Wurstel Di Maiale on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cornetti Ai Wurstel

Tue, 30 Apr 2013 00:36:48 +0000

Ingrediente principale:

Wurstel Di Maiale

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Ricotta 2 Uova Sale 4 Wurstel Di Maiale 100 Grammi di Prosciutto Cotto

Preparazione:

Sulla spianatoia impastate la farina con il burro fuso; unite la ricotta, un pizzico di sale e 1 uovo intero, quindi lavorate con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea. Tirate con il mattarello la pasta per ottenere una sfoglia di mezzo centimetro di spessore. Tagliate la sfoglia in tanti quadrati di circa 6 cm. di lato. Ponete al centro di ogni quadrato un terzo circa di wurstel e un cucchiaino di prosciutto cotto tritato. Arrotolate i quadrati in senso diagonale, al fine di ottenere dei cornetti. Chiudete bene le estremit‡ e disponeteli sulla piastra del forno foderata con un foglio di carta da forno. Spennellate la superficie di ogni cornetto con un uovo ben sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Potete servirli sia caldi che freddi.

Riso Mozart

Fri, 26 Apr 2013 08:17:39 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 4 Wurstel Di Maiale 1 Cipolla Grande 150 Cl di Brodo 1/2 Bicchiere di Vermouth Bianco Secco Olio D’oliva Burro

Preparazione:

Tritate la cipolla, tagliate a dadini i wurstel e rosolate con due cucchiai di olio. Unite il riso tostandolo per pochi minuti quindi aggiungete il vermouth, aspettando che evapori tutto il vermouth ascoltate il requiem di Wolfgang. Portare il riso a cottura aggiungendovi gradualmente il brodo, girate di tanto in tanto. Servite aggiungendo una noce di burro; pare che Salieri abbia mangiato tonnellate di questo riso consigliato da Mozart, credendo che fosse il segreto del suo successo….

Spiedini Con L'uva

Wed, 24 Apr 2013 21:35:46 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Carne Di Vitello 100 Grammi di Pancetta A Fettine 1 Petto Di Pollo 4 Wurstel Di Maiale 2 Grappoli Uva Nera Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tagliate a cubetti la carne e avvolgete ognuno in una fettina di pancetta. Tagliate a piccoli pezzi il petto di pollo e a rondelle i wurstel. Sui vari stecchi di legno infilate, nell’ordine un pezzetto di vitello, un acino d’uva, un pezzetto di pollo, una rondella di wurstel, un acino d’uva; ripetete nello stesso ordine. Spennellate gli spiedini di olio e cuoceteli sulla griglia calda del forno per dieci minuti. Salate e pepate a met‡ cottura. Disponete su un piatto da portata e servite ben caldo.

Penne Affumicate

Sun, 21 Apr 2013 04:53:42 +0000

Ingrediente principale:

Pancetta

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Penne 2 Wurstel Di Maiale 50 Grammi di Pancetta Affumicata 40 Grammi di Formaggio Provolone Affumicato 30 Grammi di Passato Di Pomodoro 1/2 Cipolla 2 Cucchiai di Latte Basilico Burro Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata con la pancetta tagliata a dadini in olio e burro, unire i wurstel sbollentati, spellati e frullati con il passato di pomodoro e il latte e far cuocere per circa 20 minuti. Cuocere le penne al dente, condirle con la salsa, cospargere di basilico tritato e provolone a scaglie e servire.

Wurstel Alle Salse

Sat, 20 Apr 2013 23:04:27 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

8 Wurstel Di Maiale 8 Panini 4 Cipolle Ketchup Senape Dolce Salsa Remoulade

Preparazione:

Rosolate nel burro le cipolle tagliate a fette sottili. Immergete i wurstel in acqua bollente per 10 minuti, scolateli con cura. Tagliate i panini a met‡, spalmateli di senape, di ketchup e di salsa remoulade. Disponetevi i wurstel, cospargeteli con le cipolle, chiudete il panino, servite subito. Accompagnare con birra (preferibilmente doppio malto).

Pasta Con I Wurstel

Tue, 09 Apr 2013 21:49:12 +0000

Ingrediente principale:

Wurstel Di Maiale

Persone:

Ingredienti:

5 Wurstel Di Maiale 350 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 1 Cipolla Piccola 2 Cucchiai di Mascarpone Fresco 10 Cl di Salsa Di Pomodoro 30 Grammi di Burro 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Cucchiai di Basilico Tritato Sale

Preparazione:

Fate appassire a fuoco basso la cipolla tritata con il burro. Unite 3 wurstel tritati grossolanamente, fateli rosolare per qualche minuto mescolando, aggiungete i 2 wurstel rimanenti, tagliati a rondelle spesse. Aggiustate di sale. Unite la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per 20 minuti mescolando spesso. Togliete dal fuoco, incorporate il mascarpone, 2 cucchiai di basilico tritato, il parmigiano e fate ben amalgamare. Lessate la pasta e conditela con il sugo caldo.

Lenticchie In Insalata

Sun, 07 Apr 2013 09:10:34 +0000

Ingrediente principale:

Lenticchie

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Lenticchie 4 Pomodori 2 Wurstel Di Maiale 1 Cipolla 1 Foglia Alloro Olio D’oliva Aceto Di Vino Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione:

Lessare le lenticchie con l’alloro e 1/2 cipolla. Preparare una salsina con olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo tritato. Scolare le lenticchie e condirle con la salsina, i pomodori tagliati a spicchi, l’altra 1/2 cipolla affettata sottilmente e i wurstel a fettine. Mescolare bene e servire ancora tiepido.

Pasta Fredda Ai Wurstel

Fri, 05 Apr 2013 19:57:17 +0000

Ingrediente principale:

Wurstel Di Maiale

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Panna Corta 8 Wurstel Di Maiale 1 Peperone Verde 100 Grammi di Formaggio Dolce 2 Uova 300 Grammi di Pisellini Surgelati Olive Nere Olive Verdi Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Cuocere la pasta al dente, passarla sotto l’acqua fredda e metterla in una insalatiera. Unire i wurstel tagliati a rondelle, i piselli lessati, il formaggio a dadini, l’olio, il sale e mescolare bene. Guarnire con le uova sode, le falde del peperone e le olive e servire.

Spiedino Di Wurstel

Wed, 13 Mar 2013 23:35:40 +0000

Ingrediente principale:

Wurstel Di Maiale

Persone:

Ingredienti:

2 Wurstel Di Maiale 1 Fetta Formaggio Fondente 1 Fettina Prosciutto Di Praga 2 Foglie Alloro

Preparazione:

Tagliare i wurstel a met‡ per il lungo e mettervi in mezzo la fetta di formaggio e il prosciutto tagliati a striscioline; richiudere i wurstel, affiancarli e fermarli insieme, alle estremit‡, con 2 stecchini, mettendo tra l’uno e l’altro le foglie di alloro. Passarli in forno caldo a 180 gradi fino a quando il formaggio si sar‡ fuso.

Risotto Con I Wurstel

Mon, 11 Feb 2013 06:44:03 +0000

Ingrediente principale:

Wurstel Di Maiale

Persone:

Ingredienti:

8 Wurstel Di Maiale 1 Cipolla 1 Dado Acqua 400 Grammi di Riso 400 Grammi di Passato Di Pomodoro Olio D’oliva Burro Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Fate soffriggere la cipolla affettata finemente nell’olio, poi aggiungete anche il riso e fate rosolare abbondantemente. Unite il pomodoro, i dadi ed i wurstel tagliati a rondelle e fate cuocere, mescolando costantemente ed aggiungendo acqua di tanto in tanto. Quando Ë cotto, incorporate un pezzo di burro (le dimensioni dipendono da quanto lo amate) ed una cucchiaiata di parmigiano grattugiato; girate bene e servite ben caldo. Se avete a disposizione brodo di carne saporito, usatelo al posto del dado e dell’acqua, da aggiungere poco a poco (eventualmente, avrete da regolare di sale).

Wurstel Con Verza

Thu, 07 Feb 2013 05:32:52 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

8 Wurstel Di Maiale 1 Cavolo Verza 5 Cucchiai di Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe

Preparazione:

Mondate la verza, tagliatela a striscioline, insaporitela in un tegame con olio, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso, coperto, per un’ora. All’ultimo momento spruzzate l’aceto, mescolate, togliete la verdura dal recipiente e disponetela su un piatto da portata. Immergete i wurstel nell’acqua bollente per 10 minuti, sgocciolateli, disponeteli sul letto di verza e serviteli. Vini di accompagnamento: Birra tipo Weiss; Prosecco Di Conegliano DOC, Cortese Dei Colli Tortonesi ìFrizzanteî DOC.

Wurstel E Patate

Thu, 31 Jan 2013 01:18:35 +0000

Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

Ingredienti:

4 Wurstel Di Maiale 5 Patate A Pasta Bianca Alcuni Cucchiai di Maionese Olive Nere Snocciolate Sale Pepe

Preparazione:

Lessate le patate, quando sono fredde tagliatele a fettine. Sbollentate i wurstel alcuni minuti, fateli raffreddare e tagliateli a rondelle. Riuniteli in un’insalatiera con le patate, amalgamate il tutto con alcuni cucchiai di maionese, salate, pepate e guarnite con le olive snocciolate. Vini di accompagnamento: Riesling Italico ìFrizzanteî OltrepÚ Pavese DOC, Alto Adige Pinot Bianco ìSpumanteî DOC, Malvasia ìFrizzanteî Colli Di Parma DOC.

Spiedini Fantasia

Fri, 18 Jan 2013 11:20:10 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Lonza Di Maiale 200 Grammi di Fesa Di Vitello 100 Grammi di Wurstel Di Maiale 300 Grammi di Peperoni 200 Grammi di Cipolle 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe Salvia Rosmarino

Preparazione:

Tagliare a cubetti la carne, a rondelle i wurstel, a falde i peperoni e a spicchi le cipolle. Infilzateli, alternandoli, su degli spiedini. Mescolare l’olio con sale, pepe e un trito di salvia e rosmarino. Spennellare con questo condimento gli spiedini e cuocerli sulla griglia rovente.