 minuti circa.

Magnolie Meringate Fritte

Mon, 22 Apr 2013 12:13:47 +0000

Ingrediente principale:

Magnolia

Persone:

Ingredienti:

24 Petali Magnolia 4 Albumi D’uovo 80 Grammi di Zucchero Olio D’oliva Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Spolverate bene i petali di magnolia ma non lavateli altrimenti anneriscono; sbattete a neve gli albumi con lo zucchero; immergetevi via via i petali e friggeteli in olio caldo facendoli dorare. Asciugate su carta assorbente e servite caldi cosparsi di zucchero vanigliato.

Crostata Di Cioccolato (3)

Sat, 13 Apr 2013 00:12:46 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato Fondente

Persone:

Ingredienti:

1 Confezione Pasta Frolla 200 Grammi di Cioccolato Fondente 100 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Latte 25 Grammi di Mandorle Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Sciogliere il cioccolato nel latte, unire lo zucchero e far cuocere per pochi minuti. Stendere met‡ della pasta in una teglia imburrata, versarvi sopra la crema di cioccolato fredda, cospargere con le mandorle tritate, decorare con l’altra pasta, cuocere in forno per circa 30 minuti, far raffreddare, spolverizzare di zucchero a velo e servire.

Cotolette Di Mele

Wed, 10 Apr 2013 01:57:18 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

4 Mele Grandi 2 Cucchiai di Zucchero 2 Uova 80 Grammi di Burro Pangrattato Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette spesse. Tuffarle in una pentola con 25 cl di acqua zuccherata in ebollizione per alcuni minuti. Scolarle ed asciugarle. Passare le fette di mela nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. Friggere le cotolette di mele nel burro spumeggiante cuocendole da entrambi i lati. Servirle calde spolverizzate con lo zucchero a velo vanigliato.

Chiacchiere (9)

Mon, 01 Apr 2013 12:15:56 +0000

Ingrediente principale:

Uova

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 2 Uova Sale 50 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Olio D’oliva E Sugna (met‡ E Met‡) Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Dolce tipico del Carnevale. Sulla spianatoia disponete la farina a fontana, nel mezzo mettete le uova intere, il burro ammorbidito, un pizzico di sale, lo zucchero e il vino bianco. Lavorate bene l’impasto sino a renderlo consistente ma non troppo sodo. Fatene una palla e mettetelo a riposare in luogo fresco, avvolto in un panno, per circa un’ora. Tagliatelo in pezzi e col matterello stendete ogni pezzo in sfoglie dello spessore di 2-3 millimetri, con la rotellina tagliatele a losanghe, a nastri, con alcuni formate dei nodi senza stringere e gettateli, pochi alla volta, nell’olio e sugna fumanti. Appena dorati, adagiateli su carta paglia per eliminare l’eccesso di grasso. Serviteli cosparsi di zucchero a velo vanigliato.

Panna Montata

Thu, 21 Mar 2013 20:00:51 +0000

Ingrediente principale:

Panna Da Montare

Persone:

Ingredienti:

Panna Da Montare 2 Cucchiaini Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

La panna deve essere ben fredda. Versatela in una ciotola altrettanto fredda e montatela con il frullino elettrico finchÈ diventa densa e nello stesso tempo soffice. Se vi piace dolce, prima d’iniziare a montarla, aggiungete alla panna 2 cucchiaini di zucchero a velo vanigliato.

Pere Alla Panna

Sun, 10 Mar 2013 07:37:49 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Ingredienti:

4 Pere Grandi 160 Grammi di Panna Montata 60 Grammi di Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Tenere le pere in frigo per alcune ore; quindi sbucciarle e tagliarle a met‡. Eliminare il torsolo in modo da formare al centro delle piccole cavit‡, facendo attenzione a non danneggiare la polpa delle pere. Servendosi di 1 spatola di legno amalgamare con delicatezza lo zucchero a velo alla panna montata. Disporre le pere su 1 piatto da portata e riempire con la panna le cavit‡ delle mezze pere. Porle in freezer per almeno 2 ore prima di servirle.

BignË Di Pasta Di Mandorle

Sat, 09 Mar 2013 05:56:41 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

Ingredienti:

140 Grammi di Mandorle 200 Grammi di Farina 150 Grammi di Cioccolata Fondente Grattugiato 100 Grammi di Zucchero 4 Tuorli D’uovo Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Scottate le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele fino ad ottenere una polvere finissima. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero quindi aggiungete molto lentamente, mescolando con attenzione perchÈ non si formino grumi, la farina, il cioccolato e le mandorle. Cercate di formare in questo modo un composto piuttosto sostenuto col quale preparare delle palline leggermente schiacciate. Disponetele quindi, in una tortiera imburrata e infornate per circa 20 minuti a calore moderato. A cottura ultimata spolverato i bignË con lo zucchero a velo.

