Zollette Di Zucchero

Ingrediente principale: Amarene Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Acquavite Bianca A 40 Gradi 1000 Grammi di Amarene 500 Grammi di Zollette Di Zucchero 1 Grammi di Cannella 250 Grammi di Acqua Preparazione: Lavate le amarene, asciugatele, togliete i gambi e snocciolatele, quindi rompete grossolanamente i noccioli e schiacciate la polpa. Mettete noccioli e polpa in una terrina con l’acquavite e la cannella e lasciate fermentare 3-4 giorni in luogo fresco. Quindi travasate, mescolate e lasciate macerare 2 mesi, dopodichË filtrate per bene. Preparate uno sciroppo facendo bollire 250 g d’acqua e zucchero per 5 minuti e versatelo nell’acquavite. Mescolate, fate raffreddare e imbottigliate. Non assaggiate prima di 3 mesi. ...

Ingrediente principale: Amarene Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Acquavite Bianca A 40 Gradi 500 Grammi di Amarene 500 Grammi di Lamponi 250 Grammi di Ribes Nero 750 Grammi di Zollette Di Zucchero 250 Grammi di Acqua Preparazione: Lavate e asciugate la frutta, togliete il gambo alle amarene, spicciolate i lamponi, sgranate il ribes. Tritate grossolanamente il tutto senza rompere i noccioli delle amarene e mettete in un vaso capace insieme con l’alcool. Lasciate macerare per almeno 1 mese, quindi filtrate. Portate a ebollizione l’acqua e scioglietevi lo zucchero, fate raffreddare lo sciroppo e mescolatelo all’alcool. Imbottigliate il liquore e lasciatelo riposare 4 mesi. ...

Ingrediente principale: Albicocche Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Acquavite A 40 Gradi 100 Grammi di Noccioli D’albicocca 1 Grammi di Cannella 600 Grammi di Zollette Di Zucchero 100 Grammi di Brandy Preparazione: Lasciate i noccioli come sono quando li togliete dal frutto, senza staccare eventuali residui di polpa. Metteteli in un vaso con l’acquavite e lo zucchero. Chiudete e fate macerare per 3-4 mesi, esponendo il vaso al sole o conservandolo in un luogo tiepido e asciutto. Trascorso questo tempo, filtrate e mescolatevi il brandy. Imbottigliate il liquore e lasciatelo invecchiare per due mesi. ...