Vino Bianco

Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 1 Ingredienti: 1 Parte Vino Bianco 1 Cucchiaio di Miele Preparazione: Agitate gli ingredienti nello shaker, insieme al ghiaccio, e servite.

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Note: Luogo: Sicilia. Ingredienti: 600 Grammi di Fesa Di Vitello A Fettine 2 Carciofi 50 Grammi di Prosciutto Crudo 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 50 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 1 Limone (succo) 1/2 Bicchiere di Brodo Vegetale 2 Cucchiai di Farina Sale Pepe Alcuni Cucchiai di Salsa Di Pomodoro (facoltativo) Preparazione: Pulite i carciofi, togliete le foglie dure e le spine e scottateli per 5 minuti in acqua bollente, leggermente salata e acidulata con il succo di limone. Scolateli e lasciateli asciugare su un canovaccio. Tritate intanto il prosciutto, mettetelo in una terrina e impastatelo con il burro. Tagliate a piccoli spicchi i carciofi, stendete sul tagliere le fette di carne, ponete su ognuna un po’ dei composto e due spicchi di carciofo. Salate e pepate leggermente, arrotolate, legate gli involtini con il filo e passateli nella farina. Mettete l’olio in un tegame, fate imbiondire la cipolla e unite gli involtini, lasciandoli dorare da ogni parte. Unite il vino e continuate a cuocere a fiamma bassa, aggiungendo, se occorre, poco brodo caldo per volta. Una volta ben cotti, ponete gli involtini con il loro sugo in un piatto di servizio riscaldato e portate subito in tavola. A piacere si puÚ versare sugli involtini qualche cucchiaio di salsa di pomodoro. ...

Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Renette Marmellata Biscotti Biscotti Amaretti Uvetta Sultanina Rum Zucchero Di Canna Ciliegine Candite Vino Bianco Preparazione: Asportare il torsolo alle mele e tagliarle a met‡, spalmarle all’interno con un po’ di marmellata e richiuderle. Riempire il vuoto lasciato dal torsolo con biscotti e amaretti sbriciolati e uvetta macerata nel rum. Cospargere con lo zucchero, guarnire con pezzetti di ciliegine candite e spruzzare con vino bianco. Cuocere in forno medio fin quando le mele saranno tenere. ...

Ingrediente principale: Aglio Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Alcool Neutro A 96 Gradi 100 Cl di Vino Bianco Secco 40 Grammi di Aglio Preparazione: Pestate l’aglio in un mortaio di marmo e ponetelo a macerare con l’alcool in un vaso. Rimestate, chiudete e dopo 20 giorni versate il tutto nel vino bianco. Lasciate riposare per un giorno, filtrate e mettete in bottiglia. Consumerete subito questo liquore sorbendone mezzo bicchierino prima dei pasti per regolarizzare i battiti cardiaci e abbassare la pressione arteriosa. L’uso dell’aglio Ë consigliato anche ai diabetici in quanto Ë ipoglicemico. Per eliminare l’alito cattivo lasciato dal suo uso, masticate due chicchi di caffË. ...

Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 4 Ingredienti: 50 Grammi di Cipolla Tritata Finemente 50 Grammi di Miele Vino Bianco Preparazione: Mettete in un vaso di vetro 50 g di cipolla tritata finemente, 50 g di miele e vino bianco fino a coprire il tutto. Filtrate dopo due settimane e bevetene 4 cucchiai al giorno.

Ingrediente principale: Uova Persone: 6 Ingredienti: 6 Uova 1 Cipolla 1 Tartufo 2 Cucchiai di Farina 1 Bicchiere di Acqua 1 Bicchiere di Vino Bianco 200 Grammi di Funghi Noce Moscata Prezzemolo Tritato 1 Noce Burro 3 Cucchiai di Aceto Di Vino Sale Preparazione: Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta. Lasciate che l’albume diventi sodo poi togliete l’intero uovo con il mestolo. Sistemate le uova in una pirofila imburrata. A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po’ di sale, il vino e l’acqua. Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato. Versate la salsa sopra le uova. Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro. Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova. Cuocete in forno per 10 minuti. ...

