Zucchero

Ingrediente principale: Cannella Persone: 6 Ingredienti: 500 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 4 Uova 2 Bicchieri di Latte 1 Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaino Cannella In Polvere 1 Bustina Lievito Per Dolci 1 Presa Sale 3 Cucchiai di Zucchero A Velo Olio D’oliva Preparazione: Unire allo zucchero le uova e montare a spuma il composto con una frusta. Unire sale, scorza di limone, cannella, latte e farina a pioggia. Mescolare ancora energicamente con la frusta e infine unire il lievito. Versare il composto a cucchiaiate nell’olio bollente. Friggere le frittelle, eliminare l’unto in eccesso e spolverizzare con zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Succo Di Limone 3/4 Rum 1 Cucchiaio di Maraschino 1 Spruzzo Angostura Per Servire: Succo Di Limone Zucchero Per Decorare: 1 Scorza Di Limone Preparazione: Agitare con ghiaccio in cubetti nel mixer. Servire in calice panciuto il cui bordo bagnato di succo di limone sia stato precedentemente passato nello zucchero; decorare con scorza di limone.

Ingrediente principale: Patate Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Pasta Sfoglia Surgelata 250 Grammi di Patate 90 Grammi di Burro 80 Grammi di Zucchero 2 Uova 100 Grammi di Canditi Misti 4 Cucchiai di Panna Zucchero A Velo Preparazione: Fate scongelare la pasta sfoglia. Lavate le patate e cuocetele per 4 minuti, poi sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Montate a crema il burro (meno 1 pezzettino che servir‡ per ungere) con lo zucchero semolato; unite i tuorli, il passato di patate e i canditi;mescolate ed incorporate al composto la panna e gli albumi montati. Scaldate il forno a 220 gradi. Stendete la pasta sfoglia in un rettangolo sottile e distribuirvi sopra il composto preparato, livellandolo e lasciando un bordo di pasta scoperto di 3-4 cm. Arrotolate la sfoglia, saldate i lembi di pasta, togliete l’eccedenza alle estremit‡ e chiudete il rotolo a ciambella. Trasferitela, delicatamente, sulla placca del forno unta con il burro tenuto da parte e cuocetela in forno per 50 minuti circa.Servitela tiepida o fredda, cosparsa con zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Albicocche Mature Persone: 6 Ingredienti: 1000 Grammi di Albicocche Mature 200 Grammi di Zucchero 1 Limone 1 Bustina Zucchero Vanigliato Preparazione: Frullate le albicocche. Mettete sul fuoco una casseruola con 1/2 litro di acqua e scioglieteci lo zucchero fino a che non diventi uno sciroppo. Lasciate raffreddare e aggiungeteci il purË di albicocche, il succo di limone, lo zucchero vanigliato e mettete nella gelatiera.

Ingrediente principale: Zucchero A Velo Persone: 4 Ingredienti: 1 Parte Albume D’uovo Freschissimo 4 Parti Zucchero A Velo Preparazione: Montate insieme dell’albume freschissimo con un peso quattro volte superiore di zucchero a velo, sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, che si user‡ per decorare dolci di vario genere.

Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Mele 200 Grammi di Farina 150 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Burro 6 Biscotti Amaretti 2 Uova 1/2 Bustina Lievito 1 Bicchierino Sassolino 2 Limoni Cannella Latte 1 Pizzico di Sale Preparazione: Sbucciate le mele, affettatele non troppo sottili, raccoglietele in una terrina, spruzzate con il limone e cospargete con cannella e zucchero. Lavorate un poco i tuorli con lo zucchero, il burro fuso freddo e montate il composto, aggiungetevi la farina con il lievito, la buccia del limone grattugiata, un pizzico di sale e il liquore. Amalgamate bene, diluendo con poco latte. Infine, incorporate gli albumi montati a neve. Imburrate ed infarinate una teglia a cerniera, sistematevi 1/3 della pasta, sbriciolatevi gli amaretti, ricoprite con l’altra pasta e infilatevi le mele in senso verticale. Riscaldate il forno a 190 gradi e infornate per circa 1 ora. Lasciate intiepidire in forno la torta per poterla sformare pi˘ agevolmente. Servire fredda. ...

Ingrediente principale: Yogurth Persone: 2 Ingredienti: 200 Grammi di Polpa Di Pesche Gialle 2 Fette PancarrÈ 80 Grammi di Yogurth 2 Cucchiai di Zucchero 2 Albumi D’uovo Preparazione: Sbucciate le pesche, frullatele e mettetele in un pentolino a cuocere con lo zucchero per 10 minuti. Togliete la scorza al pancarrÈ e sbriciolate la mollica in una ciotola, poi intridetela con lo yogurth. Montate a neve ferma le chiare d’uovo con un pizzico di zucchero, quindi amalgamate la crema di pesche ben raffreddata. Riempite il fondo di una forma da soufflÈ con il pane allo yogurth. Coprite con l’impasto di pesche e albumi d’uovo. ...

