Vodka Sale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Tagliatelle Al Salmone

Tue, 16 Apr 2013 13:24:40 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle 80 Grammi di Salmone Affumicato 1 Scalogno Margarina Prezzemolo 1 Bicchierino Vodka Sale Pepe 200 Grammi di Panna Da Cucina

Preparazione:

Fare rosolare fino ad imbiondire lo scalogno tritato, unire il salmone tagliato a striscioline aggiungere subito la vodka, e sempre a fuoco basso, dopo pochi minuti mettere la panna, un pizzico di sale ed una spolverata di pepe. Una volta condita la pasta spolverare con prezzemolo tritato.

Pennette Rigate Al Salmone, Erbe Profumate E Vodka

Fri, 22 Mar 2013 19:04:03 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti.

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Pennette Rigate 200 Grammi di Salmone Affumicato A Listarelle 1 Ciuffo Prezzemolo 3 Foglie Basilico 10 Cl di Panna 1 Limone 1 Bicchierino Vodka Sale Pepe 1/2 Scalogno Tritato 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Rosolate lo scalogno tritato nell’olio, unite il salmone tagliato a listarelle e bagnate con la vodka. Lasciate evaporare, aggiungete la panna, le erbe aromatiche, il succo di limone, aggiustate di sale e pepe e togliete dal fuoco. Cuocete le pennette rigate in abbondante acqua salata, scolate e condite con il sugo.

Stuzzichini Ai Fichi

Fri, 22 Mar 2013 03:51:32 +0000

Ingrediente principale:

Fichi

Persone:

Ingredienti:

12 Crackers Tondi 10 Fichi Verdi Maturi 120 Grammi di Formaggio Robiola 2 Cucchiai di Gherigli Di Noci Tritati 2 Cucchiai di Vodka Sale Paprica

Preparazione:

La prima cosa da fare Ë sbucciare i fichi, dopodichË, riunite la polpa in una ciotola capiente e aggiungete poco per volta il formaggio e la vodka. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e per finire, incorporate il sale, la paprica e i gherigli di noci tritati. Mescolate ancora un po’ e spalmate la cremina ottenuta sui crackers freschi e croccanti. Servite subito.

Tagliolini Al Salmone

Mon, 18 Mar 2013 21:42:10 +0000

Ingrediente principale:

Salmone

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Tagliolini All’uovo Freschi 50 Grammi di Salmone Affumicato A Fettine 25 Cl di Panna Liquida 60 Grammi di Burro 1/2 Bicchierino Vodka Sale

Preparazione:

Saltare il salmone tagliato a striscioline in padella con 20 g di burro per pochi minuti, aggiungere la panna e, girando con un cucchiaio di legno, farla addensare a fuoco lentissimo, quindi unire la vodka continuando a mescolare. Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli molto bene e versarli nella padella, unire il rimanente burro e servire caldissimi.

Tonno Alla Menta

Fri, 15 Mar 2013 22:26:58 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Tonno (tranci Da 170 G Circa L’uno) 1 Limone 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 1/2 Cucchiaio di Menta 1 Bicchierino Vodka Sale Pepe

Preparazione:

Disponete in un piatto i tranci di tonno e irrorateli con una marinata di olio, prezzemolo tritato, menta, succo di limone, sale e pepe. Lasciateli immersi in questa salsa per 1 ora perchÈ assorbano completamente i sapori, sgocciolateli e fateli arrostire su una graticola gi‡ calda, da entrambi i lati, bagnandoli con la loro marinata. Alla fine irrorateli con la Vodka e date fuoco al liquore. Serviteli decorando il piatto con spicchi di limone.

Pasta Alla Crema Di Gorgonzola

Fri, 15 Mar 2013 09:29:47 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Gorgonzola

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroncini 120 Grammi di Formaggio Gorgonzola Dolce 70 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Panna Liquida 50 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Vodka Sale 1 Pizzico di Pepe Bianco

Preparazione:

Ridurre il gorgonzola a pezzetti, passarli al setaccio, mescolando il ricavato con la panna, il mascarpone e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. Unire un pizzico di pepe e la vodka, poi lavorare bene la crema con una frusta per qualche minuto. Lessare la pasta, condirli con la crema, mescolarli molto bene e servire.

