Verdura Di Stagione

Ingrediente principale: Malloreddus Persone: 4 Note: Luogo: Sardegna. Ingredienti: 1500 Grammi di Verdura Di Stagione 200 Grammi di Malloreddus Finocchio Selvatico Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani Preparazione: Pulita lavate e tagliate a pezzetti le verdure; mettetele in una pentola coperte d’acqua fredda. Aggiungete un ciuffo di finocchio selvatico tritato, sale e una macinata di pepe. Ponete sul fuoco per circa un ora e mezza; 30 minuti prima del termine di cottura del minestrone, unite i maloreddus. Servite con un filo d’olio crudo. ...

Ingrediente principale: Verdura Di Stagione Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Riso 500 Grammi di Verdura Di Stagione 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano 20 Grammi di Burro Olio D’oliva 100 Cl di Brodo Vegetale 1 Cipolla Preparazione: Lavare bene le verdure e tagliarle a dadini. Affettare la cipolla ben pulita e farla rosolare in olio e burro. Aggiungere quindi il riso e tutte le verdure. Lasciar tostare alcuni secondi, poi versare un bicchiere di vino bianco secco. Una volta evaporato coprire il riso col brodo caldo e portarlo a cottura. Aggiungere il parmigiano e una noce di burro e servire. ...