https://www.4fornelli.it/tags/vino-spumante/Recent content in Vino Spumante on 4 Fornelli - Ricette di cucina italianahttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpghttps://www.4fornelli.it/images/4fornelli-og.jpgHugo -- 0.148.2it-ITMon, 29 Apr 2013 23:21:33 +0000https://www.4fornelli.it/pink-roses/Mon, 29 Apr 2013 23:21:33 +0000https://www.4fornelli.it/pink-roses/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Whisky</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4/10 Four Roses Bourbon Whisky 2/10 Vino Spumante Pinot Di Pinot Gancia 1/10 Sciroppo Di Rose Boero 3/10 Succo Tropicale Del Monte Per Guarnire: Frutta Tropicale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara nel tumbler con ghiaccio versando nell&rsquo;ordine. Mescolare e guarnire con spiedino di frutta tropicale e cannucce.</p>https://www.4fornelli.it/macedonia-primavera/Mon, 29 Apr 2013 21:51:22 +0000https://www.4fornelli.it/macedonia-primavera/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Fragole</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Fragole 2 Banane 2 Kiwi 1 Mela 3 Pesche Sciroppate 2 Pompelmi Rosa Zucchero 2 Bicchieri di Vino Spumante Dolce</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliare a dadini tutta la frutta e porla in una terrina. Spolverizzarla di zucchero e bagnarla con 2 bicchieri di spumante. Lasciar riposare in frigo per 30 minuti prima di servire.</p>https://www.4fornelli.it/pick-me-up/Mon, 29 Apr 2013 19:05:14 +0000https://www.4fornelli.it/pick-me-up/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Brandy</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/4 Brandy 1/4 Grand Marnier 1/2 Arancia (succo) 1 Spruzzo Sciroppo Di Granatina Per Allungare: Vino Spumante Secco Per Decorare: 1/4 Arancia 1/4 Limone 1 Ciliegia Candita</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare, passare in un bicchiere grande, allungare con vino spumante secco. Decorare con 1/4 d&rsquo;arancia e 1/4 di limone sul bordo del bicchiere e con 1 ciliegia candita. Servire con 2 cannucce.</p>https://www.4fornelli.it/zabaglione-6/Sun, 28 Apr 2013 10:22:21 +0000https://www.4fornelli.it/zabaglione-6/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Uova</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Tuorli D&rsquo;uovo 4 Cucchiai di Zucchero 8 Cucchiai di Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una casseruolina sbattete i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi, versate a poco a poco lo spumante. Cuocete a bagnomaria, a fuoco dolce, mescolando finchÈ il composto inizia a montare. Ritirate dal fuoco e servite lo zabaglione in tazza caldo o freddo. O come salsa da gelato al caffË o alla nocciola.</p>https://www.4fornelli.it/puccini-new-fashion/Sat, 27 Apr 2013 13:34:55 +0000https://www.4fornelli.it/puccini-new-fashion/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/3 Vino Spumante Brut 1/3 Succo Di Mandarino 1 Spruzzo Vodka-mandarino Artic</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate il succo di mandarino nella flute, aggiungete 2/3 cucchiaini di Vodka-Mandarino (freddissima, possibilmente tenuta precedentemente nel freezer per almeno 30 minuti), infine versate lo Spumante ben raffreddato.</p>https://www.4fornelli.it/albicocche-e-fragole/Thu, 25 Apr 2013 09:32:30 +0000https://www.4fornelli.it/albicocche-e-fragole/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Albicocche</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Albicocche Mature 300 Grammi di Fragole 100 Grammi di Zucchero 2 Arance 1 Bicchiere di Vino Spumante Secco</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavare le albicocche, tagliarle a met‡ e snocciolarle. Metterle in un tegame con lo zucchero, lo spumante, il succo delle arance e la scorza grattugiata di 1/2 arancia. Far cuocere 10 minuti. Sgocciolarle e farle raffreddare in un piatto di portata. Lavare le fragole e frullarle. Unire il frullato di fragole allo sciroppo di cottura delle albicocche e far ridurre a fuoco bassissimo. Versare sulle albicocche e far raffreddare in frigo prima di servire.</p>https://www.4fornelli.it/tiziano-new-fashion/Thu, 25 Apr 2013 06:15:20 +0000https://www.4fornelli.it/tiziano-new-fashion/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Bottiglia Spumante Brut 1 Bicchiere di Uva Fragola Spremuta 8 Cucchiai di Ronymas (rum Alla Fragola)</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavate i chicchi d&rsquo;uva, passateli al setaccio (o nello schiacciapatate). Versate il succo in una caraffa, aggiungete il liquore Ronymas e tenete il composto nel frigorifero sino al momento di servire. Quindi distribuite nei calici: per 3/4 di Spumante, 1/4 di succo d&rsquo;uva aromatizzata al Ronymas.</p>https://www.4fornelli.it/tramonto/Wed, 24 Apr 2013 15:47:01 +0000https://www.4fornelli.it/tramonto/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vodka</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/10 Vodka Smirnoff 2/10 Peachtree 2/10 Aperol 4/10 Vino Spumante Pinot Chardonnay Cinzano Per Guarnire: 1 Scorza D&rsquo;arancia</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>I primi tre ingredienti nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda completando con il pinot ben freddo. Guarnire con scorza d&rsquo;arancia.</p>https://www.4fornelli.it/bollicine-allarancia/Wed, 24 Apr 2013 15:13:21 +0000https://www.4fornelli.it/bollicine-allarancia/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Prosecco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>10</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Bottiglia Vino Spumante Prosecco Ben Freddo 2 Arance Bionde (succo)</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Il succo delle arance deve essere tenuto in frigorifero per almeno 30 minuti. Filtrare il succo d&rsquo;arancia passandolo attraverso un colino in una piccola brocca. Versare il succo d&rsquo;arancia sul fondo di ogni fl˚te e aggiungere spumante senza mescolare (le bollicine dello spumante provvedono da sole a emulsionare il composto). Bevanda ottima per la cena di capodanno.</p>https://www.4fornelli.it/puccini-new-fashion-2/Tue, 23 Apr 2013 12:44:48 +0000https://www.4fornelli.it/puccini-new-fashion-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/3 Vino Spumante Brut 1/3 Succo Di Mandarancio 1 Spruzzo Vodka-sottobosco Artic</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate il succo di mandarancio nella flute, aggiungete 2/3 cucchiaini di Vodka-Sottobosco (freddissima, possibilmente tenuta precedentemente nel freezer per almeno 30 minuti), infine versate lo Spumante ben raffreddato.</p>https://www.4fornelli.it/tagliolini-rosa/Tue, 23 Apr 2013 02:24:38 +0000https://www.4fornelli.it/tagliolini-rosa/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Uova Di Lompo Rosse</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>350 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All&rsquo;uovo 1 Cipollina 1/2 Bicchiere di Vino Spumante Secco 1 Scatoletta Uova Di Lompo Rosse (50 G) 25 Cl di Panna 1 Puntina Concentrato Di Pomodoro Erba Cipollina 4 Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una padella scaldate quattro cucchiai d&rsquo;olio, fatevi appassire la cipolla tritata senza che prenda colore, bagnate con lo spumante e fate evaporare; unite la panna in cui avrete aggiunto una puntina di concentrato di pomodoro e le uova di lompo. Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli al dente, passateli nella padella; mescolate e insaporite con un po&rsquo; di pepe; togliete dal fuoco, spolverizzate con l&rsquo;erba cipollina sminuzzata e servite.</p>https://www.4fornelli.it/stefany/Sun, 21 Apr 2013 03:36:23 +0000https://www.4fornelli.it/stefany/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vodka</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/10 Cointreau 2/10 Peachtree 1/10 Succo Di Limone 6/10 Vodka Smirnoff Vino Spumante Brut Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa 1 Fettina Limone</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi 4 ingredienti nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda rabboccando con Spumante Brut. Guarnire con una ciliegina rossa e una fettina di limone.</p>https://www.4fornelli.it/revenge/Sun, 21 Apr 2013 03:14:23 +0000https://www.4fornelli.it/revenge/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo D&rsquo;ananas</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/10 Tanqueray Gin 1/10 Mandarinetto Isolabella 2/10 Aperol 3/10 Succo D&rsquo;ananas 2/10 Succo Di Pompelmo Vino Spumante Pinot Chardonnay Cinzano Per Guarnire: Frutta Di Stagione</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara mettendo direttamente i primi 5 ingredienti nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio. Completare con Pinot Chardonnay Cinzano ben freddo. Mescolare delicatamente. Guarnizione fantasia con frutta di stagione, cannucce colorate.</p>https://www.4fornelli.it/pralin/Sat, 20 Apr 2013 20:25:36 +0000https://www.4fornelli.it/pralin/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Rum</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4/10 Myers&rsquo;s Rum 2/10 Safari 1/10 Granatina Toschi 3/10 Succo D&rsquo;ananas Toschi Vino Spumante Asti Cinzano Per Guarnire: Ananas Alcune Ciliegine Rosse Al Maraschino</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara mescolando i primi quattro ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare e servire nel tumbler alto con ghiaccio. Completare con Asti Spumante Cinzano ben freddo. Mescolare delicatamente. Guarnire con un ventaglio d&rsquo;ananas, alcune ciliegine rosse al maraschino e cannucce.</p>https://www.4fornelli.it/fiori-di-zucca-ripieni-con-scampi/Sat, 20 Apr 2013 13:47:36 +0000https://www.4fornelli.it/fiori-di-zucca-ripieni-con-scampi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Scampi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>20 Scampi 16 Fiori Di Zucca Chiusi 1 Uovo Poca Farina 1 Presa Fior Di Finocchio 3 Prese Sale 1 Bicchiere di Vino Spumante Prosecco Dei Colli Di Valdobbiadene Pepe 1 Noce Burro 1 Bicchiere di Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine Per Decorare: 8 Pomodori Ciliegia 4 Rametti Prezzemolo Riccio</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sgusciare e mondare gli scampi conservando le sole &lsquo;code&rsquo;. Tagliare le code a fettine. Saltare le code nel burro per pochi minuti con la presa di fior di finocchio. Salare, aggiungere man mano il prosecco consumandolo. Spegnere e pepare (con moderazione). Lasciar raffreddare. Una volta raffreddato, passare nel cutter il tutto assieme all&rsquo;uovo fino a produrre un mousse abbastanza densa aggiungendo, se necessario poca farina (o maizena) per addensare. Versare la mousse nella sacca o in una siringa da dolci con un beccuccio lungo. Riempire i fiori di zucca (ben lavati e asciugati) senza che i petali si schiudano e senza staccarli dai gambi. Friggere girando due volte a fuoco basso in un dito d&rsquo;olio per 5 minuti. Disporre su un piatto in un piccolo mazzetto e decorare con il prezzemolo riccio e i pomodorini affettati e aperti come un mazzo di carte. PuÚ essere un antipasto caldo per una cena importante o un simpatico primo piatto per una cena estiva.</p>https://www.4fornelli.it/fiordo/Fri, 19 Apr 2013 00:26:03 +0000https://www.4fornelli.it/fiordo/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>5/9 Vino Spumante Secco 2/9 Grappa 1/9 Vermouth Dry 1/9 Sciroppo Di Granatina</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate gli ingredienti nel mixer, con alcuni cubetti di ghiaccio, e servite nelle coppe da spumante.</p>https://www.4fornelli.it/american-flyer/Thu, 18 Apr 2013 22:03:06 +0000https://www.4fornelli.it/american-flyer/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Rum Bianco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/2 Rum Bianco 1/2 Succo Di Limone Verde 1/2 Cucchiaino Zucchero Per Allungare: Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi 2 ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in una flute. Allungare con vino spumante freddo.</p>https://www.4fornelli.it/indianapolis/Thu, 18 Apr 2013 11:20:41 +0000https://www.4fornelli.it/indianapolis/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Cachaca</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>5/10 Cachaca Nuga Ful 1/10 Kiwi Drink Boero 2/10 Melone Drink Boero 2/10 Vino Spumante Brut Per Guarnire: 1 Fettina Melone 1 Ramoscello Menta</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi 3 ingredienti nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio completando con lo Spumante Brut ben freddo. Guarnire con una fettina di melone, un ramoscello di menta e cannucce colorate.</p>https://www.4fornelli.it/american-rose/Tue, 16 Apr 2013 20:19:58 +0000https://www.4fornelli.it/american-rose/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Cognac</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/1 Cognac 1 Spruzzo Pernod 1 Spruzzo Granatina 1/2 Pesca Molto Matura Per Completare: Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi quattro ingredienti in uno shaker, con qualche cubetto di ghiaccio. Agitare bene. Passare in un grande bicchiere pieno di ghiaccio tritato. Allungare con lo spumante.</p>https://www.4fornelli.it/angel-song/Mon, 15 Apr 2013 23:27:33 +0000https://www.4fornelli.it/angel-song/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/2 Vino Spumante Secco 1 Bicchierino Cognac 1 Bicchierino Curacao</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate gli ingredienti nel mixer, con alcuni cubetti di ghiaccio, e servite subito.</p>https://www.4fornelli.it/ovidio/Sun, 14 Apr 2013 05:25:15 +0000https://www.4fornelli.it/ovidio/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mandaverna</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3 Cubetti Ghiaccio 3 Cucchiai di Curacao Green 1 Cucchiaio di Mandaverna 1/2 Pompelmo (succo Filtrato) Vino Spumante Freddissimo 1 Fetta Arancia 1 Rametto di Menta</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete direttamente nel bicchiere (in questo caso Ë preferibile usare il calice gigante o il flute da Champagne) il ghiaccio, il curacao green, il mandaverna e il succo di pompelmo. Mescolate con cura, servendovi di un cucchiaino a manico lungo, e allungate a piacere con lo spumante ghiacciato. Decorate con la fetta di arancia, posta a cavallo dell&rsquo;orlo del bicchiere, e con il rametto di menta. Servite subito.</p>https://www.4fornelli.it/corpse-reviver-2/Sat, 13 Apr 2013 17:20:29 +0000https://www.4fornelli.it/corpse-reviver-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Calvados</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/3 Calvados 1/3 Succo Di Limone 1/3 Sciroppo Di Granatina Per Completare: Vino Spumante Freddo Per Decorare: 1 Fetta Limone</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi 3 ingredienti in uno shaker, con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in un bicchiere a tulipano. Allungare con spumante freddo. Decorare con la fetta di limone.</p>https://www.4fornelli.it/aperitivo-alla-pera-con-il-bimby/Sat, 13 Apr 2013 12:57:09 +0000https://www.4fornelli.it/aperitivo-alla-pera-con-il-bimby/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pere Sciroppate</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Scatola Pere Sciroppate 5 Cubetti Ghiaccio 1 Bottiglia Vino Spumante Brut</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Trita il ghiaccio e le pere: 30 secondi a velocit‡ 5. Unisci il loro succo: 30 secondi a velocit‡ 7. Versa il tutto nella caraffa, unisci lo spumante e servi subito. Consigli: per le proporzioni tieni presente che il rapporto Ë 1 a 2 (300 G di composto di pere, 600 G di spumante).</p>https://www.4fornelli.it/salsa-allo-spumante/Sat, 13 Apr 2013 01:08:21 +0000https://www.4fornelli.it/salsa-allo-spumante/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Salsa Besciamella 60 Grammi di Gamberetti Lessi Sgusciati 1/2 Bicchiere di Vino Spumante Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Servendovi di un mixer, frullate i gamberetti e uniteli alla salsa besciamella gi‡ pronta. Condite con il sale e il pepe e aggiungete lo spumante. Mescolate bene il tutto, e otterrete un composto abbastanza denso. Salsa ideale per pesci lessi e arrosti.</p>https://www.4fornelli.it/belinda/Fri, 12 Apr 2013 22:29:27 +0000https://www.4fornelli.it/belinda/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>6/9 Vino Spumante Secco 1/9 Chartreuse Gialla 1/9 Maraschino 1/9 Cognac</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete gli ingredienti nel mixer con del ghiaccio, mescolate delicatamente e servite nei flutes.</p>https://www.4fornelli.it/cocktail-alla-rosa/Fri, 12 Apr 2013 00:47:37 +0000https://www.4fornelli.it/cocktail-alla-rosa/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>10 Cl di Vino Spumante Secco 5 Cl di Succo Di Pompelmo Alcune Gocce Sciroppo Di Rosa Ghiaccio</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate nel bicchiere il succo di pompelmo con lo sciroppo e ghiaccio a piacere. Unite poi lo spumante ben freddo.</p>https://www.4fornelli.it/tramonto-rosso/Thu, 11 Apr 2013 21:42:19 +0000https://www.4fornelli.it/tramonto-rosso/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vodka</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>30 Grammi di Kodiak Vodka Al Limone 2 Gocce Fragola Drink Boero 1 Pallina Gelato Al Limone Vino Spumante Prosecco Ben Freddo Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Agitare vigorosamente i primi 3 ingredienti e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Completare con spumante prosecco ben freddo. Guarnire con una ciliegina rossa al maraschino.</p>https://www.4fornelli.it/moulin-rouge-5/Thu, 11 Apr 2013 12:56:39 +0000https://www.4fornelli.it/moulin-rouge-5/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Cognac</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/5 Cognac 4/5 Succo D&rsquo;ananas Per Allungare: Vino Champagne (o Vino Spumante) Per Decorare: 1 Fetta Ananas 1 Ciliegia Candita</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In un bicchiere Collins versare, su alcuni cubetti di ghiaccio, il cognac e il succo d&rsquo;ananas. Mescolare con il cucchiaio. Allungare con champagne o spumante e decorare con la fetta d&rsquo;ananas e la ciliegia candita.</p>https://www.4fornelli.it/pensavo-fosse-amore/Thu, 11 Apr 2013 04:59:47 +0000https://www.4fornelli.it/pensavo-fosse-amore/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo D&rsquo;arancia</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/10 Ron Pampero Anejo 2/10 Fraise De Bois Dolfi 3/10 Frullato Di Fragole 2/10 Succo D&rsquo;arancia Bluebird Vino Spumante Pinot Chardonnay Cinzano</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Nello shaker con ghiaccio versare i primi quattro ingredienti. Agitare e servire nel bicchiere tumbler alto completando con il pinot.</p>https://www.4fornelli.it/lori-cup/Wed, 10 Apr 2013 16:19:59 +0000https://www.4fornelli.it/lori-cup/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Apricot Brandy</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Cucchiaio di Apricot Brandy 1 Cucchiaio di Succo D&rsquo;albicocca Vino Spumante Carpen Freddissimo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete nel flute, che avrete fatto gelare nel freezer per almeno 10 minuti, l&rsquo;Apricot Brandy e il succo di albicocca. Mescolate e riempite a piacere con lo Spumante, che deve essere freddissimo.</p>https://www.4fornelli.it/risotto-con-spumante-e-scamorza/Tue, 09 Apr 2013 18:47:06 +0000https://www.4fornelli.it/risotto-con-spumante-e-scamorza/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>350 Grammi di Riso 100 Grammi di Formaggio Scamorza Affumicata 60 Grammi di Burro 40 Grammi di Formaggio Parmigiano 1 Cipollina Vino Spumante Brut Brodo Di Carne Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tritare la cipolla e farla soffriggere con met‡ del burro, buttare il riso e rigirarlo finchÈ diventa trasparente. Portare il riso quasi a fine cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere la provola tagliata a dadini e ultimare la cottura utilizzando il Brut invece del brodo. A cottura avvenuta e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano e mantecare col burro rimasto, aggiungere ancora un po&rsquo; di Brut e servire.</p>https://www.4fornelli.it/gemma/Tue, 09 Apr 2013 16:30:10 +0000https://www.4fornelli.it/gemma/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo D&rsquo;ananas</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/10 Succo D&rsquo;ananas Del Monte 2/10 Artic Pesca 2/10 Artic Limone 1/10 Fragola Drink Boero 3/10 Vino Spumante Brut Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa Boero 1 Fettina Ananas</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi quattro ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto. Completare con lo Spumante Brut ben freddo. Guarnire con una ciliegina rossa Boero, una fettina ananas e cannucce.</p>https://www.4fornelli.it/pomo-sparkling-2/Tue, 09 Apr 2013 13:41:51 +0000https://www.4fornelli.it/pomo-sparkling-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1 Note: Calorie: 85.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>80 Grammi di Vino Spumante Brut 40 Grammi di Succo Di Mele 5 Gocce Liquore Midori Per Decorare: 1 Spicchio di Mela</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate nella flute lo spumante ben raffreddato, aggiungete il succo di mela (ottenuto con la centrifuga) e il liquore al melone verde; decorate con lo spicchio di mela.</p>https://www.4fornelli.it/dolores-cup/Tue, 09 Apr 2013 07:14:11 +0000https://www.4fornelli.it/dolores-cup/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mandarinetto Isolabella</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Cucchiai di Mandarinetto Isolabella 2 Cucchiai di Calvados 1 Arancia 6 Germogli Mentuccia 1 Bottiglia Vino Spumante Brut Freddissimo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una grande coppa di vetro o di cristallo versate il Mandarinetto e il Calvados. Lavate e tagliate a fettine l&rsquo;arancia, senza sbucciarla. Decorate le fettine con un germoglio di mentuccia, mettetele nel recipiente e versatevi sopra, molto lentamente, lo Spumante ben freddo. Servite in flutes, che avrete tenuto nel freezer per almeno 10 minuti. Per trasferire il liquido nei bicchieri, usate un mestolino d&rsquo;argento o di cristallo.</p>https://www.4fornelli.it/armida/Tue, 09 Apr 2013 05:38:35 +0000https://www.4fornelli.it/armida/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo Di Pompelmo</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4/10 Artic Vodka E Pesca 1/10 Kiwi Drink Boero Vino Spumante Brut Marone Cinzano 3/10 Succo Di Pompelmo 2/10 Vermouth Cinzano Dry Per Guarnire: Carambola</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare nello shaker con abbondante ghiaccio i primi 4 ingredienti. Agitare e servire nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio. Completare con Spumante Brut Marone Cinzano ben freddo. Mescolare. Guarnire con carambola.</p>https://www.4fornelli.it/champagne-mojito/Mon, 08 Apr 2013 17:30:38 +0000https://www.4fornelli.it/champagne-mojito/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Italiano</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Spicchi di Lime 2 Cucchiai di Zucchero Alcune Foglie Menta Ghiaccio Tritato Vino Spumante Italiano</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Variante alleggerita del Mojito. » un aperitivo poco alcoolico e spumeggiante con uno sprint in pi˘ per i brindisi delle feste. Si prepara direttamente nel bicchiere con 4 spicchi di lime, 2 cucchiai di zucchero, foglie di menta, ghiaccio tritato. Si pestano bene tutti gli ingredienti e si colma il bicchiere con lo spumante italiano.</p>https://www.4fornelli.it/blanc-de-blanc/Mon, 08 Apr 2013 13:30:53 +0000https://www.4fornelli.it/blanc-de-blanc/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>5/6 Vino Spumante (o Vino Champagne) 1/6 Succo D&rsquo;arancia 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Spruzzo Angostura Ghiaccio</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolare dolcemente nel mixing glass e servire in un fl˚te.</p>https://www.4fornelli.it/champagne-cocktail/Mon, 08 Apr 2013 10:43:42 +0000https://www.4fornelli.it/champagne-cocktail/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Champagne</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Gocce Angostura 1 Zolletta Zucchero 9/10 Vino Champagne (o Vino Spumante) 1/10 Brandy Per Guarnire: 1 Fetta Arancia 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara nel bicchiere flute ghiacciato ponendo sul fondo la zolletta di zucchero imbevuta di Angostura. Guarnire con fetta d&rsquo;arancia e ciliegina rossa al maraschino.</p>https://www.4fornelli.it/mimosa-new-fashion/Sat, 06 Apr 2013 17:58:29 +0000https://www.4fornelli.it/mimosa-new-fashion/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>5/6 Vino Spumante Brut 1/6 Liquore Midori 1 Spruzzo Ronymas Lime 1/2 Arancia (succo) 1 Spicchio di Arancia Per Decorare: Frutta Di Bosco</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate nel calice il Midori, il lime e l&rsquo;arancia spremuta al momento, aggiungete lo Spumante (ben raffreddato); decorate con l&rsquo;arancia e della frutta di bosco a piacere.</p>https://www.4fornelli.it/bellini-8/Sat, 06 Apr 2013 08:18:22 +0000https://www.4fornelli.it/bellini-8/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/3 Vino Spumante Brut 1/3 Succo Di Pesca Bianca</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara prima la pesca, sbucciata e tagliata a spicchi, mettendola a frullare (o a centrifugare) nel miscelatore elettrico assieme a un cucchiaio di ghiaccio tritato e un po&rsquo; del medesimo spumante per rendere il succo sufficientemente cremoso. Quindi, sempre per primo, va versato lo spumante nella flute (o nel calice) ben freddo, poi si aggiunge il succo di pesche versandolo piano piano (versando in ordine inverso i due ingredienti, la fuoriuscita dal bicchiere sar‡ inevitabile a causa della effervescenza dello spumante).</p>https://www.4fornelli.it/bellini-4/Fri, 05 Apr 2013 03:01:27 +0000https://www.4fornelli.it/bellini-4/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo Di Pesca</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/2 Succo Di Pesca 1/2 Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolare piano.</p>https://www.4fornelli.it/moe-s/Tue, 02 Apr 2013 17:51:38 +0000https://www.4fornelli.it/moe-s/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Passoa</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/4 Passoa 1/4 Aperol 1/4 Bitter Campari 1/4 Vino Spumante Brut Marone Cinzano Per Guarnire: 1/2 Fetta Arancia</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolare delicatamente i primi tre ingredienti. Completare con 1/4 di Spumante Brut Marone Cinzano freddo. Guarnire con mezza fetta d&rsquo;arancia nel bicchiere.</p>https://www.4fornelli.it/alexis/Tue, 02 Apr 2013 10:43:07 +0000https://www.4fornelli.it/alexis/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Gin</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/10 Gin 2/10 Crema Di Banana 5/10 Ananas Centrifugato Poche Gocce Creme De Cassis Vino Spumante Pinot Bianco Dell&rsquo;alto Adige Brut Della Staffa</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare tutti gli ingredienti, eccetto lo Spumante, nello shaker con molto ghiaccio. Servire nei fl˚te, aggiungendo il Pinot.</p>https://www.4fornelli.it/pink-rider/Tue, 02 Apr 2013 04:02:44 +0000https://www.4fornelli.it/pink-rider/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Liquore Al Mandarino</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/10 Sciroppo Di Granatina Francoli 5/10 Liquore Al Mandarino 4/10 Vino Spumante Prosecco Francoli Per Decorare: Zucchero Menta 1 Spicchio di Limone 1 Ciliegina</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare nello shaker la granatina ed il liquore al mandarino, shakerare e versare in una flute. Colmare con Prosecco e servire freddo. Si decora con zucchero e menta ed uno spicchio di limone e ciliegina.</p>https://www.4fornelli.it/sangria-rosa/Mon, 01 Apr 2013 18:57:49 +0000https://www.4fornelli.it/sangria-rosa/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Rosso Asciutto</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Bottiglia Vino Rosso Asciutto 1/2 Bottiglia Vino Spumante Brut 1 Bottiglietta Soda 1/2 Bicchiere di Maraschino 1 Limone Spremuto E Filtrato 1 Cetriolo Piccolo Tagliato A Rondelle 1 Cucchiaio di Zucchero Scorza Di Limone Frutta Fresca Mista</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete tutti gli ingredienti in una capace zuppiera di vetro, tenendo da parte lo spumante e fate riposare in frigorifero per alcune ore. Al momento di servire versate nella zuppiera lo spumante ben freddo e alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolate e distribuite in bicchieri larghi con un mestolo di cristallo.</p>https://www.4fornelli.it/fragoline-frizzanti/Mon, 01 Apr 2013 06:14:58 +0000https://www.4fornelli.it/fragoline-frizzanti/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Fragoline Di Bosco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Fragoline Di Bosco Vino Bianco Succo Di Limone Vino Spumante Secco Poco Zucchero</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sciacquare le fragoline con il vino bianco. Dividerle in 4 calici precedentemente raffreddati nel freezer, spolverizzarle con poco zucchero e spruzzarle con il succo di limone. Riempire i calici con lo spumante ben freddo e servire subito.</p>https://www.4fornelli.it/frutta-allo-spumante-2/Mon, 01 Apr 2013 05:01:19 +0000https://www.4fornelli.it/frutta-allo-spumante-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Kiwi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Kiwi 1 Mango 1 Avocado 1 Arancia 1 Banana 1 Mela 4 Fette Ananas 2 Bicchieri di Vino Spumante 1/2 Melagrana 60 Grammi di Zucchero</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sgranare la melagrana, tagliare a tocchetti l&rsquo;ananas, sbucciare e tagliare a rondelle o a dadini l&rsquo;altra frutta e metterla in una coppa. Cospargerla quindi con lo zucchero e lasciarla macerare. Al momento di servire irrorare con 2 bicchieri di spumante, mescolare bene e portare in tavola.</p>https://www.4fornelli.it/capricorno/Sun, 31 Mar 2013 19:24:17 +0000https://www.4fornelli.it/capricorno/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vodka</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/3 Vodka 1/3 Succo D&rsquo;ananas 1/3 Succo D&rsquo;arancia Alcune Gocce Sciroppo Di Fragola Per Completare: Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Shakerare nel tumbler e colmare con lo spumante, utile a smorzare la dolcezza dei succhi.</p>https://www.4fornelli.it/brandy-franch/Sun, 31 Mar 2013 03:51:43 +0000https://www.4fornelli.it/brandy-franch/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Brandy Stock 84</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Cucchiai di Brandy Stock 84 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaino Zucchero Vino Spumante Brut Champenois CarpenË Malvolti</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolare i primi 3 ingredienti nello shaker con ghiaccio. Versare nel calice grande e riempire con lo spumante.</p>https://www.4fornelli.it/bellini-2/Sat, 30 Mar 2013 04:13:00 +0000https://www.4fornelli.it/bellini-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo Di Pesca</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>7/10 Vino Champagne (o Vino Spumante) 3/10 Succo Di Pesca</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara direttamente nel bicchiere flute ghiacciato.</p>https://www.4fornelli.it/garganelli-con-scampi-e-seppie/Fri, 29 Mar 2013 07:44:33 +0000https://www.4fornelli.it/garganelli-con-scampi-e-seppie/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Scampi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>280 Grammi di Pasta Tipo Garganelli Freschi Confezionati 1 Cipolla 500 Grammi di Seppie Pulite 16 Scampi 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffetto di Prezzemolo 1 Punta Peperoncino 3 Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine 200 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 Bicchiere di Vino Spumante Secco Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Far soffriggere la cipolla tritata in una padella con 2 cucchiai di olio; quando inizia a imbiondire, aggiungere le seppie tagliate a cubetti e a striscioline. Rosolare il tutto per 2-3 minuti, bagnare con un po&rsquo; di spumante, salare, pepare e unire la polpa di pomodoro. In un&rsquo;altra padella, far imbiondire l&rsquo;aglio nell&rsquo;olio rimasto, aggiungere il peperoncino e il prezzemolo tritato; gettare in padella gli scampi lavati (prima occorre tagliare il guscio sotto la pancia). Cuocere per 5 minuti, bagnare con il vino e lasciar sfumare. Dopo aver cotto le seppie per 10 minuti, aggiungere tutto il contenuto della padella con gli scampi e continuare la cottura per altri 7-8 minuti a fuoco lento. Infine, aggiustare di sale. Lessare i garganelli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con il pesce, mescolare bene e servire cospargendo con prezzemolo tritato.</p>https://www.4fornelli.it/bellini-7/Wed, 27 Mar 2013 15:50:33 +0000https://www.4fornelli.it/bellini-7/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Prosecco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/3 Vino Spumante Prosecco Freddo 1/3 Succo Di Pesca Bianca</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara prima la pesca, sbucciata e tagliata a spicchi, mettendola a frullare (o a centrifugare) nel miscelatore elettrico assieme a un cucchiaio di ghiaccio tritato e un po&rsquo; del medesimo spumante per rendere il succo sufficientemente cremoso. Quindi, sempre per primo, va versato lo spumante nella flute (o nel calice) ben freddo, poi si aggiunge il succo di pesche versandolo piano piano (versando in ordine inverso i due ingredienti, la fuoriuscita dal bicchiere sar‡ inevitabile a causa della effervescenza dello spumante).</p>https://www.4fornelli.it/nimphale/Tue, 26 Mar 2013 18:35:24 +0000https://www.4fornelli.it/nimphale/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Cointreau</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>10 Grammi di Cointreau 10 Grammi di Artic Silver 1 Zolletta Zucchero Di Canna 2 Gocce Angostura Per Completare: Vino Spumante Brut Montelera Freddo Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino 1 Scorza D&rsquo;arancia</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara direttamente nella doppia coppetta da cocktail ghiacciata mettendo con il cointreau e l&rsquo;artic silver una zolletta di zucchero di canna e due gocce di Angostura. Rabboccare con Spumante Brut Montelera ben freddo. Guarnire con una ciliegina rossa al maraschino e una scorza d&rsquo;arancia.</p>https://www.4fornelli.it/frullato-alle-ciliegie/Mon, 25 Mar 2013 04:56:19 +0000https://www.4fornelli.it/frullato-alle-ciliegie/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Ciliegie</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>2</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>130 Grammi di Ciliegie (pesate Senza Nocciolo) 3 Cucchiai di Ghiaccio 1 Bicchiere di Latte 1 Cucchiaio di Zucchero 1/2 Bicchierino Kirsch Per Completare: Vino Spumante Brut</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete le ciliegie nel bicchiere del frullatore e aggiungete il ghiaccio tritato, il latte, lo zucchero e il kirsch; azionate l&rsquo;apparecchio regolandolo sulla seconda velocit‡ e frullate per 1 minuto. Versate quindi il frullato in due capaci bicchieri da bibita e riempite con lo spumante ben freddo. Se volete, potete decorare con due ciliegie (con il gambo) messe a cavallo del bordo dei bicchieri. Servite con cannuccia.</p>https://www.4fornelli.it/andrea-fortunato/Sun, 24 Mar 2013 02:11:50 +0000https://www.4fornelli.it/andrea-fortunato/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo D&rsquo;ananas</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/10 Vino Spumante Asti 1/10 Coky Drink Boero 1/10 Fragola Drink Boero 2/10 Myers&rsquo;s Rum 3/10 Succo D&rsquo;ananas</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi 4 ingredienti nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto (o nella flute) completando con Asti Spumante ben freddo. Guarnizioni fantasia.</p>https://www.4fornelli.it/risotto-allo-spumante/Sat, 23 Mar 2013 13:28:38 +0000https://www.4fornelli.it/risotto-allo-spumante/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Riso 40 Grammi di Burro 150 Cl di Panna 25 Cl di Vino Spumante Cipolla 100 Cl di Brodo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata. Unire il riso e far insaporire per qualche minuto. Unire lo spumante e far evaporare a fuoco vivo. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale. Lasciare addensare un poco e servire.</p>https://www.4fornelli.it/quartetto/Fri, 22 Mar 2013 15:41:20 +0000https://www.4fornelli.it/quartetto/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4/6 Vino Spumante Secco 1/6 Vodka 1/6 Cognac 1 Cucchiaio di Grand Marnier</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate nel mixer i quattro ingredienti, con alcuni cubetti di ghiaccio, mescolate con delicatezza e servite.</p>https://www.4fornelli.it/birra-brut/Thu, 21 Mar 2013 23:53:01 +0000https://www.4fornelli.it/birra-brut/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Birra Chiara</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/2 Birra Chiara 1/2 Vino Spumante Brut Champenois CarpenË Malvolti 2 Spruzzi Benedictine</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara direttamente nel tumbler grande.</p>https://www.4fornelli.it/royal-3/Thu, 21 Mar 2013 01:19:39 +0000https://www.4fornelli.it/royal-3/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Porto Rosso</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/2 Vino Porto Rosso 1/2 Whisky Vino Spumante Secco 1 Uovo Zucchero</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete del ghiaccio nel mixer, versate il porto, il whisky e il tuorlo d&rsquo;uovo. Unite un cucchiaio di zucchero e agitate con vigore. Versate il cocktail nel flute riempiendolo a met‡ e completate con lo spumante ghiacciato.</p>https://www.4fornelli.it/pinotino-melagrana/Wed, 20 Mar 2013 09:38:10 +0000https://www.4fornelli.it/pinotino-melagrana/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Grand Marnier</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/10 Grand Marnier 4/10 Vino Spumante Pinot Chardonnay Cinzano 4/10 Succo Di Melagrana</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler con cubetti di ghiaccio versando alla fine il Pinot ben freddo. Mescolare delicatamente. Guarnire con fantasia di frutta e cannucce.</p>https://www.4fornelli.it/franzisca/Wed, 20 Mar 2013 04:46:58 +0000https://www.4fornelli.it/franzisca/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/10 Bitter Campari 2/10 Myers&rsquo;s Rum 1/10 Pesca Drink Boero 2/10 Succo Di Pesca 4/10 Vino Spumante Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa 1 Foglia Menta</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>I primi 4 ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare velocemente e servire nel bicchiere flute ghiacciato completando con Spumante freddo. Guarnire con ciliegina rossa e foglia di menta.</p>https://www.4fornelli.it/aperitivo-al-fico-dindia/Tue, 19 Mar 2013 09:36:08 +0000https://www.4fornelli.it/aperitivo-al-fico-dindia/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Fico D&rsquo;india</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Vino Spumante Semisecco Alcuni Pezzetti Fico D&rsquo;india</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Nello spumante semisecco mettere qualche pezzetto di polpa di fico d&rsquo;india.</p>https://www.4fornelli.it/sweetness/Tue, 19 Mar 2013 07:40:36 +0000https://www.4fornelli.it/sweetness/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Bitter Campari</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/10 Bitter Campari 1/10 Cordial Campari 1/10 Aperol 1/10 Peachtree 2/10 Succo D&rsquo;arancia Toschi 3/10 Vino Spumante Brut Per Guarnire: 1 Chicco Uva Nera 1 Ciuffo Menta 1 Ciliegina Verde Toschi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi 5 ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Completare con lo Spumante. Guarnire con un chicco di uva nera, un ciuffo di menta e una ciliegina verde Toschi.</p>https://www.4fornelli.it/apricot-cup/Tue, 19 Mar 2013 00:56:33 +0000https://www.4fornelli.it/apricot-cup/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Apricot Brandy</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Bottiglia Vino Spumante Brut Ghiacciato 5 Cucchiai di Apricot Brandy 4 Mezze Albicocche Sciroppate 1 Mela</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavate la mela, sbucciatela e privatela del torsolo; quindi affettatela a rondelle di circa un centimetro di spessore. Mettete le fette di mela in un capiente bowl e su ognuna di esse ponete una mezza albicocca. Unite poi l&rsquo;apricot brandy. Versate ora lo spumante tenuto precedentemente nel frigorifero. Servite nei bicchieri flute, possibilmente raffreddati, servendovi di un mestolino.</p>https://www.4fornelli.it/risotto-al-prosecco/Mon, 18 Mar 2013 14:19:24 +0000https://www.4fornelli.it/risotto-al-prosecco/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Prosecco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>280 Grammi di Riso 50 Cl di Vino Spumante Prosecco 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Midollo Di Bue 50 Cl di Brodo Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fondere met‡ del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.</p>https://www.4fornelli.it/rums-dream/Sun, 17 Mar 2013 23:52:12 +0000https://www.4fornelli.it/rums-dream/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Rum</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/5 Rum 1/5 Crema Di Banana 1/5 Sciroppo Di Granatina Per Completare: Vino Spumante Brut</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare nello shaker tutti gli ingredienti ad eccezione dello spumante seguendo l&rsquo;ordine. Aggiungere ghiaccio, quindi agitare per qualche secondo. Servire in un tumbler con cubetti di ghiaccio, completando il tutto con lo spumante. E&rsquo; un long drink saporito e ricco.</p>https://www.4fornelli.it/apricot-bowl/Sun, 17 Mar 2013 13:01:53 +0000https://www.4fornelli.it/apricot-bowl/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Albicocche Fresche</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>250 Grammi di Albicocche Fresche 4 Cucchiaini Zucchero 2 Bottiglie Vino Bianco 4 Cl di Curacao 1 Bottiglia Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbucciate le albicocche, dimezzatele e snocciolatele; cospargetele di zucchero e lasciatele macerare per 30 minuti. Trascorso questo tempo, irrorate le albicocche con mezza bottiglia di vino e il curacao e lasciatele in infusione per 1 ora. Poco prima di servire, aggiungete il rimanente vino e lo spumante ben ghiacciati. Se non Ë la stagione adatta per reperire la frutta fresca, potete preparare questo punch anche con le albicocche sciroppate; otterrete ugualmente una bevanda molto piacevole.</p>https://www.4fornelli.it/zuppa-di-asparagi-con-i-gamberi/Sat, 16 Mar 2013 18:50:29 +0000https://www.4fornelli.it/zuppa-di-asparagi-con-i-gamberi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Asparagi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Cipolle 2 Carote 40 Grammi di Burro 75 Cl di Brodo 1 Cucchiaino Santoreggia Tritata 1 Cucchiaino Dragoncello Tritato 450 Grammi di Asparagi Surgelati 200 Grammi di Gamberi Freschi 1 Bicchiere di Panna 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 1/2 Bicchiere di Vino Spumante Sale Pepe Cerfoglio (o Prezzemolo) Per Decorare</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Affettate sottilmente le cipolle e tagliate a rondelle le carote: fatele rosolare nel burro per 5 minuti a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto. Irrorate con il brodo bollente, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti. Sbollentate gli asparagi in acqua leggermente salata, sgocciolateli ed uniteli alle altre verdure, in casseruola, aggiungendo le erbe tritate. Lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma vivace e poi frullate il tutto. Tuffate in acqua bollente i gamberi per pochi minuti, sgocciolateli, sgusciateli e uniteli alla zuppa con il bicchiere di vino bianco. Dopo 5 minuti di cottura unite la panna, mescolate, regolate di sale, pepate leggermente, unite lo spumante, mescolate e togliete dal fuoco. Servite subito.