Farfalle Alla Nordica

Fri, 22 Feb 2013 11:51:15 +0000

Ingrediente principale:

Salmone Affumicato

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Farfalle 250 Grammi di Salmone Affumicato 2 Cucchiai di Uova Di Lompo 50 Grammi di Burro 1/2 Cipolla 20 Cl di Panna Da Cucina Liquida 2 Bicchierini Vodka Sale Pepe

Preparazione:

In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla tagliata a fettine sottili sottili. Successivamente, aggiungete il salmone affumicato tagliato a pezzettini e mescolate con cura. In seguito, unite la vodka, la panna liquida da cucina e le uova di lompo. Continuate la cottura per circa 7 minuti e scottate in acqua salata le farfalle. Scolatele al dente e versatele in padella. Amalgamate energicamente il tutto, spolverizzate con un po’ di pepe e mescolate. Servitele subito calde.

Trofiette Bianche E Verdi

Fri, 22 Feb 2013 00:55:03 +0000

Ingrediente principale:

Formaggio Gorgonzola

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Trofiette 100 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Formaggio Fontina 4 Cucchiai di Panna Da Cucina Liquida 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai di Pistacchi Tritati Prezzemolo Tritato Basilico Tritato Alcune Foglie Menta Tritata 1 Bicchierino Vodka Sale Pepe

Preparazione:

In una padella antiaderente, fate sciogliere a fiamma bassa, il gorgonzola e la fontina tagliati a dadini e la panna liquida da cucina. Subito dopo, aggiungete il trito aromatico, i pistacchi , la vodka, il sale, il pepe e lasciate ridurre la salsa ottenuta a fiamma alta per circa 5 minuti. Nel frattempo, scottate in acqua salata le trofie, scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto degli ingredienti. Per finire spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e servitele subito calde e filanti.

Penne Rigate Alla Vodka

Sun, 10 Feb 2013 03:13:58 +0000

Ingrediente principale:

Burro

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 50 Grammi di Burro 1 Fetta Spessa Prosciutto Cotto 1/2 Bicchiere di Panna 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro 1 Cucchiaio di Prezzemolo 1 Bicchierino Vodka Sale Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate il burro e aggiungetevi il prosciutto tagliato a dadini, due cucchiai di salsa di pomodoro e un cucchiaio di prezzemolo tritato. Salate, pepate e cuocete per una decina di minuti. Quindi aggiungete mezzo bicchiere di panna e un bicchierino di vodka e poi lasciatela evaporare. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolatele al dente. Mettetele sul piatto da portata e conditele con la salsa. Vini di accompagnamento: OltrepÚ Pavese Pinot Grigio DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Gravina DOC.

Fettuccine Al Salmone E Vodka

Fri, 08 Feb 2013 23:03:29 +0000

Ingrediente principale:

Salmone Affumicato

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Fettuccine All’uovo Fresche 50 Grammi di Salmone Affumicato A Fettine Sottili 25 Cl di Panna Liquida 60 Grammi di Burro 1/2 Bicchierino Vodka Sale

Preparazione:

Tagliare il salmone a striscioline e farlo saltare in padella con 20 g di burro per 2 minuti, unire la panna e rigirando con 1 cucchiaio di legno farla addensare a fuoco basso, quindi aggiungere la vodka continuando a rigirare. Intanto, lessare la pasta in acqua leggermente salata, scolarla e versarla nella padella. Mescolarla al condimento, unire il restante burro, rimescolare e servire subito.

Vol-au-vent Con Tagliatelle

Mon, 28 Jan 2013 03:09:05 +0000

Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

Ingredienti:

1 Vol-au-vent Di 25 Cm Di Diametro 240 Grammi di Tonno 400 Grammi di Pasta Tipo Tagliatelle All’uovo 200 Grammi di Panna Da Cucina 1 Scalogno Tritato 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Vodka Sale Pepe

Preparazione:

Tenere in caldo il vol au vent. Rosolare lo scalogno nell’olio e nel burro, unire il tonno sbriciolato, quindi la panna e abbassare il fuoco. Lessare le tagliatelle e condirle con la salsa al tonno, la vodka, il prezzemolo e il pepe. Mescolare, versare nel vol au vent e servire.