Zucchero

Ingrediente principale: Ricotta Persone: 6 Ingredienti: 180 Grammi di Farina 120 Grammi di Burro 90 Grammi di Zucchero 2 Tuorli D’uovo 60 Grammi di Uvetta Sultanina 30 Grammi di Pangrattato 350 Grammi di Ricotta 1 Limone 1/2 Bicchiere di Vino Marsala Preparazione: Mettete a bagno l’uvetta in mezzo bicchiere di Marsala dolce. Sulla tavola setacciate la farina a fontana, sminuzzatevi il burro, aggiungete 60 g di zucchero, un tuorlo e la buccia grattugiata di mezzo limone. Lavorate velocemente gli ingredienti e lasciate riposare la pasta per un’ora. In una terrina sbattete un tuorlo con 30 g di zucchero, aggiungete la ricotta, il pangrattato, l’uvetta strizzata e la buccia grattugiata del restante mezzo limone. Stendete met‡ della pasta a disco dello spessore di mezzo cm. Adagiatelo in una teglia imburrata e infarinata, sopra distribuite il composto di ricotta. Con l’altra met‡ della pasta fate tante listerelle, disponetele a grata sul ripieno e lungo il bordo esterno pressando leggermente. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Ritirate, fate raffreddare, sformate. Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Albana Di Romagna ìPassitoî DOCG, Marsala ìSuperioreî Dolce DOC. ...

Ingrediente principale: Nocciole Persone: 4 Ingredienti: Nocciole Sciroppo Di Zucchero Preparazione: Tostare le nocciole in forno (per riuscire poi a sbucciarle) e farle cuocere in uno sciroppo di zucchero finchË non caramellano e poi stenderle a raffreddare su un ripiano unto.

Ingrediente principale: Cioccolato Persone: 12 Ingredienti: Per La Pasta Biscotto: 75 Grammi di Farina 75 Grammi di Zucchero 2 Uova 1 Bustina Vaniglina 1 Pizzico di Sale Burro Per La Placca Per Farcire E Guarnire: 200 Grammi di Panna Montata 190 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Albumi D’uovo 125 Grammi di Latte 10 Grammi di Farina 1 Tuorlo D’uovo 1 Pizzico di Sale 1 Cucchiaio di Cacao 2 Cucchiai di Cioccolato Fondente Grattugiato Grand Marnier ...

Ingrediente principale: Chicchi Di Mais Persone: 4 Ingredienti: 150 Grammi di Chicchi Di Mais 1 Dose Pastella Olio Di Semi Di Mais Zucchero Semolato Preparazione: Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta ‘Pop-corn zuccherati’, quindi passateli nella pastella, dolcificata con tre cucchiai di zucchero, e friggeteli a cucchiaiate in una padella con abbondante olio caldo. Quando le frittelle saranno ben dorate toglietele dal recipiente, passatele su della carta assorbente da cucina, quindi ponetele in un piatto e cospargetele con zucchero a piacere. ...

Ingrediente principale: Zucchero A Velo Persone: 4 Ingredienti: 200 Grammi di Zucchero A Velo 200 Grammi di Mandorle Sgusciate 25 Cl di Panna Liquida 25 Cl di Latte 2 Fogli Colla Di Pesce Preparazione: Fate ammorbidire la colla di pesce in poca acqua tiepida. Private le mandorle della pellicina tuffandole in acqua bollente, poi asciugatele passandole rapidamente nel forno caldo e pestatele finemente nel mortaio fino ad ottenere una pasta omogenea; stemperate la pasta di mandorle nel latte caldo e lasciate riposare un’ora. Passato tale tempo unite il latte alla panna e allo zucchero a velo (che potrete ricavare passando del normale zucchero semolato al tritatutto elettrico); portate il tutto a ebollizione continuando a mescolare. Togliete dal fuoco e unite la colla di pesce scolata e ben strizzata, mescolando con cura fino a ottenere una crema omogenea. Versate il composto in stampini individuali o in un unico stampo inumidito e fate raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per 2 ore prima di servire. ...

