Zucchero Di Canna on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Cookies (2)

Tue, 30 Apr 2013 08:55:52 +0000

Ingrediente principale:

Nocciole

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero Semolato 100 Grammi di Zucchero Di Canna 1 Uovo 180 Grammi di Farina 00 1/2 Cucchiaino Lievito Per Dolci 100 Grammi di Nocciole Tritate 100 Grammi di Gocce Di Cioccolato

Preparazione:

Battere a crema il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero grezzo, aggiungere l’uovo e la farina mescolata al lievito; quando l’impasto Ë amalgamato aggiungere le nocciole tritate e le gocce di cioccolato. Disporre l’impasto sulla teglia rivestita con carta forno a mucchietti distanziati poichË cuocendo si allargano. Cuocere a 175 gradi per circa 15 minuti.

Crostata Di Ricotta

Tue, 30 Apr 2013 06:17:04 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Ricotta 1 Confezione Pasta Frolla Surgelata 2 Cucchiai di Panna Liquida 4 Tuorli D’uovo 50 Grammi di Burro 100 Grammi di Biscotti Amaretti Sbriciolati 100 Grammi di Mandorle Pelate E Tritate 100 Grammi di Zucchero Di Canna 1 Pizzico di Noce Moscata Grattugiata

Preparazione:

Impastare in una terrina la ricotta, le uova, 30 g di burro, amaretti, mandorle, panna, zucchero e noce moscata. Mescolare a lungo. Imburrare una tortiera tonda e bassa e stendete la pasta col matterello finchÈ si sar‡ ottenuto un disco sufficiente a foderare fondo e pareti. Versare il composto e livellarlo bene. Mettere in forno a 200 gradi per 40 minuti finchÈ si vedr‡ la superficie dorata. Si puÚ servire sia caldo che tiepido.

Crema Dolce Al TË

Sat, 20 Apr 2013 20:44:58 +0000

Ingrediente principale:

TË Nero

Persone:

Ingredienti:

1/2 Bicchiere di Acqua 3 Cucchiaini TË Nero 4 Tuorli D’uovo 120 Grammi di Zucchero Di Canna 2 Cucchiaini Succo Di Limone 8 Cucchiai di Succo D’arancia 25 Cl di Panna Fresca

Preparazione:

Preparare il tË con l’acqua e lasciarlo in infusione per 5 minuti. Filtrarlo e metterlo in frigo. Lavorare con la frusta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unirvi il tË e 2 cucchiaini di succo di limone e 8 cucchiai di succo d’arancia molto freddi, mescolare bene. Montare la panna e unirla al composto delicatamente dal basso verso l’alto. Versare la crema in 4 coppe e porre in freezer per 1 ora prima di servire.

SoufflÈ Di Riso

Tue, 16 Apr 2013 23:18:40 +0000

Ingrediente principale:

Riso

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Riso Originario 20 Cl di Latte 180 Grammi di Zucchero Di Canna 4 Uova Scorza Di Limone Burro Sale

Preparazione:

Cuocere il riso nel latte per 40 minuti a fuoco basso. Dividere i tuorli dagli albumi. Salare poco il riso e incorporarvi lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e i tuorli. Aspettare che il composto sia freddo e poi unire gli albumi montati a neve soda. Mettere il tutto in uno stampo imburrato e infornare a 200 gradi per 20 minuti.

Pere Al Pinot Nero

Sat, 13 Apr 2013 12:49:38 +0000

Ingrediente principale:

Pere Decana

Persone:

Ingredienti:

4 Pere Decana Non Troppo Mature 33 Cl di Vino Pinot Nero 33 Cl di Acqua 150 Grammi di Zucchero Di Canna 1 Stecca Cannella 1 Limone (scorza) 2 Chiodi Di Garofano

Preparazione:

Lavare e sbucciare le pere. Con lo scavino privarle del torsolo. Adagiarle in una pentola in cui stiano giuste e coprirle con met‡ acqua, met‡ vino rosso, cannella, zucchero, chiodi di garofano, scorza di limone. Far sobbollire finchÈ siano cotte. Trasferirle su un piatto, far ridurre la salsa e irrorarvele.

