Vino Bianco Sale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cavolfiori Stufati Con Fegatini E Pecorino

Tue, 30 Apr 2013 09:12:32 +0000

Ingrediente principale:

Cavolfiori

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Cavolfiori 2 Fegatini Di Maiale Formaggio Pecorino Romano Aglio Olio D’oliva Vino Bianco Sale 1 Foglia Alloro 1 Pizzico di Finocchiella

Preparazione:

Preparare i fegatini di maiale, gi‡ nella rete, avvolgendoli con una foglia di alloro e un pizzico di finocchiella. Lavare il cavolfiore e tagliarlo disponendolo in un tegame con un fondo di olio, di aglio e di vino. Coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti finchË assumano il colore classico dello stufato. Cuocere a parte i fegatelli sempre con olio e vino bianco. Una volta cotti tagliarli a fettine sottili e disporli sopra i cavolfiore precedentemente adagiati su di un piatto da portata. A questo punto completare il piatto coprendolo con riccioli di pecorino.

Sogliole Agli Aromi

Wed, 27 Feb 2013 03:31:36 +0000

Ingrediente principale:

Sogliole

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Filetti Di Sogliola Surgelati 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Chiodi Di Garofano 1 Rondella Limone 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Sale 60 Grammi di Burro

Preparazione:

Bollire per 2 minuti i filetti in 1/2 bicchiere di acqua, 1/2 bicchiere di vino, il limone e una presa di sale. Far raffreddare i filetti, scolarli e disporli su un piatto da portata. Dorare il burro in un padellino con un po’ di sale e i chiodi di garofano. Distribuire sul pesce il burro fuso e un trito di prezzemolo.

Spaghettini Al Granchio

Mon, 11 Feb 2013 15:20:42 +0000

Ingrediente principale:

Granchio

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Pasta Tipo Spaghettini 450 Grammi di Pomodori Pelati 200 Grammi di Polpa Di Granchio 1 Spicchio di Aglio 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Sale 6 Cucchiai di Olio D’oliva

Preparazione:

Rosolare l’aglio schiacciato in 6 cucchiai di olio, unire i pelati e cuocere per 10 minuti. Salare il sugo, aggiungere la polpa di granchio sminuzzata, spruzzare con il vino e cuocere per 20 minuti. Lessare gli spaghettini e condirli con il sugo mescolando bene.

Gulasch All'ungherese

Thu, 31 Jan 2013 13:02:25 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4 Note: Luogo: Ungheria.

Ingredienti:

4 Cipolle 1 Bicchiere di Vino Bianco Sale 2 Cucchiai di Paprica Forte (o Paprica Dolce) 600 Grammi di Bocconcini Di Manzo 1 Pizzico di Farina Bianca Brodo Poco Olio D’oliva 1 Foglia Alloro

Preparazione:

Tagliare le cipolle a fettine molto fini, farle rosolare con poco olio ed una foglia di alloro a fuoco lento, quando saranno ben dorate aggiungere la carne precedentemente saltata in padella, quindi aggiungere la farina bianca e la paprica incorporare bene il tutto e bagnare con il vino lasciare evaporare bagnare con il brodo. Cuocere lentamente assicurandosi che il gulasch non si restringa troppo, in tal caso aggiungere del brodo, sempre poco alla volta. Servire possibilmente con patate bollite. Assicurarsi che la carne sia tutta dello stesso pezzo.