Verdi Piccoli on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Ziti Con La 'duja

Sun, 21 Apr 2013 15:44:28 +0000

Ingrediente principale:

’nduja

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Ziti 600 Grammi di Pomodori Pelati San Marzano Alloro Timo Mentuccia 2 Peperoni Corno Di Bue Rossi E Verdi Piccoli 100 Grammi di ’nduja 40 Grammi di Formaggio Pecorino Crotonese 1 Cipolla Piccola Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Sale

Preparazione:

Imbiondire l’aglio nell’olio, toglierlo unire la cipolla finemente triturata, una dadolata di pomodori e peperoni, erbe aromatiche; salare e dopo un quarto d’ora unire la ’nduja, amalgamandola e spegnere. Lessare la pasta, scolarla al dente e mantecarla nell’intingolo, rifinendo col pecorino a scaglie.

Pollo Con Peperoni Verdi

Mon, 11 Mar 2013 06:13:52 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

1 Pollo 300 Grammi di Peperoni Verdi Piccoli Sottili 1 Noce Grande Burro 1 Aglio 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate una grossa noce di burro e quattro cucchiai d’olio, quindi rosolatevi per un quarto d’ora il pollo tagliato a pezzi mescolando spesso. Salate, pepate, coprite e cuocete per circa 20 minuti. A questo punto aggiungete i peperoni verdi interi, l’aglio intero, ancora un po’ d’olio se occorre. Continuate la cottura a fuoco basso per mezz’ora circa. Se necessario bagnate con poca acqua calda. Servite caldo. Vini di accompagnamento: OltrepÚ Pavese Bonarda DOC, Colli Bolognesi Barbera DOC, Lizzano Rosso DOC.

Paella Vegetariana

Fri, 22 Feb 2013 16:30:10 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cipolla Affettata 2 Spicchi di Aglio Schiacciato 2 Pomodori A Fette 250 Grammi di Riso 1 Pizzico di Zafferano 500 Grammi di Acqua 2 Peperoni Verdi Piccoli A Fettine 125 Grammi di Piselli 125 Grammi di Fagiolini A Pezzetti

Preparazione:

In una larga padella antiaderente, scaldate l’olio, la cipolla e l’aglio per 2 minuti. Aggiungete i pomodori e cuocete per altri 2 o 3 minuti. Unite il riso, il sale a piacere e lo zafferano. Mescolare bene e versare l’acqua. Cuocere su fuoco basso per circa 15 minuti, fino a che il riso non si sia ammorbidito. Unire il peperone, i piselli e i fagiolini e cuocere ancora per 10 o 15 minuti. Prima di servire, fate raffreddare un po'.