Pollo Tapado

Tue, 09 Apr 2013 15:05:08 +0000

Ingrediente principale:

Pollo

Persone:

4 Note: Luogo: Messico.

Ingredienti:

1200 Grammi di Pollo Tagliato A Pezzetti 2 Cucchiai di Olio D’oliva 1 Cipolla Piccola Sbucciata E Affettata 450 Grammi di Zucchine Tritate Finemente 2 Fette Ananas 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna 1/2 Dado 250 Grammi di Pomodori Pelati 2 Pere 1 Banana Verde Con La Buccia 1 Tazza Piselli

Preparazione:

Ungere il pollo e farlo dorare nel forno ben caldo per 15 minuti. Toglierlo dal forno ed eliminare il grasso di cottura. Salare, ricoprire con le fette di ananas, poi unire gli zucchini tritati, la cipolla affettata, il dado sbriciolato, i pomodori e lo zucchero. Mettere il recipiente coperto sul fuoco a mezza fiamma per 25 minuti. Nel frattempo pelare e affettare le pere e tagliare le banane in 8 pezzi senza togliere la buccia. Trascorso il tempo necessario versare nella pentola la frutta e i piselli. Coprire e cuocere lentamente per altri 15 minuti. Prima di servire togliere le bucce alle banane.

Torta Di Ricotta (6)

Thu, 04 Apr 2013 10:43:20 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Ricotta 250 Grammi di Farina 4 Uova 100 Grammi di Zucchero Di Canna 1 Bicchiere di Latte 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 1/2 Bustina Lievito 1/2 Limone (scorza Grattugiata) Burro

Preparazione:

In una terrina lavorate a lungo le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose. Incorporatevi la ricotta, la buccia grattugiata di mezzo limone, l’olio e il latte. Setacciatevi la farina mescolata con il lievito. Amalgamate con cura e versate in una teglia imburrata e infarinata. Spolverizzate la superficie con zucchero di canna. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Ritirate, fate raffreddare, sformate. Vini di accompagnamento: Brachetto D’Acqui DOC, Sagrantino Di Montefalco ìPassitoî DOCG, Aleatico Di Puglia DOC.

Focaccia Della Vendemmia

Wed, 03 Apr 2013 02:37:41 +0000

Ingrediente principale:

Farro

Persone:

Note: Preparazione:

20 minuti. Calorie: 371.

Ingredienti:

250 Grammi di Farro Intero 90 Grammi di Burro A Temperatura Ambiente 80 Grammi di Zucchero Di Canna 10 Cl di Latte 80 Grammi di Acini D’uva Bianca 3 Uova 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 1 Pizzico di Noce Moscata Grattugiata 3 Cucchiaini Lievito In Polvere 6 Cucchiai di Gelatine Di Albicocche

Preparazione:

Mettete a bagno il farro in acqua fredda per 12 ore. Quindi sciacquatelo pi˘ volte e scolatelo. Cuocetelo in abbondante acqua per circa 1 ora e mezza e scolatelo nuovamente. Lasciatelo intiepidire poi frullatelo con lo zucchero, un pizzico di sale, il burro, la cannella e la noce moscata finchÈ avrete un composto ben amalgamato. Mettetelo in una ciotola e incorporatevi le uova sbattute, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Lavate e asciugate gli acini d’uva. Distribuiteli uniformemente in una teglia rettangolare di 24 cm per 15 cm imburrata e infarinata e versatevi sopra il composto preparato livellandolo bene. Passate la teglia in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 1 ora, quindi lasciate raffreddare. Poco prima della fine della cottura, mettete la gelatina di albicocche in un pentolino insieme con due cucchiai di acqua e lasciatela sciogliere a fuoco basso. Spennellate la superficie della torta e servitela tagliata a quadrotti. Se preferite, potete anche pulire gli acini d’uva. Togliete delicatamente la pellicina che li ricopre, poi tagliateli a met‡ ed eliminate i semini. Distribuite poi i mezzi acini nella teglia. Oppure utilizzate uva apirena (senza semi), ormai in grande diffusione.

PatÈ Con Frutta In Agrodolce

Sun, 31 Mar 2013 19:14:50 +0000

Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

Ingredienti:

150 Grammi di Fegato Di Vitello 100 Grammi di Burro 1 Cucchiaio di Cognac 1/2 Bicchierino Vino Marsala 1/2 Cipolla Tritata 1 Pizzico di Origano 20 Cl di Aceto Di Vino Rosso 20 Cl di Vino Bianco 150 Grammi di Zucchero Di Canna 3 Cm Zenzero Fresco 2 Cucchiaini Senape In Grani 2 Albicocche Secche 1 Kiwi 1 Pera Rossa Alcuni Acini Uva Bianca 1 Grappolino Ribes Rosso Insalatina Riccia Crostini Di Pane Sale Pepe

Limoncello (2)

Wed, 27 Mar 2013 04:51:09 +0000

Ingrediente principale:

Limoni

Persone:

Ingredienti:

4 Limoni (scorza) 300 Cl di Alcool Zucchero Di Canna 100 Cl di Acqua

Preparazione:

Si prende 1 litro di acqua, aggiungere le scorze di 4 limoni non trattati chimicamente, portare in ebollizione, aggiungere 3 litri di alcool e mettere 2 mesi al sole. Assaggiare, se non pronto lasciare riposare un altro mese e gustare come digestivo dopo cena.

Delizie All'arancia

Tue, 26 Mar 2013 12:31:47 +0000

Ingrediente principale:

Bucce D’arancia

Persone:

Ingredienti:

100 Grammi di Bucce D’arancia 150 Grammi di Zucchero Di Canna 50 Grammi di Mandorle 50 Grammi di Pinoli

Preparazione:

Tagliare a filetti le bucce d’arancia togliendo la parte bianca. Ammorbidire per 2 ore coperte d’acqua. Metterle in un tegame a fuoco moderato finchÈ siano asciutte e frullarle. Rimettere sul fuoco la crema ottenuta e unire lo zucchero mescolando finchÈ sia sciolto (non deve caramellare). Unire mandorle a listarelle e pinoli e mescolare finchÈ lo zucchero si raggruma. Del composto fare mucchietti e posarli su un piatto inumidito. Far raffreddare.

Dolce D'inverno

Sun, 24 Mar 2013 10:03:20 +0000

Ingrediente principale:

Pasta Frolla

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Frolla 250 Grammi di Confettura Di Ribes 1 Limone 2 Arance 3 Cucchiai di Zucchero Di Canna 1 Ananas Piccolo Burro Brandy 1 Banana 4 Gherigli Di Noci

Preparazione:

Stendere la pasta in una teglia imburrata di 24 cm, punzecchiarla con la forchetta, stendervi 200 g di confettura e cuocere per 35 minuti in forno caldo a 190 gradi. Cospargere la frutta a rondelle con succo di limone e zucchero e far riposare. Disporre la frutta sgocciolata sulla torta e spennellarla con la confettura sciolta su fuoco basso con il brandy. Guarnire con i gherigli di noci.

Salsa D'uva Spina

Sun, 24 Mar 2013 03:52:31 +0000

Ingrediente principale:

Uva Spina

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Uva Spina 125 Grammi di Zucchero Di Canna 10 Cl di Acqua

Preparazione:

In un pentolino di rame mettere insieme l’uva spina, lo zucchero e l’acqua. Far cuocere facendo restringere, quindi passare la salsa ottenuta al setaccio. Questa salsa puÚ accompagnare cacciagione o anche pesce di gusto deciso.

Coppa Di Ananas E Frutta Secca

Fri, 22 Mar 2013 06:17:03 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

6 Fette Ananas 100 Grammi di Frutta Secca (noci, Nocciole, Mandorle, Uvetta Sultanina, Datteri) 4 Cucchiai di Zucchero Di Canna 2 Cucchiai di Rum Per Decorare: Alcune Violette Candite

Preparazione:

Ricetta natalizia. Tagliate le fette di ananas a pezzetti levando gli eventuali occhi con dei tagli obliqui e raccogliendo il succo in una ciotola, spruzzatela con un po’ di rum e lasciatele macerare per qualche minuto. Sgusciate la frutta secca, spezzettatela grossolanamente, tagliate a tocchetti i datteri e lasciate l’uvetta intera. Mescolate gli ingredienti preparati, unite lo zucchero, suddividete la macedonia in 4 ciotole di vetro e decorate con le violette candite spezzettate. Le violette candite si acquistano solo nelle migliori pasticcerie.

Croustillant Di Mele

Fri, 15 Mar 2013 02:52:55 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

10 Mele 150 Grammi di Zucchero Di Canna 125 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero Di Canna 150 Grammi di Farina 100 Grammi di Fiocchi D’avena

Preparazione:

Pelare le mele e tagliarle a cubetti. Mescolarle con lo zucchero di canna. Mettere il misto in un piatto di vetro o di maiolica, piatto da portare a tavola. Mescolare il burro e lo zucchero. Aggiungerci la farina. Mescolare bene. Metterci i fiocchi d’avena, lavorando tutto con la punta delle dita in modo non uniforme, l’impasto rimarr‡ a grumi. Mettere l’impasto sopra le mele. Cuocere a 180 gradi per un’oretta. Si mangia caldo, tiepido o freddo.

Gelato Al Melone (2)

Wed, 13 Mar 2013 12:23:42 +0000

Ingrediente principale:

Melone

Persone:

Ingredienti:

1 Melone Maturo 2 Banane Mature 3 Cucchiai di Zucchero Di Canna 50 Cl di Latte Intero

Preparazione:

Frullare il tutto e metterlo nella gelatiera finchÈ non si rapprende. Se non si ha a disposizione la gelatiera mettere il tutto in contenitore (nel freezer) e mescolare spesso finchÈ non assume la consistenza di un gelato.

Ananas Caramellato

Thu, 07 Mar 2013 02:17:39 +0000

Ingrediente principale:

Ananas

Persone:

Ingredienti:

1 Ananas 120 Grammi di Zucchero Di Canna 2 Limoni (succo) Cannella In Polvere 2 Confezioni Yogurth Alla Vaniglia

Preparazione:

Private l’ananas della buccia e del torsolo centrale, poi tagliatelo a fette abbastanza sottili. Fate caramellare la met‡ dello zucchero e del succo di limone in una padella antiaderente con un pizzico di cannella. Unite poi la met‡ delle fette di ananas e lasciatele caramellare prima da un lato e poi dall’altro scuotendo continuamente la padella per non farle attaccare sul fondo, quindi trasferitele su della carta da forno e lasciatele raffreddare, in modo che lo zucchero cristallizzi. Ripetere lo stesso procedimento con gli ingredienti rimasti. Disponete le fette di ananas che avrete cosÏ preparato su un piatto da portata, alternando allo yogurth, spolverizzate con cannella a piacere e servite.

Sbriciolata Ai Frutti Di Bosco

Sun, 03 Mar 2013 23:50:48 +0000

Ingrediente principale:

Frutti Di Bosco

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 125 Grammi di Burro 225 Grammi di Zucchero Di Canna 500 Grammi di Frutti Di Bosco Misti

Preparazione:

In una larga ciotola preparate la pasta lavorando delicatamente con la punta delle dita il burro spezzettato con 125 g di zucchero di canna e la farina setacciata. Dovete ottenere un composto di consistenza granulosa. Lasciatelo riposare al fresco, ma non in frigorifero, per circa mezz’ora. Nel frattempo lavate, togliete il picciolo e sgranate ribes, lamponi, fragole, mirtilli. Raccogliete la frutta in una pirofila a pareti alte, cospargetela con il restante zucchero e mescolate. Ricopritela versandovi sopra la pasta sbriciolata. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz’ora o fino a quando la superficie si presenta di un uniforme colore dorato. Servite il dolce tiepido nello stesso recipiente di cottura. Vini di accompagnamento: Alto Adige Moscato Rosa DOC, Aleatico Di Gradoli DOC, Nasco Di Cagliari ìLiquoroso Dolceî DOC.

