Zucchero

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 100 Grammi di Farina 1000 Grammi di Pere 150 Grammi di Uvetta Sultanina 200 Grammi di Zucchero 1 Bicchiere di Latte 2 Tuorli D’uovo Scorza Di Limone Grattugiata Zucchero A Velo Vanigliato Preparazione: Sbucciare e tagliare le pere a fette. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina, l’uvetta lavata in acqua calda e asciugata, il latte, le pere e la scorza di limone. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e infornare a fuoco moderato per circa 45 minuti. Sformare il dolce freddo e spolverizzarlo di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Mele Renette Persone: 4 Ingredienti: 2 Mele Renette 1 Stecca Vaniglia 100 Grammi di Panna 100 Grammi di Latte 2 Tuorli D’uovo 2 Cucchiai di Zucchero 200 Grammi di Pasta Sfoglia Zucchero A Velo Menta Fresca Preparazione: Pulire le mele privandole della buccia e del torsolo. Coppare la sfoglia ricavando dei dischi. Avvolgere le mele nella sfoglia, spennellare con l’uovo e cospargere di zucchero semolato. Infornare per 13 minuti a 180 gradi. A parte mescolare. A parte mescolare la panna e il latte. Mettere la salsa a specchio, adagiarvi sopra le mele, spolverarle di zucchero a velo e decorarle con la menta fresca. Aromatizzare con la cannella e intiepidire sul fuoco. Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il composto liquido al solido girando energicamente e riportare sul fuoco a 80 gradi. Mettere la salsa a specchio, adagiarvi sopra le mele, spolverarle di zucchero a velo e decorarle con la menta fresca. ...

Ingrediente principale: Acquavite Di Pera Persone: 1 Ingredienti: 2 Cucchiai di Ghiaccio 1 Cucchiaino Zucchero 1/2 Limone (succo) 1 Cucchiaio di Acqua 5 Cucchiai di Acquavite Di Pera 1 Fetta Limone Alcuni Chicchi Ribes (facoltativo) Preparazione: Mettete direttamente nel bicchiere alto (tumbler) il ghiaccio spezzettato grossolanamente e lo zucchero, poi versate anche il succo di limone, l’acqua e l’Acquavite. Servendovi di un cucchiaino a manico lungo, mescolate fino a che lo zucchero si sar‡ sciolto completamente. Decorate con una fetta di limone, mettendola a cavallo dell’orlo del bicchiere. Servite con cannuccia. Volendo, potete completare questo drink ponendo sulla superficie del bicchiere alcuni chicchi di ribes. Otterrete in questo modo una bevanda ancora pi˘ gradevole sia alla vista che al palato. ...

Ingrediente principale: Pesche Gialle Persone: 4 Ingredienti: 4 Pesche Gialle 2 Chiodi Di Garofano 1 Pezzetto Cannella 2 Bicchieri di Vino Bianco 7 Cucchiai di Zucchero 4 Tuorli D’uovo 1 Bicchierino Vino Marsala Preparazione: Cuocere le pesche con il vino, i chiodi di garofano, 3 cucchiai di zucchero, la cannella e un po’ d’acqua. Bollire finchÈ le pesche diventano morbide e levarle. Far ridurre lo sciroppo a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e eliminare le spezie. Pelare le pesche, disporle in 4 coppe, coprirle con lo sciroppo e mettere in frigo. Preparare uno zabaglione con i tuorli, il Marsala e lo zucchero, metterlo nelle coppe e servire. ...

Ingrediente principale: Vaniglia Persone: 4 Note: Luogo: Piemonte. Ingredienti: 50 Cl di Latte 6 Cucchiai di Zucchero 80 Grammi di Biscotti Amaretti 1 Baccello Vaniglia 2 Cucchiai di Cacao Amaro 5 Uova 1 Bicchierino Rum Preparazione: Bollire il latte con la vaniglia. Caramellare 1 cucchiaio di zucchero in uno stampo da budino. Sbattere le uova con lo zucchero rimasto poi aggiungere gli amaretti finemente tritati, il cacao e il rum, sempre mescolando. Unire il latte ancora bollente, mescolare ancora e versare nello stampo. Cuocere a bagnomaria per circa 20 minuti. Farlo raffreddare e rovesciarlo sul piatto da portata. ...

