SoufflÈ Viennese

Sat, 16 Feb 2013 23:58:06 +0000

Ingrediente principale:

PancarrÈ

Persone:

6 Note: Luogo: Austria. Luogo: Vienna.

Ingredienti:

2 Cucchiai di Strutto 6 Fette PancarrÈ 100 Grammi di Marmellata Di Mirtilli Rossi 25 Cl di Vino BrulË 4 Albumi D’uovo 50 Grammi di Zucchero A Velo 4 Tuorli D’uovo 40 Grammi di Farina

Preparazione:

Le dosi indicate servono per una pirofila ovale lunga circa 32 cm. Fate scaldare lo strutto in un tegame e rosolatevi le fette di pancarrÈ a fuoco dolce fino a quando saranno ben dorate da entrambi i lati. Formate uno strato di pane sul fondo di una pirofila, spalmatevi sopra la marmellata e coprite con le fette rimaste. Versate lentamente nella pirofila tutto il vin brulË caldo, in modo che il pane lo assorba completamente. Preparate un composto di albumi, tuorli, zucchero e farina procedendo come indicato nella ricetta del Salzburger Nockerln, quindi distribuitelo a mucchietti sul pane, servendovi di una spatola. Fate cuocere il dolce nel forno (180 gradi) per circa 10 minuti, in modo che la superficie risulti ben dorata. Sfornate il dolce, cospargetelo con zucchero a velo e servite.

Vino BrulË

Sat, 12 Jan 2013 03:11:23 +0000

Ingrediente principale:

Vino Rosso

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Vino Rosso 100 Grammi di Zucchero Alcuni Chiodi Di Garofano 1/4 Noce Moscata 1 Pezzetto Cannella 1 Scorza Di Limone

Preparazione:

Mettere al fuoco una casseruola con 1 litro di buon vino rosso, 100 g di zucchero, alcuni chiodi di garofano, un quarto di noce moscata, un pezzetto di cannella e la buccia tagliata sottile a nastro di un limone. Fare bollire e, quando lo zucchero sar‡ completamente sciolto, levare dal fuoco; passare attraverso una tela bagnata e strizzata e servire ben caldo.

Vino Brul on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

SoufflÈ Viennese

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Vino BrulË

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: