Zucchero Vanigliato on 4 Fornelli - Ricette di cucina italiana

Bignole Economiche

Thu, 18 Apr 2013 05:08:07 +0000

Ingrediente principale:

Vino Marsala

Persone:

Ingredienti:

Poco Lievito Di Birra 1 Limone (scorza Grattugiata) 1/2 Cucchiaino Sale 50 Cl di Latte 6 Cucchiai di Zucchero Vanigliato 3 Cucchiai di Vino Marsala Poco Rum 1 Uovo Intero 500 Grammi di Farina 100 Grammi di Uvetta Sultanina E Pinoli

Preparazione:

Si schiaccia il lievito e si scioglie con il latte. Si mettono tutti gli ingredienti e per ultima la farina poca per volta perchÈ si possa sciogliere bene e non faccia grumi. Si sbatte il tutto per un po’ di tempo avvertendo di far girare sempre dalla stessa parte. Si lascia lievitare finchÈ la pasta sia cresciuta del doppio, poi si fa friggere una cucchiaiata per volta nell’olio bollente.

Crostata Di Latte

Wed, 17 Apr 2013 19:28:04 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Frolla Pronta 2 Uova 100 Grammi di Zucchero Vanigliato 50 Grammi di Farina 25 Cl di Latte

Preparazione:

Foderare uno stampo da crostate con la pasta frolla e punzecchiare il fondo. Preparare una crema battendo le uova con lo zucchero, unire la farina e il latte freddo. Amalgamare bene il composto e passarlo al setaccio. Versare il tutto sulla pasta frolla e passare in forno caldo per circa 25 minuti.

Baci Di Vaniglia

Wed, 17 Apr 2013 17:23:42 +0000

Ingrediente principale:

Zucchero Vanigliato

Persone:

4 Note: Luogo: Trentino Alto-Adige

Ingredienti:

6 Tuorli D’uovo 300 Grammi di Zucchero A Velo 2 Bustine Zucchero Vanigliato Per Ungere La Placca: Burro Per Rivestire La Placca: Farina

Preparazione:

Dopo aver montato i tuorli d’uovo in crema soffice, unite i due zuccheri, poi il composto disponetelo a mucchietti sulla placca imburrata e infarinata. Mettete in forno a 220 gradi e fate dorare. Servite i baci tiepidi o freddi.

Biscotti Benvenuti

Mon, 08 Apr 2013 20:38:17 +0000

Ingrediente principale:

Yogurth

Persone:

Ingredienti:

450 Grammi di Farina 00 50 Grammi di Fecola 125 Grammi di Zucchero A Velo 125 Grammi di Margarina 200 Grammi di Yogurth 3 Cucchiai di Confettura Di Prugne 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Bustina Lievito 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Lavorare insieme gli ingredienti. Stendere in una sfoglia alta 3-4 mm e tagliare i biscotti con una formina a scelta. Cuocere in forno a calore moderato per 10-15 minuti.

Frangipane

Sat, 06 Apr 2013 12:13:11 +0000

Ingrediente principale:

Latte

Persone:

Ingredienti:

65 Grammi di Burro Ammorbidito 12 Cucchiai di Latte 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Farina 2 Tuorli D’uovo 2 Albumi D’uovo 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1/2 Fiala Estratto Di Mandorle 1 Bustina Lievito Per Dolci Per La Glassa: 1 1/2 Cucchiaio di Acqua Bollente 3 Tazzine Zucchero A Velo

Preparazione:

Dolce tipico del Belgio. Amalgamare bene il tutto, metterlo in una forma per dolci e poi alla fine ricoprire con la glassa.

Mousse Al Cioccolato (2)

Wed, 03 Apr 2013 13:45:25 +0000

Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Cioccolato Fondente 60 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Zucchero Vanigliato 5 Uova 100 Grammi di Panna Montata

Preparazione:

Grattugiate il cioccolato, mettetelo in una casseruolina dal fondo spesso e sistematela su fuoco dolce; mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno lasciate che diventi liquido. Ritiratelo poi dal fuoco, unite il burro a pezzettini. Quando il burro Ë stato assorbito dal cioccolato completamente con lo zucchero vanigliato, mescolate ben bene. Separate i tuorli delle uova dagli albumi, unite uno alla volta i tuorli al composto di cioccolato, burro e zucchero. Montate poi a neve soda gli albumi e uniteli delicatamente al composto, aggiungendoli poco alla volta e mescolando con molta leggerezza. Versate in una grossa ciotola di vetro o in coppette individuali, mettete in fresco coperto per un paio d’ore. Al momento di servire guarnite con panna montata e accompagnate la mousse con i biscotti o altra pasticceria fine. Potete aromatizzare con un paio di cucchiai di caffË ristretto e 1 cucchiaio di rum.