</p>https://www.4fornelli.it/sinfonia/Sat, 16 Mar 2013 07:18:06 +0000https://www.4fornelli.it/sinfonia/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/2 Vino Spumante Secco 1/2 Cognac</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate i due ingredienti nel mixer con alcuni cubetti di ghiaccio e servite nel bicchiere.</p>https://www.4fornelli.it/caprice/Fri, 15 Mar 2013 21:41:47 +0000https://www.4fornelli.it/caprice/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Vino Spumante Chardonnay CarpenË Malvolti 1/2 Pesca Sciroppata 1 Spruzzo Grand Marnier 1 Spruzzo Mandarinetto 18 Isolabella 1 Spruzzo Orzata</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettere la mezza pesca nella coppa, versare i liquori e l&rsquo;orzata e completare con lo spumante.</p>https://www.4fornelli.it/cocktail-ai-lamponi/Fri, 15 Mar 2013 12:32:06 +0000https://www.4fornelli.it/cocktail-ai-lamponi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>10 Cl di Vino Spumante Secco 5 Cl di Liquore All&rsquo;arancia Poco Sciroppo Al Lampone Ghiaccio Per Guarnire: Alcuni Lamponi Alcune Fettine Arancia</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate il liquore con ghiaccio e lo sciroppo, poi unite lo spumante, quindi versate nel bicchiere guarnendo con fettine di arancia e lamponi.</p>https://www.4fornelli.it/pesce-spada-ubriaco/Thu, 14 Mar 2013 08:16:07 +0000https://www.4fornelli.it/pesce-spada-ubriaco/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pesce Spada</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Tranci Pesce Spada 500 Cl di Vino Spumante Secco Farina Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine Pepe Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una padella antiaderente, lasciate riscaldare l&rsquo;olio d&rsquo;oliva extra-vergine e quando sar‡ ben caldo, aggiungete i tranci di pesce che avrete precedentemente infarinato da entrambi i lati. Lasciateli dorare per pochi minuti a fiamma bassa, girandoli con una forchetta, salateli e pepateli. DopodichË, irrorateli con lo spumante secco a fiamma alta, fino a quando l&rsquo;alcool non sar‡ evaporato. Togliete le fette dalla padella e disponetele su un piatto piano da portata. Cospargete il tutto con il sughetto denso e servite subito.</p>https://www.4fornelli.it/aceto-di-spumante-alla-buona/Wed, 13 Mar 2013 02:18:28 +0000https://www.4fornelli.it/aceto-di-spumante-alla-buona/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>100 Cl di Vino Spumante 100 Cl di Aceto Di Vino Bianco 40 Grammi di Tartufo 5 Grammi di Timo 3 Grammi di Sesamo 5 Grammi di Dragoncello 5 Grammi di Zenzero 5 Grani Pepe Verde Schiacciato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tritare il tartufo e metterlo nello spumante per una notte avendo cura di tappare la bottiglia. Far ridurre di met‡ l&rsquo;aceto con tutte le spezie. Incorporare lo spumante, portare ad ebollizione e ritirarlo dal fuoco. Lasciar riposare 3 giorni poi passare il tutto al setaccio. Imbottigliare e otturare con un tappo.</p>https://www.4fornelli.it/bellini-5/Tue, 12 Mar 2013 19:50:50 +0000https://www.4fornelli.it/bellini-5/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/3 Vino Spumante Secco 1/3 Succo Di Pesca</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate gli ingredienti ben freddi direttamente nel flute e servite.</p>https://www.4fornelli.it/risotto-alla-trevigiana/Tue, 12 Mar 2013 14:30:56 +0000https://www.4fornelli.it/risotto-alla-trevigiana/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Radicchio</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4 Note: Luogo: Veneto. Luogo: Treviso.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>350 Grammi di Riso Carnaroli 1 Cipolla 1 Cespo Radicchio 100 Cl di Brodo Vegetale 1 Bicchiere di Vino Spumante Pinot 4 Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva 1 Noce Burro 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Pulite il radicchio, lavatelo, sgocciolatelo bene poi tagliatelo a striscioline sottili. Mettete in un tegame l&rsquo;olio e la cipolla tritata finemente; una volta appassita aggiungete il radicchio. Quando sar‡ insaporito versate il riso, fatelo tostare qualche minuto mescolando, quindi proseguite la cottura bagnando prima con il vino poi aggiungete il brodo necessario, un mestolo alla volta. A cottura ultimata aggiungete il burro ed il parmigiano.</p>https://www.4fornelli.it/frullato-danguria/Mon, 11 Mar 2013 14:08:43 +0000https://www.4fornelli.it/frullato-danguria/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Anguria</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Fetta Anguria 2 Fichi 1/2 Banana 1/2 Limone (succo) 1 Bicchiere di Vino Spumante Ghiaccio Tritato (facoltativo)</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettere nel frullatore la polpa di 1 fetta di anguria tagliata a pezzetti, 2 fichi pelati, 1/2 banana a fettine, il succo di 1/2 limone e 1 bicchiere di spumante (aggiungere volendo del ghiaccio tritato); frullare e servire.</p>https://www.4fornelli.it/cassis-sparkling/Mon, 11 Mar 2013 05:05:27 +0000https://www.4fornelli.it/cassis-sparkling/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/3 Bottiglia Vino Spumante Brut Champenois CarpenË Malvolti 1 Cucchiaio di Mirtilli 1 Cucchiaio di Mandarinetto 18 Isolabella</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettere i mirtilli, freschi o surgelati, nel frullatore, versare alcuni cucchiai di spumante, aggiungere il liquore e avviare alla prima velocit‡ per alcuni secondi. Versare il resto dello spumante nei bicchieri, possibilmente raffreddati, e aggiungere il frullato di mirtilli, dopo averlo passato al colino.</p>https://www.4fornelli.it/tiki/Sat, 09 Mar 2013 16:39:47 +0000https://www.4fornelli.it/tiki/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo Di Mandarino</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/4 Artic Pesca 1/4 Artic Fragola 2/4 Succo Di Mandarino Alcune Gocce Grand Marnier Vino Spumante Brut Montelera Ben Freddo Per Guarnire: Frutta Di Stagione</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolare delicatamente i primi 4 ingredienti e versare nella coppa da spumante dolce. Completare con Spumante Brut Montelera ben freddo. Guarnire con frutta di stagione.</p>https://www.4fornelli.it/kir-royale-2/Sat, 09 Mar 2013 04:26:49 +0000https://www.4fornelli.it/kir-royale-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>9/10 Vino Spumante 1/10 Creme De Cassis</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara direttamente nel bicchiere flute ghiacciato.</p>https://www.4fornelli.it/cortina-club/Sat, 09 Mar 2013 01:34:14 +0000https://www.4fornelli.it/cortina-club/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Rosso</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4/6 Vino Rosso 1/6 Succo Di Limone 1/6 Cognac Vino Spumante Freddo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete i primi 3 ingredienti nel mixer e mescolateli. Versate nei bicchieri e aggiungete spumante ben freddo fino all&rsquo;orlo.</p>https://www.4fornelli.it/gratin-di-polpa-di-granchio/Fri, 08 Mar 2013 07:34:14 +0000https://www.4fornelli.it/gratin-di-polpa-di-granchio/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Polpa Di Granchio</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Polpa Di Granchio Al Naturale 1 Bicchiere di Vino Spumante 100 Grammi di Burro 1 Cipolla 1 Porro 2 Spicchi di Aglio Prezzemolo Tritato Basilico Tritato 1 Cucchiaio di Farina Pangrattato Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere 80 g di burro e rosolate la cipolla, l&rsquo;aglio e il porro (precedentemente puliti, sciacquati con cura e sminuzzati) per circa 10 minuti. Subito dopo, aggiungete la polpa di granchio, il prezzemolo e il basilico tritati (anch&rsquo;essi sciacquati con molta cura). Mescolate velocemente ed unite il sale e il pepe. Lasciate cuocere il tutto per altri 10 minuti, dopodichË, spolverizzate con la farina e irrorate con lo spumante continuando la cottura a fiamma bassa. A cottura ultimata, suddividete il composto ottenuto in quattro pirofile unte di burro e cosparse di pangrattato, e, dopo aver aggiunto qualche fiocchetto di burro infornate per circa 10 minuti a 250 gradi.</p>https://www.4fornelli.it/argos-hotel/Thu, 07 Mar 2013 21:59:08 +0000https://www.4fornelli.it/argos-hotel/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Whisky</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/3 Whisky 1/3 Cointreau 1/3 Grand Marnier Per Completare: Vino Spumante Brut Champenois CarpenË Malvolti Succo D&rsquo;ananas 1 Spruzzo Sciroppo Di Granatina</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara nel tumbler grande con cubetti di ghiaccio e si riempie con spumante e succo d&rsquo;ananas, con 1 spruzzo di granatina.</p>https://www.4fornelli.it/riso-scamorza-e-peperoni/Thu, 07 Mar 2013 14:44:19 +0000https://www.4fornelli.it/riso-scamorza-e-peperoni/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Peperoni Rossi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Formaggio Scamorza Affumicata Brodo Cipolla Peperoni Rossi Olio D&rsquo;oliva Riso Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Prepara un risotto facendo soffriggere la cipolla con i peperoni tagliati a dadini, e aggiungendo il riso a brillare. Aggiungi poco alla volta il brodo e lo spumante fino a 1 minuto da fine cottura. Taglia la scamorza a cubetti e aggiungi al risotto. Fai cuocere per il rimanente minuto, e mangia. Il riso prende il colore dei peperoni, rosso, e tutti e due i sapori, della scamorza e dei peperoni.</p>https://www.4fornelli.it/moscow-mule-2/Thu, 07 Mar 2013 04:01:20 +0000https://www.4fornelli.it/moscow-mule-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vodka</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Spicchi di Lime 2 Cucchiai di Zucchero 1 Grattatina Zenzero Fresco Alcune Foglie Menta Alcuni Cubetti Ghiaccio Tritato 2/5 Vodka 1/5 Ginger Ale 2/5 Vino Spumante Italiano Per Decorare: 1 Rametto di Menta</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Ecco un aperitivo non nuovo per le feste, con cui salutare magari il nuovo anno. Si pestano in un mixing glass 4 spicchi di lime, 2 cucchiai di zucchero, 1 grattatina di zenzero fresco, alcune foglie di menta e alcuni cubetti di ghiaccio tritato. Vi si uniscono 2/5 di vodka, 1/5 di ginger ale, 2/5 di spumante italiano. Si mescola con uno stirrer e si filtra in una coppa, decorando con 1 rametto di menta.</p>https://www.4fornelli.it/casablanca-2/Tue, 05 Mar 2013 13:47:39 +0000https://www.4fornelli.it/casablanca-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Crema Di CaffË</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3 Cubetti Ghiaccio 3 Cl di Crema Di CaffË 1/2 Arancia (succo) 1 Bicchiere di Vino Spumante 1 Fettina Arancia</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto, unitevi la crema caffË e il succo di arancia. Riempite il bicchiere con lo spumante. Decorate con la fettina di arancia immersa nel drink.</p>https://www.4fornelli.it/tramonto-2/Tue, 05 Mar 2013 09:30:46 +0000https://www.4fornelli.it/tramonto-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/5 Vino Spumante Secco 2/5 Frullato Di Pesca 1/5 Acqua Brillante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate gli ingredienti ben freddi direttamente nel bicchiere e servite.</p>https://www.4fornelli.it/insalata-di-pere-formaggio-e-rucola/Mon, 04 Mar 2013 15:25:33 +0000https://www.4fornelli.it/insalata-di-pere-formaggio-e-rucola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pere</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Pere 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante E Formaggio Parmigiano 1 Mazzetto di Insalata Rucola Poco Basilico Mentuccia Sale Pepe Bianco 1 Bottiglia Vino Spumante Secco</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Disporre in un&rsquo;insalatiera le pere sbucciate e tagliate a spicchi insieme al parmigiano a scaglie e al provolone a pezzetti. Versarvi 1/2 bottiglia di spumante e lasciar insaporire per circa 1 ora. Al momento di portare in tavola condire con il sale, il pepe bianco, un pochino di basilico e di mentuccia. Guarnire con la rucola ben lavata ed asciugata e unire lo spumante rimasto.</p>https://www.4fornelli.it/trota-allo-spumante/Sun, 03 Mar 2013 05:03:51 +0000https://www.4fornelli.it/trota-allo-spumante/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Trota</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Trota Salmonata Di 1000 G Farina 60 Grammi di Burro 1 Limone (succo) 1 Bicchiere di Vino Spumante Sale Pepe Prezzemolo Poca Panna</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliare a tranci la trota, infarinarli, spruzzarli con succo di limone e spumante, salare, pepare e cuocere per 15 minuti-20&rsquo;, piano, lasciando ridurre il fondo. Infine unire prezzemolo tritato e, a piacere, poca panna.</p>https://www.4fornelli.it/cassis-cocktail/Sun, 03 Mar 2013 02:49:51 +0000https://www.4fornelli.it/cassis-cocktail/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Sciroppo Di Cassis</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3 Cucchiai di Sciroppo Di Cassis Vino Spumante Brut Montelera Per Decorare: 1 Fettina Arancia 1 Fettina Limone</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare nella coppa da champagne lo sciroppo di Cassis e riempirlo con spumante freddo. Decorare con 1 fettina d&rsquo;arancia e 1 di limone.</p>https://www.4fornelli.it/spumante-in-rosa/Fri, 01 Mar 2013 04:59:16 +0000https://www.4fornelli.it/spumante-in-rosa/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>5 Cl di Vermouth Rosso Dolce 5 Cl di Brandy 1 Kiwi A Fettine 2 Arance A Fettine 1 Limone A Fettine 1 Bottiglia Vino RosÈ 1 Bottiglia Vino Spumante 8 Ciuffetti Menta Fresca Ghiaccio</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate il vermouth e il brandy in un grande recipiente per punch. Aggiungete il kiwi, le arance e il limone a fette e mescolate bene. Prima di servire aggiungete il vino rosÈ, lo spumante e i cubetti di ghiaccio. Guarnite con la menta fresca e servite in bicchieri o tazze da punch con frutta e ghiaccio. Altrettanto spumeggiante ma pi˘ leggera, questa bevanda puÚ essere preparata sostituendo una parte dei vini con altrettanta acqua minerale gassata.</p>https://www.4fornelli.it/printemps-cup/Fri, 01 Mar 2013 03:20:11 +0000https://www.4fornelli.it/printemps-cup/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Bottiglia Vino Spumante Secco 150 Grammi di Zucchero 1 Manciata Mandorle Spellate Frutta Di Stagione (pesche, Fragole, Albicocche, Banane) A Dadini</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete sul fondo di una grande coppa di vetro la frutta di stagione (pesche, fragole, banane, albicocche) tagliata a dadini e le mandorle. Cospargete di zucchero e annaffiate con lo spumante ghiacciato. Lasciate riposare in frigorifero per un&rsquo;ora e poi servite.</p>https://www.4fornelli.it/trote-allo-spumante/Fri, 01 Mar 2013 02:56:40 +0000https://www.4fornelli.it/trote-allo-spumante/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Trote</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Trote Salmonate Di 450 G Ciascuna 1/2 Bottiglia Vino Spumante Secco 1 Carota 1 Cipolla Prezzemolo Timo 1 Foglia Alloro Burro Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Soffriggere a fuoco dolce le trote mondate con una noce di burro e un trito di carota, cipolla e prezzemolo. Bagnare con lo spumante, insaporire con sale, pepe, timo e alloro. Quando il liquido bolle trasferire il recipiente in forno a 240 gradi e cuocere per 10 minuti. Pulire le trote, sistemare i filetti in un piatto e coprire con il liquido di cottura passato al colino.</p>https://www.4fornelli.it/aperitivo-al-ribes/Thu, 28 Feb 2013 06:06:21 +0000https://www.4fornelli.it/aperitivo-al-ribes/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Ribes</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/3 Vino Bianco 1/3 Vino Spumante Secco 1 Cucchiaio di Crema De Cassis (sciroppo Di Ribes Nero)</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Miscelare gli ingredienti.</p>https://www.4fornelli.it/fruit-mix-sparkling/Thu, 28 Feb 2013 05:01:18 +0000https://www.4fornelli.it/fruit-mix-sparkling/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>10 Cl di Vino Spumante Brut 4 More 4 Lamponi 2 Rametti Ribes Rosso 1 Cl di Zucchero Di Canna Liquido 1 Cl di Succo Di Limone</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete nel frullatore i frutti del sottobosco con lo zucchero e il succo di limone. Frullare il tutto per pochi secondi poi inserite la purea ottenuta in un mixing glass unendo lo spumante ben freddo. Mescolate delicatamente per uniformare il drink e servite in una coppa larga da spumante. Decorate con uno spiedino di frutti di bosco. Queste bevande con spumanti non vanno agitate nello shaker, ma mescolate delicatamente nel mixing glass, per non distruggere l&rsquo;armoniosa formazione delle bollicine. » adatto a tutte le ore della giornata e in tutte le occasioni.</p>https://www.4fornelli.it/katia/Mon, 25 Feb 2013 12:48:06 +0000https://www.4fornelli.it/katia/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Passoa</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/10 Galliano 5/10 Passoa 3/10 Succo D&rsquo;arancia Del Monte Per Completare: Vino Spumante Brut Montelera Freddo Per Guarnire: Frutta Di Stagione</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere flute ghiacciato. Completare con Spumante Brut Montelera freddo. Guarnizioni fantasia con frutta di stagione.</p>https://www.4fornelli.it/panettone-a-sorpresa/Sat, 23 Feb 2013 19:11:10 +0000https://www.4fornelli.it/panettone-a-sorpresa/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Panettone</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Panettone Da 1500 G 400 Grammi di Zucchero 15 Grammi di Colla Di Pesce 6 Cucchiai di Sciroppo Di Ribes Per La Salsa Allo Zabaglione: 6 Tuorli D&rsquo;uovo 150 Grammi di Zucchero 2 Bicchieri di Vino Spumante Secco</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Capovolgete il panettone, incidetene il fondo a circa 2 centimetri dal bordo penetrando nel dolce fino a staccare quasi completamente la parte interna che staccherete molto delicatamente. Ponete il panettone cosÏ svuotato in freezer. Mettete sul fuoco una casseruola con lo zucchero e 40 cl di acqua fredda e cuocete fino a che si sar‡ formato uno sciroppo limpido. Togliete dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce strizzata e lo sciroppo di ribes. Mescolate finchÈ la colla si sar‡ completamente sciolta, allora lasciate raffreddare, ma non rapprendere. Non appena la gelatina sar‡ fredda, ma ancora liquida versatela nel panettone tolto dal freezer poi chiudete con il &rsquo;tappo&rsquo; che avrete ritagliato dalla parte di panettone asportata. Mantenete il panettone capovolto (appoggiatelo in una ciotola) e tenetelo in frigo per almeno 4 ore. Preparate intanto la salsa allo zabaglione. Montate i tuorli con lo zucchero, diluite con lo spumante secco poi cuocete la crema sul fuoco mescolando continuamente e energicamente con una frusta. La crema deve montare e diventare spumosa (non fatela assolutamente bollire, altrimenti impazzirebbe). Ponetela in una salsiera. Al momento di servire capovolgete delicatamente il panettone sul piatto da portata e accompagnate con la salsa allo zabaglione calda o fredda.</p>https://www.4fornelli.it/gelato-spumante/Sat, 23 Feb 2013 13:17:16 +0000https://www.4fornelli.it/gelato-spumante/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>25 Cl di Vino Spumante 125 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Panna</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettere lo spumante in frigo per almeno 2 ore. DopodichË versarlo in 1 terrina, unire lo zucchero e farlo sciogliere mescolando con 1 cucchiaio di legno. Quando lo zucchero sar‡ diluito unire la panna, amalgamare, versare nella gelatiera e preparare il gelato. Servirlo con la macedonia.</p>https://www.4fornelli.it/apricot-brandy/Sat, 23 Feb 2013 05:08:35 +0000https://www.4fornelli.it/apricot-brandy/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Brandy</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3 Cubetti Ghiaccio 3 Cl di Apricot 3 Cl di Succo Di Limone 1 Cucchiaino Brandy Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Questo cocktail allo spumante Ë l&rsquo;ideale per dare il benvenuto agli ospiti, particolarmente in occasione di una festa di compleanno o di fidanzamento. Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker, versatevi l&rsquo;apricot, il succo di limone e il brandy e mescolate tutto bene. Filtrate il cocktail in un calice da champagne e riempite a piacere con lo spumante.</p>https://www.4fornelli.it/scampi-allo-spumante/Fri, 22 Feb 2013 18:55:04 +0000https://www.4fornelli.it/scampi-allo-spumante/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Scampi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4 Note: Luogo: Lazio.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1000 Grammi di Scampi 50 Grammi di Cipolla 100 Grammi di Panna 10 Cl di Vino Spumante 25 Cl di Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavate gli scampi sotto l&rsquo;acqua fredda corrente e incidete il dorso con un coltellino. Mettete in una padella l&rsquo;olio con la cipolla tagliata a grossi pezzi, salate, pepate, coprite e fate stufare a fiamma bassissima per 5 minuti. Scoperchiate, unite gli scampi e fateli insaporire per alcuni minuti. Alzate la fiamma e bagnate con lo spumante, poi fatelo evaporare mescolando. Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, correggete di sale e servite. Ottimo accompagnamento per questo piatto Ë il riso pilaf.</p>https://www.4fornelli.it/melagrana-royale/Fri, 22 Feb 2013 03:15:14 +0000https://www.4fornelli.it/melagrana-royale/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Melagrana</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Melagrana (semi E Succo) Vino Spumante Prosecco</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Passate al passaverdura con il disco a fori fini i semi di una melagrana e raccogliete il succo in una ciotola. Versatene un cucchiaio in un calice unite qualche chicco di melagrana e riempite di Prosecco.</p>https://www.4fornelli.it/pesche-bellini/Thu, 21 Feb 2013 10:38:30 +0000https://www.4fornelli.it/pesche-bellini/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pesche A Polpa Bianca</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Pesche A Polpa Bianca 4 Cucchiai di Zucchero Vino Spumante Secco Poche Gocce Essenza Di Vaniglia Cannella In Polvere</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Pelare le pesche, affettarle e dividerle in 4 coppette. Spolverizzarle con lo zucchero e la cannella, unire poche gocce di vaniglia e coprire con lo spumante. Tenere in frigo fino al momento di servire.</p>https://www.4fornelli.it/paula/Wed, 20 Feb 2013 16:29:41 +0000https://www.4fornelli.it/paula/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Cachaca</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/4 Cachaca Nuga Ful Granatina Toschi 1/4 Succo Di Limone Per Completare: Vino Spumante Per Guarnire: Alcuni Tranci Limone</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara mettendo i primi tre ingredienti direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio completando con lo Spumante. Guarnire con tranci di limone e cannucce.</p>https://www.4fornelli.it/bellini-10/Wed, 20 Feb 2013 09:19:39 +0000https://www.4fornelli.it/bellini-10/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo Di Pesca</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/10 Succo Di Pesca Fresco 7/10 Vino Spumante Brut Freddo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si versa il succo nel bicchiere flute, che si colma con lo spumante; si amalgama quindi delicatamente con un cucchiaio miscelatore.</p>https://www.4fornelli.it/spiedini-di-frutta-2/Tue, 19 Feb 2013 16:04:00 +0000https://www.4fornelli.it/spiedini-di-frutta-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Frutta Di Stagione Non Sugosa Frutta Esotica Non Sugosa Alcune Foglie Menta Vino Spumante Miele</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavare e asciugare la frutta, tagliarla a spicchi, fette o dadini a seconda delle dimensioni. Infilare i pezzi di frutta su spiedini di legno. Grigliarli per pochi minuti a calore vivace, bagnandoli con un po&rsquo; di vino spumante. Prima di servire guarnire con menta e miele liquido.</p>https://www.4fornelli.it/claudine/Tue, 19 Feb 2013 04:41:31 +0000https://www.4fornelli.it/claudine/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vodka Keglevich</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Spruzzi Mandarinetto 18 Isolabella 1 Cucchiaio di Vodka Keglevich 2 Spruzzi Curacao Blu 120 Grammi di Vino Spumante Brut Champenois CarpenË Malvolti Freddissimo Per Decorare: 1 Spicchio di Arancia</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparare direttamente nel flute freddo. Decorare con 1 spicchio d&rsquo;arancia.</p>https://www.4fornelli.it/rombo-al-profumo-di-agrumi/Mon, 18 Feb 2013 10:47:09 +0000https://www.4fornelli.it/rombo-al-profumo-di-agrumi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Rombo</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Rombo Di 1500 G 1 Arancia 1 Limone 10 Cl di Vino Bianco 10 Cl di Latte 1 Bicchiere di Vino Spumante Secco 1 Mazzetto Guarnito (alloro, Timo, Salvia, Basilico, Prezzemolo) 1 Pizzico di Paprica Noce Moscata 4 Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva Extra-vergine Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavate l&rsquo;arancia, pelatela e tagliate la scorza a julienne. Spremete arance e limone e filtrate i succhi. Fate sobollire in una pentolina la scorza con lo spumante e il mazzetto guarnito (che eliminerete) finchÈ il liquido non sar‡ quasi evaporato. Spellate il pesce incidendolo con un coltellino sotto la testa e sopra la coda, praticate un taglio lungo la lisca centrale e staccate delicatamente la polpa dal centro verso l&rsquo;esterno. Fate scaldare l&rsquo;olio in una padella antiaderente, unite i filetti di pesce ricavati e cuoceteli per dieci minuti circa. Salateli, toglieteli dal recipiente sistemateli in una pirofila e teneteli in caldo. Deglassate il fondo di cottura con il vino e fate ridurre la salsa. Unite il succo degli agrumi, il latte, una grattata di noce moscata e la paprica. Regolate di sale e cuocete per 5 minuti. Versate la salsa sui filetti completate con la julienne di arancia e il suo sughetto, passate sotto il grill per un paio di minuti e servite subito.</p>https://www.4fornelli.it/santo-stefano/Mon, 18 Feb 2013 00:21:09 +0000https://www.4fornelli.it/santo-stefano/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo D&rsquo;arancia</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/3 Vino Cortese Secco Di Gavi 1/3 Brandy Stravecchio Branca 1/3 Succo D&rsquo;arancia Alcune Gocce Mandarinetto Isolabella Per Completare: Vino Spumante President Brut Riccadonna</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparare nello shaker con ghiaccio. Scuotere bene. Versare in coppa completando con spumante President Brut Riccadonna.</p>https://www.4fornelli.it/anatra-al-vino/Sun, 17 Feb 2013 16:33:03 +0000https://www.4fornelli.it/anatra-al-vino/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Anatra</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Anatra Di 2500 G Pronta Per La Cottura 25 Cl di Vino Spumante Pinot Bianco 1 Cipolla 1 Carota 1 Spicchio di Aglio 50 Grammi di Burro Olio D&rsquo;oliva 2 Mele 1 Grappolo Uva Bianca Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Salare l&rsquo;anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l&rsquo;aglio schiacciato e l&rsquo;olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora. Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare. Bagnare col vino, 1 bicchiere d&rsquo;acqua, salare, pepare e far addensare. Distribuire il tutto intorno all&rsquo;anatra e servire.</p>https://www.4fornelli.it/duca-di-york/Sat, 16 Feb 2013 03:48:29 +0000https://www.4fornelli.it/duca-di-york/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>5/10 Vino Spumante Secco 2/10 Vermouth Chinato 2/10 Grand Marnier 1/10 Cognac</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete gli ingredienti nel mixer con alcuni cubetti di ghiaccio. Mescolate delicatamente e servite.</p>https://www.4fornelli.it/rossini-2/Fri, 15 Feb 2013 13:25:41 +0000https://www.4fornelli.it/rossini-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/3 Vino Spumante Secco 1/3 Succo D&rsquo;arancia Filtrato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate il succo d&rsquo;arancia e lo spumante ghiacciato nel flute e servite.</p>https://www.4fornelli.it/veronike/Fri, 15 Feb 2013 02:17:42 +0000https://www.4fornelli.it/veronike/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>5/8 Vino Spumante Secco 2/8 Succo D&rsquo;arancia 1/8 Cognac</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate gli ingredienti nel mixer, con alcuni cubetti di ghiaccio, e servite nel flute.