Carpa In Umido Alla Maniera Laziale

Sun, 31 Mar 2013 11:24:19 +0000

Ingrediente principale:

Carpa

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

1 Carpa Di 1200 G 1 Bicchiere di Vino Frascati 1 Spicchio di Aglio 1 Manciata Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Della Tuscia Sale Pepe

Preparazione:

Lavare, eviscerare, asciugare la carpa, (dopo 3 ore in acqua acidulata con l’aceto). Soffregarla fuori e dentro con un trito aromatico d’aglio, prezzemolo, sale pepe. In un ampio tegame mettere olio e altro trito aromatico; adagiarvi il pesce, salare ancora e cuocere da entrambi i lati. Sfumare col vino. Disporre la polpa nei piatti e irrorare col fondo di cottura ben caldo.

Vino Frascati on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Carpa In Umido Alla Maniera Laziale

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: