Vino Rosso

Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 4 Ingredienti: 6 Tuorli D’uovo 200 Grammi di Zucchero 25 Cl di Vino Marsala 50 Cl di Vino Rosso Novello 6 Fogli Colla Di Pesce Panna Montata Preparazione: Mettere in una pentola i tuorli di uovo, lo zucchero, il marsala, il vino e cuocere a bagnomaria sbattendo con un frullino sino ad ottenere una crema densa. Aggiungere la colla di pesce ammollata. Mescolare la crema fino a quando si raffredda. Disporla in coppe da spumante, lasciare che si consolidi e decorarla con panna montata. ...

Ingrediente principale: Coniglio Persone: 4 Ingredienti: Olive Sale Grosso Peperoncino (facoltativo) Aglio (facoltativo) Rosmarino (facoltativo) Coniglio Olio D’oliva Vino Rosso (chianti) Preparazione: Mettere le olive in un fiasco (o in una bottiglia) con del sale grosso; tutte le mattine scolare l’acqua che il sale ha estratto dalle olive; se il sale dovesse calare troppo rimettere. Quando le olive sono diventate tutte grinzose ma non sono ancora troppo dure Ë il momento giusto per mangiarle. Si puÚ mettere peperoncino (a pezzetti) e/o aglio (a spicchi) e/o rosmarino. Una volta ‘ottenute’ le olive, unirle al coniglio, al vino rosso (Chianti) e all’olio d’oliva e cuocere. ...

Ingrediente principale: Cognac Persone: 1 Ingredienti: 1 Albume D’uovo Montato A Neve 1/5 Vino Rosso 4/5 Cognac Per Servire: 1 Spruzzo Soda Preparazione: Scuotere con ghiaccio nello shaker. Servire nel calice panciuto, con uno spruzzo di soda.

Ingrediente principale: Pomodori Pelati Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Pasta Tipo Ravioli 1 Barattolo Pomodori Pelati 1 Cipolla 1/2 Bicchiere di Vino Rosso Rosmarino Sale Pepe 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva Preparazione: Cuocere la pasta in acqua salata; quando i ravioli saliranno in superficie saranno cotti. Nel frattempo preparate la salsa. Tritate la cipolla e rosolatela con mezzo bicchiere di olio d’oliva, aggiungete il pomodoro e mescolate per tre minuti. Mettete tanta acqua fino a coprire tutti gli ingredienti. Aggiungere il vino, sale, pepe, rosmarino e per un’oretta lasciate cuocere a fuoco lento. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Fragole 30 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Zucchero 4 Cucchiai di Vino Rosso Borgogna Rosso 2 Bicchierini Kirsch 300 Grammi di Gelato Alla Vaniglia 30 Grammi di Mandorle Tagliate A Lamelle Preparazione: Lavate le fragole, togliete il picciuolo e fatele sgocciolare. Tagliate a met‡ le pi˘ grosse. Mettete il burro in un tegame e fatelo sciogliere; aggiungetevi lo zucchero e continuate a mescolare fino a che comincer‡ a dorarsi. a questo punto aggiungete i bicchieri di Borgogna. Unite le fragole irrorate il tutto con il kirsch bollente e infiammate. Suddividete il gelato alla vaniglia in quattro coppe e versatevi sopra le fragole ancora fiammeggianti. Cospargete in fine con mandorle tagliate a lamelle. ...

Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 1 Ingredienti: 4/5 Vino Rosso 1/5 Vodka Ghiacciata Preparazione: Versate nel mixer il vino e la vodka, mescolate e servite.

Ingrediente principale: Carne Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Carne Macinata 50 Cl di Vino Rosso 1 Cipolla Poco Olio D’oliva Farina Sale Preparazione: Con la carne formare delle palline grandi come nocciole. Passarle nella farina. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, versare le polpettine nel tegame e farle dorare. Coprirle con il vino e far cuocere a fuoco basso. Aggiustare di sale a fine cottura.

Ingrediente principale: Sgombri Persone: 4 Ingredienti: 12 Sgombri Piccoli 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Rosso 2 Scalogni 60 Grammi di Lardo Affumicato 1 Cucchiaio di Farina 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro Preparazione: Lessate i pesci e poi sgocciolateli. Mettete il lardo in acqua bollente per 5 minuti, tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere con il burro e aggiungere i scalogni tritati. Quando il composto prender‡ colore aggiungere la farina, il vino, la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti. Servite mettendo i pesci in un piatto con sopra la salsa. ...

Ingrediente principale: Vino Rosso Persone: 4 Ingredienti: 1 Bottiglia Vino Rosso 10 Cl di Latte Caldo Preparazione: Prendete un recipiente di terracotta ben lavato e asciugato e versatevi una bottiglia di vino rosso genuino, coprite con un telo piegato e lasciatelo all’incirca un mese affinchÈ la trasformazione risulti completa. Una volta ottenuto l’aceto, per schiarirlo mettere il latte caldo nella bottiglia, agitarla e farla riposare 24 ore, quindi filtrare.

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere 1 Bicchiere di Vino Rosso 150 Grammi di Zucchero Cannella Noce Moscata Chiodi Di Garofano Panna Montata Preparazione: Sbucciare le pere, tagliarle a met‡ ed eliminare il torsolo. Metterle in una casseruola e spolverizzare di noce moscata e cannella. Far sciogliere lo zucchero nel vino e versarlo sulle pere con 2-3 chiodi di garofano. Cuocere le pere 20 minuti, farle raffreddare e metterle in 4 coppette e decorare con panna. ...

Ingrediente principale: Vino Rosso Secco Persone: 1 Ingredienti: 8/11 Vino Rosso Secco 1/11 Succo Di Limone 1/11 Succo D’arancia 1/11 Maraschino 1/2 Fettina Cedro Per Guarnire: 1 Fettina Arancia 1 Fettina Cedro Preparazione: Riempite un bicchiere da bibita di ghiaccio tritato finemente. Aggiungete vino, succo di limone, succo d’arancia e maraschino. Mescolate bene e aggiungete altro ghiaccio. Guarnite con 1 fettina d’arancia e 1 fettina di cedro.

Ingrediente principale: Vitello Persone: 4 Ingredienti: 700 Grammi di Noce Di Vitello 50 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Rosso 30 Cipolline 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro Poca Farina Sale Pepe Spezie Varie Preparazione: Rosolare nel burro la noce di vitello. Una volta colorita spolverizzarla di farina e quindi aggiungere un bicchiere di acqua calda e uno di vino. Far evaporare, salare, pepare e unire le altre spezie. A met‡ cottura unire le cipolline gi‡ scottate in acqua bollente salata e il pomodoro. Cuocere a fuoco basso finchÈ la carne sar‡ cotta. ...