Vino Spumante

Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 4 Ingredienti: 2 Pompelmi 2 Banane 2 Pere 4 Kiwi 20 Acini Uva Bianca 4 Cucchiai di Zucchero 2 Bicchierini Cognac 2 Bicchieri di Vino Spumante Secco Preparazione: Tagliare i pompelmi a met‡ in senso orizzontale e svuotarli senza danneggiare la buccia. Sbucciare e tagliare a dadini la restante frutta ad eccezione dell’uva e suddividerla nelle bucce di pompelmo, aggiungendo la polpa estratta da questi ultimi spellata al vivo e tagliata a pezzettini e l’uva lavata. Spolverizzare con lo zucchero, bagnare con il cognac e lasciar riposare per 30 minuti. Quindi unire lo spumante e mettere in frigo per 2 ore. ...

Ingrediente principale: Cointreau Persone: 4 Ingredienti: 1 Bottiglia Vino Spumante Brut RosÈ CarpanË Malvolti 2 Bottigliette Gassosa Schweppes Freddissime 8 Cucchiai di Cointreau 10 Pezzetti Anguria Preparazione: Si prepara nel bowl di vetro oppure in una capiente caraffa.

Ingrediente principale: Astice Persone: 4 Note: Preparazione: 10 minuti. Cottura: 25 minuti. Ingredienti: 320 Grammi di Riso 20 Cl di Vino Spumante Secco 80 Cl di Brodo Vegetale 2 Astici Surgelati Lessati 2 Scalogni 1 Mazzetto di Erba Cipollina 3 Cucchiai di Cognac 50 Grammi di Burro 1/2 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro Pepe Preparazione: Pelate gli scalogni e tritateli finemente. In una casseruola, fate fondere 30 g di burro e rosolatevi gli scalogni per cinque minuti. Tagliate nel senso della lunghezza le code degli astici ed estraete la polpa dal guscio. Tagliatela a pezzetti e unitela al soffritto di scalogni. Fate cuocere per due minuti. Bagnate con un cucchiaio di cognac e lasciatelo evaporare. Scolate la polpa degli astici con un mestolo forato e tenetela da parte in caldo. Versate il riso nella casseruola con il soffritto e fatelo tostare. Bagnatelo con mezzo bicchiere di spumante e portate a cottura il risotto unendo il brodo bollente e per ultimo lo spumante rimasto. Rimettete nella casseruola con il risotto, la polpa degli astici e profumate con due cucchiai di erba cipollina tagliuzzata. Quando il risotto Ë quasi a fine cottura, rompete le chele degli astici ed estraete la polpa. In una padella, fate fondere 20 g di burro e fatevi saltare la polpa delle chele con il cognac rimanente. Salatele. Trasferite il risotto in una zuppiera calda e guarnitelo con le chele e la loro salsina. Portate immediatamente in tavola in piatti individuali precedentemente riscaldati. ...

Ingrediente principale: Banana Persone: 8 Ingredienti: 1 Banana 4 Cucchiai di Crema Banana 1 Bottiglia Vino Spumante Prosecco CarpenÈ Ghiacciato Preparazione: Sbucciate la banana e tagliatela a dadini; mettetela in una grande coppa di vetro o di cristallo e versatevi sopra la Crema Banana. Aggiungete lo Spumante ghiacciato e servite in fl˘tes, che avrete tenuto nel freezer per almeno 10 minuti. Per versare il liquido nei bicchieri, usate un mestolino d’argento o di cristallo. ...

