Ingrediente principale: Brandy Stock 84 Persone: 1 Ingredienti: 4 Cucchiai di Brandy Stock 84 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaino Zucchero Vino Spumante Brut Champenois CarpenË Malvolti Preparazione: Mescolare i primi 3 ingredienti nello shaker con ghiaccio. Versare nel calice grande e riempire con lo spumante.
Ingrediente principale: Succo Di Pesca Persone: 1 Ingredienti: 7/10 Vino Champagne (o Vino Spumante) 3/10 Succo Di Pesca Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere flute ghiacciato.
Ingrediente principale: Scampi Persone: 4 Ingredienti: 280 Grammi di Pasta Tipo Garganelli Freschi Confezionati 1 Cipolla 500 Grammi di Seppie Pulite 16 Scampi 1 Spicchio di Aglio 1 Ciuffetto di Prezzemolo 1 Punta Peperoncino 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 200 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 Bicchiere di Vino Spumante Secco Sale Pepe Preparazione: Far soffriggere la cipolla tritata in una padella con 2 cucchiai di olio; quando inizia a imbiondire, aggiungere le seppie tagliate a cubetti e a striscioline. Rosolare il tutto per 2-3 minuti, bagnare con un po’ di spumante, salare, pepare e unire la polpa di pomodoro. In un’altra padella, far imbiondire l’aglio nell’olio rimasto, aggiungere il peperoncino e il prezzemolo tritato; gettare in padella gli scampi lavati (prima occorre tagliare il guscio sotto la pancia). Cuocere per 5 minuti, bagnare con il vino e lasciar sfumare. Dopo aver cotto le seppie per 10 minuti, aggiungere tutto il contenuto della padella con gli scampi e continuare la cottura per altri 7-8 minuti a fuoco lento. Infine, aggiustare di sale. Lessare i garganelli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella padella con il pesce, mescolare bene e servire cospargendo con prezzemolo tritato. ...
Ingrediente principale: Vino Spumante Prosecco Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Vino Spumante Prosecco Freddo 1/3 Succo Di Pesca Bianca Preparazione: Si prepara prima la pesca, sbucciata e tagliata a spicchi, mettendola a frullare (o a centrifugare) nel miscelatore elettrico assieme a un cucchiaio di ghiaccio tritato e un po’ del medesimo spumante per rendere il succo sufficientemente cremoso. Quindi, sempre per primo, va versato lo spumante nella flute (o nel calice) ben freddo, poi si aggiunge il succo di pesche versandolo piano piano (versando in ordine inverso i due ingredienti, la fuoriuscita dal bicchiere sar‡ inevitabile a causa della effervescenza dello spumante). ...
Ingrediente principale: Cointreau Persone: 1 Ingredienti: 10 Grammi di Cointreau 10 Grammi di Artic Silver 1 Zolletta Zucchero Di Canna 2 Gocce Angostura Per Completare: Vino Spumante Brut Montelera Freddo Per Guarnire: 1 Ciliegina Rossa Al Maraschino 1 Scorza D’arancia Preparazione: Si prepara direttamente nella doppia coppetta da cocktail ghiacciata mettendo con il cointreau e l’artic silver una zolletta di zucchero di canna e due gocce di Angostura. Rabboccare con Spumante Brut Montelera ben freddo. Guarnire con una ciliegina rossa al maraschino e una scorza d’arancia. ...
Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 2 Ingredienti: 130 Grammi di Ciliegie (pesate Senza Nocciolo) 3 Cucchiai di Ghiaccio 1 Bicchiere di Latte 1 Cucchiaio di Zucchero 1/2 Bicchierino Kirsch Per Completare: Vino Spumante Brut Preparazione: Mettete le ciliegie nel bicchiere del frullatore e aggiungete il ghiaccio tritato, il latte, lo zucchero e il kirsch; azionate l’apparecchio regolandolo sulla seconda velocit‡ e frullate per 1 minuto. Versate quindi il frullato in due capaci bicchieri da bibita e riempite con lo spumante ben freddo. Se volete, potete decorare con due ciliegie (con il gambo) messe a cavallo del bordo dei bicchieri. Servite con cannuccia. ...
Ingrediente principale: Succo D’ananas Persone: 1 Ingredienti: 3/10 Vino Spumante Asti 1/10 Coky Drink Boero 1/10 Fragola Drink Boero 2/10 Myers’s Rum 3/10 Succo D’ananas Preparazione: Versare i primi 4 ingredienti nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto (o nella flute) completando con Asti Spumante ben freddo. Guarnizioni fantasia.
Ingrediente principale: Vino Spumante Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Riso 40 Grammi di Burro 150 Cl di Panna 25 Cl di Vino Spumante Cipolla 100 Cl di Brodo Preparazione: Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata. Unire il riso e far insaporire per qualche minuto. Unire lo spumante e far evaporare a fuoco vivo. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale. Lasciare addensare un poco e servire. ...
Ingrediente principale: Vino Spumante Secco Persone: 1 Ingredienti: 4/6 Vino Spumante Secco 1/6 Vodka 1/6 Cognac 1 Cucchiaio di Grand Marnier Preparazione: Versate nel mixer i quattro ingredienti, con alcuni cubetti di ghiaccio, mescolate con delicatezza e servite.
Ingrediente principale: Birra Chiara Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Birra Chiara 1/2 Vino Spumante Brut Champenois CarpenË Malvolti 2 Spruzzi Benedictine Preparazione: Si prepara direttamente nel tumbler grande.
Ingrediente principale: Vino Porto Rosso Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Vino Porto Rosso 1/2 Whisky Vino Spumante Secco 1 Uovo Zucchero Preparazione: Mettete del ghiaccio nel mixer, versate il porto, il whisky e il tuorlo d’uovo. Unite un cucchiaio di zucchero e agitate con vigore. Versate il cocktail nel flute riempiendolo a met‡ e completate con lo spumante ghiacciato.
Ingrediente principale: Grand Marnier Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Grand Marnier 4/10 Vino Spumante Pinot Chardonnay Cinzano 4/10 Succo Di Melagrana Preparazione: Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler con cubetti di ghiaccio versando alla fine il Pinot ben freddo. Mescolare delicatamente. Guarnire con fantasia di frutta e cannucce.