Ingrediente principale: Mele Rosse Persone: 4 Ingredienti: 4 Mele Rosse Grandi 80 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero Rum Panna Montata Non Zuccherata Preparazione: Sbucciare e tagliare a spicchi le mele. Cuocerle a fuoco bassissimo nel burro per 20-30 minuti, finchÈ saranno morbide. Spolverizzarle con lo zucchero e bagnarle con rum a piacere. Alzare la fiamma e far caramellare le mele. Servirle tiepide accompagnate con della panna montata.

Ingrediente principale: Mais In Scatola Persone: 4 Ingredienti: 350 Grammi di Mais In Scatola 1 Bicchiere di Latte 130 Grammi di Farina 20 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Pizzico di Lievito 2 Cucchiai di Rum 1 Presa Sale Olio D’oliva Zucchero A Velo Preparazione: Amalgamare la farina con il latte, il lievito, i tuorli, lo zucchero, il rum e una presa di sale. Lasciar riposare la pastella, coperta, per 1 ora. Unire gli albumi montati a neve sodissima e poi il mais sciacquato e ben scolato. Friggere il composto a cucchiaiate in olio ben caldo. Levare le frittelle dalla padella con la schiumarola e cospargerle di zucchero a velo prima di servirle. ...

Ingrediente principale: Nocciole Sgusciate Persone: 8 Note: Luogo: Svizzera. Ingredienti: 4 Uova Zucchero Vanigliato 120 Grammi di Farina 300 Grammi di Panna Da Montare 120 Grammi di Nocciole Sgusciate 1 Cucchiaio di Miele Liquido 1 Pizzico di Sale Fino Per La Tortiera: 1 Noce Burro Preparazione: Ungete una tortiera bassa da 35 x 25 centimetri circa; foderatela con carta antiaderente da forno. In una capace terrina, preferibilmente con la frusta elettrica alla massima velocit‡, montate gli albumi con il sale a neve ben ferma; aggiungete gradatamente 60 grammi di zucchero, battendo finchÈ questo Ë ben sciolto e gli albumi ben sodi. Preriscaldate il forno a 190 gradi. In un’altra capace terrina, battete i tuorli e il restante zucchero con la frusta elettrica, fino ad ottenere un composto spesso e giallo pallido. Aggiungete la farina amalgamandola bene al resto. Unite gli albumi montati, 1/2 alla volta, mescolando dall’alto verso il basso per non smontarli. Distribuite il composto nella tortiera e cuocete per 12-15 minuti o finchÈ la superficie non risulti elastica alla pressione di un dito. Setacciate 120 g zucchero vanigliato su un canovaccio pulito e rovesciateci la torta non appena pronta; togliete delicatamente la carta da forno e se volete rifilate i bordi con un coltellino; partendo da un lato corto arrotolate la torta con il canovaccio e ponetela, con la linea di giunzione in basso, su un gratella a raffreddare. Mentre il rotolo si raffredda, montate la panna. In una padellina a calore medio dorate le nocciole, mescolando spesso; lasciatele raffreddare. Tritate grossolanamente 12 nocciole e mettetele da parte per la decorazione; tritate finemente le rimanenti per la farcitura. Unite il trito fine di nocciole e il miele a met‡ della panna montata: srotolate il rotolo ormai freddo, ricopritelo uniformemente con la miscela di panna montata, miele e nocciole. Partendo dal medesimo lato corto, riavvolgete la torta senza lo strofinaccio e sistematela su un piatto. Riempite con la panna restante una siringa per dolci con bocchetta a stella grande e decorate. Conservate il dolce il frigo, se non lo servite immediatamente. Prima di servire, guarnite la copertura di panna montata con le nocciole tritate che avete messo da parte. ...

Ingrediente principale: Pistacchi Persone: 8 Ingredienti: Per I Budinetti: 5 Fette PancarrÈ 200 Grammi di Panna Fresca 100 Grammi di Pistacchi Sgusciati 80 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Mandorle 35 Grammi di Burro 1 Uovo 4 Tuorli D’uovo Zucchero E Burro Per Gli Stampini Per La Salsa: 300 Grammi di Vino Moscato 70 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 1/2 Cucchiaio di Fecola Di Patate 2 Cucchiai di Panna Fresca ...

Ingrediente principale: Vino Marsala Secca Persone: 4 Ingredienti: 2 Uova 100 Grammi di Zucchero 50 Cl di Vino Marsala Secco 100 Cl di Panna Da Montare 1 Foglio Colla Di Pesce Preparazione: Unire i tuorli con lo zucchero e il marsala e cuocere per 5 minuti. Unire la colla di pesce precedentemente bagnata in acqua fredda. Montare a neve l’albume e a parte la panna. Quando lo zabaglione Ë freddo, unire l’albume e la panna e mettere in frigo per 1 ora. ...