Ketchup Rosso E Verde

Wed, 27 Feb 2013 05:35:37 +0000

Ingrediente principale:

Pomodori

Persone:

Ingredienti:

1000 Grammi di Pomodori 2 Peperoni Verdi 50 Grammi di Zucchero Di Canna 50 Cl di Aceto Di Vino Bianco 2 Cipolle Grandi 10 Grammi di Zenzero Fresco 4 Chiodi Di Garofano 10 Grani Pepe Nero 3 Pizzichi Sale

Preparazione:

Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliateli a cubetti. Pelate le cipolle e affettatele sottilmente. Pulite i peperoni, togliete gambo, semi, filamenti bianchi e riduceteli a pezzetti. Raccogliete tutto in una pentola e aggiungete l’aceto, tre pizzichi di sale, lo zucchero e un sacchettino di garza dentro il quale avete ben chiuso zenzero, pepe e chiodi di garofano. Portate a bollore, poi riducete la fiamma e fate sobbollire per un’ora circa. Eliminate il sacchetto delle spezie, passate al colino il composto e ponete di nuovo sul fuoco fino a quando la salsa si presenta di densa consistenza. Servite con bolliti, fritti o grigliate.

Coppa Di Mele In Crema Di Vaniglia

Sat, 23 Feb 2013 01:28:38 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

2 Mele 40 Cl di Crema Alla Vaniglia Gi‡ Pronta 3 Cucchiai di Zucchero Di Canna 20 Grammi di Burro 1/2 Bicchierino Whisky

Preparazione:

Lavare le mele, tagliarle in 4 spicchi, eliminare il torsolo e ridurle in fettine sottili. Sciogliere il burro in 1 padella e, quando sar‡ spumeggiante unire le fettine di mele. Farle saltare per 4 minuti, spolverizzarle con lo zucchero di canna, e quando iniziano a caramellare, versare il whisky. Suddividere met‡ delle mele in 4 bicchieri, coprirle con la crema alla vaniglia ben fredda, completare con le mele e servire subito.

Mele Ubriache

Tue, 19 Feb 2013 16:42:18 +0000

Ingrediente principale:

Mele

Persone:

Ingredienti:

60 Grammi di Burro 60 Grammi di Zucchero Di Canna 1/2 Limone 4 Mele Tagliate A Fettine Sottili 1/2 Bicchiere di Rum

Preparazione:

In una padella antiaderente fate schiumare il burro. Aggiungete le mele, lasciate cuocere per qualche minuto, cospargete con lo zucchero, aspettate ancora un minuto e poi bagnate col succo di limone. Cuocete a fuoco basso fino a far asciugare il fondo di cottura. Irrorate col rum, date fuoco, lasciate fiammeggiare, spegnete la fiamma e servite subito.

Dolce Di Carote E Nocciole

Tue, 19 Feb 2013 00:46:15 +0000

Ingrediente principale:

Carote

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Farina Integrale 4 Carote Medio-grandi 350 Grammi di Zucchero Di Canna 3 Uova 1 Limone Biologico 150 Grammi di Nocciole Lievito Per Dolci 1 Pizzico di Cannella 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Rompere le uova, unirvi zucchero, scorza di limone grattugiata, cannella e sbattere bene. Grattugiarvi le carote gi‡ lavate e spazzolate; incorporare farina e olio e, aggiungendo acqua, ottenere un impasto morbido. Incorporare il lievito. Versare l’impasto in uno stampo unto, infarinato e foderato di nocciole tostate triturate; infornare a 180 gradi.