Crema Di Ricotta Della Nonna

Wed, 27 Mar 2013 00:51:34 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

800 Grammi di Ricotta 120 Grammi di Zucchero 3 Tuorli D’uovo 1 Bicchiere di Latte 1/2 Bicchiere di Alchermes 1 Cucchiaio di Zucchero Vanigliato 1 Pizzico di Cannella 1 Scatola Biscotti Savoiardi

Preparazione:

Sciogliere la ricotta con il latte, poi unire tutti gli altri ingredienti, esclusi i biscotti, sbattendo per circa 1 ora con 1 cucchiaio di legno. Comporre il dolce in 1 vassoio alternando gli strati con i savoiardi bagnati nel liquore. Livellare l’ultimo strato di ricotta con la lama di 1 coltello bagnata nell’acqua bollente. Guarnire a piacere e mettere in frigo per qualche ora.

Spumotto Di Mascarpone Ripieno Di Nutella

Fri, 22 Mar 2013 16:47:08 +0000

Ingrediente principale:

Nutella

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Mascarpone 1 Tazza Panna 2 Cucchiai di Rum 1 Cucchiaio di Zucchero In Polvere 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1 Cucchiaio di Pistacchi Pelati E Tritati 250 Grammi di Nutella

Preparazione:

Montate leggermente la panna in una terrina, aggiungetevi tutti gli ingredienti eccetto i pistacchi. Lavorate energicamente il composto con la frusta e distribuitelo nelle coppette. Decorate con i pistacchi tritati e lasciate in frigorifero per 45 minuti prima di servire.

Crostata Bianco-verde

Sun, 17 Mar 2013 01:28:04 +0000

Ingrediente principale:

Kiwi

Persone:

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Frolla 100 Grammi di Panna Fresca 1 Bustina Zucchero Vanigliato Burro 50 Grammi di Marmellata Di Arance 3 Kiwi 2 Banane

Preparazione:

Rivestire con la pasta fondo e pareti di una tortiera imburrata, coprire con carta di alluminio, quindi con fagioli secchi e cuocere in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti. Eliminare i fagioli e la carta e ricoprire con uno strato di marmellata, con uno strato di met‡ della panna montata, con uno strato di met‡ della frutta a fettine, con uno strato della rimanente panna e infine con la frutta.

Mele Alla Viennese

Fri, 15 Mar 2013 05:35:19 +0000

Ingrediente principale:

Mele Renette

Persone:

4 Note: Luogo: Austria. Luogo: Vienna.

Ingredienti:

6 Mele Renette 50 Grammi di Burro 6 Biscotti Amaretti 100 Grammi di Cioccolato Fondente Pangrattato Zucchero 1 Bustina Zucchero Vanigliato 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale

Preparazione:

Sbucciare le mele, levare il torsolo. Sbattere le uova con il pecorino e unire le erbe tritate. Salare. Sciogliere l’acciuga in 2 cucchiai di olio in una padella e versarvi le uova battute. Cuocere per 5 minuti e rigirare la frittata a met‡ cottura.

Biscotti Di Famiglia

Sun, 10 Mar 2013 09:06:34 +0000

Ingrediente principale:

Zucchero A Velo

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Farina 5 Grammi di Polvere Lievitante 1 Presa Sale 50 Grammi di Zucchero A Velo 1 Bustina Zucchero Vanigliato 10 Cl di Latte Tiepido

Preparazione:

Disporre la farina a fontana; mescolarvi tutti gli ingredienti tranne il latte del quale vi servirete per intridere questa pasta che deve essere morbida. Tirare una sfoglia dello spessore di uno scudo. Spolverizzate di farina se occorre e passateci sopra il mattarello rigato oppure servitevi della grattugia o di una forchetta per fare qualche ornamento. Tagliate i biscotti nella forma che preferite e cuoceteli in una teglia al forno.

Palle Di Neve (2)

Thu, 28 Feb 2013 08:26:31 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Dolce

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Mandorle E Nocciole Sgusciate E Pelate 250 Grammi di Zucchero Vanigliato 100 Grammi di Cacao Dolce 2 Albumi D’uovo Burro

Preparazione:

Passare mandorle e nocciole al tritatutto, mescolarle al cacao, poi legarle con un po’ di burro e gli albumi leggermente battuti per ottenere un impasto di una consistenza tale da permettere di ricavarne tante palline grosse come noci. Passarle pi˘ volte nello zucchero, allinearle su una teglia foderata di alluminio, porre in forno a 150 gradi e cuocere fino a quando saranno gonfie e asciutte. Servirle al momento del caffË.

