Zucca Senza Scorza

Ingrediente principale: Zucca Persone: 1 Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli. Ingredienti: 350 Grammi di Brodo Vegetale 30 Grammi di Pasta Tipo Pastina 100 Grammi di Zucca Senza Scorza, Semi E Filamenti 1 Tuorlo D’uovo 1 Cucchiaino Olio D’oliva Extra-vergine Preparazione: Tagliate la zucca a pezzetti, uniteli al brodo in ebollizione e lasciate cuocere a fuoco dolce finchÈ sar‡ morbida. Scolatela col mestolo forato e versate nel brodo la pastina. Schiacciate la zucca direttamente nel piatto della pappa riducendola in purea. Poco prima che la pastina sia cotta aggiungete il tuorlo e ‘stracciatelo’ con una forchetta; versate tutto sul purË di zucca, condite con l’olio e servite. ...

Ingrediente principale: Zucca Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Zucca Senza Scorza 1 Patata Grande 1 Porro 1/2 Dado 4 Cucchiai di Panna 30 Grammi di Burro Sale Pepe Formaggio Grattugiato Preparazione: Tagliate a piccoli pezzi la zucca e a spicchi la patata; cuocete tutto per circa mezz’ora in tanta acqua quanto basta a coprire e aggiungete il dado. Frullate il composto a lungo, versatelo in una pentola, aggiungete il burro e 4 cucchiai di panna. Appena alza il bollore togliete e servite questa delicata crema con formaggio grattugiato a parte. ...