Ingrediente principale: Crema Di CaffË Persone: 1 Ingredienti: 3 Cubetti Ghiaccio 3 Cl di Crema Di CaffË 1/2 Arancia (succo) 1 Bicchiere di Vino Spumante 1 Fettina Arancia Preparazione: Mettete i cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto, unitevi la crema caffË e il succo di arancia. Riempite il bicchiere con lo spumante. Decorate con la fettina di arancia immersa nel drink.
Ingrediente principale: Vino Spumante Secco Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Vino Spumante Secco 2/5 Frullato Di Pesca 1/5 Acqua Brillante Preparazione: Mescolate gli ingredienti ben freddi direttamente nel bicchiere e servite.
Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere 100 Grammi di Formaggio Provolone Piccante E Formaggio Parmigiano 1 Mazzetto di Insalata Rucola Poco Basilico Mentuccia Sale Pepe Bianco 1 Bottiglia Vino Spumante Secco Preparazione: Disporre in un’insalatiera le pere sbucciate e tagliate a spicchi insieme al parmigiano a scaglie e al provolone a pezzetti. Versarvi 1/2 bottiglia di spumante e lasciar insaporire per circa 1 ora. Al momento di portare in tavola condire con il sale, il pepe bianco, un pochino di basilico e di mentuccia. Guarnire con la rucola ben lavata ed asciugata e unire lo spumante rimasto. ...
Ingrediente principale: Trota Persone: 4 Ingredienti: 1 Trota Salmonata Di 1000 G Farina 60 Grammi di Burro 1 Limone (succo) 1 Bicchiere di Vino Spumante Sale Pepe Prezzemolo Poca Panna Preparazione: Tagliare a tranci la trota, infarinarli, spruzzarli con succo di limone e spumante, salare, pepare e cuocere per 15 minuti-20’, piano, lasciando ridurre il fondo. Infine unire prezzemolo tritato e, a piacere, poca panna.
Ingrediente principale: Sciroppo Di Cassis Persone: 1 Ingredienti: 3 Cucchiai di Sciroppo Di Cassis Vino Spumante Brut Montelera Per Decorare: 1 Fettina Arancia 1 Fettina Limone Preparazione: Versare nella coppa da champagne lo sciroppo di Cassis e riempirlo con spumante freddo. Decorare con 1 fettina d’arancia e 1 di limone.
Ingrediente principale: Vino Spumante Persone: 8 Ingredienti: 5 Cl di Vermouth Rosso Dolce 5 Cl di Brandy 1 Kiwi A Fettine 2 Arance A Fettine 1 Limone A Fettine 1 Bottiglia Vino RosÈ 1 Bottiglia Vino Spumante 8 Ciuffetti Menta Fresca Ghiaccio Preparazione: Versate il vermouth e il brandy in un grande recipiente per punch. Aggiungete il kiwi, le arance e il limone a fette e mescolate bene. Prima di servire aggiungete il vino rosÈ, lo spumante e i cubetti di ghiaccio. Guarnite con la menta fresca e servite in bicchieri o tazze da punch con frutta e ghiaccio. Altrettanto spumeggiante ma pi˘ leggera, questa bevanda puÚ essere preparata sostituendo una parte dei vini con altrettanta acqua minerale gassata. ...
Ingrediente principale: Vino Spumante Secco Persone: 4 Ingredienti: 1 Bottiglia Vino Spumante Secco 150 Grammi di Zucchero 1 Manciata Mandorle Spellate Frutta Di Stagione (pesche, Fragole, Albicocche, Banane) A Dadini Preparazione: Mettete sul fondo di una grande coppa di vetro la frutta di stagione (pesche, fragole, banane, albicocche) tagliata a dadini e le mandorle. Cospargete di zucchero e annaffiate con lo spumante ghiacciato. Lasciate riposare in frigorifero per un’ora e poi servite. ...
