Ingrediente principale: Frullato Di Pomodoro Persone: 1 Ingredienti: 1 Tazza Frullato Di Pomodoro 3 Cucchiai di Panna Montata Zucchero Di Canna Grezzo Preparazione: Frullare i primi 2 ingredienti fino a ottenere una crema morbida. Dolcificare con zucchero di canna grezzo.
Ingrediente principale: Marmellata Di Albicocche Persone: 4 Note: Preparazione: 15 Minuti. Ingredienti: 1 Confezione Pan Di Spagna Pronto 100 Grammi di Zucchero A Velo Coloranti Alimentari Marmellata Di Albicocche Preparazione: Gli ingredienti sono per 16 pezzi circa. Dividete gli strati di pan di spagna e spalmatene uno con la marmellata di albicocche. Coprite con un altro strato di pan di spagna e tagliate a quadrati di circa 4-5 cm di lato. Tagliate lo strato rimasto in due e procedete nello stesso modo. Preparate la glassa: suddividete lo zucchero a velo in quattro ciotoline e unite a ciascuna uno o due cucchiaini di acqua. Diluite con il colorante a vostra scelta e mescolate: dovete ottenere una glassa cremosa. Distribuitela uniformemente sui sandwich e fate rapprendere. Se non li servite subito, potete conservarli nel frigorifero. Ricordate, perÚ, di coprirli con della pellicola trasparente. ...
Ingrediente principale: Prugne Persone: 4 Ingredienti: Prugne Zucchero Preparazione: Lavate le prugne e togliete il nocciolo, pesatele e mettetele in una terrina a macerare per mezza giornata con 750 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta. DopodichË cuocete il tutto dentro una pentola finchÈ il succo non sia denso. Togliete la schiuma che si andr‡ a formare durante la cottura. Lasciate raffreddare e poi mettete la frutta dentro vasi di vetro, aggiungendo il succo in parti uguali. Chiudete ermeticamente. ...
Ingrediente principale: Bignole Persone: 4 Ingredienti: 300 Grammi di Bignole Ripiene Di Crema E Zabaglione 100 Grammi di Burro 100 Grammi di Zucchero A Velo 2 Uova 25 Cl di Panna 100 Grammi di Cioccolata In Pezzi Preparazione: Sbattere il burro a crema con lo zucchero a velo, quindi, aggiungere uno alla volta i tuorli d’uovo. Montare a partele chiare a neve. Unire i due composti aggiungendo circa met‡ della cioccolata grattugiata. A tutto questo unirele bignole e pi˘ della met‡ della panna montata mescolando piano piano. Ricoprire con la panna rimasta e cospargeredi cioccolata grattugiata. ...
Ingrediente principale: Zucchero A Velo Persone: 4 Note: Luogo: Svizzera. Ingredienti: 8 Albumi D’uovo 250 Grammi di Zucchero Semolato 200 Grammi di Zucchero A Velo Preparazione: Montate gli albumi senza zucchero aiutandovi con una frusta o con uno sbattitore elettrico. Se usate lo sbattitore, cominciate a lavorare gli albumi a bassa velocit‡ e aumentatela gradatamente. Continuate a lavorare fino a quando la neve sar‡ ben ferma. A questo punto unite lentamente lo zucchero semolato. Per fare ciÚ, mettete lo zucchero su un foglio pulito, piegate quest’ultimo e versate lo zucchero negli albumi continuando a montare. Di tanto in tanto interrompete il flusso di zucchero, per evitare che gli albumi perdano spumosit‡. Continuate a montare il composto fino a quando avrete incorporato tutto lo zucchero semolato e avrete ottenuto una neve bianca molto soda: alzando la frusta, la spuma che si solleva deve risultare ben ferma. Ora setacciate lo zucchero a velo su un foglio e incorporatelo al composto montato mescolando finchÈ risulter‡ liscio. Non dovete pi˘ montare, perchÈ la spuma potrebbe perdere consistenza. Trasferite il composto in una tasca di tela con bocchetta a stella e distribuitelo a rosette su una piastra da forno coperta con un foglio di carta oleata. Passate in forno a 100 gradi e fate cuocere per 3 ore con lo sportello aperto, in modo da lasciar fuoriuscire l’umidit‡. Trascorso il tempo indicato, lasciate asciugare le meringhe per 12 ore nel forno spento, prima di utilizzarle. ...
Ingrediente principale: Cocco Persone: 8 Ingredienti: Pasta Sfoglia 1 Tazza Zucchero 1/2 Tazza Fecola Di Mais O Di Farina 1 Pizzico di Sale 3 Tazze Latte 3 Uova Separate 2 Cucchiai di Burro Vaniglia 1/2 Tazza Cocco Preparazione: Srotolare la pasta e rivestirne una tortiera, premendo bene i bordi, punzecchiare il fondo e i bordi con una forchetta. Ricoprirla con fagioli secchi e cuocere a forno caldo durante 10-15 minuti. Nel frattempo, preparare la crema a bagnomaria o in una casseruola spessa: mescolare zucchero, fecola, sale. Aggiungere il latte. Portare a bollore a fuoco dolce. Cuocere durante 15 minuti mescolando sempre finchÈ sia densa. Metterci i tuorli. Cuocere 3 minuti. Aggiungere il burro, la vaniglia e il cocco. Quando Ë raffreddata, versarla nella tortiera (dopo aver eliminato i fagioli). Preparare una meringa con gli albumi montati in quali ci aggiungiamo 6 cucchiai di zucchero. Metterla sulla crema di cocco. Cospargere la superficie con altro cocco. Passare la torta in forno molto caldo, facendo dorare la meringa e il cocco. ...
Ingrediente principale: Mascarpone Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Biscotti Savoiardi 100 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Mascarpone 5 Uova 30 Cl di Latte Cacao Amaro Preparazione: Monta i 5 tuorli con lo zucchero finchÈ non diventano bianchi e spumosi. Aggiungi il mascarpone mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. A parte monta a neve molto ferma 3 albumi, poi uniscili alla crema al mascarpone con molta delicatezza.Intanto stempera due cucchiai rasi di cacao e uno abbondante di zucchero in poco latte e mescola bene; metti sul fuoco e aggiungi il resto del latte. Scalda come per preparare una cioccolata calda, ma appena arriva a bollore spegni il fornello e lascia raffreddare. Bagna i biscotti nella ‘cioccolata’ e disponili sul fondo di un contenitore adatto (io di solito uso un contenitore di alluminio da freezer per 8 porzioni, che È proprio della misura giusta…). Versa sullo strato di savoiardi met‡ della crema, poi faun secondo strato di savoiardi bagnati nella cioccolata e su questi stendi la crema rimasta. Livella bene e metti in frigo per almeno 3-4 ore (se prepari il tiramis˘ il giorno prima È anche meglio, perchÈ i sapori si amalgamano di pi˘). Quando sei sul punto di presentare la tua opera in tavola, spolvera la superficie con il cacao amaro, aiutandoti con un colino. ...
Ingrediente principale: Mele Persone: 4 Ingredienti: 3 Mele 3 Pere 3 Arance 3 Banane Uva Vino Marsala 1 Limone 3 Cucchiai di Zucchero 1 Bomboletta Panna Spray Preparazione: Sbucciare e tagliare la frutta a dadini. Metterla in una insalatiera, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e un po’ di liquore. Lasciare insaporire per 30 minuti. Al momento di servire versare in coppe di servizio e guarnire con la panna.
Ingrediente principale: Uova Persone: 4 Ingredienti: 400 Grammi di Farina 2 Uova 80 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 1 Limone Grattugiato 1 Cucchiaio di Lievito Vanigliato 1 Pizzico di Sale Olio Per Friggere Zucchero A Velo Preparazione: In una terrina ammorbidire il burro, incorporare lo zucchero e poi le uova, uno alla volta, mescolare e aggiungere la buccia grattugiata del limone, 1 pizzico di sale e tanta farina quanto basta per ottenere un impasto morbido, aggiungere il lievito. Con un cucchiaio fate delle palline, grandi come una noce, che lascerete cadere dentro l’olio bollente. Appena la pallina assume il colore dorato toglietela e preparatela per essere servita con lo zucchero a velo ...
Ingrediente principale: Alcool Persone: 1 Ingredienti: 500 Grammi di Alcool Alcuni Noccioli Di Pesche 500 Grammi di Zucchero Acqua Preparazione: In un vaso a chiusura ermetica mettere mezzo chilo di alcool da liquori e riempire di noccioli di pesche (che restino immersi). Lasciare in infusione per 3 o 4 mesi. Far caramellare mezzo chilo di zucchero con un po’ d’acqua, unire all’alcool a freddo e filtrare.
Ingrediente principale: Zucchero A Velo Persone: 4 Ingredienti: 1 Parte Albume D’uovo Freschissimo 4 Parti Zucchero A Velo Alcune Gocce Succo Di Limone Poco Zucchero A Velo (facoltativo) Preparazione: Montate insieme dell’albume freschissimo con un peso quattro volte superiore di zucchero a velo, sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete sempre sbattendo con energia, qualche goccia di succo di limone ed eventualmente ancora poco zucchero a velo. Si usa quasi sempre per decorazioni eseguite con la tasca di tela impermeabile munita di bacchetta. ...
Ingrediente principale: Mandorle Persone: 4 Ingredienti: 500 Grammi di Mandorle 500 Grammi di Zucchero Preparazione: Pelate le mandorle dopo averle buttate in acqua bollente e tritatele; passatele quindi in forno leggero perchÈ si asciughino bene. Mettete lo zucchero sul fuoco e fatelo sciogliere, girando con un mestolo di legno, finchÈ avr‡ assunto un bel color biondo, il colore delle caramelle d’orzo. A questo punto buttatevi dentro le mandorle e rimestate perchÈ si uniscano allo zucchero in modo omogeneo: versatele poi subito sul piano di lavoro, che avrete unto in precedenza. Con un limone allargate il croccante cercando di dargli spessore uguale: potrete poi tagliarlo a losanghe o a bastoncini. Se voleste cimentarvi a fare una di quelle fruttiere di croccante che si vedono nelle vetrine dei pasticcieri, guarnite di frutta caramellata o candita, dovrete scegliere uno stampo a forma di coppa ed ungerlo. Dopo aver assottigliato il croccante sul tavolo, ancora caldo passatelo nella forma e cercate di adattarvelo. Potrete distaccarlo quando si sar‡ completamente raffreddato. ...