Vino Moscato

Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 4 Ingredienti: 2 Pompelmi Rosa Grandi 2 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 2 Fogli Colla Di Pesce 1 Albume D’uovo Montato A Neve 1 Bicchiere di Vino Moscato Preparazione: Tagliare a met‡ i pompelmi, spremerli e conservare le bucce. Ammorbidire la colla di pesce in acqua. Sbattere i tuorli con lo zucchero, il moscato e il succo dei pompelmi. Mettere sul fuoco e far addensare la salsa a fuoco basso. Unire la colla di pesce scolata e mescolare bene per farla sciogliere. Far raffreddare, aggiungere l’albume montato e amalgamare bene la crema. Riempire i 4 mezzi pompelmi e servire. ...

Ingrediente principale: Papaia Persone: 4 Ingredienti: 1 Melone 1 Papaia 2 Pesche Gialle Fragoline 1 Grappolo Uva Nera 50 Cl di Vino Moscato 1 Cucchiaio di Zucchero Succo Di Limone Preparazione: Lavare tutta la frutta. Ricavare delle palline dal melone, tagliare a spicchi le pesche e la papaia, sgranare l’uva e lasciare intere le fragoline. Mettere tutta la frutta in una zuppiera larga e unire lo zucchero, il succo di limone e il moscato. Mescolare bene e mettere in frigo, coperto, per 1 ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Pesche Bianche Persone: 4 Ingredienti: Per Il Flan: 1000 Grammi di Pesche Bianche 300 Grammi di Zucchero 8 Uova 1 Bicchiere di Vino Moscato Per Lo Zabaglione: 6 Tuorli D’uovo 80 Grammi di Zucchero 1/2 Bicchiere di Vino Moscato Preparazione: Sbucciare e tagliare a fette le pesche. Mettere le fette in una casseruola con lo zucchero. Versare il Moscato e cuocere fino a far evaporare il vino. Passare in un passino le pesche, aggiungere le uova, e amalgamare bene. Imburrare una terrina, versare del purË di pesche e mettere la terrina in una pentola pi˘ grande contenente acqua bollente. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Battere i tuorli d’uovo con lo zucchero. Cuocere girando costantemente con una frusta. Lo zabaglione Ë pronto quando Ë soffice e spumoso. Il flan puÚ essere servito freddo o caldo, accompagnato dallo zabaglione. Vino: Moscato d’Asti (Piemonte), 1 anno. ...

Ingrediente principale: Vino Moscato Persone: 4 Ingredienti: 6 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Zucchero 1 Cucchiaio di Farina 2 Bicchieri di Vino Moscato 1 Bustina Vaniglina 1 Bicchiere di Panna Liquida 8 Biscotti Savoiardi Canditi Preparazione: Montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e la vaniglina. Diluire, poco per volta, con il vino moscato e, sempre sbattendo con la frusta, portare a lenta ebollizione, togliere dal fuoco, far intiepidire, quindi amalgamarvi la panna leggermente montata. Unire i biscotti spezzettati e versare la crema nelle coppette. Guarnire con i canditi e porre in frigo per 3 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Fragole 3 Tuorli D’uovo 30 Grammi di Zucchero Vino Moscato 12 Palline Sorbetto Al Limone Preparazione: Suddividere in 4 coppe le fragole tagliate a met‡. Mettere in pentola i tuorli, lo zucchero e montarli con la frusta elettrica, diluire con il Moscato, mettere sul fuoco basso a bagnomaria e sbattere con la frusta a mano finchÈ lo zabaglione si addensa. Mettere in ogni coppa 3 palline di sorbetto, versarvi sopra lo zabaglione e servire. ...

Ingrediente principale: Vino Moscato Persone: 4 Note: Luogo: Puglia. Ingredienti: 1000 Grammi di Farina 200 Grammi di Margarina Poco Olio D’oliva 20 Cl di Vino Moscato Olio D’oliva 1 Pizzico di Sale 150 Cl di Vino Cotto Confettini Colorati Preparazione: Impastare la farina con la margarina, l’olio, il vino bianco intiepidito e 1 pizzico di sale. Dividere l’impasto in tante pagnottelle. Lasciare riposare per 2 ore. Schiacciare con un matterello fino ad ottenere uno strato tondo di 1 mm. Tagliare con una rondella smerlata e formare tante striscioline larghe 3-4 cm, che devono essere piegate in due e e unite con le dita alla distanza di 2 cm in modo da ottenere delle conchette. Arrotolare unendo le conchette tra di loro, in modo da ottenere delle forme di rosa. Una volta ben asciugate friggere in olio bollente. Scolare su carta assorbente. Scaldare in un’altra padella il vino. Portare ad ebollizione. Immergere le cartellate. Lasciare impregnare bene. Depositare su piatti larghi e piani. Guarnire con i confettini. ...

Ingrediente principale: Lamponi Persone: 4 Ingredienti: 450 Grammi di Lamponi 20 Cl di Vino Moscato 100 Grammi di Zucchero 1/2 Bustina Vaniglina 1 Cucchiaio di Succo Di Limone Preparazione: Pulire i lamponi con un panno umido senza passarli sotto l’acqua corrente. Metterne da parte 150 g e frullare il resto con il vino, 1 cucchiaio di succo di limone, la vaniglina e lo zucchero. Frullare fino ad ottenere una crema fluida. Suddividere la crema in 4 coppe e guarnirle con i lamponi interi. Servire subito o tenere in frigo fino al momento di portare in tavola. ...

Ingrediente principale: Melone Persone: 4 Ingredienti: 1 Melone 1 Papaia 2 Pesche Gialle 300 Grammi di Fragoline 1 Grappolo Uva Nera 50 Cl di Vino Moscato 1 Cucchiaio di Zucchero Succo Di Limone Preparazione: Lavare tutta la frutta. Ricavare delle palline dal melone, tagliare a spicchi le pesche e la papaia, sgranare l’uva e lasciare intere le fragoline. Mettere tutta la frutta in una zuppiera larga e unire lo zucchero, il succo di limone e il moscato. Mescolare bene e mettere in frigo, coperto, per 1 ora prima di servire. ...

Ingrediente principale: Vino Moscato Persone: 1 Ingredienti: 1/3 Vermouth Dry 2/3 Vino Moscato Per Completare: Soda Preparazione: Agitare nel mixer con ghiaccio. Servire nel gotto aggiungendo soda ben fredda e due cubetti di ghiaccio.

Ingrediente principale: Pesche Persone: 6 Ingredienti: 10 Pesche Gialle 1 Tazza Crema Pasticciera 10 Biscotti Amaretti 30 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Vino Moscato Per La Teglia: Burro Preparazione: Tagliare le pesche a met‡, snocciolarle e levare con un cucchiaino parte della polpa. Unire alla crema pasticciera gli amaretti sbriciolati, amalgamare bene e riempire le pesche. Disporle su una teglia imburrata, spolverizzarle di zucchero, bagnarle con il vino e passarle in forno, a calore moderato, per 1 ora. Prima di servirle, versarvi sopra il fondo di cottura. ...

Ingrediente principale: Vino Moscato Persone: 8 Ingredienti: 100 Cl di Latte 100 Grammi di Cioccolato In Polvere 50 Grammi di Zucchero 100 Grammi di Farina Bianca Per Lo Zabaglione: 8 Tuorli D’uovo 8 Cucchiai di Zucchero 1 Bicchiere di Vino Moscato Preparazione: Stemperate tutti gli ingredienti nel latte e portate ad ebollizione: cuocete per circa 5 minuti e successivamente fare raffreddare in acqua e ghiaccio. Versate il composto in una ciotola per dolci. Preparate lo zabaglione: montate i tuorli con lo zucchero finchÈ risultano ben spumeggianti; unite poi il moscato e fatelo cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti. Raffreddate e servite sopra il budino. ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 8 Pere 500 Grammi di Prugne Secche 10 Cl di Vino Moscato 40 Grammi di Marmellata Di Arance 1 Limone Zucchero Preparazione: Sbucciare le pere, privarle del torsolo e cuocere in acqua e zucchero finchÈ saranno morbide. Frullarle con la marmellata fino ad ottenere una crema. Snocciolare le prugne e cuocerle per 5 minuti con il vino, 2 cucchiai di zucchero, la buccia di limone e poca acqua. Scolarle e farle raffreddare. Unire le prugne con lo sciroppo al frullato di pere e mescolare bene. Dividere il composto in 4 coppette e tenere in frigo 30 minuti. ...