Ingrediente principale: Pompelmi Persone: 4 Ingredienti: 3 Pompelmi 1 Bicchiere di Vino Spumante Zucchero A Velo Ghiaccio Preparazione: Mettete nel congelatore i bicchieri per un ora. Successivamente inumidite il loro orlo e poi passatelo nello zucchero a velo. Mescolate lo spumante e il succo dei pompelmi, servite nei bicchieri con ghiaccio.
Ingrediente principale: Nocciole Persone: 4 Ingredienti: 24 Nocciole 2 Cucchiai di Zucchero 1 Pezzetto Burro 4 Cucchiaini Cacao 1 Tazzina CaffË Zucchero Cristallizzato Preparazione: Tostare le nocciole in forno a calore molto moderato e passarle al tritamandorle. Impastarle in una terrina con lo zucchero, il cacao e il caffË, sino ad ottenere un composto omogeneo e sodo. Farne delle palline e passarle nello zucchero cristallizzato.
Ingrediente principale: Vino Champagne Brut Persone: 1 Ingredienti: 1/2 Cucchiaino Zucchero 4 Gocce Angostura 4/4 Vino Champagne Brut Ghiacciato 1 Scorza Di Limone Preparazione: Versate in una coppa da champagne gi‡ fredda lo zucchero e l’angostura, quindi aggiungete lo champagne e la scorza di limone.
Ingrediente principale: Lamponi Persone: 6 Ingredienti: Per L’impasto: 3 Uova 150 Grammi di Zucchero Semolato 100 Grammi di Farina 50 Grammi di Amido Di Frumento 1 Bustina Zucchero Vanigliato 1/2 Bustina Lievito Per Dolci Per La Farcitura: 160 Grammi di Gelatina O Confettura Di Lamponi 250 Grammi di Ricotta 100 Grammi di Lamponi 2 Cucchiai di Yogurth Naturale 3 Cucchiai di Miele Per La Glassa: 125 Grammi di Zucchero A Velo 1 Cucchiaio di Succo Di Limone 2 Lamponi ...
Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 6 Ingredienti: 400 Grammi di Cioccolato Amaro A Stecca 200 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Burro 2 Tuorli D’uovo 1 Bicchierino Grand Marnier 100 Grammi di Cacao Amaro Preparazione: Sciogliete il cioccolato amaro a bagnomaria, riducete lo zucchero in polvere a velo (con un macinacaffÈ). Mettere il burro ammorbidito in una terrina e lavoratelo a crema, unendovi lo zucchero, poi aggiungere i tuorli e il cioccolato fuso mescolando a lungo per rendere gli ingredienti omogenei, profumate con il liquore, mescolate e poi lasciate riposare, prendere la crema e modellate a grandezza di piccole noci che rotolerete nel cacao amaro, lasciare riposare in frigo. ...
Ingrediente principale: Vino Bianco Secco Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Vino Bianco Secco 15 Bacche Ginepro 50 Grammi di Zucchero Alcune Foglie Menta Preparazione: Servendovi di un mortaio, schiacciate le bacche di ginepro e raccoglietele in un vaso di vetro. Subito dopo, aggiungete il vino bianco, lo zucchero, la menta e mescolate con cura. Lasciate riposare il tutto per circa 20 giorni, scuotendo di tanto in tanto il vaso. Passato questo periodo, potete tranquillamente filtrare il vino e imbottigliarlo. ...
Ingrediente principale: Vino Bianco Persone: 4 Ingredienti: 100 Cl di Alcool A 95 Gradi 30 Noccioli Di Pesche 1 Grammi di Cannella 500 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Vino Bianco Preparazione: Ponete in infusione nell’alcool i noccioli di pesche per almeno due mesi. Trascorso il tempo previsto preparate uno sciroppo con il vino bianco e lo zucchero, unitelo al composto di alcool e noccioli di pesche, filtratelo ed imbottigliate chiudendo con ceralacca e sughero. Prima di servire questo squisito liquore lasciatelo in un posto fresco e asciutto per due mesi. ...
Ingrediente principale: Cocco Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Polpa Di Noce Di Cocco Grattugiata 15 Cl di Latte 160 Grammi di Zucchero Di Canna 350 Grammi di Yogurth Intero Doppia Panna 250 Grammi di Polpa Di Mango 1 Lime (succo) Per Guarnire: 3 Albumi D’uovo 100 Grammi di Zucchero Semolato 50 Grammi di Noce Di Cocco Grattugiata Preparazione: Con la noce di cocco grattugiata e il latte preparate il latte di cocco, seguendo il procedimento illustrato nella ricetta ‘Crema al cocco’. Ponetelo in una casseruola insieme allo zucchero di canna e portatelo a ebollizione. Togliete il latte dal fuoco, lasciatelo intiepidire, quindi incorporatevi il succo di un lime, la polpa di mango e lo yogurth, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno. In una terrina montate a neve ben soda gli albumi, aggiungendo lentamente lo zucchero semolato. Formate con il composto tanti mucchietti tondeggianti e girateli nella noce di cocco grattugiata in modo che ne siano completamente ricoperti. Fate cuocere i dolcetti in una casseruola con acqua in leggero bollore per 2-3 minuti. Distribuite la crema preparata in quattro coppette individuali, guarnite ogni porzione con qualche pallina al cocco e servite. ...
Ingrediente principale: Burro Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Farina 25 Grammi di Lievito Di Birra 50 Grammi di Burro 1 Uovo 1/2 Bicchiere di Latte 1 Limone (scorza) 1 Cucchiaino Zucchero Olio Per Friggere Preparazione: Sciogliete il lievito nel latte tiepido; mettete la farina in una terrina piuttosto grande e aggiungete il lievito, il burro fuso, lo zucchero, l’uovo e una presa di sale. Sbattete bene tutto con la mano; lasciate lievitare al caldo nello stesso recipiente. Quando la pasta sar‡ quasi raddoppiata di misura, versatela sul tagliere molto infarinato, lavoratela ancora un poco aggiungendo se necessario un poco di farina perchÈ non si appiccichi. Stendetela poi fino a mezzo centimetro di grossezza. Con un bicchierino da liquore dal bordo piuttosto spesso ritagliate tanti dischetti e metteteli di nuovo sulla tavola infarinata; coprite con dei tovaglioli e lasciate ancora lievitare per circa un’ora. Friggeteli poi in olio abbondante. Si possono servire avvolti di zucchero o anche ripieni di marmellata, che si introdurr‡ nella bombetta aiutandosi con una siringa per dolci. ...
Ingrediente principale: Lamponi Persone: 4 Note: Preparazione: 20 minuti. Raffreddamento: alcune ore. Ingredienti: 300 Grammi di Lamponi 200 Grammi di Ricotta Freschissima 50 Grammi di Zucchero Semolato 30 Grammi di Zucchero A Velo Liquore Aromatico Preparazione: Passate al setaccio la ricotta e poi lo zucchero a velo, lasciandoli cadere in una ciotola: usando un cucchiaio di legno amalgamateli con cura sino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Prendete quattro piccoli stampini rotondi e in essi distribuite la ricotta, livellandola bene in superficie, poi posateli su un vassoio e metteteli in frigorifero per qualche ora. Nel frattempo pulite i lamponi, lavandoli rapidamente in acqua fredda e stendendoli ad asciugare su un telo poi sistemateli in 4 coppe, irrorateli con una cucchiaiata scarsa di liquore cospargeteli con lo zucchero tenendo anch’essi in fresco. Al momento di servire levate tutto dal frigorifero e sformate le ricottine sopra i lamponi ponendo sulla sommit‡ una bacca. ...
Ingrediente principale: Zucchero A Velo Persone: 4 Ingredienti: 4 Parti Zucchero A Velo 1 Parte Acqua Bollente Preparazione: Impastate dello zucchero a velo con circa un quarto o poco pi˘ del suo peso di acqua bollente, ottenendo una poltiglia di una certa consistenza che si user‡ per decorare dolci di vario genere. Tale ghiaccia potr‡ essere aromatizzata con un ‘profumo’ a piacere: acqua di fior di arancia, vaniglia o altro.
Ingrediente principale: Bacche Di Sambuco Persone: 1 Ingredienti: 1000 Grammi di Bacche Di Sambuco 1000 Grammi di Prugne 3000 Grammi di Zucchero Preparazione: Fare cuocere insieme le bacche di sambuco e le prugne, passarle col passaverdura, aggiungere lo zucchero e volendo il succo di un limone. Lasciare sul fuoco sino a che la marmellata fila dal cucchiaio di legno e poi sistemarla direttamente nei vasi e chiudere ermeticamente.