Cookies

Wed, 13 Feb 2013 04:52:39 +0000

Ingrediente principale:

Fiocchi D’avena

Persone:

Note: Luogo: Stati Uniti. Luogo: Regno Unito. Preparazione:

30 minuti.

Ingredienti:

100 Grammi di Farina 50 Grammi di Fiocchi D’avena 1 Punta Bicarbonato Di Soda 1 Pizzico di Sale 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero Di Canna 50 Grammi di Zucchero Semolato 2 Uova 1 Bustina Vaniglina 50 Grammi di Gocce Di Cioccolato 50 Grammi di Gherigli Di Noci

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina, i fiocchi d’avena, il bicarbonato di soda e il sale. In un’altra ciotola, con il mixer elettrico, amalgamate il burro lasciato ammorbidire e io zucchero, poi aggiungete le uova e la vaniglina e mescolate con cura. Unite al composto il contenuto della ciotola precedente, aggiungendo i pezzetti di noci e le gocce di cioccolato, trasferite il composto al centro di un foglio di pellicola trasparente e avvolgete formando un salsicciotto. Mettete a riposare in frigorifero per una ventina di minuti. Tagliate l’impasto in rotelle spesse 1 cm circa, disponetele su di una teglia imburrata e infornate a 180 gradi per circa 10-15 minuti, il cookie risulter‡ cotto quando i bordi del biscotto diverranno dorati.

Crema Di Sciroppo D'acero

Tue, 12 Feb 2013 11:16:54 +0000

Ingrediente principale:

Sciroppo Acero

Persone:

Ingredienti:

4 Tuorli D’uovo 50 Grammi di Zucchero Di Canna 250 Grammi di Sciroppo D’acero 6 Fogli Colla Di Pesce 4 Albumi D’uovo 12 Cl di Panna 1 Arancia (succo) 1 Limone (succo) 3 Cl di Liquore All’arancia Fiori Di Cioccolato Per Guarnire 40 Grammi di Zucchero

Preparazione:

In una casseruola lavorate a spuma i tuorli d’uovo insieme allo zucchero di canna, quindi unite lo sciroppo d’acero e fate cuocere il composto a calore moderato, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, fino a quando si sar‡ addensato, badando a non lasciarlo bollire. Al termine togliete la crema dal fuoco e scioglietevi la colla di pesce, precedentemente fatta ammorbidire in acqua fredda e strizzata. Montate separatamente gli albumi e la panna e incorporate entrambi alla crema tiepida. Ponete questa in una tasca da pasticceria con bocchetta a stella e distribuitela in quattro o sei coppette individuali. Portate a ebollizione in una casseruolina il succo degli agrumi insieme allo zucchero, poi togliete dal fuoco e unitevi il liquore. Lasciate raffreddare la salsa cosÏ preparata, infine distribuitela sulla crema. Guarnite ogni coppetta con un fiore di cioccolato e servite.

Biscotti Al Miele

Sun, 10 Feb 2013 16:05:45 +0000

Ingrediente principale:

Miele

Persone:

Ingredienti:

350 Grammi di Farina 0 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Miele D’acacia 100 Grammi di Zucchero Di Canna 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Uovo 3 Cucchiai di Latte

Preparazione:

Setacciare la farina in una grande ciotola, unirvi il burro ammorbidito e tutti gli altri ingredienti. Lavorare il composto fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Stendere la pasta in una sfoglia di 1/2 cm di altezza e ricavarne dei biscotti con le apposite formine. Disporli in una teglia foderata di carta da forno e infornare a 200 gradi per circa 15 minuti

Cookies Con Gocce Di Cioccolato E Fiocchi D'avena

Sun, 10 Feb 2013 02:39:07 +0000

Ingrediente principale:

Fiocchi D’avena

Persone:

Ingredienti:

