Mousse Alla Malvasia
Ingrediente principale: Malvasia Persone: 6 Ingredienti: 6 Uova 25 Cl di Vino Malvasia O Vino Dolce Alcuni Chicchi Uva 6 Cucchiai di Gelatina D’uva Preparazione: Mescolare le uova con la gelatina fino ad ottenere una crema. Mettere su fuoco basso e mescolare per ottenere un composto spumoso, unire il vino e, continuando a mescolare, far addensare. Trasferire in una grande coppa di vetro e far raffreddare, mescolando per evitare che si formi una pellicola in superficie. Incorporare al composto gli albumi montati a neve e guarnire con chicchi di uva fresca. ...