Yogurth Bianco on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Insalata Ricca (3)

Tue, 30 Apr 2013 15:52:54 +0000

Ingrediente principale:

Patate

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Patate 2 Uova Sode 50 Grammi di Formaggio Fontina 6 Ravanelli 2 Pomodori 200 Grammi di Fagioli Borlotti In Scatola 1 Spicchio di Aglio Basilico Menta Sale 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Yogurth Bianco

Preparazione:

Lessare le patate, pelarle e tagliarle a dadini. Unire i ravanelli a fettine, 1 uovo a spicchi, la fontina a dadini, i fagioli scolati, i pomodori a spicchi e del basilico spezzato con le mani. Mescolare bene. Fare una salsa frullando l’altro uovo con l’aglio, 1 cucchiaio di aceto, 4 di olio, menta, sale, pepe e 2 cucchiai di yogurth bianco. Versare la salsa sull’insalata e servire.

Macedonia Delicata

Tue, 30 Apr 2013 02:10:16 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

1 Mela 1 Pera 2 Kiwi 10 Fragole 500 Grammi di Yogurth Bianco 5 Cucchiai di Miele D’acacia 2 Cucchiai di Mandorle Pelate

Preparazione:

Sbucciare mela, pera e kiwi e tagliarli a dadini. Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a spicchi. Mettere tutta la frutta in una terrina e cospargerla con il miele. Lasciar riposare per 30 minuti. Suddividere lo yogurth ben freddo in 4 coppe, distribuirvi sopra la frutta e guarnire con le mandorle sfilettate.

Mousse Di Mele

Sat, 20 Apr 2013 22:48:27 +0000

Ingrediente principale:

Mele Renette

Persone:

Ingredienti:

750 Grammi di Mele Renette 30 Grammi di Burro 1 Stecca Vaniglia 3 Cucchiai di Acqua 130 Grammi di Miele 250 Grammi di Panna Liquida 30 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Yogurth Bianco Intero

Preparazione:

Tagliuzzare finemente le mele e cuocerle a fiamma bassa con il burro, la vaniglia e l’acqua finchÈ si saranno sfatte Unire il miele mescolando, quindi togliere dal fuoco. Far raffreddare, eliminare la vaniglia, incorporare lo yogurth, amalgamare e versare in una ciotola di vetro. Porre in frigo per 3 ore. Servire con la panna montata con lo zucchero.

Penne Allo Yogurth

Fri, 12 Apr 2013 19:18:54 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 1 Cipolla 1/2 Bicchierino Vino Bianco 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Vasetto Yogurth Bianco Non Denso

Preparazione:

Far appassire la cipolla a fettine con alcuni cucchiaini di acqua e il vino, poi frullarla con lo yogurth. Scaldare leggermente la crema su fuoco basso e unire abbondante prezzemolo tritato. Lessare al dente le penne, scolarle e condirle con la salsa preparata.

Gamberi Alla Greca

Mon, 01 Apr 2013 02:42:54 +0000

Ingrediente principale:

Gamberi

Persone:

6 Note: Luogo: Grecia.

Ingredienti:

30 Code Di Gamberi 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Rametto di Finocchietto 2 Limoni 300 Grammi di Yogurth Bianco 3 Spicchi di Aglio Tritato 1 Cetriolo Menta Tritata Sale Pepe

Preparazione:

Sbucciare il cetriolo e affettarlo molto sottile, salarlo e farlo riposare per 1 ora. Scolarlo, mescolarlo allo yogurth e unire l’aglio e la menta. Sbollentare le code di gamberi in acqua salata bollente per 4 minuti. Condirle con l’olio, il succo dei limoni, il finocchietto tritato, sale e pepe. Mescolare le code di gamberi alla salsa allo yogurth e servire.

Bavarese Rosa

Sat, 30 Mar 2013 07:37:31 +0000

Ingrediente principale:

Fragole

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Yogurth Bianco 300 Grammi di Panna Da Montare 300 Grammi di Fragole 30 Grammi di Colla Di Pesce Per Dolci 12 Cialde Da Gelato

Preparazione:

Ammollare la colla di pesce in acqua per 10 minuti, strizzarla e scaldarla a fuoco basso finchÈ sar‡ perfettamente sciolta. In una ciotola incorporare la colla allo yogurth freddissimo. Unire al composto le fragole frullate e la panna montata senza zucchero. Amalgamare delicatamente gli ingredienti e versare tutto in uno stampo bagnato con acqua fredda. Tenere in frigo per 3 ore prima di servire. Sformare la bavarese su un vassoio e guarnire con le cialde.

Zuppa Allo Yogurth

Fri, 29 Mar 2013 06:54:26 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth Bianco

Persone:

6 Note: Luogo: Armenia.

Ingredienti:

100 Grammi di Grano (o Orzo) 75 Cl di Acqua 150 Grammi di Yogurth Bianco 1/2 Cipolla Tritata 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Burro 1/2 Cucchiaino Paprica 1 Uovo Menta Essiccata 1 Cucchiaio di Farina

Preparazione:

In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l’uovo. Battere con un frullino. Mescolare l’acqua e lo yogurth e aggiungere l’uovo battuto. Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo. Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco. Unire l’orzo, la menta e il sale. Scaldare la cipolla in una padella con l’olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida. Unire la paprica. Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire. Tahnabour Ë una zuppa dalle origini antiche: Ë leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.

Vellutata Di Carote

Wed, 27 Mar 2013 22:35:25 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Carote 2 Patate 50 Grammi di Burro 1 Cipolla 100 Cl di Brodo 2 Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Yogurth Bianco 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata. Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora. Far raffreddare e poi frullare. Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire il tutto al frullato. Rimettere sul fuoco, far sobbollire pochi minuti e poi servire.

Crema Di Melanzane (2)

Fri, 08 Mar 2013 21:03:30 +0000

Ingrediente principale:

Melanzane Lunghe

Persone:

Ingredienti:

4 Melanzane Lunghe 400 Grammi di Yogurth Bianco 2 Spicchi di Aglio 1 Limone 4 Cucchiai di Olio D’oliva Prezzemolo Tritato Sale Pepe Crostini Di Pane

Preparazione:

Cuocere le melanzane intere in forno a 220 gradi fino a quando saranno tenere, poi sbucciarle. Frullare la polpa di melanzane con l’aglio, il succo di limone e l’olio fino ad ottenere una crema omogenea. Versare la crema in una zuppiera e unirvi lo yogurth, sale e pepe. Mescolare bene e cospargere con il prezzemolo. Servire la crema fredda con i crostini a parte.

Crema Della Passione

Mon, 04 Mar 2013 05:34:56 +0000

Ingrediente principale:

Frutti Della Passione

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Mascarpone 100 Grammi di Panna Fresca 125 Grammi di Yogurth Bianco 3 Frutti Della Passione Zucchero A Velo Vanigliato

Preparazione:

Sbucciare i frutti e mettere la polpa e il succo in una ciotola. Lavorare con la frusta mascarpone, panna, yogurth e zucchero a piacere fino ad ottenere una crema spumosa. Frullare polpa e succo dei frutti della passione e unirli delicatamente alla crema. Suddividerla in coppette e tenere in fresco fino al momento di portare in tavola.

Polipo Alla Ligure

Thu, 28 Feb 2013 10:31:35 +0000

Ingrediente principale:

Polipo

Persone:

4 Note: Luogo: Liguria.

Ingredienti:

1000 Grammi di Polipo 4 Patate Pelate Olio D’oliva Extra-vergine 1 Limone 1 Vasetto Yogurth Bianco Magro (vasetti Da 125 G) 2 Cucchiai di Ketchup

Preparazione:

Mettere il polipo intero e le 4 patate in un tegame (senza aggiungere nessun liquido) e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora. Il tegame deve avere il coperchio. A cottura avvenuta estrarre il polipo e tagliarlo con le forbici a pezzettini, e disporlo in un vassoio. Condire il polipo tagliato con una salsina di olio e limone. Le patate, divise in 4 spicchi (avranno assunto un colore violaceo), serviranno a guarnire il polipo stesso. Versare in una ciotolina lo yogurth e amalgamarlo con il Ketchup. La salsa, che potr‡ essere disposta a piacere sul polipo, assumer‡ un delicato colore rosa. Consigliato un buon vino Verdicchio delle Marche servito a 11-12 gradi.