175 Grammi di Farina 00 115 Grammi di Burro 115 Grammi di Zucchero Di Canna 1 Cucchiaino Lievito 115 Grammi di Fiocchi D’avena 200 Grammi di Gocce Di Cioccolato 2 Uova 4 Cucchiai di Latte 1 Cucchiaino Essenza Di Vaniglia 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Mescolate il burro e lo zucchero, aggiungete le uova leggermente sbattute, il latte e l’essenza di vaniglia e amalgamate con cura. Setacciate la farina, il lievito e il sale, mescolate. Unite i fiocchi d’avena al composto, le gocce di cioccolato. Fate riposare per 60 minuti. Ricoprite con carta forno una teglia, formate dei mucchietti di composto appiattiteli un po’ e posizionateli ben distanziati. In forno a 180 gradi per 12 minuti finchÈ prendono colore.

Pere Cotte Allo Zenzero

Mon, 04 Feb 2013 14:34:10 +0000

Ingrediente principale:

Pere Abate

Persone:

Ingredienti:

4 Pere Abate Mature 3 Cucchiai di Zucchero Di Canna 1 Grattatina Zenzero Fresco

Preparazione:

Lavare e asciugare le pere. Sbucciarle lasciando il picciolo attaccato. Sistemarle ritte in una pirofila sul cui fondo Ë stata messa 1 tazzina d’acqua; cospargerle di zucchero di canna e grattugiarvi un po’ di zenzero. Cuocere in forno a 180 gradi irrorando di tanto in tanto con lo sciroppo di zucchero che si forma sul fondo.

Spiedini Di Manzo Teriyaki

Wed, 30 Jan 2013 03:42:38 +0000

Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

Note: Preparazione:

5 minuti. Cottura: 5 minuti.

Ingredienti:

1 Cipollotto 1 Cucchiaio di Zenzero 1 Spicchio di Aglio 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna 1 Cucchiaio di Sherry 3 Cucchiai di Salsa Di Soia 2 Cucchiai di Olio D’oliva 500 Grammi di Fettine Di Manzo

Preparazione:

Oltre al tempo di preparazione e cottura, Ë necessario tenere conto di 4 ore per la marinata. Tagliate le fettine di manzo a striscioline. Mescolate tutti gli ingredienti, unite la carne e lasciatela marinare per tre-quattro ore. Infilzate le fettine di carne, a fisarmonica su spiedini di legno. Cuoceteli sulla piastra o sulla griglia del barbecue per quattro minuti, girandoli una volta sola e spennellandoli spesso con la marinata. Decorate con il cipollotto. Vino consigliato: Squinzano.

Salsa Ai Peperoni (2)

Sat, 26 Jan 2013 09:49:18 +0000

Ingrediente principale:

Peperone Giallo

Persone:

Ingredienti:

1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 300 Grammi di Pomodori Maturi 1 Cipolla Alcune Foglie Basilico 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna 5 Cl di Aceto Di Mele 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione:

Scottare per un minuto i pomodori, passarli e metterli in una pentola con la cipolla tritata. Cuocere a fuoco moderato fino ad asciugare la salsa, aggiungere i peperoni tagliati a striscioline e gli altri ingredienti. Continuare la cottura per 20 minuti mescolando spesso. Travasare la salsa nei vasetti e versare un filo d’olio per coprire. Chiudere ermeticamente e sterilizzare per 40 minuti.

Lemon Vodka Basil Cocktails

Mon, 21 Jan 2013 21:22:30 +0000

Ingrediente principale:

Vodka

Persone:

Ingredienti:

2/10 Zucchero Liquido 3/10 Succo Di Limone 5/10 Vodka 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna 1/2 Cetriolo Sbucciato Tagliato A Cubetti Alcune Cimette Basilico Alcune Fettine Limone Alcune Olive Verdi Per Servire: 1 Cimetta Basilico 1 Fettina Limone 2 Olive

Preparazione:

Mettere in un blender i primi 8 ingredienti e frullare. Predisporre nei tumbler alti 3-4 cubetti di ghiaccio e versarvi il cocktail unendo una cimetta di basilico, una fettina di limone e due olive. Viene considerato un pre-dinner.