Monte Bianco

Tue, 26 Feb 2013 09:22:33 +0000

Ingrediente principale:

Castagne

Persone:

Ingredienti:

500 Grammi di Castagne 50 Cl di Latte 4 Cucchiai di Zucchero Vanigliato 2 Cucchiai di Cacao Panna Montata

Preparazione:

Lessare le castagne, sbucciarle e privarle della pellicina. Farle cuocere con il latte e lo zucchero vanigliato fino a che siano sfatte. Passarle al setaccio, unire il cacao, mescolare, disporre a forma di cupola in un piatto da portata, ricoprire con la panna montata e servire.

Insalata Di Frutta (2)

Sat, 23 Feb 2013 23:25:59 +0000

Ingrediente principale:

Banane

Persone:

Ingredienti:

1 Mela 1 Pera 2 Banane Alcuni Datteri Frutta Di Stagione 100 Grammi di Zucchero Vanigliato 1/2 Limone (succo)

Preparazione:

Tagliate la frutta a fettine sottili, sbucciata, quando occorre, e lasciatela in fusione con lo zucchero vanigliato e il succo del limone. Potrete servirla disposta in coppette o in una ciotola di cristallo, guarnendo con qualche fiocco di panna montata o con una pallina di gelato di crema.

Palle Di Neve

Fri, 22 Feb 2013 21:34:51 +0000

Ingrediente principale:

Cacao Dolce

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Zucchero Vanigliato 100 Grammi di Cacao Dolce 2 Albumi D’uovo Burro 250 Grammi di Mandorle E Nocciole Sgusciate E Pelate

Preparazione:

Passare mandorle e nocciole nella centrifuga elettrica, mescolarle al cacao, quindi legarle con un po’ di burro e uno o due albumi leggermente battuti. Farne delle palline grosse quanto noci, passarle pi˘ volte nello zucchero e quando saranno ben ricoperte allinearle su una teglia foderata di carta di alluminio. Porle in forno a 150 gradi. Quando saranno gonfie e asciutte sfornarle e lasciarle raffreddare.

Crema Al CaffË (5)

Tue, 22 Jan 2013 03:32:15 +0000

Ingrediente principale:

CaffË

Persone:

Ingredienti:

10 Cl di CaffË Ristretto 6 Tuorli D’uovo 60 Grammi di Zucchero 1 Bustina Zucchero Vanigliato 20 Cl di Panna

Preparazione:

Lavorate i tuorli con i due zuccheri. Aggiungete al composto il caffË raffreddato e la panna. Mescolate bene. Bagnate uno stampo, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria per 1/4 d’ora. Fate raffreddare e ponete in frigo.

Coppette Di Ricotta E Albicocca

Thu, 17 Jan 2013 04:16:55 +0000

Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

Ingredienti:

200 Grammi di Ricotta 4 Cucchiai di Zucchero Vanigliato 100 Grammi di Panna Montata 100 Grammi di Marmellata Di Albicocche

Preparazione:

Frullate la ricotta con lo zucchero e la marmellata. Raccogliete in una ciotola la crema e amalgamatela con la panna montata mescolando delicatamente. Suddividete in coppette. Mettete in frigo e togliete al momento di servire.

Panna Cotta (6)

Sun, 13 Jan 2013 22:25:13 +0000

Ingrediente principale:

Panna Fresca

Persone:

Ingredienti:

250 Grammi di Panna Fresca 40 Grammi di Zucchero Vanigliato 1/2 Foglio Colla Di Pesce 1 Cucchiaio di Rum 1 Stecca Vaniglia (stecca Tagliata A Met‡)

Preparazione:

Portare a ebollizione la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia. Togliere dal fuoco, unire la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda, e il rum, quindi farla raffreddare mescolando in continuazione. Versare il composto negli stampini e conservare in frigo per un’ora circa. Sformare e servire.

Soffiato Al Cacao

Mon, 07 Jan 2013 16:38:55 +0000

Ingrediente principale:

Cacao

Persone:

Ingredienti:

80 Grammi di Burro 6 Cucchiai di Zucchero Vanigliato 4 Cucchiai di Cacao 50 Grammi di Farina 50 Cl di Latte 5 Uova

Preparazione:

Sciogliere il burro a bagnomaria e mescolarlo con lo zucchero vanigliato e la farina; diluire il cacao con il latte e unirlo al burro e allo zucchero. Amalgamare fino ad ottenere una crema di giusta densit‡, far intiepidire, incorporare i tuorli e poi le chiare montate a neve. Versare il composto in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria.