Vino Bianco

Ingrediente principale: Salsa Di Pomodoro Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 150 Grammi di Pancetta Salsa Di Pomodoro Olio Di Semi 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Cipolla 1 Carota 2 Sedani Prezzemolo Tritato Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Rosolare nell’olio la cipolla, la carota, i sedani e il prezzemolo tritati. Cuocere per circa 5 minuti. Tagliare a filetti la pancetta e unirla al soffritto. Rosolare il tutto per altri 3 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro. Bagnare col vino, salare e pepare. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Lessare i bucatini al dente e condirli con la salsa ottenuta. Servire con parmigiano grattugiato. ...

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 6 Ingredienti: 1 Coniglio Di 1300 G 150 Grammi di Olive Nere Dolci (baresane) 2 Fette Bacon (fette Da 30 G) 12 Spicchi di Aglio Novello Con La Pelle 1 Bicchiere di Vino Bianco 2 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Rametto di Rosmarino 1/2 Cucchiaino Timo Sale Pepe Preparazione: Dal macellaio fatevi tagliare il coniglio in dodici pezzi regolari quindi lavatelo e asciugatelo. Tagliate le fette di bacon a bastoncini, snocciolate le olive con l’apposito utensile e dividete gli spicchi d’aglio senza spellarli. Scaldate l’olio in un tegame largo e mettetevi i pezzi di coniglio e il bacon. Lasciate rosolare il coniglio a fuoco dolce, girandolo continuamente per circa 10 minuti, fino a quando sar‡ colorito in maniera uniforme. Insaporite la carne con sale e pepe e aggiungete gli spicchi d’aglio, le foglioline di un rametto di rosmarino e 1/2 cucchiaino di timo. Lasciate rosolare per altri 5 minuti quindi bagnate la preparazione con la met‡ del vino. Coprire e lasciate cuocere per circa 15 minuti quindi aggiungete il resto del vino e lasciate cuocere altri 15 minuti. Durante questo tempo, girate ogni tanto i pezzi di coniglio e aggiungete un cucchiaio d’acqua calda se necessario. Infine versate nel tegame le olive e, dopo circa 10 minuti, il coniglio Ë pronto. Servitelo caldo insieme agli spicchi d’aglio che, cuocendo con la pelle, saranno diventati dolci e cremosi. Accompagnate il coniglio con patatine arrosto e con una fresca insalata mista di lattuga e pomodori. ...

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 300 Grammi di Salsicce 200 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 Grammi di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Sale Pepe Preparazione: Bollire le salsicce nell’acqua; quando l’acqua sar‡ evaporata, farle rosolare ancora con il vino. Tagliare le salsicce a rondelle, unirle alla ricotta e stemperare con 2 cucchiai di acqua tiepida. Cuocere i maccheroni, condirli con il composto di ricotta, salare, pepare e cospargere di parmigiano grattugiato. ...

Ingrediente principale: Salvia Persone: 4 Note: Luogo: Emilia-Romagna. Ingredienti: 200 Grammi di Farina 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 7 Foglie Salvia 1 Uovo Sale 1 Cucchiaino Lievito In Polvere Olio Per Friggere Preparazione: Tritare la salvia. Lavorare con cura tutti gli ingredienti ottenendo una pasta morbida. Farla riposare per 30 minuti e stenderla poi con il mattarello a uno spessore non troppo sottile. Con la rotella dentata tagliare delle losanghe e friggerle in olio bollente, girandole una sola volta. Far sgocciolare su carta assorbente e servire subito. ...

Ingrediente principale: Ghiro Persone: 4 Note: Luogo: Calabria. Ingredienti: 500 Grammi di Farina 1 Ghiro Giovane Aceto Di Vino Bianco 8 Tordi 1 Spicchio di Aglio 1 Cipolla 1000 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cucchiaio di Concentrato Doppio Di Pomodoro 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1/2 Cucchiaio di Basilico Spezzettato 1/2 Bicchiere di Vino Rosso Asciutto 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Peperoncino Rosso Piccante Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato ...

