Zucchero

Ingrediente principale: Limoni Persone: 4 Ingredienti: 6 Limoni 100 Grammi di Zucchero 25 Cl di Acqua Preparazione: Mescolate il succo dei limoni con acqua e zucchero, versatelo in un recipiente di plastica e mettetelo nel congelatore. Dopo due ore, riducete il composto in pezzi e rimettete in freezer. Fate questa operazione un altro paio di volte per dare alla granita la sua caratteristica composizione granulosa. Per avere lo stesso risultato pi˘ in fretta potete mettere direttamente il composto ghiacciato nel frullatore a velocit‡ media oppure grattare con l’apposito attrezzo un pezzo grande di ghiaccio e poi versarvi sopra il composto. Questa Ë la classica granita (o grattachecca) che vendono i chioschi sul lungomare delle nostre citt‡. ...

Ingrediente principale: Banane Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 20 Grammi di Lievito 2 Cucchiaini Cannella 120 Grammi di Zucchero Noce Moscata 40 Grammi di Burro Fuso Freddo Sale 2 Uova 150 Grammi di Polpa Di Banana Schiacciata 6 Datteri 5 Cl di Rum Olio D’oliva Zucchero A Velo Preparazione: Mescolare farina, lievito, zucchero, noce moscata, burro fuso e una presa di sale. Unire uova, polpa di banana, datteri tritati e rum. Versare il composto su un piano di marmo unto di olio e far riposare per 1 ora. Ricavarne dei dischi e friggerli in olio caldo. Cospargere di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Frutti Di Bosco Persone: 6 Ingredienti: 400 Grammi di Frutti Di Bosco 170 Grammi di Zucchero 25 Cl di Panna 1/2 Limone Preparazione: Pulite, lavate e asciugate la frutta, eliminate i piccioli. Mettetela nel frullatore. Aggiungete nel contenitore il succo di mezzo limone filtrato al colino, lo zucchero e la panna. Frullate il tutto. Versate il composto nella gelatiera lasciandovelo per circa 20 minuti o secondo le istruzioni dell’apparecchio. ...

Ingrediente principale: Semolino Persone: 4 Ingredienti: 120 Grammi di Semolino 50 Cl di Latte 60 Grammi di Zucchero 310 Grammi di Burro 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 1 Limone (scorza Grattugiata) Olio D’oliva Zucchero A Velo Preparazione: Fate bollire il latte e versatevi a pioggia il semolino continuando a girare con una spatolina. Aggiungete lo zucchero, il burro, il sale e la buccia grattugiata del limone. Ritirate dal fuoco e incorporate il rosso d’uovo. Versate il composto su una superficie infarinata livellandolo all’altezza di 1 cm. Fate raffreddare; tagliate a losanghette, passatele nella farina e friggetele in olio d’oliva ben caldo. Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Pesche Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche 50 Grammi di Zucchero A Velo 6 Quadretti Zucchero 1 Limone Preparazione: Lavare le pesche e sbollentarle per 2 minuti; quindi scolarle e pelarle subito. Allargare su un foglio di carta lo zucchero a velo e farvi rotolare le pesche, in modo che ne rimangano completamente rivestite. Lavare e asciugare il limone e strofinare i quadretti di zucchero sulla scorza affinchÈ si impregnino della sua essenza. Disporre le pesche in un recipiente di vetro ampio, e distribuire i quadretti di zucchero fra le pesche. Mettere il recipiente nel frigo per 3 ore e servire ben ghiacciato. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 6 Ingredienti: 150 Grammi di Farina 150 Grammi di Fecola Di Patate 300 Grammi di Burro 4 Uova 1 Pizzico di Lievito 300 Grammi di Zucchero Poca Scorza Grattugiata Di Limone 1 Cucchiaio di Rum 1 Pizzico di Sale Burro Per La Teglia Farina Per La Teglia Preparazione: Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi mettetelo in una terrina e lavoratelo a crema servendovi di una frusta. Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e omogeneo. Unite anche i tuorli, uno alla volta, avendo cura di incorporare bene ciascuno di essi prima di aggiungere il successivo. In un’altra terrina mescolate la farina, la fecola di patate e un pizzico di lievito e unite il miscuglio al composto di uova e zucchero, versandolo a pioggia. Aromatizzate l’impasto con un cucchiaio di rum, un poco di scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale e lasciatelo riposare in un luogo fresco per 30 minuti. In una ciotola montate a neve ben soda i quattro albumi, incorporateli delicatamente al composto preparato e versate il tutto in una tortiera imburrata e infarinata. Fate cuocere la torta nel forno preriscaldato (160 gradi) per 40 minuti, dopodichË sformatela su un piatto di portata, fatela raffreddare e servite. ...

Ingrediente principale: Burro Persone: 8 Ingredienti: 400 Grammi di Farina Bianca 300 Grammi di Zucchero 240 Grammi di Burro 100 Grammi di Latte 4 Uova 1 Bustina Lievito Per Dolci 1 Tazzina CaffË Zucchero A Velo Preparazione: Montate burro e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, incorporatevi le uova intere, ila tazzina di caffË, la farina, il lievito, il latte. Imburrate e infarinate uno stampo col buco, versatevi l’impasto e cuocete a 180 gradi per un’ora. Sformate. Servite la ciambella cosparsa di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 800 Grammi di Mele 50 Grammi di Zucchero Acqua Fredda 150 Grammi di Pane Di Segale Spezzettato 100 Grammi di Zucchero Vanigliato 200 Grammi di Cioccolato Dolce Panna Montata Preparazione: Sbucciare e tagliare a pezzetti 800 g di mele e porle in casseruola con 50 g di zucchero e acqua fredda a filo. Farle sobbollire finchÈ saranno completamente spappolate. Versare su un vassoio 150 g di pane di segale spezzettato, coprire con 100 g di zucchero vanigliato e versarvi sopra la composta di mele fredda. Grattugiarvi sopra 200 g di cioccolato dolce e coprire il tutto con panna montata. ...

Ingrediente principale: Fragole Persone: 4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Ingredienti: 100 Cl di Panna Fresca 13 Cl di Latte 150 Grammi di Zucchero 9 Albumi D’uovo Per Preparare Le Fragole: Fragole Zucchero Succo Di Limone Preparazione: Scaldare panna e latte senza far bollire. Battere (poco) gli albumi con lo zucchero e sciogliere con latte e panna. Versare in uno o pi˘ stampi e cuocere in bagnomaria gi‡ caldo per 90 minuti a 180 gradi. Prima di sfornare far raffreddare il composto, quindi passare in frigo. A parte frullare le fragole gi‡ condite con zucchero e succo di limone, quindi guarnitevi ogni piatto a piacere adagiandovi una fetta di panna cotta. ...

Ingrediente principale: Pesche Sciroppate Persone: 4 Ingredienti: 3 Uova 50 Cl di Latte 2 Cucchiai di Farina 125 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Pesche Sciroppate Preparazione: Mettere sul fuoco in 1 casseruola 100 g di zucchero e 1 cucchiaio d’acqua e far caramellare. Togliere dal fuoco e quando il caramello sar‡ freddo, versarvi i tuorli, lo zucchero rimasto e la farina. Mescolare, unendo poco alla volta il latte caldo. Rimettere la casseruola sul fuoco e cuocere a fiamma bassa continuando a mescolare sino a quando la crosta di zucchero si sar‡ sciolta e la crema sar‡ omogenea. Dividere in coppe le pesche sciroppate tagliate a spicchi e distribuirvi sopra la crema. ...

Ingrediente principale: Farina Persone: 8 Note: Luogo: Egitto. Ingredienti: 500 Grammi di Farina 250 Grammi di Burro Non Salato 3 Bustine Vaniglina 2 Cucchiai di Zucchero A Velo 150 Grammi di Zucchero Preparazione: Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi lavorarlo con la vaniglina per una decina di minuti, in una terrina. In un altro recipiente mischiare la farina allo zucchero, poi unire a poco a poco al burro, mescolando dapprima, ed impastando verso la fine. Impastare finchÈ non viene un composto compatto ed asciutto, con il quale formare delle palline tipo baci Perugina, da disporre sulla teglia imburrata. Far cuocere un quarto d’ora a 150 gradi per circa 15 minuti, poi far raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo. Attenzione: anche al termine della cottura Ë assolutamente normale che siano mollicci: il burro si solidifica raffreddandosi. Li si consiglia con il vin santo, ed si afferma che possano durare anche 3-4 giorni. ...

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Golden 4 Kiwi 250 Grammi di Fragole Rum O Sherry Secco Zucchero 1/2 Limone Preparazione: Tagliare a fette rotonde le mele e i kiwi. Passare le fette di mele nel succo di limone affinchÈ non anneriscano. Disporre il tutto su un piatto da portata e spolverizzare appena di zucchero. Passare al setaccio le fragole, mescolare al purË ottenuto un po’ di zucchero e 400 g di rum o sherry. Se questa insalata Ë destinata ai bambini, tralasciare il liquore e aumentare la dose di zucchero. ...