</p>https://www.4fornelli.it/maria-chiara/Thu, 14 Feb 2013 16:52:46 +0000https://www.4fornelli.it/maria-chiara/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vodka</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/10 Vodka Glaciale Keglevich Menta 7/10 Vino Spumante Pinot Chardonnay Cinzano Alcune Gocce Tanqueray Gin</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara direttamente nel bicchiere flute ghiacciato versando alla fine il Pinot ben freddo. Mescolare delicatamente.</p>https://www.4fornelli.it/delizioso/Wed, 13 Feb 2013 21:50:04 +0000https://www.4fornelli.it/delizioso/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Gin</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/4 Tanqueray Gin 1/4 Rose&rsquo;s Lime Juice Cordial 1/4 Succo D&rsquo;ananas Toschi Vino Spumante Brut Opere Trevigiane</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare velocemente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Rabboccare con Spumante Brut freddo.</p>https://www.4fornelli.it/dorimba-seventy/Wed, 13 Feb 2013 05:56:51 +0000https://www.4fornelli.it/dorimba-seventy/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Aperol</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/4 Aperol 1/4 Rose&rsquo;s Lime Juice Cordial 1/4 Tanqueray Gin 1/4 Vino Spumante Pinot Chardonnay Cinzano 1 Cucchiaino Cointreau Per Guarnire 1 Fetta Arancia 2 Olive Zucchero</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara nello shaker con ghiaccio versando i primi tre ingredienti e il Cointreau. Agitare vigorosamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda rabboccando con il Pinot. Guarnire con due olive e una fetta d&rsquo;arancia zuccherata.</p>https://www.4fornelli.it/spaghetti-delicati/Tue, 12 Feb 2013 07:04:39 +0000https://www.4fornelli.it/spaghetti-delicati/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pomodori</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>500 Grammi di Pasta Tipo Spaghetti 2 Spicchi di Aglio Cipolla Tritata 400 Grammi di Passato Di Pomodoro 5 Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Bicchiere di Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fate appassire per 10 minuti, in una casseruola con l&rsquo;olio, il trito di aglio e cipolla. Aggiungete il passato di pomodoro, salate e cuocete per pochi minuti. In questo sugo versate gli spaghetti cotti e scolati al dente, aggiungendo 2 grosse manciate di parmigiano grattugiato. Padellate per un attimo, mescolate con il rimanente spumante e servite.</p>https://www.4fornelli.it/gamberi-con-salsa-al-prosecco/Tue, 12 Feb 2013 02:54:26 +0000https://www.4fornelli.it/gamberi-con-salsa-al-prosecco/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Gamberi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>24 Gamberi 1 Bicchiere di Vino Spumante Prosecco 30 Grammi di Burro 1 Scalogno 1 Tazza Besciamella Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Portate a bollore il brodo, tuffatevi i gamberi e lessateli per dieci minuti. Sgocciolateli, sgusciateli e tenete la polpa al caldo nel brodo. In un tegamino scaldate il burro e lasciatevi appassire lo scalogno tritato finemente. Quando Ë diventato trasparente, spruzzate il vino e fate evaporare. Regolate il sale e incorporate il tutto alla besciamella. Sgocciolate i gamberi, disponeteli sul piatto da portata e nappateli con la salsa al Prosecco.</p>https://www.4fornelli.it/artichockenflute/Fri, 08 Feb 2013 14:22:49 +0000https://www.4fornelli.it/artichockenflute/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Cynar</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/5 Cynar 1/5 Curacao Triple Sec 1/5 Cherry Stock 2/5 Succo D&rsquo;arancia Per Completare: Vino Spumante Brut Champenois CarpenË Malvolti Per Servire: 1 Ciliegina</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si versa nel bicchiere flute riempiendolo poi con lo spumante. Si aggiunge 1 ciliegina.</p>https://www.4fornelli.it/coniglio-allo-spumante/Fri, 08 Feb 2013 07:20:30 +0000https://www.4fornelli.it/coniglio-allo-spumante/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Coniglio</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1500 Grammi di Coniglio A Pezzi 80 Grammi di Burro 1 Spicchio di Aglio 1/2 Bottiglia Vino Spumante Secco Rosmarino 1 Foglia Alloro Poco Olio D&rsquo;oliva Sale Grosso</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sciacquare ed asciugare i pezzi di coniglio. Soffriggere l&rsquo;aglio, il rosmarino e l&rsquo;alloro in poco olio e burro. Aggiungere il coniglio e farlo insaporire e rosolare rigirandolo spesso. Condirlo con il sale grosso, bagnarlo con lo spumante e cuocerlo a fuoco lento per circa 1 ora.</p>https://www.4fornelli.it/white-river/Thu, 07 Feb 2013 14:05:22 +0000https://www.4fornelli.it/white-river/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>6/7 Vino Spumante Secco 1/7 Succo D&rsquo;arancia Filtrato 3 Gocce Angostura 1 Cucchiaio di Succo Di Limone</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate gli ingredienti nel mixer, mescolate e servite.</p>https://www.4fornelli.it/rossini-new-fashion/Wed, 06 Feb 2013 09:34:20 +0000https://www.4fornelli.it/rossini-new-fashion/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/3 Vino Spumante Brut 1/3 Fragole Frullate 2 Cucchiaini Fragola Mixybar 1 Fragola Per Decorare</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Dopo aver mondato le fragole, bagnatele col medesimo spumante (o vino bianco), quindi mettetele a frullare assieme allo sciroppo Mixybar e qualche cucchiaio di Spumante in modo che il composto rimanga cremoso. Versate per primo lo Spumante nel calice raffreddato, aggiungete in superficie (aiutandovi col cucchiaino, piano piano) il frullato di fragole formando cosÏ i due ingredienti separati tra loro. Quindi, delicatamente, mescolate con l&rsquo;asticella o con il cucchiaino.</p>https://www.4fornelli.it/lemontoschi/Wed, 06 Feb 2013 04:47:30 +0000https://www.4fornelli.it/lemontoschi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Limoncello</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/3 Limoncello Toschi 1/3 Kiwi Drink Boero 1/3 Vino Spumante Moscato D&rsquo;asti Cinzano Per Guarnire: 1 Fettina Ananas 1 Fettina Kiwi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con ghiaccio, versando il Moscato d&rsquo;Asti ben freddo. Mescolare delicatamente. Guarnire con una fettina ananas, una fettina kiwi e cannucce.</p>https://www.4fornelli.it/barracuda-2/Wed, 06 Feb 2013 01:57:11 +0000https://www.4fornelli.it/barracuda-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Rum Ambrato</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/5 Rum Ambrato 1/5 Galliano 2/5 Succo D&rsquo;ananas 2 Spruzzi Sciroppo Di Zucchero 2 Spruzzi Succo Di Limone Verde Per Allungare: Vino Spumante Secco Fresco Per Decorare: 1 Fetta Limone Verde 1 Ciliegia Candita</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi 5 ingredienti in uno shaker riempito per un terzo di ghiaccio. Agitare. Filtrare in un bicchiere senza stelo. Allungare con vino spumante secco fresco. Decorare con 1 fetta di limone verde e 1 ciliegia candita.</p>https://www.4fornelli.it/aperitivo-alla-melagrana/Tue, 05 Feb 2013 11:02:24 +0000https://www.4fornelli.it/aperitivo-alla-melagrana/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Melagrana</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Vino Spumante Semisecco Alcuni Chicchi Melagrana 1/2 Cucchiaino Sciroppo Di Melagrana (granatina)</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Nello spumante semisecco mettere i chicchi di melagrana e lo sciroppo.</p>https://www.4fornelli.it/ostriche-con-lo-zabaglione-salato/Mon, 04 Feb 2013 07:45:10 +0000https://www.4fornelli.it/ostriche-con-lo-zabaglione-salato/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Ostriche</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>16 Ostriche 200 Grammi di Zucchine 1 Scalogno 4 Tuorli D&rsquo;uovo 50 Grammi di Burro 10 Cl di Vino Spumante Secco Sale Grosso Sale Fino Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Aprite le ostriche, raccogliete i molluschi in un piatto, lavate accuratamente i gusci in acqua corrente. Mondate le zucchine, tagliatele a rondelle, sbollentatele per 5 minuti in acqua salata, sgocciolatele e frullatele. A fuoco basso insaporite il ricavato in un tegamino con una noce di burro e un pizzico di sale. Tritate finemente lo scalogno. Raccogliete i tuorli in un pentolino, aggiungete lo scalogno, amalgamateli con una frusta, diluite con lo spumante. Ponete il recipiente a bagnomaria a fuoco moderato e, sempre mescolando con la frusta, cuocete il composto per circa 10 minuti o fino a quando si addensa come una crema, ma attenzione a non farlo bollire. Ritirate dal fuoco, incorporate allo zabaglione il burro ammorbidito a fiocchetti, un pizzico di sale e uno di pepe. Coprite il fondo di un piatto da forno con uno strato di sale grosso, adagiatevi otto mezzi gusci di ostriche, riempiteli con un cucchiaio scarso di crema di zucchine, sopra adagiatevi un mollusco e ricopritelo con un cucchiaio di zabaglione. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 4-5 minuti. Ritirate e servite. Vini di accompagnamento: Collio Pinot Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.</p>https://www.4fornelli.it/golden-touch/Sun, 03 Feb 2013 18:15:57 +0000https://www.4fornelli.it/golden-touch/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vermouth Bianco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/10 Vermouth Bianco 2/10 Liquore Al Limone Francoli 5/10 Vino Spumante Brut Per Decorare: 1 Fettina Limone Prezzemolo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettere nel mixing glass il liquore al limone ed il vermouth, miscelare e versare nel flute. Colmare con spumante brut. Decorare con una fettina di limone e prezzemolo.</p>https://www.4fornelli.it/frutta-allo-spumante/Sun, 03 Feb 2013 12:52:15 +0000https://www.4fornelli.it/frutta-allo-spumante/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Kiwi 1 Mango 1 Avocado 1 Banana 1 Mela 4 Fette Ananas 2 Bicchieri di Vino Spumante 60 Grammi di Zucchero</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliate a tocchetti l&rsquo;ananas, sbucciate e tagliate a rondelle o a dadini l&rsquo;altra frutta e mettetela in una bella coppa. Cospargetela con lo zucchero e lasciatela macerare. Al momento di servire irrorate con 2 bicchieri di buono spumante, mescolate bene e portate in tavola.</p>https://www.4fornelli.it/bravo-7/Sun, 03 Feb 2013 06:14:54 +0000https://www.4fornelli.it/bravo-7/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vodka Keglevich</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Cucchiaio di Vodka Keglevich 1/2 Cucchiaio di Mandarinetto 18 Isolabella Vino Spumante Brut Champenois CarpenË Malvolti Freddo Per Decorare: 1 Rondella Kiwi 1 Ciliegina Rossa</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare nel calice possibilmente raffreddato la vodka e il Mandarinetto. Riempire con lo spumante freddo. Decorare con 1 rondella di kiwi e 1 ciliegina rossa.</p>https://www.4fornelli.it/aperitivo-allananas-con-il-bimby/Sat, 02 Feb 2013 00:23:46 +0000https://www.4fornelli.it/aperitivo-allananas-con-il-bimby/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Ananas Sciroppato</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Scatola Ananas Sciroppato 5 Cubetti Ghiaccio 1 Bottiglia Vino Spumante Brut</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Trita il ghiaccio e l&rsquo;ananas: 30 secondi a velocit‡ 5. Unisci il succo dell&rsquo;ananas: 30 secondi a velocit‡ 7. Versa il tutto nella caraffa, unisci lo spumante e servi subito. Consigli: per le proporzioni tieni presente che il rapporto Ë 1 a 2 (300 G di composto di ananas, 600 G di spumante).</p>https://www.4fornelli.it/canal-grande/Fri, 01 Feb 2013 06:26:49 +0000https://www.4fornelli.it/canal-grande/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Curacao Blu</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Cucchiaio di Cedrata 1 Cucchiaio di Curacao Blu Vino Spumante Prosecco CarpenË Malvolti</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare nel flute freddo la cedrata e il curacao. Riempire con il prosecco.</p>https://www.4fornelli.it/cocktail-alla-fragola/Thu, 31 Jan 2013 13:53:25 +0000https://www.4fornelli.it/cocktail-alla-fragola/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Fragole</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>10 Cl di Vino Spumante Secco 1 Cucchiaio di Sciroppo Alle Fragole 2 Fragole</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete lo sciroppo nel bicchiere, diluite con lo spumante ben freddo e mescolate. Completate quindi con le fragole tagliate a met‡.</p>https://www.4fornelli.it/punch-di-frutta/Thu, 31 Jan 2013 06:37:44 +0000https://www.4fornelli.it/punch-di-frutta/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>6</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>50 Cl di Vino 1 Bicchiere di Brandy 1 Bicchiere di Vino Spumante 1 Tazza TË 2 Limoni 500 Grammi di Frutta Assortita (fragole, Pesche, Albicocche, Pere, Meloni, Arance)</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate in una insalatiera tutti gli ingredienti tagliando la frutta a pezzi o a fette; aggiungete ghiaccio tritato e lasciate al fresco fino a 1 ora prima di servire.</p>https://www.4fornelli.it/ravioli-delicati/Tue, 29 Jan 2013 23:36:21 +0000https://www.4fornelli.it/ravioli-delicati/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Gamberetti</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>50 Grammi di Burro 1 Spicchio di Aglio 150 Grammi di Gamberetti Sgusciati Vino Spumante 1/2 Bicchiere di Latte Sale Pepe 370 Grammi di Pasta Tipo Ravioli Di Magro</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Saltare nel burro con l&rsquo;aglio i gamberetti. Spruzzarli con lo spumante, far evaporare, quindi bagnare con il latte e cuocere per 10 minuti. Salare, pepare, frullare il tutto e con la salsa ottenuta condire i ravioli cotti al dente.</p>https://www.4fornelli.it/bonsai/Tue, 29 Jan 2013 02:36:13 +0000https://www.4fornelli.it/bonsai/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo Di Pesca</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/5 Succo Di Pesca Del Monte 2/5 Kodiak Vodka Alla Pesca 1/5 Vino Spumante Brut Conte Di Cavour Alcune Gocce Granatina Sacco Per Guarnire: 1 Spicchio di Pesca 1 Ciliegina Rossa</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Agitare vigorosamente succo e vodka e servire nel bicchiere flute ben ghiacciato. Completare con lo spumante ben freddo e gocce di granatina Sacco. Mescolare delicatamente. Guarnire con spicchio di pesca e ciliegina rossa sul bordo del bicchiere. Cannucce.