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Mezze Maniche 500 Grammi di Gamberi 1 Carota 1 Cipolla Sedano Vino Bianco 2 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro 5 Cucchiai di Olio D’oliva Pepe Sale Preparazione: Sgusciare i gamberi e tritarli finemente. Fare un trito con carota, sedano e cipolla e farlo appassire in 5 cucchiai di olio, unire i gamberi, salare, pepare, bagnare col vino e farlo evaporare. Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in 2 mestoli d’acqua e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti. Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo ai gamberi. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 4/12 Vino Bianco 6/12 Rum 1/12 Gin 1/12 Cognac 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Per Servire: 1/2 Noce Di Cocco Per Decorare: 1 Gardenia Preparazione: Preparare nella bowl con ghiaccio e foglie di menta. Servire in mezza noce di cocco decorata con una gardenia.

Ingrediente principale: Aglio Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Alcool A 95 Gradi 200 Grammi di Aglio 100 Cl di Vino Bianco Secco Preparazione: Frantumare l’aglio in un mortaio di marmo e ponetelo a macerare con l’alcool in un vaso dopo aver ben pulito il mortaio. Rimestate, chiudete e dopo 20 giorni versate il tutto in 100 cl di vino bianco secco. Lasciate riposare un giorno, filtrate e mettete in bottiglia. Per eliminare l’alito cattivo lasciato dal suo uso, masticate due grani di caffË. Questo liquore Ë un vero medicinale. ...

Ingrediente principale: Tacchino Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Bocconcini Di Tacchino 1 Spicchio di Aglio Origano 4 Pomodori Maturi 20 Cl di Vino Bianco Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Scottare i bocconcini di tacchino in una padella con olio, aglio, sale e pepe, sfumare col vino bianco ed aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, portare a cottura in 12 minuti e servire con origano tritato.

Ingrediente principale: Aceto Di Vino Bianco Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Aceto Di Vino Bianco Di Ottima Qualit‡ 7 Cucchiai di Foglie Di Finocchio 3 Cucchiai di Semi Di Finocchio Preparazione: Fare bollire 100 cl di aceto di vino bianco di ottima qualit‡ con 7 cucchiai di foglie di finocchio e 3 cucchiai di semi di finocchio per 5 minuti. Lasciare raffreddare, filtrare e imbottigliare.

Ingrediente principale: Cipolline Persone: 4 Note: Luogo: Grecia. Ingredienti: 1000 Grammi di Cipolline Olio D’oliva 1 Pugno Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio di Coriandoli 1 Cucchiaio di Zucchero Vino Bianco Aceto Di Vino Bianco Sale Preparazione: Pulire e levare la pelle alle cipolline, metterle in 1 casseruola coperte di vino e aceto in parti uguali. Unire l’olio, l’uvetta lavata ed asciugata, i coriandoli e il sale necessario. Farle cuocere, coperte, a fuoco moderato per 2 ore circa. Quando sono cotte, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e lasciar che asciughino, scoperte, sempre a fuoco moderato. ...

Ingrediente principale: Clementine Persone: 4 Ingredienti: 6 Clementine 30 Cl di Vino Bianco 50 Grammi di Zucchero 1 Foglio Colla Di Pesce 1 Baccello Vaniglia Menta Fresca Preparazione: Pelare a vivo le clementine, tagliarle a fette e condire con lo zucchero e le foglie di menta. Mettere il vino in un pentolino con lo zucchero, il succo delle clementine e il baccello di vaniglia. Scaldare e sciogliere all’interno la colla di pesce precedentemente ammorbidita in acqua fredda. Mettere le clementine sul fondo di un bicchiere e versarvi sopra il composto di vino e zucchero. Lasciar raffreddare per 10 minuti in frigo. ...