Polenta Dolce

Sun, 20 Jan 2013 15:35:13 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina Di Mais 100 Grammi di Zucchero Di Canna 30 Grammi di Uvetta Sultanina 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 200 Cl di Latte

Preparazione:

Ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida e strizzarla. Portare ad ebollizione 150 cl di latte poi versarvi a pioggia la farina e mescolarla con la frusta. Cuocere, mescolando sempre, per 40 minuti su fuoco medio. Levare dal fuoco e suddividere la polenta in 4 ciotole. Cospargerla di zucchero e cannella e servirla subito con il latte avanzato, caldo, in un bricco a parte.

Succo Di Carota E Patata Con Succo Di Pompelmo E Ciliegia

Sat, 19 Jan 2013 11:48:00 +0000

Ingrediente principale:

Succo Di Carota E Patata

Persone:

Ingredienti:

1/2 Bicchiere di Succo Di Carota E Patata 1/4 Bicchiere di Succo Di Pompelmo 1/4 Bicchiere di Succo Di Ciliegia Poco Zucchero Di Canna

Preparazione:

Mescolare.

Uva Sotto Spirito

Sat, 19 Jan 2013 02:53:55 +0000

Ingrediente principale:

Uva

Persone:

Ingredienti:

300 Grammi di Uva Italia 100 Grammi di Zucchero Di Canna 10 Cl di Alcool Etilico A 90 Gradi 8 Cl di Vino Bianco Dolce 20 Grammi di Zenzero 2 Anici Stellati 1 Cucchiaino Semi Di Cardamomo

Preparazione:

Sciogliere lo zucchero e il vino a fuoco dolce in un pentolino. Poi lasciarlo raffreddare. Pelare lo zenzero e tagliare la polpa a fettine. Tagliare a met‡ gli anici stellati e i semi di cardamomo per farne uscire la polpa. Lavare bene l’uva sotto l’acqua corrente e, con un paio di forbici, dividere il grappolo in piccoli gruppetti da 4-5 acini. Riporre in un vaso di vetro, aggiungere lo zucchero e il vino sciolti precedentemente. Versarvi anche l’alcool, lo zenzero a fettine, gli anici stellati e i semi di cardamomo tagliati a met‡. Chiudere il vaso e agitano delicatamente. Riporlo in dispensa per almeno 40 giorni prima di consumarlo.

Torta Al Cocco E Ananas

Mon, 14 Jan 2013 17:56:13 +0000

Ingrediente principale:

Cocco Grattugiato

Persone:

Note: Preparazione:

105 minuti.

Ingredienti:

350 Grammi di Farina 00 500 Grammi di Carote 200 Grammi di Polpa Di Ananas 100 Grammi di Cocco Grattugiato 120 Grammi di Gherigli Di Noci 350 Grammi di Zucchero Di Canna 3 Uova 18 Cl di Olio Di Mais 2 Cucchiai di Lievito In Polvere Per Dolci 2 Cucchiai di Cannella In Polvere 2 Cucchiai di Estratto Di Vaniglia Burro E Farina Per Le Tortiere Per La Crema: 400 Grammi di Ricotta 220 Grammi di Zucchero A Velo 80 Grammi di Polpa Di Ananas Per Decorare: Zucchero A Velo

Pere Al Grill

Fri, 11 Jan 2013 01:39:41 +0000

Ingrediente principale:

Pere

Persone:

Ingredienti:

4 Pere 1 Cucchiaio di Zucchero Di Canna 2 Cucchiai di Marmellata Di Lamponi Burro 1 Bicchierino Liquore All’amaretto

Preparazione:

Pelare le pere, tagliarle a met‡ verticalmente eliminando il torsolo e i semi. Passarle in padella con 30 g di burro fuso, poi trasferirle in una teglia imburrata. Metterle sotto il grill, spolverizzare di zucchero e far colorire. Irrorare di liquore e guarnire l’incavo delle pere con la marmellata.