Pollo Allo Yogurth (2)

Mon, 25 Feb 2013 04:19:16 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

2 Petti Di Pollo 2 Scalogni 125 Grammi di Yogurth Bianco Non Compatto Poco Olio D’oliva Erba Cipollina Sale

Preparazione:

Tritare finemente lo scalogno, fatelo imbiondire in poco olio poi aggiungete i petti di pollo tagliati a fettine. Aggiustate di sale, bagnate con un po’ di vino bianco e lasciate cuocere per una quindicina di minuti. Tritate l’erba cipollina e mescolatela allo yogurth prima di versarlo sul pollo. Lasciate insaporire pochi minuti e servite ben caldo.

Tahnabour

Sun, 24 Feb 2013 12:25:58 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth Bianco

Persone:

6 Note: Luogo: Armenia.

Ingredienti:

Preparazione:

Maccheroni Allo Yogurth

Fri, 22 Feb 2013 09:18:01 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth Bianco

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni 125 Grammi di Yogurth Bianco 40 Grammi di Erbe Aromatiche (basilico, Prezzemolo, Rosmarino) 1 Spicchio di Aglio 2 Cucchiai di Brandy 1 Cucchiaio di Formaggio Grana Grattugiato 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe

Preparazione:

Tritare finemente l’aglio e le erbe e metterli in una ciotola. Unire 2 cucchiai di brandy, lo yogurth, 1 cucchiaio di grana e 4 di olio, sale e pepe, mescolare molto bene. Lessare i maccheroni in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa allo yogurth.

Gelato Al Limone (2)

Fri, 22 Feb 2013 06:20:07 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

Ingredienti:

3 Limoni Grandi 1 Lime 180 Grammi di Zucchero Menta Fresca 150 Grammi di Panna Da Montare 2 Cucchiai di Yogurth Bianco Denso Fragoline Di Bosco

Preparazione:

Mettere lo zucchero in 30 cl di acqua con un po’ di menta e farlo sciogliere a fuoco basso, bollirlo e filtrarlo. Unire la scorza di 2 limoni e del lime grattugiate finemente e il succo di tutti gli agrumi. Far raffreddare. Versare il composto in un vaschetta metallica, coprire con alluminio e tenere in freezer per 1 ora. Frullare il gelato con lo yogurth e la panna fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Servirlo decorato con le fragoline.

Insalata Di Zucchine (2)

Thu, 21 Feb 2013 18:22:59 +0000

Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Zucchine Piccole Tenere 1 Cetriolo Menta Fresca Yogurth Bianco 1 Cucchiaino Succo Di Limone Sale

Preparazione:

Affettare molto sottilmente le zucchine e il cetriolo. Preparare una salsa mescolando yogurth, succo di limone,menta tritata e sale e versarla sulle verdure

Pollo Alla Crema (3)

Mon, 18 Feb 2013 01:38:41 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

Ingredienti:

4 Fusi Di Pollo 2 Cipollotti 1 Limone 125 Grammi di Yogurth Bianco 300 Grammi di Patatine Novelle 2 Cucchiai di Olio D’oliva Abbondante Prezzemolo Tritato Sale

Preparazione:

Tritare finemente i cipollotti e porli in una padella antiaderente assieme ai fusi di pollo e 2 cucchiai di olio. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti mescolando ogni tanto. Lessare le patatine in acqua salata e scolarle. Quando il pollo Ë quasi cotto unire il succo di limone, salare e cuocere altri 10 minuti. Aggiungere le patatine e abbondante prezzemolo tritato, abbassare la fiamma, unire lo yogurth e lasciar amalgamare gli ingredienti.

Involtini Di Peperoni (2)

Thu, 14 Feb 2013 20:38:08 +0000

Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

Ingredienti:

3 Peperoni 3 Tranci Salmone Fresco 1/2 Cipolla 1 Carota Sedano 1 Mela 200 Grammi di Funghi Champignon 20 Cl di Yogurth Bianco Alloro Erba Cipollina Sale

Preparazione:

Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a falde. Cuocere a vapore il salmone per 10 minuti con acqua aromatizzata da carota, cipolla, sedano, alloro e farlo raffreddare. Tagliare a pezzetti i funghi lavati, fare a dadini la mela non sbucciata e metterli in una terrina. Irrorarli con succo di limone e unire il salmone sminuzzato. Mescolare bene. Farcire i peperoni con questo composto, facendone degli involtini. Servire con lo yogurth aromatizzato con erba cipollina.

