Vino Bianco

Ingrediente principale: Calamaretti Persone: 4 Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio 600 Grammi di Calamaretti 2 Spicchi di Aglio 1 Peperoncino 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 10 Grammi di Prezzemolo Olio D’oliva Sale Preparazione: Lavate i calamaretti e asciugateli accuratamente. Fate soffriggere in una padella con l’olio gli spicchi d’aglio e il peperoncino. Aggiungete i calamaretti, fateli cuocere per qualche minuto e sfumateli con il vino bianco. Conditeli con il prezzemolo. Versate i calamaretti sulle fette di pane bruscato. ...

Ingrediente principale: Vino Bianco Secco Persone: 1 Ingredienti: 1 Calice Vino Bianco Secco 1 Cucchiaino Cordial Campari 1 Spruzzo Sciroppo Di Rose 1 Scorzetta Di Limone Strizzata In Superficie Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere.

Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 4 Ingredienti: 200 Cl di Vino Bianco Secco 100 Grammi di Semi Di Anice 100 Grammi di Semi Di Finocchio 30 Grammi di Ruta Preparazione: Ponete le spezie a macerare nel vino, in un recipiente coperto da un panno, per circa 15 giorni in un luogo aerato. Mescolate ogni tanto con un cucchiaio di legno. Trascorso questo tempo filtrate il liquido ed imbottigliate.

Ingrediente principale: Coda Di Bue Persone: 6 Ingredienti: 1 Coda Di Bue 100 Grammi di Grasso Di Prosciutto 600 Grammi di Salsa Di Pomodoro 2 Foglie Alloro 1 Spicchio di Aglio 1 Costa Sedano 1 Cipolla 1 Cucchiaio di Prezzemolo 1 Carota 4 Cucchiai di Olio D’oliva 5 Cl di Vino Bianco Dei Castelli 500 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 50 Grammi di Formaggio Pecorino Sale Pepe ...

Ingrediente principale: Farina Persone: 4 Note: Luogo: Puglia. Ingredienti: 500 Grammi di Farina 20 Grammi di Lievito Di Birra Sciolto In Acqua 10 Cl di Olio D’oliva 10 Cl di Vino Bianco 9 Cucchiai di Acqua 10 Grammi di Sale Fino Semi Di Finocchio (o Anice) Prezzemolo Cipollina Tagliata Fina Fina Aglio Origano Formaggio Preparazione: Si impastano tutti gli ingredienti formano una palla lasciare riposare per 1/2 ora e poi cominciate a fare i tarallini (ciambelline - le dimensioni le scegliete voi), farli lievitare per 20 minuti e metterli in acqua bollente fino a che non vengono a galla quindi scolarli e metterli in una placca da forno unta d’olio e infornarli (forno preriscaldato) a 180 gradi per circa 25 minuti. ...

Ingrediente principale: Ginestra Persone: 1 Ingredienti: 50 Grammi di Cenere Di Ginestra 100 Cl di Vino Bianco Preparazione: Bruciare la pianta di ginestra per ottenere 50 g di cenere. Mettere la cenere in un sacchetto a macerare nel vino per 48 ore in un tegame di terracotta verniciata. Filtrare. Utile contro l’albuminuria: 3 tazzine al giorno.

Ingrediente principale: Liquirizia Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Liquirizia (radice A Pezzetti) 100 Cl di Vino Bianco Preparazione: Far macerare la liquirizia nel vino bianco per 10 giorni. Utile per migliorare l’alito.

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 2 Rognoni Di Vitello 60 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Bianco Sale Pepe 1 Manciata Prezzemolo 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino Preparazione: Lasciate a bagno per mezz’ora in acqua e aceto i rognoni, quindi asciugateli e tagliateli a fettine. Fate rosolare il burro in un tegame e quando sar‡ ben spumeggiante adagiatevi il rognone, salate e pepate. Spruzzate con il vino bianco, alzate il fuoco e quando il vino sar‡ evaporato spolverizzate con un trito di prezzemolo e servite in tavola ben caldo. ...

Ingrediente principale: Melegrana Persone: 4 Note: Luogo: Lombardia. Ingredienti: 160 Grammi di Riso 30 Grammi di Speck 200 Grammi di Melagrana Cipolla 1 Noce Burro Vino Bianco Secco Brodo Olio D’oliva Sale Pepe Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Separare i chicchi dalla melagrana e tenerli da parte. Titare la cipolla, stufarla con un po’ d’olio e un mestolino d’acqua calda. Aggiungere lo speck tagliato a cubetti e subito dopo il riso. Alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco. Bagnare con il brodo e portare a cottura il risotto unendo i chicchi di melagrana un minuto prima di spegnere il fuoco. A fuoco spento unire sale, pepe, la noce di burro e il parmigiano. Mescolare bene e servire subito. ...

Ingrediente principale: Nasello Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Nasello 1 Patata 2 Cipolle 4 Porri 4 Carote Vino Bianco Secco 4 Cucchiai di Prezzemolo Tritato Alcune Punte Aneto 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Fare ammorbidire in una padella con l’olio le cipolle, le carote, i porri affettati molto sottilmente, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda. Adagiare nel recipiente il nasello a pezzetti e farlo insaporire lentamente rigirandolo nelle verdure. Bagnare con qualche cucchiaio di vino e lasciarlo evaporare. Unire una patata prima bollita e tagliata a spicchi, il prezzemolo e l’aneto. Salare e bagnare con mezzo bicchiere di acqua calda. Cuocere a fiamma dolce fino a che il pesce sar‡ morbido ed il liquido completamente asciugato. ...

Ingrediente principale: Tordi Persone: 4 Note: Preparazione: 60 minuti. Ingredienti: 12 Tordi 1 Cucchiaio di Semi Di Finocchio 3 Foglie Alloro Vino Bianco Secco Corposo Sale Preparazione: Frollatura: vanno mangiati subito o al massimo con due giorni di frollatura nella parte bassa del frigorifero. Pulire i tordi, coprirli di acqua leggermente salata, unire le foglie di alloro e i semi di finocchio schiacciati, far prendere l’ebollizione e cuocere a fuoco medio. Scolare i tordi, non devono essere completamente cotti, metterli in un recipiente di terracotta e coprirli di vino. CosÏ preparati i tordi si conservano per parecchio tempo. ...

Ingrediente principale: Pollo Persone: 4 Ingredienti: 1 Pollo 1 Bicchiere di Vino Bianco 6 Pomodori 1/2 Limone (succo) 60 Grammi di Olive Nere Maggiorana 2 Spicchi di Aglio Timo Basilico Salvia Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: In un tegame scaldate l’olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d’ora mescolando spesso. Salate, pepate, poi togliete i pezzi e teneteli da parte al caldo. Diluite con il vino il fondo di cottura, fate evaporare, aggiungete i pomodori, l’aglio tritato, il timo, la salvia e la maggiorana tritati. Ponete di nuovo il pollo nel tegame e cuocete per mezz’ora mescolando ogni tanto. Aggiungete le olive snocciolate, il succo di limone e il basilico. Fate insaporire e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Rossese DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Gioia Del Colle rosso DOC. ...