</p>https://www.4fornelli.it/coppa-al-pompelmo-2/Mon, 28 Jan 2013 14:10:22 +0000https://www.4fornelli.it/coppa-al-pompelmo-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pompelmi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3 Pompelmi 1 Bicchiere di Vino Spumante Zucchero A Velo Ghiaccio</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete nel congelatore i bicchieri per un ora. Successivamente inumidite il loro orlo e poi passatelo nello zucchero a velo. Mescolate lo spumante e il succo dei pompelmi, servite nei bicchieri con ghiaccio.</p>https://www.4fornelli.it/zuppa-di-vino-altoatesina/Mon, 28 Jan 2013 08:58:53 +0000https://www.4fornelli.it/zuppa-di-vino-altoatesina/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Bianco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4 Note: Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Alto Adige.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>75 Cl di Brodo Di Carne 70 Cl di Vino Spumante Pinot Bianco 1/2 Bicchiere di Panna Liquida 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Crostini Di Pane Fritti Nel Burro</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Miscelate vino e brodo, portate a bollore. Aggiungete la panna continuando a mescolare, riportate a bollore e dopo trenta secondi aggiungete il parmigiano. Per evitare che il formaggio si depositi sul fondo sbattete la zuppa con una forchetta. Servite a tavola con crostini di pane a parte.</p>https://www.4fornelli.it/bellini-14/Sun, 27 Jan 2013 21:33:40 +0000https://www.4fornelli.it/bellini-14/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pesca Fresca Frullata</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/10 Pesca Fresca Frullata 7/10 Vino Spumante Brut Ghiacciato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara nella fl˚te.</p>https://www.4fornelli.it/bucks-fizz-mimosa/Sun, 27 Jan 2013 11:26:28 +0000https://www.4fornelli.it/bucks-fizz-mimosa/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Champagne</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>6/10 Vino Champagne (o Vino Spumante) 4/10 Succo D&rsquo;arancia</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara direttamente nel bicchiere flute ghiacciato.</p>https://www.4fornelli.it/riserva-max/Sun, 27 Jan 2013 04:25:04 +0000https://www.4fornelli.it/riserva-max/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo D&rsquo;ananas</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/10 Aurum 1/10 Galliano 1 Pallina Gelato Alla Vaniglia 4/10 Ron Pampero White 3/10 Succo D&rsquo;ananas Del Monte Vino Spumante Brut Montelera Freddo Per Guarnire: 1 Ramoscello Menta</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Agitare vigorosamente i primi 5 ingredienti e servire nel bicchiere tumbler alto. Completare con Spumante Brut Montelera freddo. Guarnire con un ramoscello di menta e cannucce.</p>https://www.4fornelli.it/orange-cobbler-2/Sat, 26 Jan 2013 14:34:46 +0000https://www.4fornelli.it/orange-cobbler-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Bottiglia Vino Spumante Brut 3/6 Succo D&rsquo;arancia Filtrato 3/6 Cognac 1 Cucchiaio di Cointreau</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolate i due liquori e il succo nel mixer con alcuni cubetti di ghiaccio, poi colmate sino all&rsquo;orlo con lo spumante. Servite nei flutes.</p>https://www.4fornelli.it/aperitivo-alla-pesca-con-il-bimby/Sat, 26 Jan 2013 02:37:23 +0000https://www.4fornelli.it/aperitivo-alla-pesca-con-il-bimby/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pesche Sciroppate</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Scatola Pesche Sciroppate 5 Cubetti Ghiaccio 1 Bottiglia Vino Spumante Brut</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Trita il ghiaccio e le pesche: 30 secondi a velocit‡ 5. Unisci il loro succo: 30 secondi a velocit‡ 7. Versa il tutto nella caraffa, unisci lo spumante e servi subito. Consigli: per le proporzioni tieni presente che il rapporto Ë 1 a 2 (300 G di composto di pesche, 600 G di spumante).</p>https://www.4fornelli.it/oh-gia/Fri, 25 Jan 2013 22:58:25 +0000https://www.4fornelli.it/oh-gia/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>China Martini</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4/10 China Martini 2/10 Vermouth Martini Dry 4/10 Bosford Gin Per Completare: Vino Spumante Brut Montelera Freddo Per Guarnire: Alcune Fragole</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mescolare delicatamente e servire nella doppia coppetta da cocktail ben fredda. Rabboccare con spumante Montelera Brut ben freddo. Guarnire con fragole.</p>https://www.4fornelli.it/crema-allarancia-2/Thu, 24 Jan 2013 23:35:06 +0000https://www.4fornelli.it/crema-allarancia-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Arancia</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Uova Zucchero Cannella 1 Arancia 30 Cl di Vino Champagne (o Vino Spumante Secco)</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare lo spumante in una piccola pentola, unire 4 ore di zucchero e 1/2 stecca di cannella e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco ed eliminare la cannella. Mettere i tuorli in un polsonetto e immergerlo a bagno-maria su fuoco basso. Sbattere con una frusta e incorporare, poco per volta e sempre sbattendo, lo spumante e 2 cucchiai di succo di arancia. Cuocere la crema per 10-15 minuti senza mai farla bollire. Una volta densa togliere dal fuoco, suddividere in coppette e far raffreddare.</p>https://www.4fornelli.it/stephanie/Thu, 24 Jan 2013 17:50:16 +0000https://www.4fornelli.it/stephanie/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo D&rsquo;arancia</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Grammi di Angostura 5 Grammi di Bitter Campari 15 Grammi di Cordial Campari 20 Grammi di Succo D&rsquo;arancia 25 Grammi di Vermouth Martini Dry Vino Spumante Prosecco Per Guarnire: 1 Fragola</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi 5 ingredienti nello shaker con abbondante ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere flute ghiacciato. Completare con Prosecco ben freddo. Guarnire con fragola sul bordo del bicchiere.</p>https://www.4fornelli.it/pesce-spada-allo-spumante/Wed, 23 Jan 2013 18:47:33 +0000https://www.4fornelli.it/pesce-spada-allo-spumante/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pesce Spada</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Fette Pesce Spada (800 G) 1/2 Bottiglia Vino Spumante Secco Farina 4 Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva Pepe Sale</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete in un tegame capiente 4 cucchiai d&rsquo;olio d&rsquo;oliva ed aggiungere le 4 fette di pesce spada infarinate. Fatele rosolare da un lato e quindi dall&rsquo;altro, aggiustando di sale e di pepe. Versare sopra la mezza bottiglia di spumante e fate continuare la cottura finchÈ il vino non si consumi e in fondo al tegame si formi una salsa piuttosto densa. Togliete le fette di pesce spada dal tegame e disponetele su un piatto da portata, copritele con la salsa preparata e adornate con fettine di limone e insalata.</p>https://www.4fornelli.it/macedonia-raffinata-2/Wed, 23 Jan 2013 04:36:59 +0000https://www.4fornelli.it/macedonia-raffinata-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pompelmi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Pompelmi 2 Banane 2 Pere 4 Kiwi 20 Acini Uva Bianca 4 Cucchiai di Zucchero 2 Bicchierini Cognac 2 Bicchieri di Vino Spumante Secco</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Tagliare i pompelmi a met‡ in senso orizzontale e svuotarli senza danneggiare la buccia. Sbucciare e tagliare a dadini la restante frutta ad eccezione dell&rsquo;uva e suddividerla nelle bucce di pompelmo, aggiungendo la polpa estratta da questi ultimi spellata al vivo e tagliata a pezzettini e l&rsquo;uva lavata. Spolverizzare con lo zucchero, bagnare con il cognac e lasciar riposare per 30 minuti. Quindi unire lo spumante e mettere in frigo per 2 ore.</p>https://www.4fornelli.it/anguria-cup/Tue, 22 Jan 2013 18:02:37 +0000https://www.4fornelli.it/anguria-cup/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Cointreau</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Bottiglia Vino Spumante Brut RosÈ CarpanË Malvolti 2 Bottigliette Gassosa Schweppes Freddissime 8 Cucchiai di Cointreau 10 Pezzetti Anguria</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara nel bowl di vetro oppure in una capiente caraffa.</p>https://www.4fornelli.it/risotto-allo-spumante-con-astice/Tue, 22 Jan 2013 01:29:10 +0000https://www.4fornelli.it/risotto-allo-spumante-con-astice/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Astice</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="note-preparazione">Note: Preparazione:</h3> <p>10 minuti. Cottura: 25 minuti.</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>320 Grammi di Riso 20 Cl di Vino Spumante Secco 80 Cl di Brodo Vegetale 2 Astici Surgelati Lessati 2 Scalogni 1 Mazzetto di Erba Cipollina 3 Cucchiai di Cognac 50 Grammi di Burro 1/2 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Pelate gli scalogni e tritateli finemente. In una casseruola, fate fondere 30 g di burro e rosolatevi gli scalogni per cinque minuti. Tagliate nel senso della lunghezza le code degli astici ed estraete la polpa dal guscio. Tagliatela a pezzetti e unitela al soffritto di scalogni. Fate cuocere per due minuti. Bagnate con un cucchiaio di cognac e lasciatelo evaporare. Scolate la polpa degli astici con un mestolo forato e tenetela da parte in caldo. Versate il riso nella casseruola con il soffritto e fatelo tostare. Bagnatelo con mezzo bicchiere di spumante e portate a cottura il risotto unendo il brodo bollente e per ultimo lo spumante rimasto. Rimettete nella casseruola con il risotto, la polpa degli astici e profumate con due cucchiai di erba cipollina tagliuzzata. Quando il risotto Ë quasi a fine cottura, rompete le chele degli astici ed estraete la polpa. In una padella, fate fondere 20 g di burro e fatevi saltare la polpa delle chele con il cognac rimanente. Salatele. Trasferite il risotto in una zuppiera calda e guarnitelo con le chele e la loro salsina. Portate immediatamente in tavola in piatti individuali precedentemente riscaldati.</p>https://www.4fornelli.it/brazil-cup/Mon, 21 Jan 2013 12:00:25 +0000https://www.4fornelli.it/brazil-cup/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Banana</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Banana 4 Cucchiai di Crema Banana 1 Bottiglia Vino Spumante Prosecco CarpenÈ Ghiacciato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbucciate la banana e tagliatela a dadini; mettetela in una grande coppa di vetro o di cristallo e versatevi sopra la Crema Banana. Aggiungete lo Spumante ghiacciato e servite in fl˘tes, che avrete tenuto nel freezer per almeno 10 minuti. Per versare il liquido nei bicchieri, usate un mestolino d&rsquo;argento o di cristallo.</p>https://www.4fornelli.it/rombo-allo-spumante/Sun, 20 Jan 2013 14:01:02 +0000https://www.4fornelli.it/rombo-allo-spumante/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Rombo</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Filetti Di Rombo Da 150 G Ognuno 100 Grammi di Funghi Champignon 70 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Spumante Secco 2 Cucchiai di Panna 1 Scalogno 1 Cucchiaino Maizena 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Lavate accuratamente i filetti di rombo, sgocciolateli, asciugateli con grande delicatezza per non romperli. Pulite gli champignon e tritateli finemente. In un tegame scaldate met‡ burro e fatevi appassire lo scalogno tritato; quando Ë diventato trasparente aggiungete i funghi, mescolate, fate insaporire e colorire leggermente. In una padella sciogliete il resto del burro, adagiatevi i filetti di rombo e fate dorare da entrambi i lati. Ritirateli, sgocciolateli e passateli nella padella degli champignon. Spruzzateli con met‡ dello spumante e cuocete per 5 minuti. Aggiungete un pizzico di sale e uno di pepe. Ritirate i filetti con una paletta forata, adagiateli su un piatto da portata e tenetelo al caldo. Aggiungete nella padella dei funghi due cucchiai di panna e lasciate scaldare a fuoco basso. Nel frattempo sciogliete un cucchiaino di maizena in un po&rsquo; d&rsquo;acqua tiepida e versatela sulla panna, mescolate e lasciate addensare a calore moderato. Aggiungete il restante spumante, fate scaldare ancora continuando a mescolare. Nappate i filetti di rombo con la salsa calda, servite a tavola. Vini di accompagnamento: Franciacorta DOC, Verdicchio Di Matelica ìSpumanteî DOC, Gravina ìSpumanteî DOC.</p>https://www.4fornelli.it/danubio-blu/Sun, 20 Jan 2013 10:21:42 +0000https://www.4fornelli.it/danubio-blu/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Bottiglia Vino Spumante Brut 1 Cucchiaio di Cointreau 3/3 Vodka 1 Cucchiaino Vermouth Chinato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate i liquori nel mixer, colmate sino all&rsquo;orlo con spumante ghiacciato e servite nei bicchieri alti.</p>https://www.4fornelli.it/sorriso-4/Sun, 20 Jan 2013 00:53:50 +0000https://www.4fornelli.it/sorriso-4/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Brandy</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/5 Liquore Mammuth 1/5 Brandy 1/5 Succo D&rsquo;arancia 2/5 Vino Spumante Per Decorare: 1 Trancio Arancia 1 Ciliegina Al Maraschino 1 Germoglio Di Mentuccia</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler con alcuni cubetti di ghiaccio. Decorare con trancio di arancia, una ciliegina al maraschino e germoglio di mentuccia. Servire con cannucce.</p>https://www.4fornelli.it/velluto-nero-2/Fri, 18 Jan 2013 01:23:45 +0000https://www.4fornelli.it/velluto-nero-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Birra Scura</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/2 Bicchiere di Birra Scura 1/2 Bicchiere di Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>La birra mescolata con lo spumante Ë ottima e il risultato migliore si ottiene usando preferibilmente della birra scura inglese. Versate contemporaneamente in un bicchiere alto la birra e lo spumante ben ghiacciati e servite.</p>https://www.4fornelli.it/tortuga-ice/Thu, 17 Jan 2013 08:56:09 +0000https://www.4fornelli.it/tortuga-ice/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Rum</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/6 Rum 3/6 Succo D&rsquo;ananas 1/6 Crema Di Noce Di Cocco Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate tutti gli ingredienti tranne lo spumante nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitate bene per rendere omogenea la miscela, quindi versate in una coppa aggiungendo lo spumante. Il Tortuga Ice Ë un long drink adatto a feste e ricorrenze.</p>https://www.4fornelli.it/anita-cup/Wed, 16 Jan 2013 23:40:04 +0000https://www.4fornelli.it/anita-cup/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mandarinetto Isolabella</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Bottiglia Vino Spumante Chardonnay CarpenË Malvolti Freddissimo 5 Cucchiai di Mandarinetto Isolabella 6 Mandarini (succo) 1 Arancia Tagliata A Fettine</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara nel bowl. Si serve nella coppetta di champagne o nel calice di vino. Ghiaccio facoltativo.</p>https://www.4fornelli.it/gamberi-allo-spumante/Wed, 16 Jan 2013 17:55:44 +0000https://www.4fornelli.it/gamberi-allo-spumante/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Gamberi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>16 Gamberi Grandi Olio D&rsquo;oliva Aglio Cipolla Prezzemolo Alloro 2 Bicchieri di Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Far saltare i gamberi sgusciati in una teglia con olio d&rsquo;oliva aglio cipolla prezzemolo e alloro tritati. Non appena saranno ben insaporiti, spruzzarli con lo spumante, passarli in forno caldo a 200 gradi e cuocerli per circa 20-25 minuti finchÈ il sugo si sar‡ ridotto. Servire ben caldo.</p>https://www.4fornelli.it/bellini/Tue, 15 Jan 2013 11:27:40 +0000https://www.4fornelli.it/bellini/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pesche</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>8</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3 Pesche A Polpa Bianca 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Bottiglia Vino Spumante Prosecco Ben Freddo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Gettare in acqua bollente le pesche. Scolarle dopo 2 minuti e spellarle. Tagliare le pesche a spicchi e frullarle con 1 cucchiaio di succo di limone. Versare il frullato ottenuto in una brocca di vetro e unirvi, lentamente, una bottiglia di Prosecco ben freddo. Rimescolare delicatamente e servire.</p>https://www.4fornelli.it/risotto-colorato-2/Tue, 15 Jan 2013 11:14:31 +0000https://www.4fornelli.it/risotto-colorato-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Kiwi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>400 Grammi di Riso 30 Cl di Vino Spumante 1 Scalogno 150 Grammi di Gamberetti Sgusciati 2 Kiwi 2 Falde Peperone Rosso 100 Grammi di Panna 150 Cl di Brodo 2 Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva 30 Grammi di Burro Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Affettare lo scalogno e farlo appassire in 30 g di burro e 2 cucchiai d&rsquo;olio. Unire i gamberetti e il peperone tagliato a quadretti e far insaporire. Unire il riso, lasciarlo rosolare per qualche minuto, salare, spruzzare con lo spumante e farlo evaporare. Continuare la cottura unendo brodo bollente. 2 minuti prima che il riso sia cotto, unire la panna e i kiwi tagliati a dadini. Versare in un piatto da portata e cospargere di pepe.</p>https://www.4fornelli.it/benedictine-pick-me-up/Mon, 14 Jan 2013 10:20:20 +0000https://www.4fornelli.it/benedictine-pick-me-up/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Benedictine</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2 Cubetti Ghiaccio 2 Gocce Angostura 3 Cl di Benedictine Per Completare: Vino Spumante</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>I cocktails a base di spumante sono eccellenti e stimolanti. Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker assieme all&rsquo;angostura e al benedictine. Agitate energicamente e versate filtrando in calici da champagne. Finite di riempire i bicchieri con lo spumante e servite.</p>https://www.4fornelli.it/aibes/Sun, 13 Jan 2013 15:54:09 +0000https://www.4fornelli.it/aibes/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Brandy</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/3 Brandy 1/3 Grand Marnier 1/3 Succo D&rsquo;arancia Per Servire: Poco Vino Spumante 1 Ciliegina</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Scuotere gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Servire con un po&rsquo; di spumante e 1 ciliegina.</p>https://www.4fornelli.it/aperitivo-al-mandarino/Fri, 11 Jan 2013 16:51:02 +0000https://www.4fornelli.it/aperitivo-al-mandarino/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mandarino</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Vino Spumante Secco Succo Di Mandarino</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Miscelare i due ingredienti.</p>https://www.4fornelli.it/pacific/Thu, 10 Jan 2013 18:38:40 +0000https://www.4fornelli.it/pacific/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4/5 Vino Spumante Secco 1/5 Cognac 1 Cucchiaio di Chartreuse Verde</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettete gli ingredienti nel mixer con del ghiaccio, mescolate e servite.</p>https://www.4fornelli.it/alberto-sordi/Thu, 10 Jan 2013 08:19:52 +0000https://www.4fornelli.it/alberto-sordi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Rum</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Cucchiai di Rum 1 Cucchiaio di Sciroppo Di Lampone 8 Cucchiai di Succo Di Pompelmo 5 Cubetti Ghiaccio 5 Cucchiai di Vino Spumante Prosecco CarpenË Malvolti Per Decorare: 1 Rondella Kiwi 1 Ciliegina Al Maraschino</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler. Si decora con 1 rondella di kiwi, 1 ciliegina al maraschino e 1 fiore, avvolgendone il gambo nella carta stagnola.</p>https://www.4fornelli.it/andromeda-cup/Sat, 05 Jan 2013 18:50:23 +0000https://www.4fornelli.it/andromeda-cup/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Galliano</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Cucchiaino Galliano 1 Cucchiaino Curacao Blu Vino Spumante Brut RosÈ Champenois CarpenË Malvolti Per Decorare: 1 Ciliegina Al Maraschino</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate nella coppa gli ingredienti. Decorate con la ciliegina al maraschino.</p>https://www.4fornelli.it/crepes-di-gianni/Sat, 05 Jan 2013 16:15:43 +0000https://www.4fornelli.it/crepes-di-gianni/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Pomodori</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>9</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>6 Uova 120 Grammi di Farina 30 Cl di Latte 500 Grammi di Frutti Di Mare 1000 Grammi di Pomodori Pelati Vino Bianco Vino Spumante Secco Aglio Olio Di Semi Poco Peperoncino Sale Pepe Prezzemolo 1 Arancia</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Fare l&rsquo;impasto per le crepes: farina impastata con le uova, versare il latte piano frustando il contenuto, aggiungere un goccio di sale. Fare le crepes con l&rsquo;apposita padella, soffriggere l&rsquo;aglio in olio di semi e peperoncino (poco), aggiungere i frutti di mare far insaporire, bagnare con il vino bianco, fare evaporare il vino, aggiungere i pomodori pelati; insaporire con sale e pepe far cuocere un&rsquo;ora prendere le crepes bagnarle nella salsa cotta dei frutti di mare, da entrambe i lati, ripiegare a fazzoletto la crepe (una volta a met‡, e una seconda volta ancora a met‡) disporla in una padella versandoci sopra la salsa e i frutti bagnare con lo spumante, coprire con coperchio e far sobbollire per circa 1 minuto. Servire la crepe a fazzoletto con sopra i frutti ed una fettina di arancio, strizzare un&rsquo;altra fettina d&rsquo;arancio sulla crepes e servire con prezzemolo tritato.</p>https://www.4fornelli.it/pink-crak/Sat, 05 Jan 2013 07:23:15 +0000https://www.4fornelli.it/pink-crak/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Aperol</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/10 Aperol 1/10 Cointreau Curacao De Kuyper Kiwi Drink Boero Papaia Drink 3/10 Vino Spumante Brut Carlo Gancia 1/10 Succo D&rsquo;ananas 1/10 Succo D&rsquo;arancia 1/10 Tanqueray Gin Per Il Bordo Della Flute: Zucchero Limone</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Mettere tutti gli ingredienti, escluso lo spumante, nello shaker con ghiaccio. Servire con ghiaccio e spumante nella flute con il bordo imbevuto di zucchero e limone.</p>https://www.4fornelli.it/bracioline-di-maiale-al-pinot/Sat, 05 Jan 2013 07:14:42 +0000https://www.4fornelli.it/bracioline-di-maiale-al-pinot/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Maiale</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4 Bracioline Di Maiale 10 Cl di Vino Spumante Pinot 3 Cucchiai di Olio D&rsquo;oliva 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Sale Pepe</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In un tegame scaldate l&rsquo;olio con lo spicchio d&rsquo;aglio schiacciato e toglietelo quando Ë color d&rsquo;oro. Adagiate nel recipiente le bracioline e fatele colorire a fiamma vivace girandole pi˘ volte. Spruzzate il vino, coprite e portate a cottura. Quando il vino Ë quasi del tutto consumato, regolate il sale, aggiungete il prezzemolo e servite.</p>https://www.4fornelli.it/clarissa/Sat, 05 Jan 2013 05:00:02 +0000https://www.4fornelli.it/clarissa/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Bottiglia Vino Spumante Brut Champenois CarpenË Malvolti Freddissimo 2 Fette Arancia 1 Arancia A Fettine 1 Mela A Fette 4 Albicocche Sciroppate 6 Rondelle Cetriolo</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparare nel bowl. Servire nella coppa da champagne versando con il mestolino.</p>https://www.4fornelli.it/crema-glace/Fri, 04 Jan 2013 23:32:23 +0000https://www.4fornelli.it/crema-glace/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>8 Tuorli D&rsquo;uovo 25 Cl di Vino Spumante Secco 100 Grammi di Zucchero 400 Grammi di Marrons GlacÈs In Pezzi</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>In un pentolino dal fondo pesante sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Mettere il pentolino su fuoco bassissimo, incorporare lo spumante e continuare a lavorare con la frusta finchÈ non si addensa. Non deve bollire. Levare dal fuoco e unire i marrons glacÈs a pezzetti, mescolare e far raffreddare. Servire in coppette individuali.</p>https://www.4fornelli.it/sussurro/Fri, 04 Jan 2013 13:50:01 +0000https://www.4fornelli.it/sussurro/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Secco</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1 Bottiglia Vino Spumante Secco 1 Cucchiaio di Zucchero 3 Gocce Angostura 1 Cucchiaio di Curacao Blu 1 Spruzzo Succo Di Limone</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Preparate il cocktail in bicchieri singoli, mettendo sul fondo lo zucchero, aggiungendo i liquori, lo spruzzo di succo di limone e colmando sino all&rsquo;orlo con spumante ghiacciato. Mescolate con delicatezza e servite.</p>https://www.4fornelli.it/cocktail-al-mandarino/Thu, 03 Jan 2013 20:43:05 +0000https://www.4fornelli.it/cocktail-al-mandarino/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>10 Cl di Vino Spumante 5 Cl di TË Al Mandarino 1 Spruzzata Liquore Al Mandarino Per Guarnire: 1 Mandarino</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versate direttamente nel bicchiere lo spumante ben freddo, unite il tË e il liquore. Guarnite con spicchi di mandarino.</p>https://www.4fornelli.it/pick-me-up-2/Wed, 02 Jan 2013 16:29:27 +0000https://www.4fornelli.it/pick-me-up-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Cognac</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>3/4 Cognac 1/4 Grand Marnier 1/2 Arancia (succo) 1 Spruzzo Sciroppo Di Granatina Per Allungare: Vino Spumante Secco Per Decorare: 1/4 Arancia 1/4 Limone 1 Ciliegia Candita</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Versare i primi 4 ingredienti in uno shaker pieno di cubetti di ghiaccio. Agitare, passare in un bicchiere grande, allungare con vino spumante secco. Decorare con 1/4 d&rsquo;arancia e 1/4 di limone sul bordo del bicchiere e con 1 ciliegia candita. Servire con 2 cannucce.</p>https://www.4fornelli.it/bellini-15/Wed, 02 Jan 2013 04:44:23 +0000https://www.4fornelli.it/bellini-15/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Vino Spumante Brut</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>1/3 Succo Di Pesca 2/3 Vino Spumante Brut 1 Spruzzo Granatina Ghiaccio Tritato</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Ottenere il succo da una pesca sbucciandola, snocciolandola, tagliandola a pezzetti e passandola al frullatore insieme alla granatina e al ghiaccio tritato. Versare il succo nel bicchiere tipo flute e completare con lo spumante. Long drink tipicamente estivo.</p>https://www.4fornelli.it/poldo/Wed, 02 Jan 2013 00:28:53 +0000https://www.4fornelli.it/poldo/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Succo D&rsquo;ananas</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>4/10 Wild Turkey Bourbon Whisky 2/10 Vermouth Rosso Martini 1/10 Sciroppo Di Fragola Toschi 3/10 Succo D&rsquo;ananas Bluebird Vino Spumante Brut Montelera</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Si prepara mescolando nello shaker i primi quattro ingredienti con ghiaccio cristallino. Completare con lo spumante freddo.</p>https://www.4fornelli.it/affogato-di-frutti-di-bosco/Tue, 01 Jan 2013 15:06:30 +0000https://www.4fornelli.it/affogato-di-frutti-di-bosco/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Mirtilli</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>4</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>200 Grammi di Mirtilli 200 Grammi di Lamponi 4 Kiwi 2 Arance 2 Mandarini 1 Bicchiere di Vino Spumante Fiori Eduli Panna Fresca</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Frullare separatamente i mirtilli (con il succo di mandarino), i lamponi (con il succo di arancia) e i kiwi (con poca acqua). Disporre le tre salse in un piatto da portata circolare mettendo al centro la salsa di kiwi, intorno la salsa di mirtilli e all&rsquo;esterno la salsa di lamponi. Decorare il piatto con dei frutti di bosco interi e dei fiori eduli. Servire accompagnando con un bicchiere di spumante con dei fiori eduli in sospensione.</p>https://www.4fornelli.it/cocktail-al-kiwi/Tue, 01 Jan 2013 14:58:06 +0000https://www.4fornelli.it/cocktail-al-kiwi/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Kiwi</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>Vino Spumante Secco 1/2 Cucchiaio di Liquore Al Mandarino 1 Cucchiaio di Succo Di Mela 1 Kiwi 1/4 Mela Per Decorare: Alcune Foglie Menta</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Sbucciate il kiwi e frullatelo. Mescolate la purea con il succo di mela, il liquore e del ghiaccio tritato. Sbucciate la mela, riducetela a tocchetti e trasferitela nel bicchiere. Versatevi sopra il cocktail, completate con spumante e decorate con la menta.</p>https://www.4fornelli.it/cristina-2/Tue, 01 Jan 2013 11:18:29 +0000https://www.4fornelli.it/cristina-2/<h3 id="ingrediente-principale">Ingrediente principale:</h3> <p>Rum Havana Club</p> <h3 id="persone">Persone:</h3> <p>1</p> <h3 id="ingredienti">Ingredienti:</h3> <p>2/4 Vermouth Cinzano RosÈ 1/4 Succo Di Pompelmo 1/4 Rum Havan Club Per Completare: Vino Spumante Cinzano Brut</p> <h3 id="preparazione">Preparazione:</h3> <p>Decorare con spirale di buccia di limone. Presentare nel bicchiere tumbler medio, oppure nel flute.</p>