Ingrediente principale:

Rombo

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Rombo 150 Grammi di Germogli Di Soia 30 Grammi di Zenzero 1 ==== Arancia 100 Grammi di Spinaci 1 Cucchiaio di Aceto Balsamico 3 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire il pesce e tritarlo con coltello, salare e pepare. A parte fare una julienne di zenzero. Preparare una vinaigrette montando 3 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, 1 di aceto balsamico, sale e pepe. Disporre al centro i germogli di soia, lo zenzero a julienne, gli spicchi di arancio e gli spinaci puliti. Disporre il rombo sui germogli e condire il tutto con la vinaigrette.