Ingrediente principale: Rombo Persone: 4 Ingredienti: 4 Filetti Di Rombo Da 150 G Ognuno 100 Grammi di Funghi Champignon 70 Grammi di Burro 1 Bicchiere di Vino Spumante Secco 2 Cucchiai di Panna 1 Scalogno 1 Cucchiaino Maizena 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe Preparazione: Lavate accuratamente i filetti di rombo, sgocciolateli, asciugateli con grande delicatezza per non romperli. Pulite gli champignon e tritateli finemente. In un tegame scaldate met‡ burro e fatevi appassire lo scalogno tritato; quando Ë diventato trasparente aggiungete i funghi, mescolate, fate insaporire e colorire leggermente. In una padella sciogliete il resto del burro, adagiatevi i filetti di rombo e fate dorare da entrambi i lati. Ritirateli, sgocciolateli e passateli nella padella degli champignon. Spruzzateli con met‡ dello spumante e cuocete per 5 minuti. Aggiungete un pizzico di sale e uno di pepe. Ritirate i filetti con una paletta forata, adagiateli su un piatto da portata e tenetelo al caldo. Aggiungete nella padella dei funghi due cucchiai di panna e lasciate scaldare a fuoco basso. Nel frattempo sciogliete un cucchiaino di maizena in un po’ d’acqua tiepida e versatela sulla panna, mescolate e lasciate addensare a calore moderato. Aggiungete il restante spumante, fate scaldare ancora continuando a mescolare. Nappate i filetti di rombo con la salsa calda, servite a tavola. Vini di accompagnamento: Franciacorta DOC, Verdicchio Di Matelica ìSpumanteî DOC, Gravina ìSpumanteî DOC. ...

Ingrediente principale: Vino Spumante Brut Persone: 4 Ingredienti: 1 Bottiglia Vino Spumante Brut 1 Cucchiaio di Cointreau 3/3 Vodka 1 Cucchiaino Vermouth Chinato Preparazione: Versate i liquori nel mixer, colmate sino all’orlo con spumante ghiacciato e servite nei bicchieri alti.

Ingrediente principale: Brandy Persone: 1 Ingredienti: 1/5 Liquore Mammuth 1/5 Brandy 1/5 Succo D’arancia 2/5 Vino Spumante Per Decorare: 1 Trancio Arancia 1 Ciliegina Al Maraschino 1 Germoglio Di Mentuccia Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler con alcuni cubetti di ghiaccio. Decorare con trancio di arancia, una ciliegina al maraschino e germoglio di mentuccia. Servire con cannucce.

Ingrediente principale: Birra Scura Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Bicchiere di Birra Scura 1/2 Bicchiere di Vino Spumante Preparazione: La birra mescolata con lo spumante Ë ottima e il risultato migliore si ottiene usando preferibilmente della birra scura inglese. Versate contemporaneamente in un bicchiere alto la birra e lo spumante ben ghiacciati e servite.

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 2/6 Rum 3/6 Succo D’ananas 1/6 Crema Di Noce Di Cocco Vino Spumante Preparazione: Versate tutti gli ingredienti tranne lo spumante nello shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitate bene per rendere omogenea la miscela, quindi versate in una coppa aggiungendo lo spumante. Il Tortuga Ice Ë un long drink adatto a feste e ricorrenze.

Ingrediente principale: Mandarinetto Isolabella Persone: 4 Ingredienti: 1 Bottiglia Vino Spumante Chardonnay CarpenË Malvolti Freddissimo 5 Cucchiai di Mandarinetto Isolabella 6 Mandarini (succo) 1 Arancia Tagliata A Fettine Preparazione: Si prepara nel bowl. Si serve nella coppetta di champagne o nel calice di vino. Ghiaccio facoltativo.

Ingrediente principale: Gamberi Persone: 4 Ingredienti: 16 Gamberi Grandi Olio D’oliva Aglio Cipolla Prezzemolo Alloro 2 Bicchieri di Vino Spumante Preparazione: Far saltare i gamberi sgusciati in una teglia con olio d’oliva aglio cipolla prezzemolo e alloro tritati. Non appena saranno ben insaporiti, spruzzarli con lo spumante, passarli in forno caldo a 200 gradi e cuocerli per circa 20-25 minuti finchÈ il sugo si sar‡ ridotto. Servire ben caldo.

Ingrediente principale: Pesche Persone: 8 Ingredienti: 3 Pesche A Polpa Bianca 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 1 Bottiglia Vino Spumante Prosecco Ben Freddo Preparazione: Gettare in acqua bollente le pesche. Scolarle dopo 2 minuti e spellarle. Tagliare le pesche a spicchi e frullarle con 1 cucchiaio di succo di limone. Versare il frullato ottenuto in una brocca di vetro e unirvi, lentamente, una bottiglia di Prosecco ben freddo. Rimescolare delicatamente e servire. ...