
Torroncini Di Pasta Di Mandorle
Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 800 Grammi di Zucchero Acqua 1000 Grammi di Mandorle Pelate 1 Bustina Vaniglia 1 Limone Preparazione: Fare sciogliere a fuoco moderato in un polsonetto di rame 800 g di zucchero con due bicchieri di acqua. Poi aggiungere 1000 g di mandorle pelate e finemente tritate, 1 bustina di vaniglia e la buccia grattugiata di un limone. Girare continuamente il composto, sempre sul fuoco moderato, fin quando si staccher‡ dai bordi (circa 1 ora e pi˘ di cottura). Allora spianarlo su di una tavola infarinata, tenendolo spesso 2,5 cm. Lasciare raffredare, tagliare in pezzi di 10 cm x 3 cm e rivestire i torroncini, cosÏ ottenuti, con glassa di zucchero. ...