Vino Dolce on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Tagliolini Al Vino Dolce

Wed, 17 Apr 2013 02:21:06 +0000

Ingrediente principale:

Vino Bianco Dolce

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini 2 Bicchieri di Vino Bianco Dolce 150 Grammi di Speck (fette Da 150 G) 150 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 150 G) 300 Grammi di Passata Di Pomodoro 2 Bicchieri di Panna Poco Olio D’oliva Extra-vergine 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate a sottili listarelle sia lo speck che il prosciutto cotto e rosolateli in poco olio, in modo che coloriscano appena; bagnate poi con il vino e lasciate evaporare su fiamma dolce. Aggiungete, quindi il pomodoro e, non appena prende a sobbollire, allungate il sugo con la panna. Salate, pepate e proseguite la cottura per circa 10 minuti. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e spadellateli con il sugo, completando con una spolverata di parmigiano.

Crostata Di Fragole Fresche

Thu, 11 Apr 2013 16:15:00 +0000

Ingrediente principale:

Fragole Fresche

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta Frolla: 200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Vino Dolce 1 Limone (buccia Grattugiata) Per La Crema: 2 Uova 30 Cl di Latte 100 Grammi di Zucchero 1 Cucchiaio di Farina Vaniglina Inoltre: Frutta Fresca Per Decorare: 4 Cucchiai di Gelatina Di Frutta

Preparazione:

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l’uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz’ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta facendo tutt’intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, ricoprite la superficie con della carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi. Fate cuocere in forno per 45 minuti a 200 gradi. Intanto preparate la crema pasticciera. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la vaniglina, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto, togliete dal fuoco e versate la crema sulla pasta. Lasciate raffreddare, disponete sopra la crema la frutta fresca tagliata a fette e ricoprite con uno strato di gelatina di frutta.

Lamponi Tiepidi Al Gelato

Thu, 11 Apr 2013 05:13:09 +0000

Ingrediente principale:

Lamponi

Persone:

Ingredienti:

4 Ciotole Lamponi 4 Palline Gelato Alla Vaniglia 2 Cucchiai di Vino Dolce 1/2 Cucchiaio di Granatina 2 Cucchiai di Zucchero Menta Fresca

Preparazione:

Portare ad ebollizione in un recipiente il vino, lo zucchero e la granatina. Aggiungere i lamponi e, a fuoco vivace, farli saltare. Distribuire i lamponi nei piatti con il sugo ottenuto e guarnire con il gelato di vaniglia e la menta.

Crostata Di Fragole, Lamponi E Ribes

Thu, 14 Mar 2013 00:34:31 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Crostata Di Frutta Fresca (2)

Sun, 17 Feb 2013 21:12:19 +0000

Ingrediente principale:

Frutta Fresca

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Crostata Di Pesche, Banane E Ananas

Tue, 12 Feb 2013 16:56:42 +0000

Ingrediente principale:

Pesche

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Crostata Alla Marmellata Di Albicocche

Mon, 04 Feb 2013 23:18:36 +0000

Ingrediente principale:

Marmellata Di Albicocche

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta Frolla: 200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Vino Dolce 1 Limone (buccia Grattugiata) Per Farcire: 1 Barattolo Marmellata Di Albicocche

Preparazione:

Dessert Di Albicocche

Mon, 21 Jan 2013 09:26:57 +0000

Ingrediente principale:

Albicocche

Persone:

Ingredienti:

100 Cl di Panna Da Montare 500 Grammi di Albicocche Macerate In Vino Dolce 200 Grammi di Zucchero 6 Albumi D’uovo 6 Biscotti Amaretti Zucchero A Velo

Preparazione:

Monta la panna con lo zucchero, frulla le albicocche con 5 amaretti, incorpora alla panna, monta gli albumi con lo zucchero a neve ferma, unisci il tutto alla panna/albicocche, riempi delle coppe, metti in freezer per 1/2 ora, servi cosparse di zucchero a velo e un amaretto.

Crostata Alla Marmellata

Fri, 18 Jan 2013 19:06:29 +0000

Ingrediente principale:

Marmellata

Persone:

Ingredienti:

Preparazione:

Mousse Alla Malvasia

Sat, 12 Jan 2013 02:26:09 +0000

Ingrediente principale:

Malvasia

Persone:

Ingredienti:

6 Uova 25 Cl di Vino Malvasia O Vino Dolce Alcuni Chicchi Uva 6 Cucchiai di Gelatina D’uva

Preparazione:

Mescolare le uova con la gelatina fino ad ottenere una crema. Mettere su fuoco basso e mescolare per ottenere un composto spumoso, unire il vino e, continuando a mescolare, far addensare. Trasferire in una grande coppa di vetro e far raffreddare, mescolando per evitare che si formi una pellicola in superficie. Incorporare al composto gli albumi montati a neve e guarnire con chicchi di uva fresca.

Crostata Alla Panna

Thu, 10 Jan 2013 02:00:32 +0000

Ingrediente principale:

Panna

Persone:

Ingredienti:

Per La Pasta Frolla: 200 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 2 Cucchiai di Vino Dolce 1 Limone (buccia Grattugiata) Per Il Ripieno: 60 Grammi di Uvetta Sultanina 60 Grammi di Zucchero 3 Uova 25 Cl di Panna 20 Grammi di Pangrattato 20 Grammi di Burro