Zucchero Semolato

Ingrediente principale: Nutella Persone: 4 Ingredienti: 3 Uova 2 Tuorli D’uovo 100 Grammi di Zucchero Semolato 100 Grammi di Farina Bianca Nutella Preparazione: Sgusciate in una ciotola le uova, unite lo zucchero e il sale, poi frullateli per almeno 30 minuti. Aggiungete la farina e mescolate dal basso verso l’alto finchÈ la farina non si sar‡ del tutto incorporata. Imburrate una placca, appoggiatevi la carta da forno, versatevi l’impasto e stendetelo a rettangolo. Fate cuocere a 180 gradi per 15 minuti. Rovesciate su un piano da lavoro e staccate delicatamente la carta da forno. Farcite con uno strato abbondante di Nutella, arrotolate il dolce su se stesso e lasciate raffreddare in frigorifero. ...

Ingrediente principale: Dragoncello Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool A 40 Gradi 35 Grammi di Dragoncello Fresco 500 Grammi di Zucchero Semolato 1 Grammi di Cannella 30 Grammi di Zucchero A Velo Vanigliato Preparazione: Fate macerare il dragoncello in un vaso con l’alcool e filtrate dopo 24 ore. Rimettete nel vaso un solo rametto di dragoncello, come decorazione, e aggiungete lo zucchero. Mescolate per bene e chiudete. Fate riposare per una decina di giorni, mescolando o agitando ogni tanto per far sciogliere lo zucchero. Quando lo zucchero si Ë sciolto completamente il liquore Ë pronto. Imbottigliatelo e consumatelo anche subito. ...

Ingrediente principale: Mele Cotogne Persone: 4 Note: Preparazione: 15 minuti. Calorie: 708. Ingredienti: 125 Grammi di Burro 125 Grammi di Zucchero Semolato 1 Cucchiaio di Zucchero Semolato 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Limone (scorza) 3 Uova 200 Grammi di Farina 3 Cucchiai di Latte 1 Cucchiaio di Lievito In Polvere 4 Mele Cotogne 1 Limone (succo) Per La Stampo: Burro Farina Preparazione: Sbucciate le mele cotogne, dividetele a met‡ ed eliminate il torsolo. Mettetele in una casseruola limone, un cucchiaio di zucchero semolato e l’acqua sufficiente a coprirle. Cuocetele a fuoco dolce per 15 minuti. Lasciatele intiepidire, poi incidetele sul dorso con tagli paralleli nel senso della lunghezza. Montate lo zucchero rimasto con il burro e lo zucchero vanigliato fino a quando il composto diventer‡ bianco. Incorporatevi quindi le uova, uno alla volta, poi aggiungete la farina mescolata con il lievito. Profumate con la scorza di limone, ammorbidite con il latte e versate il composto nello stampo. Distribuitevi le mele e infornate a 200 gradi per 30 minuti e a 180 gradi per altri 15 minuti. Servite la torta calda. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina Bianca Comune 240 Grammi di Burro Freschissimo 20 Grammi di Zucchero Semolato 10 Grammi di Sale Fino Preparazione: Setacciate la farina bianca sulla spianatoia, unite il sale e lo zucchero, mescolate e fate la fontana: ponetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti poi impastate velocemente unendo acqua fredda sino ad avere una pasta morbida e liscia. Fate una palla, avvolgetela in carta oleata e lasciatela riposare in frigorifero almeno un ora prima di usarla. ...

Ingrediente principale: Salmone Persone: 4 Ingredienti: 1 Filetto Di Salmone Di 2000 G 750 Grammi di Zucchero Semolato 1250 Grammi di Sale Marino Abbondante Aneto Per Servire: Chutney Di Mango Alcuni Crostoni Pane Casereccio Tostato Preparazione: Mescolare da parte zucchero semolato e sale marino, cospargere il salmone con tanto aneto, quindi fare uno strato (su una placca capiente) dell’amalgama sale-zucchero. Poggiare il salmone cosparso con l’aneto e ricoprirlo col miscuglio rimasto, lasciarlo riposare per 24 ore, quindi levare il salmone da questo miscuglio, sciacquarlo, asciugarlo e servirlo tagliato a sottili fettine accompagnando con chutney di mango ed alcuni crostoni di pane casereccio tostato. ...

Ingrediente principale: Panna Persone: 4 Ingredienti: 250 Grammi di Panna Freschissima 30 Grammi di Zucchero Semolato 10 Grammi di Zucchero Vanigliato Preparazione: Tenete la panna in frigorifero per 24 ore e versatela quindi in una ciotola ben fredda posta in una seconda contenente ghiaccio tritato. Sbattetela con una frusta sino a quando sar‡ montata e si presenter‡ ben soda. Incorporatevi allora lo zucchero semolato facendolo cadere a pioggia da un setaccino e mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno; per ultimo incorporatevi lo zucchero vanigliato anch’esso fatto scendere da un setaccino e sempre mescolando con una spatola di gomma. Lo zucchero vanigliato va unito all’ultimo momento, immediatamente prima dell’uso della panna montata in modo che la profumi senza renderla leggermente amara, come succederebbe se venisse preparata con molto anticipo. Trattandosi di quantit‡ superiore al litro, Ë consigliabile montare la panna con l’apposita sbattitrice o con un frullino elettrico; usando il frullino bisogna aver cura di riportare verso il centro della ciotola, di tanto in tanto, la panna che rimane appiccicata alla parete del recipiente perchÈ altrimenti non monterebbe tutta alla perfezione. Questa ‘crema’ si serve quasi esclusivamente in coppette individuali o ad accompagnamento di vari dessert. ...

Ingrediente principale: Melone Persone: 4 Ingredienti: 1 Anguria Piccola 1 Melone Maturo 100 Grammi di Zucchero Semolato 2 Arance (succo) 2 Limoni (succo) 1/2 Bicchierino Kirsch Preparazione: Sbucciare il melone, eliminare i semi e i filamenti e, con l’apposito utensile, ricavare dalla polpa tante palline; versarle in 1 coppa di vetro. Tagliare l’anguria a met‡ orizzontalmente e, sempre con l’apposito utensile, ridurre anche la polpa dell’anguria in palline e unirle al melone. Spolverizzare la frutta con lo zucchero, irrorarla con il succo delle arance e dei limoni, bagnarla con 1/2 bicchierino di liquore, rimescolare e mettere in frigo per 2 ore. ...

Ingrediente principale: Bacaco Persone: 6 Note: Preparazione: 10 minuti. Ingredienti: 400 Grammi di Zucchero Semolato 9 Lime Frutta Esotica Fresca (ananas, Babaco, Papaia) Preparazione: Lavate benissimo 8 lime, tagliateli a met‡ e spremeteli. Mettete in una ciotola il succo ottenuto, le bucce spremute, lo zucchero, un litro d’acqua fredda, mescolate, lasciate in frigorifero per una notte, quindi filtrate, mettete lo sciroppo ottenuto in freezer e lasciatelo granire, mescolandolo spesso. Servite la granatina in una capace coppa guarnendola con la frutta a spicchi e un lime a rondelle. ...

Ingrediente principale: Riso Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Riso 20 Cl di Panna Da Montare 2 Cucchiai di Zucchero Semolato 2 Cucchiai di Zucchero Vanigliato Preparazione: Far bollire il riso in abbondante acqua leggermente salata. Quando Ë cotto al dente, passarlo sotto l’acqua fredda e scolarlo. Montare bene la panna e incorporarvi lo zucchero semolato e quello vanigliato. Mescolare in una terrina la panna con il riso freddo, amalgamando bene. Lasciar riposare in frigorifero. Servire in coppette, accompagnando con frutti di bosco zuccherati. ...

Ingrediente principale: Zucchero A Velo Persone: 4 Note: Luogo: Svizzera. Ingredienti: 8 Albumi D’uovo 250 Grammi di Zucchero Semolato 200 Grammi di Zucchero A Velo Preparazione: Montate gli albumi senza zucchero aiutandovi con una frusta o con uno sbattitore elettrico. Se usate lo sbattitore, cominciate a lavorare gli albumi a bassa velocit‡ e aumentatela gradatamente. Continuate a lavorare fino a quando la neve sar‡ ben ferma. A questo punto unite lentamente lo zucchero semolato. Per fare ciÚ, mettete lo zucchero su un foglio pulito, piegate quest’ultimo e versate lo zucchero negli albumi continuando a montare. Di tanto in tanto interrompete il flusso di zucchero, per evitare che gli albumi perdano spumosit‡. Continuate a montare il composto fino a quando avrete incorporato tutto lo zucchero semolato e avrete ottenuto una neve bianca molto soda: alzando la frusta, la spuma che si solleva deve risultare ben ferma. Ora setacciate lo zucchero a velo su un foglio e incorporatelo al composto montato mescolando finchÈ risulter‡ liscio. Non dovete pi˘ montare, perchÈ la spuma potrebbe perdere consistenza. Trasferite il composto in una tasca di tela con bocchetta a stella e distribuitelo a rosette su una piastra da forno coperta con un foglio di carta oleata. Passate in forno a 100 gradi e fate cuocere per 3 ore con lo sportello aperto, in modo da lasciar fuoriuscire l’umidit‡. Trascorso il tempo indicato, lasciate asciugare le meringhe per 12 ore nel forno spento, prima di utilizzarle. ...

Ingrediente principale: Nutella Persone: 6 Ingredienti: 180 Grammi di Zucchero Semolato 100 Grammi di Acqua 7 Tuorli D’uovo 50 Cl di Panna 150 Grammi di Nutella Preparazione: Mettete in un pentolino sul fuoco lo zucchero con l’acqua fino ad ottenere uno sciroppo. Togliete il pentolino dal fuoco ed unitevi la Nutella. Mescolate. Quindi rimettete lo sciroppo sul fuoco per riscaldarlo. Sbattete i tuorli ed aggiungetevi lentamente lo sciroppo, dopodichË sbattete il tutto con una frusta. Aggiungete la panna montata, levate dallo stampo e disponete il composto su un piatto da portata. ...