Ingrediente principale: Trote Persone: 4 Ingredienti: 2 Trote Salmonate Di 450 G Ciascuna 1/2 Bottiglia Vino Spumante Secco 1 Carota 1 Cipolla Prezzemolo Timo 1 Foglia Alloro Burro Sale Pepe Preparazione: Soffriggere a fuoco dolce le trote mondate con una noce di burro e un trito di carota, cipolla e prezzemolo. Bagnare con lo spumante, insaporire con sale, pepe, timo e alloro. Quando il liquido bolle trasferire il recipiente in forno a 240 gradi e cuocere per 10 minuti. Pulire le trote, sistemare i filetti in un piatto e coprire con il liquido di cottura passato al colino. ...
Ingrediente principale: Ribes Persone: 1 Ingredienti: 2/3 Vino Bianco 1/3 Vino Spumante Secco 1 Cucchiaio di Crema De Cassis (sciroppo Di Ribes Nero) Preparazione: Miscelare gli ingredienti.
Ingrediente principale: Vino Spumante Brut Persone: 1 Ingredienti: 10 Cl di Vino Spumante Brut 4 More 4 Lamponi 2 Rametti Ribes Rosso 1 Cl di Zucchero Di Canna Liquido 1 Cl di Succo Di Limone Preparazione: Mettete nel frullatore i frutti del sottobosco con lo zucchero e il succo di limone. Frullare il tutto per pochi secondi poi inserite la purea ottenuta in un mixing glass unendo lo spumante ben freddo. Mescolate delicatamente per uniformare il drink e servite in una coppa larga da spumante. Decorate con uno spiedino di frutti di bosco. Queste bevande con spumanti non vanno agitate nello shaker, ma mescolate delicatamente nel mixing glass, per non distruggere l’armoniosa formazione delle bollicine. » adatto a tutte le ore della giornata e in tutte le occasioni. ...
Ingrediente principale: Passoa Persone: 1 Ingredienti: 2/10 Galliano 5/10 Passoa 3/10 Succo D’arancia Del Monte Per Completare: Vino Spumante Brut Montelera Freddo Per Guarnire: Frutta Di Stagione Preparazione: Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere flute ghiacciato. Completare con Spumante Brut Montelera freddo. Guarnizioni fantasia con frutta di stagione.
Ingrediente principale: Panettone Persone: 6 Ingredienti: 1 Panettone Da 1500 G 400 Grammi di Zucchero 15 Grammi di Colla Di Pesce 6 Cucchiai di Sciroppo Di Ribes Per La Salsa Allo Zabaglione: 6 Tuorli D’uovo 150 Grammi di Zucchero 2 Bicchieri di Vino Spumante Secco Preparazione: Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Capovolgete il panettone, incidetene il fondo a circa 2 centimetri dal bordo penetrando nel dolce fino a staccare quasi completamente la parte interna che staccherete molto delicatamente. Ponete il panettone cosÏ svuotato in freezer. Mettete sul fuoco una casseruola con lo zucchero e 40 cl di acqua fredda e cuocete fino a che si sar‡ formato uno sciroppo limpido. Togliete dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce strizzata e lo sciroppo di ribes. Mescolate finchÈ la colla si sar‡ completamente sciolta, allora lasciate raffreddare, ma non rapprendere. Non appena la gelatina sar‡ fredda, ma ancora liquida versatela nel panettone tolto dal freezer poi chiudete con il ’tappo’ che avrete ritagliato dalla parte di panettone asportata. Mantenete il panettone capovolto (appoggiatelo in una ciotola) e tenetelo in frigo per almeno 4 ore. Preparate intanto la salsa allo zabaglione. Montate i tuorli con lo zucchero, diluite con lo spumante secco poi cuocete la crema sul fuoco mescolando continuamente e energicamente con una frusta. La crema deve montare e diventare spumosa (non fatela assolutamente bollire, altrimenti impazzirebbe). Ponetela in una salsiera. Al momento di servire capovolgete delicatamente il panettone sul piatto da portata e accompagnate con la salsa allo zabaglione calda o fredda. ...