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Fettine Di Vitello 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco Aglio Rosmarino Prezzemolo Salvia Timo Alloro Maggiorana 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Bicchiere di Brodo Sale Pepe Preparazione: Condire le fettine di carne con sale, pepe e il trito aromatico (con aglio, rosmarino, prezzemolo, salvia, timo, alloro, maggiorana, tutti tritati). Sistemarle in una pirofila, irrorare di olio, unire il brodo e il vino. Passare in forno gi‡ caldo a 180 gradi fino a quando si sar‡ formato un sugo ben ristretto. ...

Ingrediente principale: Melanzane Persone: 4 Ingredienti: 1000 Grammi di Polipo 50 Grammi di Olio D’oliva Extra-vergine 3 Melanzane Carnose 1 Bicchiere di Vino Bianco 1 Rametto di Rosmarino 1 Limone 1 Rametto di Maggiorana 1 Ciuffetto di Prezzemolo 1 Cucchiaio di Capperi Sott’aceto 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Bianco Sale Pepe Poco Peperoncino 100 Grammi di Insalatina Riccia (o Insalatina Soncino) Preparazione: Per gli involtini: fare bollire il polpo in una grossa pentola con 3 litri di acqua. Versare il vino e aggiungere il rosmarino e mezzo limone. Salare leggermente e fare cuocere per 40 minuti a pentola coperta o finchÈ, infilando il polpo con uno stuzzicadenti, risulter‡ morbido. Spegnere il fuoco e lasciarlo nella sua acqua di cottura per 30 minuti. Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili per il lungo. Conservare 10 cl circa dell’acqua di cottura del polipo e filtrarla. Scolare il polipo e tagliarne i tentacoli a pezzi di 3-4 cm. Avvolgere ogni pezzo di polpo nelle strisce di melanzane e fissare gli involtini ottenuti con uno stuzzicadenti. In una larga padella scaldare 2 cucchiai di olio, unire gli involtini e rosolarli per qualche minuto. Per servire: unire l’aceto, l’acqua di cottura del polipo tenuta da parte, sale, pepe e poco peperoncino. Aggiungere i capperi, le erbe tritate e servire con l’insalatina. ...

Ingrediente principale: Surimi Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle Al Nero Di Seppia 350 Grammi di Surimi 200 Grammi di Passata Di Pomodoro 10 Cl di Panna 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 2 Scalogni Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione: Tagliare a tocchetti i surimi. Far appassire gli scalogni tritati con 3 cucchiai di olio. Unire i surimi e lasciar insaporire. Bagnare con il vino, aggiungere la passata e cuocere per 15 minuti. Unire la panna, il prezzemolo, sale e pepe a piacere. Lessare le tagliatelle e scolarle al dente. Condirle con il sugo preparato mescolare con cura e servire. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Riso 1 Bicchiere di Vino Bianco 30 Grammi di Burro 100 Grammi di Crema Di Latte 6 Fragole 1 Limone Menta Poco Aceto Di Vino Rosso Olio D’oliva Preparazione: Tostare il riso in una casseruola con burro, sfumare con vino bianco e portare a cottura unendo la crema di latte dopo 10 minuti e qualche fragola a pezzi. Passare le restanti fragole in padella con poco aceto di vino rosso, zeste (buccia sbollentata) di limone e menta. Servirle sul risotto. ...

Ingrediente principale: Vino Bianco Secco Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Vino Bianco Secco 250 Grammi di Essenza Di Cascara Sagrada 60 Grammi di Essenza Di Arancio Amaro Preparazione: Mescolate gli ingredienti. Dopo 5 giorni di riposo filtrate. Utile contro la stitichezza: 1 cucchiaio mattina e sera.

Ingrediente principale: Manzo Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Scamone Di Manzo 50 Grammi di Burro 250 Grammi di Patate 2 Bicchieri di Vino Bianco 2 Bicchieri di Acqua 3 Cipolle Pepe Sale Preparazione: Mettere in una pentola a freddo tutti gli ingredienti meno le patate e cuocere a fuoco medio per circa 3 ore a pentola coperta. 30 minuti prima della fine della cottura unire le patate sbucciate e tagliate a piccoli pezzi. Portare a cottura carne e patate e servire il manzo su un piatto da portata gi‡ affettato, guarnito con le patate e irrorato con il fondo di cottura. ...