Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 1 Ingredienti: 2 Gocce Angostura 1 Zolletta Zucchero 9/10 Vino Champagne (o Vino Spumante) 1/10 Brandy Per Guarnire: 1 Fetta Arancia 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino Preparazione: Si prepara nel bicchiere flute ghiacciato ponendo sul fondo la zolletta di zucchero imbevuta di Angostura. Guarnire con fetta d’arancia e ciliegina rossa al maraschino.
Ingrediente principale: Vino Champagne Brut Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Vino Champagne Brut 1/3 Succo D’arancia 3 Cucchiai di Apricot Brandy 1 Cucchiaino Orange Bitter Preparazione: Mettete nel mixer del ghiaccio tritato, unite gli ingredienti indicati, mescolate delicatamente e servite in una coppa larga.
Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Acqua 1 Limone 3 Bicchieri di Vino Champagne 1 Albume D’uovo Ciliegine Al Maraschino (facoltativo) Preparazione: Mettete lo zucchero in una terrina e versatevi lentamente l’acqua, mescolando con un cucchiaio di legno; quindi lasciate riposare lo sciroppo per 40 minuti, rimestando di tanto in tanto affinchÈ lo zucchero si sciolga completamente: avrete cosÏ ottenuto uno sciroppo a freddo. Spremete il limone e unite il succo allo sciroppo, poi aggiungetevi anche lo champagne, sempre mescolando con il cucchiaio di legno (se preferite, potete sostituire lo champagne con spumante italiano di buona qualit‡). Ora trasferite il liquido nel contenitore della gelatiera e passatelo nel freezer a gelare, secondo le istruzioni del vostro apparecchio. Poco prima che il sorbetto sia pronto rompete l’uovo, separando il tuorlo dall’albume, e montate quest’ultimo a neve densa. Togliete il sorbetto dal freezer e, senza levarlo dal contenitore della gelatiera, incorporatevi l’albume, mescolando con il cucchiaio di legno fino a che i due ingredienti si presenteranno perfettamente amalgamati e ben mantecati. Mettete quindi il sorbetto nel freezer per altri 30 minuti, in modo che si raffreddi di nuovo, restando perÚ abbastanza morbido. Servitelo in coppette individuali, eventualmente guarnito con ciliegine da cocktail. ...
Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1/6 Succo D’arancia 1/6 Succo Di Limone 1/6 Curacao 3/6 Cognac 1 Cucchiaio di Succo Di Lampone Per Servire: Vino Champagne Preparazione: Preparare nella bowl, gi‡ piena a met‡ di champagne con molto ghiaccio in cubetti, mescolando dolcemente. Servire nel cup.
Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Vino Champagne Freddissimo 1/2 Birra Scura Fresca Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler.
Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Succo Di Pesca 2/3 Vino Champagne 1 Spruzzo Granatina Ghiaccio Tritato Preparazione: Ottenere il succo da una pesca sbucciandola, snocciolandola, tagliandola a pezzetti e passandola al frullatore insieme alla granatina e al ghiaccio tritato. Versare il succo nel bicchiere tipo flute e completare con lo champagne. Long drink tipicamente estivo.
Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 1 Ingredienti: 4/10 Succo D’arancia 6/10 Vino Champagne Freddo Preparazione: Versare gli ingredienti in un bicchiere ‘flute’.
Ingrediente principale: Vino Champagne Brut Persone: 1 Ingredienti: 100 Grammi di Vino Champagne Brut 2 Spruzzi Crema De Cassis Preparazione: Nel calice o nella flute ben raffreddati versate il Cassis, lo Champagne sufficientemente raffreddato nel secchiello apposito. Mescolate delicatamente con l’asticella.
Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Vino Champagne 1/2 Succo D’arancia Preparazione: Si prepara nel miscelatore con ghiaccio e si serve in coppe o in flute da champagne.
Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 6 Ingredienti: 250 Grammi di Zucchero 8 Uova 2 Bicchieri di Vino Champagne 10 Grammi di Colla Di Pesce Olio D’oliva Preparazione: Lavorare i tuorli con lo zucchero unendo, poco per volta, lo champagne, poi mettere su fuoco dolce e portare ad ebollizione mescolando. A questo punto, togliere dal fuoco e incorporare la colla di pesce gi‡ messa a bagno in acqua fredda e strizzata. Quindi, con molta delicatezza unire gli albumi montati a neve ferma. Versare in uno stampo unto con pochissimo olio e far rassodare in frigo per qualche ora, poi sformare e servire. ...
Ingrediente principale: Succo Di Pesca Persone: 1 Ingredienti: 7/10 Vino Champagne (o Vino Spumante) 3/10 Succo Di Pesca Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere flute ghiacciato.
Ingrediente principale: Vino Champagne Persone: 1 Ingredienti: 1 Pesca Piccola Vino Champagne Alcuni Cubetti Ghiaccio Preparazione: Dopo aver sbucciato la pesca, tagliatela a pezzetti e frullatela; versate, filtrando con attenzione, il succo nel classico mixing-glass, mescolate e aggiungete, fino a colmarlo, lo Champagne ben freddo, in un elegante calice.