Stegt Sild I Eddike

Sat, 06 Apr 2013 02:24:09 +0000

Ingrediente principale:

Aringhe

Persone:

Ingredienti:

6 Aringhe 100 Grammi di Farina 60 Grammi di Burro (o Margarina) 2 Cipolle 40 Cl di Aceto Di Vino Bianco 40 Grammi di Zucchero Aneto (o Finocchietto Selvatico)

Preparazione:

Tagliare in due le aringhe spinandole accuratamente. Passarle nella farina su ambo i lati. In una pentola capiente, far fondere il burro e deporvi le aringhe che, a fuoco basso, prenderanno dolcemente un colore dorato. Terminata questa operazione che deve durare 20 minuti circa, disporre le aringhe su un piatto ricoperte da cipolle affettate. Durante la cottura dei pesci preparare la salsa che consiste nella riduzione a fuoco basso, per una mezz’ora, di un litro d’acqua, aceto e zucchero. Quando Ë pronta e intiepidita, versarla sulle aringhe saltate e decorare il piatto di portata con ciuffi di aneto o finocchietto selvatico. Le aringhe devono riposare qualche ora prima del servizio.

Zucchero Aneto on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Stegt Sild I Eddike

Ingrediente principale:

Persone:

Ingredienti:

Preparazione: