Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/8 Vermouth Dry 1/8 Benedictine 6/8 Gin 2 Spruzzi Angostura Per Servite: 1 Ciliegia Preparazione: Agitare, con poco ghiaccio in cubetti, nello shaker. Servire nel calice basso con una ciliegia.
Ingrediente principale: Kirsch Persone: 1 Ingredienti: 120 Grammi di Vermouth Dry 60 Grammi di Kirsch 4 Gocce Sciroppo Di Fragola Preparazione: Si tratta di un cocktail consigliabile in qualsiasi ora della giornata. Lo si prepara mescolando nell’ordine gli ingredienti nel mixer con ghiaccio.
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 9/10 Gin 1/10 Vermouth Dry 1 Cipollina In Agrodolce Preparazione: Versate il gin e il vermouth dry nel mixing glass con dei cubetti di ghiaccio cristallino. Dopo aver raffreddato velocemente, servite nella coppetta da cocktail decorata con una cipollina in agro-dolce. Consigli: la cipollina in agrodolce Ë essenziale; se volete abbassare il grado alcolico diminuite il gin e aumentate in egual misura il vermouth. Variante del classico martini cocktail, Ë un aperitivo dal carattere deciso per amanti del bere secco e strong. ...
Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 1 Tuorlo D’uovo 1/2 Vermouth Dry 1/2 Grand Marnier Per Servire: 1 Pizzico di Noce Moscata Preparazione: Scuotere vigorosamente nello shaker. Servire nel calice panciuto, con un cubetto di ghiaccio e un pizzico di noce moscata.
Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Vermouth Dry 2/10 Succo D’ananas 2/10 Liquore Al Mandarino 4/10 Vodka Preparazione: Mescolare gli ingredienti nel mixer e servire con ghiaccio.
Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 4 Ingredienti: 1 Scalogno 10 Cl di Vino Bianco Secco 2 Cucchiai di Vermouth Dry 40 Cl di Fumet Di Pesce 25 Cl di Panna 20 Grammi di Burro Sale Pepe Di Caienna Alcune Gocce Succo Di Limone Preparazione: Affettate sottilmente lo scalogno, passatelo per alcuni istanti sotto l’acqua corrente in modo da renderne pi˘ delicato l’aroma, quindi mettetelo in una casseruola con il vino bianco. Unite il vermouth, portate a ebollizione e cuocete a calore moderato fino a far ridurre il liquido di 1/3, quindi versate anche il fumet di pesce. Cuocete a fuoco moderato fino a quando il liquido si sar‡ ridotto ancora di 1/3, poi abbassate la fiamma e unite la panna. La panna serve a dare consistenza alla salsa: va incorporata lentamente, a fuoco bassissimo, mescolando in continuazione con una frusta. Proseguite la cottura fino a quando la salsa si sar‡ addensata, poi passatela a un setaccio fine per eliminare lo scalogno. Raccogliete la salsa in una casseruola pulita e amalgamatevi il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, mescolando con una frusta. Quando anche il burro sar‡ ben incorporato, montate la salsa servendovi di un frullatore a immersione. In ultimo insaporite la salsa con il sale, il pepe di Caienna e il succo di limone, incorporandoli con una frusta. — CONSIGLI. La classica salsa al vino bianco (‘Sauce au vin blanc’) Ë la salsa principale per accompagnare preparazioni a base di pesce, con il quale armonizza perfettamente, avendo un sapore estremamente delicato. Essa si presta anche ad essere variata, in base al piatto da accompagnare, aggiungendo alcuni ingredienti, quali il burro all’astice, che ne modificano l’aroma. Comunque, gli ingredienti base della salsa sono sempre il fumet di pesce, un Vermouth, preferibilmente il Noilly Prat, e un vino bianco secco, che conferiscono alla preparazione il suo caratteristico sapore delicato; l’aggiunta del burro e della panna serve, invece, a darle la giusta consistenza. ...
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 4/5 Gin 1/5 Vermouth Dry Per Servire: 1 Cipollina Sott’aceto Preparazione: Si prepara nel miscelatore e si serve con una cipollina sott’aceto.
Ingrediente principale: Gin Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Vermouth Dry 3/4 Gin 1 Cucchiaio di Cointreau 1/2 Cucchiaio di Succo D’arancia 1 Spruzzo Granatina Per Servire: 1 Fettina Arancia 1 Scorza Di Limone 1 Scorza Di Pompelmo Preparazione: Agitare nello shaker, con pochi cubetti di ghiaccio. Servire nel calice basso, con una fettina d’arancia, una scorza di limone e una di pompelmo.
Ingrediente principale: Vermouth Bianco Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Vermouth Bianco 1/4 Vermouth Dry 2/4 Rum 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Spruzzo Pernod Per Servire: 1 Fetta Limone 1 Scorza Di Pompelmo Preparazione: Scuotere nello shaker con abbondante ghiaccio tritato. Servire nel gotto basso, con una fetta di limone e una scorza di pompelmo.
Ingrediente principale: Vermouth Dry Persone: 1 Ingredienti: 60 Grammi di Gin Dry 60 Grammi di Vermouth Dry 60 Grammi di Crema Di Menta Verde Preparazione: Si mettono nello shaker con ghiaccio gli ingredienti nell’ordine.
Ingrediente principale: Kirsch Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dry 2/3 Kirsch 2 Cucchiai di Crema Di Ivette Per Servire: 1 Scorza D’arancia Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio tritato. Servire nel calice panciuto, con una scorza d’arancia.
Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 3/5 Brandy 2/5 Gin 1 Cucchiaino Vermouth Dry 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitate bene i primi 3 ingredienti con ghiaccio. Versate in un bicchiere da cocktail gi‡ freddo. Spremete la buccia di limone nel bicchiere.