Crema Della Passione

Mon, 04 Mar 2013 05:34:56 +0000

Ingrediente principale:

Frutti Della Passione

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Panna Fresca 125 Grammi di Yogurth Bianco 3 Frutti Della Passione Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Sbucciare i frutti e mettere la polpa e il succo in una ciotola. Lavorare con la frusta mascarpone, panna, yogurth e zucchero a piacere fino ad ottenere una crema spumosa. Frullare polpa e succo dei frutti della passione e unirli delicatamente alla crema. Suddividerla in coppette e tenere in fresco fino al momento di portare in tavola.

Pastine Alle Mandorle

Sat, 02 Mar 2013 04:25:18 +0000

Ingrediente principale:

Mandorle Dolci

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina, Zucchero E Mandorle Dolci 1 Uovo 2 Cucchiaini Lievito In Polvere Zucchero A Velo Vanigliato Per La Placca: Burro

Preparazione:

Scottare le mandorle in acqua bollente, indi pelarle e tritarle. Impastarle con la farina, lo zucchero, l’uovo e il lievito, poi farne 1 bastone piuttosto sottile e tagliarlo a fettine. Allinearle in 1 placca per dolci imburrata e farle cuocere in forno, a calore moderato, per circa 20 minuti. Sfornare e spolverizzare di zucchero a velo vanigliato.

Coppe Cannella E Banana

Thu, 14 Feb 2013 16:43:24 +0000

Ingrediente principale:

Banana

Persone:

Ingredienti:

1 Banana Grande Matura 3 Uova 4 Cucchiai di Zucchero A Velo Vanigliato 1 Cucchiaio di Cannella In Polvere

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero finchÈ saranno gonfi e spumosi, poi unire un cucchiaino di cannella e gli albumi montati a neve ben soda. Amalgamare delicatamente la crema e dividerla in 4 coppe individuali. Decorare con fettine di banana e spolverizzare con altra cannella. Servire subito.

Glassa Per Decorare

Wed, 30 Jan 2013 08:09:50 +0000

Ingrediente principale:

Zucchero A Velo

Persone:

Ingredienti:

1 Albume D’uovo 150 Grammi di Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Montate a neve ben soda l’albume e setacciatevi, a poco a poco, lo zucchero a velo vanigliato. Aggiungete, a goccia a goccia, due cucchiai d’acqua tiepida e mescolate con delicatezza per 20 minuti con movimento regolare dal basso verso l’alto per evitare di smontare il delicato composto. Per decorare distribuite la glassa con una siringa per dolci.

Liquore Al Dragoncello

Sat, 26 Jan 2013 05:04:53 +0000

Ingrediente principale:

Dragoncello

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Alcool A 40 Gradi 35 Grammi di Dragoncello Fresco 500 Grammi di Zucchero Semolato 1 Grammi di Cannella 30 Grammi di Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Fate macerare il dragoncello in un vaso con l’alcool e filtrate dopo 24 ore. Rimettete nel vaso un solo rametto di dragoncello, come decorazione, e aggiungete lo zucchero. Mescolate per bene e chiudete. Fate riposare per una decina di giorni, mescolando o agitando ogni tanto per far sciogliere lo zucchero. Quando lo zucchero si Ë sciolto completamente il liquore Ë pronto. Imbottigliatelo e consumatelo anche subito.

Gelato Di Yogurth

Mon, 07 Jan 2013 19:52:54 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

4 Vasetti Yogurth 2 Cucchiai di Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Versate nella gelatiera lo yogurth, mescolate, aggiungete due cucchiai di zucchero a velo vanigliato e lasciate che il composto raggiunga la consistenza desiderata, circa 15-20 minuti. Questo gelato conserva bene il sapore gradevole dello yogurth.

Torta Di Pere (3)

Sun, 06 Jan 2013 04:05:49 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Farina 1000 Grammi di Pere 150 Grammi di Uvetta Sultanina 200 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Latte 2 Tuorli D’uovo Scorza Di Limone Grattugiata Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Sbucciare e tagliare le pere a fette. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina, l’uvetta lavata in acqua calda e asciugata, il latte, le pere e la scorza di limone. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornare a fuoco moderato per circa 45 minuti. Sformare il dolce freddo e spolverizzarlo di zucchero a velo.