Ingrediente principale: Biscotti Amaretti Persone: 6 Ingredienti: Per Il Semifreddo: 500 Grammi di Panna Da Montare 250 Grammi di Biscotti Amaretti 125 Grammi di Zucchero 6 Tuorli D’uovo 1 Tazzina CaffË Ristretto Per La Salsa Al CaffË: 125 Grammi di Latte 125 Grammi di Panna Da Montare 75 Grammi di Zucchero 4 Tuorli D’uovo 1 Bustina Vaniglina 1 Tazzina CaffË Ristretto Per Le Tegoline Alle Mandorle: 60 Grammi di Zucchero A Velo 50 Grammi di Farina 50 Grammi di Mandorle A Scaglie 2 Albumi D’uovo ...

Ingrediente principale: TË Scuro Persone: 6 Ingredienti: 50 Cl di TË Scuro 50 Cl di Panna 60 Grammi di Zucchero 5 Uova 2 Limoni Zucchero A Velo Preparazione: Fate bollire la panna a fuoco allegro fintanto che si Ë ridotta della met‡. Unite lo zucchero, il tË, tre tuorli e due uova intere battendo bene con una frusta. Passate il composto da un colino a maglia fine. Versatelo in uno stampo a cassetta e cuocete in forno a bagnomaria a 150 gradi per circa 20 minuti, oppure fino a quando infilando uno stecco lo tirate fuori pulito. Sformate su un piatto da portata; guarnite tutt’intorno con fettine di limone tagliate al vivo, leggermente accavallate l’una sull’altra e cosparse di zucchero a velo. ...

Ingrediente principale: Alloro Persone: 4 Ingredienti: 600 Grammi di Alcool A 90 Gradi 500 Grammi di Zucchero 500 Grammi di Foglie Di Bacche D’alloro 350 Grammi di Acqua Preparazione: Mettete le foglie di bacche di alloro in infusione nell’alcool per 40 giorni, agitando di tanto in tanto. Preparate uno sciroppo di acqua e zucchero, Trascorso il tempo previsto filtrate l’alcool, separandolo dall’alloro, e aggiungete lo sciroppo a freddo. Imbottigliate il liquore ottenuto e lasciatelo riposare ancora per 10 giorni, e il liquore sar‡ pronto da servire. ...

Ingrediente principale: Zenzero Persone: 12 Ingredienti: 12 Gusci Di Meringa (6 Cm Di Diametro) 60 Grammi di Zenzero 3 Tuorli D’uovo 90 Grammi di Zucchero 25 Cl di Latte 1/2 Stecca Vaniglia 4 Cl di Sciroppo Di Zenzero 4 Fogli Colla Di Pesce 2 Albumi D’uovo 25 Cl di Panna 40 Grammi di Glassa Di Cioccolato 2 Cl di Cognac 12 Fiori Di Meringa (7 Cm Di Diametro) Cacao In Polvere Per Guarnire Salsa All’arancia ...

Ingrediente principale: Pere Persone: 4 Ingredienti: 4 Pere Grandi 100 Grammi di Zucchero 200 Grammi di Panna Montata Biscottini Preparazione: Tagliare a fettine le pere, metterle in pentola, unire lo zucchero e cuocerle finchÈ saranno tenerissime. Quindi frullarle, unire la panna e suddividere il composto in 4 coppe. Servire decorando con i biscottini.

Ingrediente principale: Arancia Persone: 1 Ingredienti: 1 Arancia Pelata A Vivo Privata Dei Semi 100 Grammi di Acqua 1 Cucchiaino Zucchero (o Miele) Preparazione: Inserire nel boccale l’arancia a spicchi: 30 secondi a velocit‡ 4. Aggiungere lo zucchero e l’acqua: 40 secondi a velocit‡ 6. Servire subito.

Ingrediente principale: Zenzero Persone: 4 Note: Luogo: Danimarca. Ingredienti: 250 Grammi di Burro Sciolto A Bagnomaria 250 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Miele 600 Grammi di Farina 00 250 Grammi di Mandorle Senza Pelle Sminuzzate 1 Cucchiaio di Cannella 2 Cucchiai di Zenzero 2 Cucchiai di Chiodi Di Garofano Ridotti In Polvere 1 Cucchiaio di Bicarbonato Preparazione: Battere insieme il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Formare con le mani un cilindro del diametro di 4-5 centimetri, avvolgere nella pellicola da cucina e mettere in frigorifero per tutta la notte. Tagliare a fette sottili (max 3 millimetri) con un coltello ben affilato. Mettere in forno a 200 gradi su una piastra imburrata o ricoperta con carta forno. Cuocere per 8/10 minuti (non devono imbrunire troppo). ...