Spaghettini Al Pesto Delicato

Thu, 14 Feb 2013 13:33:46 +0000

Ingrediente principale:

Basilico

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Spaghettini 70 Grammi di Yogurth Bianco Magro 20 Grammi di Pinoli 1 Spicchio di Aglio 1 Mazzo Basilico 120 Grammi di Formaggio Tomino Sale Pepe

Preparazione:

Frullare insieme i pinoli, il basilico lavato e asciugato, lo yogurth, l’aglio, sale e pepe. Tagliare a dadini il tomino. Lessare gli spaghettini, scolarli e condirli con la salsa frullata e il tomino.

Amo'-amo'

Sun, 03 Feb 2013 05:43:40 +0000

Ingrediente principale:

Meloni Gialli

Persone:

Ingredienti:

2 Meloni Gialli A Polpa Bianca O Verdina 500 Grammi di Crema Di Yogurth Bianco 7 Cucchiai di Zucchero Di Canna 2 Bicchieri di Limoncello

Preparazione:

Tagliare a met‡ i meloni per il largo; scavare la polpa, lasciando uno strato di circa 1 cm all’interno della buccia (da conservare!). Frullare la polpa, poi filtrare con un colino e usare solo la parte pi˘ densa. Mescolarla allo yogurth, allo zucchero da canna e al limoncello. Lasciare il tutto in frigo per circa 4 ore; a fine cena versare nei mezzi meloni scavati

Fagiolini Alla Menta

Wed, 30 Jan 2013 23:21:28 +0000

Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

Ingredienti:

600 Grammi di Fagiolini 40 Grammi di Burro 50 Grammi di Yogurth Bianco 50 Grammi di Latte Menta Fresca Sale

Preparazione:

Mondare i fagiolini e lessarli in abbondante acqua salata per 15 minuti. In un tegame far fondere il burro poi aggiungere lo yogurth diluito con il latte e far sobbollire leggermente. Unire la menta e i fagiolini ben scolati. Salare e cuocere a fuoco medio per 5 minuti mescolando delicatamente.

Arance Allo Yogurth

Mon, 28 Jan 2013 01:06:30 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

3 Vasetti Yogurth Bianco 4 Arance 2 Cucchiai di Zucchero A Velo 1 Cucchiaio di Mandorle Pelate

Preparazione:

Pelare al vivo due arance e affettarle. Spremere le altre due e mettere il succo in una terrina. Unire al succo lo yogurth e lo zucchero e mescolare bene. Suddividere il composto in quattro coppette, distribuirvi sopra le arance affettate e le mandorle tagliate a filetti. Tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.

Ananas Pastellato Con Prosciutto Crudo E Yogurth

Wed, 23 Jan 2013 07:10:56 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

1/4 Ananas 100 Grammi di Prosciutto Crudo 100 Grammi di Yogurth Bianco Intero 1 Albume D’uovo Fecola Salvia Prezzemolo Zenzero In Polvere Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Tagliare l’ananas a cubetti. Mettere su ciascun cubetto una foglia di salvia, avvolgerlo con il prosciutto crudo e fermare il tutto con un stecchino. Preparare la pastella con il bianco d’uovo montato e la fecola. Passare gli spiedini di ananas nel composto e friggerli in abbondante olio. Lavorare lo yogurth con lo zenzero in polvere. Regolare di sale e pepe. Riempire dei cucchiai con la salsa di yogurth. Servire gli spiedini di ananas sui cucchiai con la salsa di yogurth. Decorare con il prezzemolo.

Salsa Allo Yogurth (4)

Sun, 06 Jan 2013 23:33:33 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

1 Mazzetto di Finocchietto Selvatico 100 Grammi di Yogurth Bianco Intero 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Lavare il finocchietto selvatico, rimuovere le parti del gambo troppo coriacee e tritarlo con la mezzaluna su un tagliere. In una ciotolina miscelare lo yogurth con un cucchiaio di finocchietto ed 1 pizzico di sale. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

Bevanda Freschissima

Tue, 01 Jan 2013 13:44:40 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth Bianco

Persone:

Ingredienti:

3 Vasetti Yogurth Bianco 50 Cl di Acqua 3 Cucchiai di Zucchero 8 Cubetti Ghiaccio

Preparazione:

Mescolare i primi 3 ingredienti ed aggiungere i cubetti di ghiaccio.