Ingrediente principale: Rum Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 6 Uova 250 Grammi di Farina 150 Grammi di Maizena 2 Cucchiaini Lievito 1/2 Bicchiere di Rum 75 Grammi di Cacao Preparazione: Lavorate il burro con lo zucchero finchÈ sar‡ una soffice crema, aggiungete le uova una alla volta, poi la farina e la maizena, setacciate il lievito. Dividete l’impasto in due parti e a una unite il cacao, il rum e qualche cucchiaio di zucchero, lavorandolo bene. Foderate di carta da forno una tortiera e versate una cucchiaiata di impasto giallo e una marrone, continuate alternandole. Cospargete la superficie della torta con 2 cucchiaiate di zucchero, fate cuocere in forno moderato a 170 gradi per circa un’ora. ...

Ingrediente principale: Limoncello Persone: 4 Note: Luogo: Campania. Ingredienti: 250 Grammi di Farina 00 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Burro 1 Uovo 1/2 Bustina Lievito 5 Cl di Limoncello 1 Limone Preparazione: Disporre in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, il burro tagliato a tocchetti, la buccia grattugiata di un limone e l’uovo. Incorporare man mano tutta la farina, il succo di 1/2 limone e il limoncello. Fare una palla e mettere in frigo per 30 minuti. Formare delle palline grandi quanto una noce. Rotolarle in un piattino pieno di zucchero semolato, poggiarle su una placca foderata con carta forno. Infornare a forno gi‡ caldo a 170 gradi. Cuocere per 10 minuti circa o finchË non risulteranno appena dorati. ...

Ingrediente principale: CaffË Persone: 4 Ingredienti: 4 Tuorli D’uovo 600 Grammi di Zucchero 3 Bicchieri di Latte 3 Tazzine CaffË Molto Ristretto 150 Grammi di Vino Marsala 1 Pizzico di Vaniglia Preparazione: Sbattere i tuorli con 300 g di zucchero. Intanto far bollire 3 bicchieri di latte pi˘ 3 tazzine di caffË molto ristretto con altri 300 g di zucchero, che vanno amalgamati lentamente e mescolati alle uova. Quando il composto si Ë raffreddato aggiungere e mescolare 150 g di marsala ed un pizzico di vaniglia. Il liquore ottenuto va travasato e conservato in bottiglia a chiusura ermetica; come per gli altri liquori contenenti zabaglione, prima del consumo occorre agitare la bottiglia. ...

Ingrediente principale: Rum Bruno Persone: 1 Ingredienti: 2/5 Rum Bruno 1/5 Cherry Brandy 1/5 Succo Di Limone 1/5 Soda O Acqua 1 Cucchiaino Zucchero Ghiaccio Preparazione: Shakerare i liquori con la soda, poi aggiungere zucchero e ghiaccio.

Ingrediente principale: Granatina Persone: 1 Ingredienti: 1/4 Granatina 1/4 Succo Di Limone 2/4 Vodka 1/4 Cucchiaino Estratto Di Vaniglia Chablis Ghiacciato Preparazione: Spolverate di zucchero un bicchiere da bibita. Versate granatina, succo di limone, estratto di vaniglia e vodka nel bicchiere. Mescolate bene e aggiungete 3 cubetti di ghiaccio. Riempite il bicchiere fino all’orlo con Chablis e mescolate.

Ingrediente principale: Ciliegie Persone: 12 Ingredienti: Per La Pasta Lievitata: 250 Grammi di Farina 20 Grammi di Lievito Di Birra 12 Cl di Latte 40 Grammi di Burro 30 Grammi di Zucchero 1 Uovo 1/2 Limone (scorza Grattugiata) 1 Cucchiaino Sale Burro Per La Teglia Farina Per La Teglia Per Farcire: 25 Cl di Latte 20 Grammi di Fecola Di Patate 1/2 Stecca Vaniglia 3 Tuorli D’uovo 60 Grammi di Pasta Di Mandorle 1000 Grammi di Ciliegie Per I Granelli: 350 Grammi di Farina 200 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucchero 1/2 Stecca Vaniglia ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 4 Ingredienti: 8 Biscotti Amaretti 4 Uova 150 Grammi di Mandorle 4 Cucchiai di Zucchero 1 Scorza D’arancia Zucchero A Velo Preparazione: Sbattere i tuorli con lo zucchero e la scorza di arancia grattugiata, aggiungere gli amaretti pestati, le mandorle tritate e le chiare montate a neve. Versare il tutto in una teglia imburrata e infarinata. Mettere in forno caldo 170 gradi per 45 minuti, quando il dolce Ë freddo si spolverizza con zucchero a velo. ...